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Waidmannsgruss<br />
Hunter’s greeting<br />
Immer am zweiten Montag im September beginnt in Uri die Hochwildjagd.<br />
Des Jägers Glück und Können freut auch die Gourmets: Ein echter<br />
Urner «Gämschipfäffer» mit den klassischen Beilagen Spätzli, Rotkraut und<br />
Kastanien darf im Herbst nicht fehlen.<br />
The big game hunt always starts in Uri on the second Monday in September.<br />
The hunters’ bounty is also celebrated by gourmets in the region: A true Uri<br />
“Gämschipfäffer” (chamois stew) with the traditional accompaniments of Spätzli pasta,<br />
red cabbage and chestnuts is a must in autumn.<br />
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