PINNEBERGER_SCHNACK_September_Oktober_2019

HerbstSCHNACK
Mit Soul Food
gegen Herbstblues
SEPT/OKT 2019
pinguin-verlag
Bismarckstraße 2
25421 Pinneberg
Tel. 04101.856191
fax. 04101.857428
post@pinguin-verlag.de
www.pinguin-verlag.de
Halloween
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Zwar verwandelt sich die
Natur in der kalten Jahreszeit
in ein wahres Wintermärchen
– doch sinkende
Temperaturen und
mangelndes Tageslicht können sich
schnell auch auf die Stimmung auswirken.
Dieses Rezept für eine herrliche
Süßkartoffel-Kürbis-Suppe zeigt
Ihnen, wie Soul Food von innen gegen
den Herbstblues hilft!
ESSEN FÜR DIE SEELE
ZUTATEN für das Brot
2 kleine Ciabattabrote
1 EL Olivenöl
3 Knoblauchzehen, zerdrückt
100 g Butter
abgeriebene Schale einer Zitrone
2 EL Schnittlauchröllchen
1 EL gehackten Thymian
ZUBEREITUNG:
Titelfoto: djile - stock.adobe.com
DER PINNEBERGER SCHNACK
WIRD HERAUSGEGEBEN VOM
Verlagsleitung:
Kerstin Milde (V.i.S.d.P.)
DIY, Redaktion und Verlagsassistenz:
Friederike Rössel
Sa., 19. Okt.
10 – 18 Uhr
Obwohl „Soul Food“ eigentlich die traditionelle
Küche der Afroamerikaner in den Vereinigten
Staaten bezeichnet, wird der Ausdruck
heute auch als Essen für die Seele
gebraucht. In einem von Hektik geprägten
Alltag verwöhnen sich viele Menschen gerne
mit einem besonderen Gericht, das nicht
nur den Gaumen erfreut, sondern auch die
Seele tröstet. Dass Essen mehr als nur die
Aufnahme von Nährstoffen ist, ist bekannt,
denn auch unsere Psyche profitiert von den
vielfältigen Möglichkeiten, sich kulinarisch
zu verwöhnen.
WÄRMT VON INNEN:
SÜSSKARTOFFEL-KÜRBIS-
SUPPE MIT FRISCHEM
KNOBLAUCHBROT
ZUTATEN für die Suppe
500 g Süßkartoffeln
1 Butternut-Kürbis, geschält,
entkernt und in Würfel geschnitten
1 EL flüssiger Honig
1 EL Olivenöl
2 kleine Zwiebeln, klein geschnitten
3 Knoblauchzehen, zerdrückt
1 Liter Gemüse- oder Hühnerbrühe
1 TL Zimt und 1 TL Muskatnuss, gerieben
100 ml Schlagsahne, Salz und Pfeffer
34 PINNEBERGER SCHNACK 5l2019
Den Ofen auf 200 Grad vorheizen. Die
Süßkartoffeln und den Kürbis schälen und
in kleine Stücke schneiden. Auf ein Backblech
geben und mit Honig und Olivenöl
beträufeln. 40-45 Minuten im Ofen backen,
bis die Stücke an den Rändern leicht karamellisieren.
Inzwischen die Zwiebel würfeln
und in etwas Olivenöl anbraten. Knoblauch,
Hühnerbrühe, Zimt und Muskatnuss hinzufügen.
Zum Kochen bringen und etwa fünf
Minuten köcheln lassen. Süßkartoffeln und
Kürbis aus dem Backofen nehmen, zur Brühe
hinzugeben und mit einem Stabmixer fein
pürieren. Schlagsahne hinzufügen, bis eine
sämige Konsistenz erreicht ist. Mit Salz und
Pfeffer abschmecken. Für das Knoblauchbrot
das Olivenöl langsam (!) bei geringer
Hitze erhitzen und den Knoblauch hinzugeben.
Dieser sollte nur weich werden. Pfanne
von der Herdstelle nehmen. Butter und
abgeriebene Zitronenschale hinzugeben
und die Mischung glattrühren. Abkühlen
lassen. Schnittlauch und Thymian darauf
streuen. Ciabiattabrote toasten, mit der
Knoblauchbutter bestreichen und etwas
schwarzen Pfeffer darüber geben. Zur
Suppe reichen. Bon appétit!
Text: livingpress.de
Anzeigen:
Es gilt die Preisliste Nr. 02/2019.
Mediaunterlagen auf Anforderung.
Mediaberatung:
Kerstin Milde
Friederike Rössel
Telefon: 04101.85 61 91
anzeigen@pinguin-verlag.de
Sabine Fischer,
Mobil: 01522-2696847
E-Mail: s.fischer@pinguin-verlag.de
Chefredaktion:
Kerstin Milde, Telefon: 04101.85 61 91
Leserbriefe:
post@pinguin-verlag.de
Grafik & Design:
Marlene Herr
www.marlene-herr.net
Druck:
Lehmann Offsetdruck GmbH,
Gutenbergring 39
D-22848 Norderstedt
Auflage:
10.000 Exemplare
Auslage:
an öffentlichen Stellen in der Region Pinneberg,
wie z. B. Restaurants, Cafés, Tankstellen,
Ärzte, Modehäuser, Boutiquen etc.
Erscheinungsweise:
Der PINNEBERGER SCHNACK erscheint
2-monatlich seit 1. Juli 2017
Fotos: ©New Africa - stock.adobe.com
Kürbiswerkstatt
mit 100 Schnitzkürbissen
famila Elmshorn
Hans-Böckler-Str. 1
Öffnungszeiten: Montag – Sonnabend 8.00 – 21.00 Uhr
Wir freuen uns auf
Euren Besuch!
Herbstliche Suppenküche
mit Kartoffel- und Kürbissuppe zum
Probieren inkl. Rezept zum Nachkochen.