akzent April '19 GB

SEEZUNGE | STORY
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Alkohol enthalten würde, erzählt sie. Dabei habe
sie das beabsichtigt, denn es sei doch gemein,
wenn eine Familie Süßigkeiten mitgebracht bekäme
und die Kinder dürften nicht naschen. Tatsächlich
bietet die Verkostung vor Ort eine echte
Kindheitserinnerung: Als Schulmädchen hat man
immer mal wieder von einer gezuckerten Kondensmilch
aus der Tube probiert, die im Kühlschrank
aufbewahrt wurde. Richtig, die sei enthalten, sagt
Marlene Niederer. Neben Rahm und Zucker in
der hellen Füllung, außen herum beste Schweizer
Milchschokolade in hell oder dunkel. Sehr lecker
ist die „Wälle“, aber auch sehr süß.
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Die „Staader Sturmwällä“ kommt
den Erwachsenen entgegen: Die
Neuentwicklung von Marlen
Niederer enthält wahlweise
Marc oder Kornelkirsche, beide
Schnäpse aus der nahen Region
Thal. Als Zeichen für die
stürmischen Zeiten verzieren
„Schaumkronen“ aus weißer
Schokolade die alkoholhaltige
Variante. Die Fotos auf den
Verpackungen hat sie selbst
gemacht und ausgedruckt:
Sie zeigen die Pappeln unten
am Staader Hafen in unterschiedlichen
Jahreszeiten.
See-Spezialitäten
Wenige Schritte vom Schiffsanleger in Gottlieben
entfernt liegt das See-Café der Firma Gottlieber.
Dort sitzt man nicht nur fein, sondern kann auch
einzeln verpackte Hüppen kaufen, ideal fürs Verstecken
an Ostern. Schon Prinz Louis Napoleon vom
nahen Arenenberg schätzte die Waffelspezialität,
damals noch ungefüllt und von erfahrenen Hausfrauen
der Gegend gerollt. Sein Porträt als Kaiser
Napoleon III. ziert eine Wand des Cafés.
Auf eine zusammen mit Coop Schweiz neu entwickelte
Spezialität ist auch die Martin Confiserie im
thurgauischen Leimbach stolz: ihr Magenbrot 1 in
Bioqualität. Lange haben sie daran getüftelt, bis das
Magenbrot mit Ingwer, Honig und Gewürzen den
richtigen Geschmack hatte. Es stamme ursprünglich
vom Alpenkräuter-Brot ab, das im 19. Jahrhundert
als Naturheilmittel galt, so berichtet die Firma.
Franz With gibt Auskunft: Im Herbst 2018 wurde
das Magenbrot lanciert, auch gebrannte Mandeln
in Bio-Qualität würden sie anbieten. Beides besonders
beliebt auf den Märkten im Herbst. Also eher
kein Fall fürs Osternest. Jetzt im Frühjahr kommt das
Softeis- und Glace-Geschäft der Martin Confiserie
wieder in Fahrt, und Ende März öffnet das „Bistro
Heaven“ am Hafen in Romanshorn zur neuen Saison.
Also auf ins Freie und an den See. Sobald alle
Osternester gefunden wurden.
SÜSSE STÜCKCHEN AM BODENSEE
PRALINEN, BONBONS,
MÜRBEL UND MEHR:
Nougat in Konstanz 2
www.nougatglueck.de
Trockenfrüchte in Lindau:
www.broeg-obst.de
Bio Magenbrot, gebrannte
Mandeln, Softeis:
www.martin-confiserie.ch
Bonbons, hausgemacht in
Eigeltingen:
www.bodensee-bonbon.de
Feines Milchcaramel in Mattwil:
www.muerbel.ch
Schokoladen in Bregenz:
www.xocolat-bregenz.at
Fenkart, Hohenems:
www.schokoladengenuss.at
Konditorei Popp, Überlingen:
www.konditorei-popp.de
Weber & Weiss,
Friedrichshafen:
www.weber-weiss.de
GENIESSEN VOR ORT,
CAFÉS UND BISTRO:
Erlebniscafé Tekrum Kambly
in Ravensburg:
www.kambly.com
Theatercafé, von Rainer Troy
in Bregenz:
www.theatercafé.at
See-Café und Manufakturladen
in Gottlieben:
www.gottlieber.ch
Lenli’s Brot und Chäsbar
in Staad:
www.lenlis.ch
Bistro Heaven, direkt am
Hafen von Romanshorn:
www.martin-confiserie.ch
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