Hof&Markt | Fleisch&Markt | Hof&Gast 07/2019

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Jubiläum der Sonderklasse
Die 50. Alles für den Gast Herbst in Salzburg lässt keine Wünsche offen.
5
Tage gefüllt mit Trends und
Innovationen der Gastronomie
und Hotellerie im
restlos ausgebuchten Messezentrum
Salzburg inklusive Salzburgarena;
auch die Flächen im 1. OG
sowie des Foyers der Halle 10 sind
belegt. Rund 750 heimische und
internationale Aussteller* – darunter
das Who-is-Who – sind mit
dabei. Auch die 50. Ausgabe der
Alles für den Gast Herbst von 9.
bis 13. November beeindruckt mit
geballter Power und Kompetenz.
Und dieses Mal warten gleich
mehrere Premieren darauf, entdeckt
zu werden.
Viel Neues
Veranstalter Reed Exhibitions hat
sich für die 50. Edition der Alles
für den Gast Herbst gleich mehrere
Premieren einfallen lassen.
Darunter der neue Themenbereich
im 1. OG der Halle 10, bei
dem sich alles um „Bar & Entertainment“
dreht. Ein neuer Fokus,
der neue Zielgruppen erreichen
lässt. Hier geht’s um Trends,
Geschmack, Erlebnis und Emotion.
Ein weiteres Highlight: Im
Foyer der Halle 10 findet erstmals
die „Erlebniswelt VEGAN“
statt. Im Zentrum stehen vegane
Produktneuheiten, gastro- und
GV-erprobte Produkte, Marktzahlen,
Kommunikationstipps
und Bezugsquellen. Neben namhaften
Ausstellern wie Biogast,
Bio-leben, Lemberona, Veggystar,
VEGAN.AT, Voelkel - die
Naturkostsafterei sowie V-Label
gibt es im 1. OG der Halle 10 ein
spannendes Vortragsprogramm
direkt für und aus der Branche.
Darunter Vortragstitel wie „Bio
und Vegan in der Gastronomie
und Hotellerie: Erfahrungen
und Erfolgreiche Konzepte“,
„Neue Zielgruppen ansprechen
durch vegane Küche: Marktzahlen
und die TOP 5 Tipps für
veganes Marketing“ oder auch
„Grundlagen der veganen Küche
und die wichtigsten Zutaten“.
Natürlich wird es auch Kochvorführungen
und Verkostungen
geben – hier wird das Augenmerk
auf „Herzhafte Burger –
american style“ und „Würzige
Wraps mit Merguez – mexican
style“ gelegt.
Zu den Premieren der 50.
Alles für den Gast Herbst zählt
zudem die in Kooperation mit
Startup Salzburg geschaffene
Startup-Area. Hier bietet sich im
Erdgeschoß des Foyers in Halle 10
Gründern die Chance, in Kontakt
mit potenziellen Kunden aus der
enormen Anzahl von rund 46.000
erwarteten Fachbesuchern zu treten.
Ebenso können die Aktivitäten
der Startups für Unternehmen
aus der Ausstellerschaft von
Interesse sein. Dieses gegenseitige
Kennenlernen und der Austausch
werden auch außerhalb der Messehallen
weitergeführt. Denn
am Abend des ersten Messetages
(09.11., ab 19:00 Uhr) gibt es in
der Panzerhalle in Salzburg den
ersten Fresh Starters Sideevent.
Neben den Ausstellern der Startup-Area
treffen einander Politik
und Ausstellerschaft zum Networking.
Umrahmt wird der Event
durch namhafte Speaker, Music
und Drinks. Nähere Details gibt
es auf Nachfrage vom Messeteam
der Alles für den Gast Herbst
unter gast@reedexpo.at.
Einfach Leben – das
gastrophilosophische
Forum
Am Montag, 11. November 2019
findet Einfach Leben – das gastrophilosophische
Forum, das neue,
interdisziplinäre Veranstaltungsformat
der Trumer Privatbrauerei,
der Agentur friendship.is
und Reed Exhibitions erstmals in
der Salzburger Altstadt statt. Das
Forum ist mit Diskussionsrunden,
Keynotes, kulinarischen, musikalischen
und künstlerischen Interventionen
Teil der 50. Alles für
den Gast Herbst.
Im ersten Jahr widmet sich
das gastrophilosophische Forum
Einfach Leben dem Schwerpunkt
„Mut“. Neben einem
Eröffnungs-Talk und einer
Keynote-Speech am Beginn des
Forums, finden insgesamt acht
verschiedene Sessions zu unterschiedlichen
Themen statt. Ausklingen
wird das Einfach Leben
Forum bei einem Abschluss-
Talk, einem Konzert und einem
DJ Set. Zu den Akteuren des
Forums zählen u.a. Zukunftsforscher,
Philosophen, Spitzenköche,
Gastronomen, Winzer,
Hoteliers, Barista, Künstler,
Autoren, Unternehmer.
Die Vorträge, Diskussionsrunden,
Workshops und Konzerte
finden von 13.00 – 19.30 Uhr
an unterschiedlichen Orten in
der Salzburger Altstadt statt.
Homebase des Forums bildet die
ARGEkultur. Details zum Programm
sowie Tickets zu den Veranstaltungen
gibt es unter www.
einfachlebenforum.com.
Zusammen gegen
Lebensmittelverschwendung
Dass auf einer Fachmesse für Gastronomie
und Hotellerie gekocht
und verkostet wird, liegt auf der
Info
Hand. Nicht immer können dabei
alle vorbereiteten Lebensmittel
am selben Tag verwertet oder
für den kommenden Tag aufbewahrt
werden. Daher gibt es für
alle Aussteller der Alles für den
Gast Herbst zum 4. Mal in Folge
die Möglichkeit, nicht verwertete
Lebensmittel täglich nach Messeschluss
abzugeben. Der Verband
der österreichischen Tafeln hat
gemeinsam mit der Flachgauer
Tafel zu diesem Zweck einen eigenen
Stand (erstmals im Außenbereich
bei der Halle 9), wo auch
ihre Arbeit und ihre aktuellen
Projekte „Suppe mit Sinn“ und
„TafelBox“ vorgestellt werden.
Die Verteilung der Lebensmittelspenden
an armutsbetroffene
Menschen erfolgt über die
Flachgauer Tafel. Nähere Details
zum Tätigkeitsfeld der österreichischen
Tafeln gibt es unter
www.dietafeln.at.
Als besonderes Special gibt es heuer erstmalig ein Premium-Ticket, das
einen Messeeintritt, einen vorreservierten und überdachten Parkplatz im
Parkhaus am Messegelände Salzburg beinhaltet. Das Premium-Ticket gibt
es pro Tag um 59 €. Die Tickets sind auf 100 Stück pro Messetag limitiert.
Zusätzlich zu den am Messegelände bestehenden Parkmöglichkeiten können
Fachbesucher alternative Parkplätze beim Red Bull Stadion Kleßheim
(A1, Abfahrt Kleßheim) und im Parkhaus des McArthurGlen Designer Outlet
Salzburg (nur Montag und Dienstag) ansteuern. Auch der Shuttledienst
zur Messe (ab 7.30 Uhr bis 18 Uhr) und retour ist kostenlos.
Öffnungszeiten & Tickets: Die Messe ist von Samstag bis Dienstag von 9
bis 18 Uhr und am Mittwoch von 9 bis 17 Uhr geöffnet.
www.gastmesse.at