STADTMAGAZIN Bremen Juni 2019

Richtig kombinieren, clever ergänzen
So passt gesunde Ernährung in den Alltag – auch wenn es stressig wird
Schnell und einfach soll es gehen,
richtig lecker sein und dann auch
noch gesund: Was der aktuelle Ernährungsreport
der Bundesregierung an
Ergebnissen liefert, klingt, als ließen sich
die Ansprüche der Deutschen beim Thema
Essen kaum unter einen Hut bringen. Und
tatsächlich läuft hier einiges schief. Denn
die Zahl der ernährungsbedingten Erkrankungen
steigt stetig, wie die Weltgesundheitsorganisation
(WHO) meldet.
Vielseitig statt einseitig
Obwohl das Bewusstsein für gesunde Ernährung
durchaus steigt, scheint es an der
Umsetzung zu hapern. Fast Food und Fertiggerichte
gehören bei vielen Deutschen
zum Alltag. Jeder Zehnte gibt sogar an, nie
selbst am Herd zu stehen. Wie kann gesunde
Ernährung da trotzdem in den Alltag
passen? Der einfachste Weg: Gleich morgens
aufs „Nährstoffkonto“ einzahlen, vor
allem, wenn man weiß, dass ein voller Tag
vor einem liegt. Ein Smoothie aus frischem
Obst und Gemüse etwa, verfeinert mit Vollkorngetreideflocken
und etwas Öl, liefert
einen Großteil des Tagesbedarfs an Vitaminen,
Mineralien und Ballaststoffen. Letztere
sind ein wichtiger Aspekt im Kampf
gegen ernährungsbedingte Herz-Kreislauferkrankungen,
wie eine aktuelle
WHO-Analyse zeigt. Auch natürliche Nahrungsergänzungsmittel,
die es als Feingranulat
gibt, können sinnvoll sein. Sie liefern
Leckere Brotaufstriche sind im Handumdrehen gemacht und werden mit pflanzlichem Feingranulat
noch reicher an Vitalstoffen (links). Einfach das Lieblingsobst und Gemüse fein pürieren, etwas Öl
dazu – fertig ist das gesunde Fitness-Frühstück.
Fotos: DJD
in konzentrierter Form hunderte wertvolle
Nährstoffe aus Gemüse, Obst, Blütenpollen
und Kräutern. „Ein solches Granulat
versorgt unseren Organismus durch seine
beachtliche Bandbreite an Vitalstoffen umfassend
und ist eine gute Antwort auf eine
einseitige Ernährung“, bestätigt Dr. med.
Ulrich Frohberger, Facharzt für Orthopädie
und Sportmedizin aus Münster.
Kleine Tricks, große Wirkung
Auch darüber hinaus kann man einiges tun,
um im hektischen Alltag seine Ernährung
zu „pimpen“, also wertvoller zu machen.
Ungesalzene Mandeln oder Nüsse sind
gesunde Snacks, wenn zwischendurch der
Heißhunger kommt. Sie lassen den Insulinspiegel
nur langsam steigen, sättigen
lange und liefern wichtige Fette, Vitamine
und Mineralstoffe. Ein weiterer Tipp: Wann
immer es geht, einen Spritzer Zitronensaft
ins Mineralwasser geben. Das enthaltene
Vitamin C verbessert die Aufnahme von
Eisen aus der Nahrung. Das Spurenelement
fehlt vielen, die unter Dauerstress stehen.
Apropos Stress: Regelmäßige Bewegung
ist der beste Ausgleich und gemeinsam mit
gesunder Ernährung der beste Schutz vor
Herz-Kreislauferkrankungen. (DJD)
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