FINE Das Weinmagazin 03/2018 - Die Vignobles Silvio Denz

VINOTHEKEN [3]
Auch wenn der Umgang mit so illustren
Namen wie Haut-Brion, Lafite oder Rieussec
etwas salopp erscheint – solche Raritäten
locken auch Kunden aus China und Asien.
mich halt nicht interessiert«, brummelt Torsten Görke, »eingeladen
hat mich mein Vater immer, hingegangen bin ich aber
nie«. Um 1997 hatte er sein Erweckungserlebnis: Es war ein
1989er Château L’Eglise-Clinet. »Das hat mich nicht mehr losgelassen.
Wow. Seitdem ist guter Bordeaux mein Nullmeridian.«
Hardy Rodenstock gab ihm später Tipps zum Probieren
und Subskribieren, zum 40. Geburtstag organisierte er
für seinen Sohn eine Probe aus einer Doppelmagnum
1964er Petrus. »Mein größter Fehler war, dass ich zu spät mit
dem Wein angefangen habe«, sinniert der, »ich habe drei- bis
vierhundert Flaschen zu wenig verkostet.« Bei den Kontakten ins
Bordelais habe sich Torsten Görke von Rodenstock nicht helfen
lassen, betont er: »Ich spreche
kein Französisch, mehr als
fünfundneunzig Prozent
meiner Geschäftsbeziehungen
im Bordelais habe ich mir
selbst erarbeitet.« Doch zur
Person seines Vaters pflegt
er eine liebevolle Distanz:
»Ich lebe mein Leben, er
hatte seins.« Die Nachricht
seines Todes hat er den Weggefährten
und der Öffentlichkeit
bekannt gemacht, nun
ordnet er den Nachlass.
In den gut zwanzig Jahren
seit der Eglise-Clinet-Probe
ist der ehemalige Werbeprofi
zum Experten geworden:
»Ich lerne heute, indem ich
etwas höre oder koste. Das
genügt. Lange Erklärungen
brauche ich nicht mehr.«
Doch er geht auch mit sehr
teuren Flaschen und Verkostungen
entspannt, lässig
und völlig bodenständig um.
Weintheater ist Torsten Görke
fremd; er stammt aus Gelsenkirchen, da trägt man das Herz auf
der Zunge. Das hat sich herumgesprochen. So rief 2017 etwa
die Künstlermanagerin der Arena in Oberhausen an: Er würde
sich doch mit französischen Weinen auskennen? Torsten Görke
bejahte. Sie war verzweifelt, denn die Mitglieder der berühmten
britischen Heavy Metal Band Iron Maiden wollten unbedingt
einen Wein hinter der Bühne haben, den sie nicht auftreiben
konnte. Ob er nicht …? »Die wollten Le Montrachet nach dem
Gig trinken – nicht so schlecht«, erinnert er sich, »ich habe
sie gefragt, welcher Jahrgang es sein solle und wieviel sie pro
Flasche ausgeben wollte.« Nach tiefem Durchatmen bestellte
die Managerin den von ihm empfohlenen, viel günstigeren
Puligny-Montrachet eines renommierten Betriebs. Später erfuhr
er: Die Band war damit happy. Auch eine sehr laute Punkband
gehört zu seinen Kunden: »Die ›Toten Hosen‹ bestellen
bei mir Jahrgangs-Champagner für ihre Gigs. Sehr anständige
Flaschen, etwa Agrapart oder Bollinger Vintage. Die wissen,
was sie wollen.« Torsten Görke hat die Tradition seiner Weinhandlung
noch einmal erfunden. Seine Zukunft beschreibt er
wie ein Werbeprofi bei der Kundenpräsentation: »Ich führe
nicht die größte Weinhandlung des Ruhrgebiets, aber meine
ist sexy.« So ist es.
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