St.Galler Stern Ausgabe 3 online - Hochglanzmagazin

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Weine aus Leidenschaft zu produzieren liegt in der Fami-
Fläsch ein. Sie übernahmen das Weingut 1997 und sind
setzt von Kurt Hauenstein, interpretiert den Prozess von
Sauvignon Blanc, Chardonnay, Pinot Gris und Scheure-
lie Davaz. Im Jahr 1972 pflanzte die Bauernfamilie Hans
heute Eltern von sechs Kindern. Auch die dritte Genera-
der Traube zum Wein und weckt das Vertrauen in die hier
be. Neben der Produktion von Weinen bietet das Wein-
und Annemarie Davaz die ersten Reben im damals neu
tion ist motiviert, im Familienbetrieb mitzuarbeiten, und
erzeugten Produkte.
gut Davaz auch den geeigneten Rahmen für besondere
erstandenen Weinberg inmitten der malerischen Land-
bringt frischen Wind in den Betrieb. Drei der sechs Kin-
Anlässe wie Hochzeiten, Familienfeste, Seminare und
schaft zwischen Fläsch und Maienfeld. Bereits zwei Jah-
der, Tabea, Micha und Luca sind bereits aktiv auf dem
Das Weingut heute
Degustationen. Der Degustations- und Eventraum mit
re später verkauften sie ihren ersten selbstgekelterten,
Weingut Davaz tätig.
In den letzten knapp 50 Jahren hat sich in der Weinher-
einmaligem Ausblick in den Enea-Garten, die Weinberge,
in Flaschen abgefüllten Wein direkt ab Hof. Ihre Weine
stellung sehr viel geändert. Der Familienbetrieb legt heu-
die Heidi-Alp und den Berg Falknis, wird für Firmen- oder
überzeugten von Beginn an und fanden schnell eine treue
Vom Weinbauern zum Weingut
te viel Wert auf eine umweltschonende und nachhaltige
Privatanlässe gerne benutzt.
Kundschaft. Ihre Leidenschaft und ihr Können vererbten
Die Architektur des Weinguts spiegelt das Selbstver-
Bewirtschaftung der Rebberge, um eine Top-Qualität
die Eltern auch zweien ihrer fünf Kinder, Johannes und
ständnis der Familie Davaz, Qualität und Handwerk im
der Weine zu erreichen. Die bewirtschaftete Rebfläche
Andrea Davaz. Die beiden Söhne liessen sich zuerst als
Einklang mit Natur und Landschaft zu vereinen. Im Jahr
des Weinguts beträgt knapp 14 Hektaren. Die Mehrheit
Weingut Davaz
Winzer und Weinküfer, später als Ingenieure der Wein-
2000 begann die Erweiterung des damaligen Weinbau-
davon macht, mit gut 60 Prozent, die Pinot Noir-Traube
Porta Raetia
kunde ausbilden. 1990 erwarben die Brüder das Wein-
betriebes Porta Raetia zum heutigen Weingut Davaz. In
aus. Daraus vinifiziert der Winzer und Önologe Andrea
7306 Fläsch
gut Poggio al Sole in der Toskana, zwischen Florenz und
den Jahren 2013 und 2014 wurde die Gärhalle, der Bar-
Davaz den klassischen Pinot Noir, die Lagenweine Pinot
Tel. +41 (0)81 302 17 10
Siena. Johannes Davaz übernahm in Italien die Führung
riquekeller, die Vinothek und der Degustations- und Even-
Noir Grond und Pinot Noir Uris. Die letzteren beiden wer-
Fax +41 (0)81 302 42 62
des Betriebes. Andrea Davaz stieg zwei Jahre später,
traum für rund 80 Personen errichtet. Die Architektur
den in Barriques ausgebaut. Zudem produziert das Wein-
info@davaz-wein.ch
gemeinsam mit seiner Frau Marianne, in das Geschäft in
und Detailausarbeitung, mit viel Passion stimmig umge-
gut Davaz die Weissweine Riesling Silvaner, Pinot Blanc,
www.davaz-wein.ch
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