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Glühweinkuchen<br />
Für 1 Gugelhupfform<br />
Backzeit: 45 Minuten<br />
250g Butter<br />
(Zimmertemperatur)<br />
200g Zucker<br />
5 Eier (M)<br />
250g Mehl (550er)<br />
1 Päckchen Backpulver<br />
40g Backkakao<br />
1 TL Zimt<br />
½ TL Nelkenpulver<br />
1 Prise Salz<br />
1 EL Orangenabrieb<br />
150ml trockenen Rotwein<br />
(gerne ein kräftiger Rotwein,<br />
mit Holz)<br />
fürs Gemüt<br />
Rezept und Foto<br />
Kerstin Getto<br />
Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze<br />
vorheizen, eine Gugelhupfform fetten und<br />
mehlen.<br />
Zuerst die Butter mit dem Zucker in der Küchenmaschine<br />
hell aufschlagen. Nun die Eier nacheinander<br />
hinzu geben und unterrühren lassen.<br />
Jetzt Mehl, Kakao, Backpulver, Zimt, Nelkenpulver,<br />
Salz und Orangenabrieb zu der Buttermasse<br />
geben, kurz mischen und anschließend den<br />
Rotwein hineingießen und alles zu einem glatten<br />
Teig vermischen.<br />
Den Teig in die Gugelhupfform füllen und glatt<br />
streichen. Im Ofen für etwa 45 Minuten backen,<br />
nach der Backzeit Stäbchenprobe machen – aber<br />
der Kuchen darf durchaus noch saftig im Inneren<br />
sein. Kuchen vollständig auskühlen lassen und<br />
entweder direkt vernaschen oder mit Puderzucker<br />
oder Rotweinglasur versehen.<br />
Kerstin Getto ist Foodbloggerin und ein<br />
echtes „Pälzer Mäd”. Sie hat für uns<br />
den traditionellen Rotweinkuchen<br />
weihnachtlich interpretiert.<br />
cookingaffair.de<br />
33 <strong>Weinland</strong> <strong>Pfalz</strong>
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