WEGE IN DIE SELBSTSTÄNDIGKEIT| w.news 10.2018

IHK + Region
ANSCHRIFT
Nudelmanufaktur und Hofladen
Rainer und Andrea Specht
Forchtenberger Str. 28
74639 Orendelsall
Öffnungszeiten Hofladen:
Montag: 9 - 11, 17 - 19 Uhr
Donnerstag: 17.30 - 19 Uhr
Freitag: 9 - 12, 17 - 19 Uhr
Samstag: 9 - 12 Uhr
Dienstag und Mittwoch
geschlossen
wir mit einem hohen Qualitätsanspruch an“,
betont Andrea Specht. „Das ist eines unserer
Alleinstellungsmerkmale. Dazu kommt die
Sortenvielfalt.“ Von den ursprünglichen zwölf
Sorten ist die Auswahl im Lauf der Jahre beträchtlich
gewachsen. Nudeln aus 100 Prozent
Dinkelgrieß gehören inzwischen ebenso
zum Sortiment wie Produkte ohne Ei. Etwas
ganz Besonderes sind die Spezialitäten mit
Geschmacksrichtungen wie Bärlauch, Tomate-Knoblauch,
Zitrone-Riesling oder sogar
Schoko. Die passenden Rezepte werden auf
der Webseite gleich dazu vorgestellt.
Wachstum Schritt für Schritt
Im November 2016 hat die Nudelproduktion
die Kellerräume verlassen und ist nicht weit
entfernt in ein neu errichtetes, mit ELR-Mitteln
gefördertes Gebäude umgezogen. Beim
mit Holz verkleideten Bau wurde auf größtmögliche
Energieeffizienz und Nachhaltigkeit
geachtet. Die Nudelproduktion hat hier
großzügige Räume gefunden. Inzwischen ist
die technische Ausstattung beeindruckend.
Mehrere Maschinen für die Herstellung der
verschiedenen Nudelsorten, drei große, neue
Trockenschränke und eine Abfüllmaschine.
Drei Mitarbeiter in Teilzeit arbeiten hier und
fünf Minijobber.
Für die Manufaktur-Chefin ist Wachstum
aber nicht das Hauptziel. „Wir haben versucht,
eine Marke zu etablieren. Wachstum
Schritt für Schritt ist uns wichtiger als große
Mengen. Wir wollen bewusst regional
sein.“ Das Marketing für die Nudeln vom
Specht wird daher nicht mit groß angelegter
Werbung, sondern mit gezielten Events wie
Showkochen bei der Landesgartenschau in
Öhringen unterstützt. Im eigenen Hofladen,
der sich im gleichen Gebäude wie die Herstellung
befindet, wird das Nudelsortiment
durch viele Produkte ergänzt, die zur perfekten
Nudelmahlzeit passen. Und die Eier dürfen
natürlich auch nicht fehlen.
www.nudeln-vom-specht.de
© Rainer und Andrea Specht GbR
Verschiedene Nudelsorten von Specht.
OKTOBER 2018 ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 14 ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- www.heilbronn.ihk.de