Wir freuen uns auf Ostern!

DAS PASST ZUM SPARGEL
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Der gesunde Alleskönner:
Spargel aus der Region
Susanne Baumann
Die idealen Begleiter:
Noch mehr Schinken ...
An der Fleischtheke von EDEKA
Volker Klein warten nicht nur
die Schinkenspezialitäten von
Basedahl auf die Kunden, sondern
auch andere Delikatessen, die
sich bestens zum Spargel eignen.
„In Sachen Schinken empfehle ich
zusätzlich den schonend gegarten
und saftigen Rheinischen Saftschinken
sowie den herzhaften
Katenschinken von Abraham.
... und der perfekte Wein
Ein edler Tropfen sollte auch
beim Spargelgenuss nicht fehlen.
Weinexperte Axel Schneider hat
sich daher auf den Weg durch die
Weinabteilung von EDEKA Volker
Klein gemacht und ein passendes
Quartett ausfindig gemacht.
„Ganz vorne dabei ist Jahr für
Jahr der 4 Reben Cuvée vom
Weingut Heitlinger. Er gilt als
Spargelwein schlechthin und ist
bei unseren Kunden sehr beliebt.
Der Wein bekommt jährlich einen
Feinschliff mit dem Zusatz neuer
Rebsorten, sodass der Geschmack
variiert“, erklärt Axel Schneider.
Zum weißen Spargel aus dem
Norden eignen sich außerdem der
kraftvolle Weißweincuvée ROARR,
erzeugt aus Silvaner und Riesling,
sowie der saftig-fruchtige
Weißweincuvée 7/7. „Ein Highlight
zu grünem Spargel und zu
herzhaften Fleischgerichten mit
Spargel ist zudem der goldgelbe
Außerdem lohnt sich ein Blick in
unser reichhaltiges Sortiment an
Kochschinken, der sich ebenfalls
sehr gut zum Spargel macht“,
sagt Marcellus Hertrich. Ebenfalls
ein perfekter Spargelbegleiter
sind Schnitzel. Auch diese, egal
ob vom Schwein oder vom Kalb,
sind täglich frisch an der Fleischtheke
in den Märkten von EDEKA
Volker Klein erhältlich.
Württembergische Blanc de Noir,
hergestellt aus typisch roten Rebsorten.
Ein besonders kräftiger
Weißwein mit leichter Pfirsichnote“,
so der Weinexperte.
■ In Kürze ist es wieder so weit
und in den Küchen der Nation
landet der heiß begehrte Spargel
aus heimischen Gefilden auf
den Tellern. Echte Fans können
das vielseitig einsetzbare Saisongemüse
dann wieder in den
verschiedensten Variationen
zubereiten und nach Herzenslust
genießen.
Wie gewohnt, holen die Mitarbeiter
von EDEKA Volker
Klein in der Spargelsaison
nur die besten Stangen aus
der Region in die Obst- und
Gemüseabteilung. Das
kommt der Umwelt, der
Frische und der Qualität des
Spargels zugute und beschert
Ihnen den idealen Genuss.
Mit den weißen und grünen
Köstlichkeiten steigt die
Vielfalt auf dem heimischen
Speiseplan ordentlich an.
Der König der Gemüse ist mit
seinen Partnern, dem Schinken
und der Kartoffel, nicht
wegzudenken. Ob klassisch
oder ausgefallen – der Spargel
ist ein Alleskönner, der
sich mit immens vielen Beilagen
wunderbar kombinieren
lässt. Ein deftiges Schnitzel
passt ebenso gut wie ein
mediterranes Fischfilet oder
gegrilltes Lammfleisch. Je
nach Belieben lassen sich
auf diese Art und Weise mit
ein und demselben Gemüse
immer wieder neue Kreationen
zaubern. Mit ansteigenden
Temperaturen und
etwas mehr Sonnenstunden
lässt sich das Gemüse auch
hervorragend grillen. Besonders
die grünen Varianten
sind kurz angedünstet mit
Cocktailtomaten, einer
süßsauren Vinaigrette
und ggf. ein paar Erdbeeren
eine äußerst erfrischende
Leckerei. Es gibt zahlreiche
Varianten, die wahre
Schlemmereien versprechen.
Das ist auch gut so, denn
zum Spargel können Sie gern
häufiger greifen.
Spargel ist nicht einfach nur
lecker, sondern auch noch
rundum gesund. Schon eine
Portion trägt zum geregelten
Wasserhaushalt des Körpers
bei, denn sie besteht zu
etwa 93 Prozent aus Wasser.
Spargel glänzt außerdem
als kalorien- und kohlenhydratearmes
Gemüse – eine
Top-Wahl für figurbewusste
Esser. Wichtige Pluspunkte
bilden Proteine, Kalium und
Kalzium, wodurch für einen
stabilen Blutdruck, eine gute
Nierenfunktion und starke
Knochen gesorgt sind. Durch
die gesteigerte Harnausscheidung
nach dem Genuss von
Spargel werden vermehrt
Gift- und Schlackenstoffe aus
dem Körper ausgeschwemmt.
Um Spargel nun optimal genießen
zu können, können Sie
einiges beachten. Allem voran
müssen die weißen Stangen
gewaschen und gründlich
geschält werden, um
Sandresten und störenden
faserigen Schalen zu entgehen.
Dabei immer von
der Unterseite des Kopfes
abwärts schälen und am
Ende das Stielende entfernen.
Grüner Spargel muss
nur am unteren Drittel
geschält werden, die Enden
müssen ebenfalls weg. Gern
übernimmt EDEKA Volker
Klein das aufwendige Schälen
mithilfe der praktischen
Schälmaschine für Sie.
Gratis-Schäl-Service!
Mit EDEKA Klein Zeit sparen
und lieber genießen