Die besten Rezepte im Winter
Sobald es kalt wird und uns der Sinn endlich wieder nach Lebkuchen, Plätzchen und Gemütlichkeit steht, ist Weihnachten nicht mehr weit. Und es stellt sich die Frage: Was soll an den Feiertagen gekocht werden? Oft sind es die eigenen Familienrezepte, die aufgetischt werden, wie der beliebte Gänsebraten. Aber die Winterzeit hat noch mehr zu bieten: Raffiniertes, Süßes und Deftiges erwärmen nun Leib und Seele! Passend zur Saison gibt es ein Grünkohl-Rezept, das die sonst übliche Mettwurst-Beilage in mundgerechte Klößchen packt. Es gibt einiges zu entdecken, angefangen bei typischer Hausmannskost, leckeren Wildgerichten, raffinierten Wintersalaten und deftigen Eintöpfen bis hin zu klassischen Fondue- und Raclette-Rezepten. Und selbstverständlich kommen auch alle Süßspeisenfans nicht zu kurz! Ich berichte über besondere Rotweinmacher von der Nahe, Mosel, Saar und der Pfalz und über meine Erfahrungen beim Vermählen von Brandy de Jerez mit Schokolade. Zudem verrate ich, welcher Sekt vorrätig sein sollte, will man die Korken an den Feiertagen öfter mal knallen lassen – passende Rezept-Tipps inklusive. Lasst Euch inspirieren!
Sobald es kalt wird und uns der Sinn endlich wieder nach Lebkuchen, Plätzchen und Gemütlichkeit steht, ist Weihnachten nicht mehr weit. Und es stellt sich die Frage: Was soll an den Feiertagen gekocht werden? Oft sind es die eigenen Familienrezepte, die aufgetischt werden, wie der beliebte Gänsebraten. Aber die Winterzeit hat noch mehr zu bieten: Raffiniertes, Süßes und Deftiges erwärmen nun Leib und Seele! Passend zur Saison gibt es ein Grünkohl-Rezept, das die sonst übliche Mettwurst-Beilage in mundgerechte Klößchen packt. Es gibt einiges zu entdecken, angefangen bei typischer Hausmannskost, leckeren Wildgerichten, raffinierten Wintersalaten und deftigen Eintöpfen bis hin zu klassischen Fondue- und Raclette-Rezepten. Und selbstverständlich kommen auch alle Süßspeisenfans nicht zu kurz! Ich berichte über besondere Rotweinmacher von der Nahe, Mosel, Saar und der Pfalz und über meine Erfahrungen beim Vermählen von Brandy de Jerez mit Schokolade. Zudem verrate ich, welcher Sekt vorrätig sein sollte, will man die Korken an den Feiertagen öfter mal knallen lassen – passende Rezept-Tipps inklusive. Lasst Euch inspirieren!
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VORSCHAU ASIEN-SPEZIAL<br />
IE KÜCHE ASIENS besitzt<br />
unglaubliche regionale<br />
D<br />
Unterschiede. <strong>Die</strong>se Vielfalt<br />
rührt aus ihren Ursprüngen<br />
in den verschiedenen<br />
Ländern. Im nächsten Asien-Spezial lege<br />
ich meine Schwerpunkte auf Suppen,<br />
Reis- und Nudelgerichte, Teeanbaugebiete<br />
und typische Zutaten wie Miso, Soja,<br />
Tofu – und gebe einen Überblick über<br />
die wichtigsten Kräuter, Gewürze, Saucen<br />
und Pasten. Außerdem widme ich mich<br />
dem Thema Fermentation und wie diese<br />
Art der Zubereitung auch bei uns in den<br />
Restaurants wieder Einzug gehalten hat.<br />
Selbstverständlich wird es einen Überblick<br />
über die Getränke geben, die sich<br />
perfekt als Begleiter asiatischer Speisen<br />
eignen. Angefangen bei Sake, Sherry, Bier<br />
und Wein, bis hin zu Tee und raffinierten<br />
Mixgetränken.<br />
1.<br />
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… in den AROMENSPIELEN!<br />
Präsentiere Dich und Deine Produkte!<br />
Meine Onlinemagazine, die seit 2018 <strong>im</strong> neuen, modernen<br />
Look erscheinen, sind die opt<strong>im</strong>ale Plattform,<br />
um zu zeigen, mit welchen Produkten zu Hause das<br />
Kochen opt<strong>im</strong>al gelingt und zum freudigen Genusserlebnis<br />
wird. Ideal für meine Werbekunden:<br />
Empfehlungen werden direkt zu den entsprechenden<br />
<strong>Rezepte</strong>n vorgestellt wie die passenden Getränke,<br />
benötigte Feinkost, tolle Kochbücher oder<br />
praktische Haushaltshelfer. Ausführliche Advertorials<br />
machen Lust auf Eure Produkte.<br />
REZEPT<br />
1. Pho Bo – vietnamesische Reisnudelsuppe |<br />
Foto: © Julia Hoersch | GU Rezept | Küchengötter<br />
Habe ich Euch nun Lust auf eine Platzierung<br />
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DORIT SCHMITT<br />
Herausgeberin<br />
und Chefredakteurin<br />
AROMENSPIELE<br />
Dipl.-Kommunikationsdesignerin<br />
(FH), freie<br />
Journalistin WIne & Food<br />
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