Hof&Markt | Fleisch&Markt | Hof&Gast 07/2019
Hof&Markt ist Österreichs einzige Zeitung, für die Zielgruppe der Direktvermarkter, alle Fleischer in Österreich, Heurige, Winzer und Betreiber von Bauernmärkten, welche seit Anfang 2018 auch an alle Fleischer und Direktvermarkter in Südtirol sowie seit September 2018 an Metzger und Direktvermarkter in Süddeutschland geht. Der Inhalt ist eine Mischung aus Service, Portraits, Rezepten und Schwerpunkten zu verschiedenen Themen.
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Fleisch <strong>Markt</strong><br />
Kuttern&Wolfen<br />
Seite 23, 7/<strong>2019</strong><br />
Neue Kutter von Düker-REX<br />
Schwingmetallfüße, Steuerung<br />
mit Folientastatur im Maschinenständer,<br />
Hebeentlastung der<br />
Schutzhaube. Bei den Modellen<br />
70 L und 130 L ist der Auslader<br />
optional und dann von Hand<br />
einschwenkbar. Das Modell 130<br />
L ist auch in der Version „Perfect-Cut“<br />
mit Touchscreensteuerung<br />
erhältlich.<br />
Bei Düker-REX arbeiten Ingenieure,<br />
die ihr Handwerk verstehen<br />
wie<br />
das ihrer<br />
Kunden. Ihre Mission:<br />
Den besonderen Anforderungen<br />
jedes Fleischerfachbetriebs<br />
gerecht zu werden.<br />
Fotos: Düker-REX<br />
Energieeffizienz, stufenloser<br />
Antrieb, Spülablauf<br />
- alle Geräte der neuen<br />
Kutter-Baureihe Blizzard 50 L,<br />
70 L und 130 L von Düker-REX<br />
erfüllen höchste Standards.<br />
Besonders wichtig: sie entsprechen<br />
anspruchsvollen Hygieneanforderungen.<br />
Dafür sorgt der<br />
geschlossene Edelstahlkorpus<br />
ebenso wie das einzigartige Hygienesystem.<br />
Die Kutter sind schnell<br />
und problemlos zu reinigen. Der<br />
Spülablauf bietet ein rückstandloses<br />
Entleeren der Schüssel mit<br />
geringem Aufwand, das fördert<br />
einen reibungslosen, zügigen,<br />
hygienischen Ablauf im Betrieb.<br />
Individuelle Lösungen<br />
Düker-REX ist auf individuelle<br />
Lösungen für das Fleischerhandwerk<br />
spezialisiert. Dafür<br />
steht auch die neue Blizzard-Serie.<br />
Ihre Leistungsmerkmale und<br />
Argumente lassen sich sehen:<br />
6er Messerkopf und / oder 3er<br />
Messerkopf, Messerwelle mit<br />
variabler Schneidgeschwindigkeit,<br />
stufenlose Verstellung über<br />
Potentiometer, Schneiden von<br />
50-5.000 Umdrehungen pro<br />
Minute, Mischen vorwärts und<br />
rückwärts von 50-500 Umdrehungen<br />
pro Minute, 3 Kutterschüsselgeschwindigkeiten,<br />
Temperatur-<br />
und Schüsselabschaltung,<br />
Digitalanzeige für Schüssel<br />
sowie Temperatur und Messerwelle,<br />
Maschinen freilaufende und Kutterschüs-<br />
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