Handbuch für Macher 2019

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Vorwort Leistungsstärke zeigen, Kunden gewinnen und binden Noch viel mehr Handwerksbetriebe müssen ihre Stärken deutlicher und vor allem viel lauter herausstellen. Das gehört zu den Aufgaben des Marketings. Es ist weder ein Schreckgespenst noch ein Instrument, das nur großen Unternehmen vorbehalten ist. Es muss Teil der Strategie eines jeden Geschäftsinhabers sein. Dazu gehört es, auch Verbraucher anzusprechen, die noch keine Kunden sind. Die Themen der Zeit kommen gerade dem Lebensmittelhandwerk zu Pass, wenn man nur an den Megatrend Regionalität denkt. Die Bürger schwärmen von frisch gebackenen Brötchen, die nach Kindheit duften, oder von unzählbaren Rezepturen „Ahler Würste“ regionaler Fleischereien. Die Reihe könnte munter fortgesetzt werden: lokale Wirtschaftskreisläufe, kurze Transportwege, weniger Verpackung. Das alles ist gut <strong>für</strong> die Umwelt. Ein Teil des Marketings ist der Onlineauftritt. Auch hier spielt die Technik den Meistern in die Hände. Die Web-Fans unter Bäckern und Metzgern präsentieren ihren Handwerksbetrieb im Netz, so dass das Unternehmen von jedem Menschen, der über einen Onlinezugang verfügt, gefunden werden kann. Denn das veränderte Kommunikations- und Informationsverhalten der Gesellschaft wirkt sich auch auf das eigene Geschäft aus. Wer beispielsweise Emotionen geschickt über Social-Media-Kanäle aussendet, kann das Profil seines eigenen Businessmodells schärfen. Davon profitiert das Fachgeschäft, indem es sowohl Kunden als auch dringend benötigte Fachkräfte anspricht. Ihr Jörg Schiffeler, Chefredakteur afz S4
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