FoodOase Magazin Weihnachts-Special digital 2019
In diesem Magazin dreht sich alles um unsere und sicher auch Ihre Lieblings-Themen: Backen, Kochen und verträglich Genießen im Winter. Getreu nach dem Motto: Bei uns ist das neue Schwarzbrot von Tanjas Backliebe weihnachtlich aufgegangen. Wir zeigen Ihnen ab S. 6 köstliche Rezeptideen für Ihre abendliche Festtags-Tafel und zum Frühstück. Gemütlichkeit und Genuss stehen bis zum Jahresende ganz hoch im Kurs. Das wird ein Fest mit all den festlichen Produkt- und Rezeptideen! So viel sei an dieser Stelle schon verraten.
In diesem Magazin dreht sich alles um unsere und sicher auch Ihre Lieblings-Themen: Backen, Kochen und verträglich Genießen im Winter. Getreu nach dem Motto: Bei uns ist das neue Schwarzbrot von Tanjas Backliebe weihnachtlich aufgegangen. Wir zeigen Ihnen ab S. 6 köstliche Rezeptideen für Ihre abendliche Festtags-Tafel und zum Frühstück. Gemütlichkeit und Genuss stehen bis zum Jahresende ganz hoch im Kurs.
Das wird ein Fest mit all den festlichen Produkt- und Rezeptideen! So viel sei an dieser
Stelle schon verraten.
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Schneeflocken-Kekse:
die etwas einfachere Variante der Vanille-Kipferl
Hier geht es rund: Helle Vanille-Taler, die herrlich vanillig und nicht zu süß schmecken. So
unscheinbar sie auf den ersten Blick sind, so unverzichtbar sind sie für Lui nach dem ersten
Bissen. Mehr Rezepte unter www.forbiddenfruitsbylui.com
Zutaten
Für 50 Kekse
150g Haferflocken, fein (ggf. glutenfrei)
200g Mandeln gemahlen, ohne Haut
100g Getreidezucker, alternativ: Traubenzucker
2 Päckchen flüssiges Bourbon-Vanille-
Extrakt, insgesamt ca. 10g
200g Butter, zimmerwarm
Zubereitung
1. Haferflocken in einer Küchenmaschine
mahlen bis eine Art grobes Mehl entstanden
ist. Alternativ kann Hafermehl verwendet
werden.
2. Gemahlene Haferflocken mit den
Mandeln, 75g Getreidezucker und Vanille-
Extrakt vermengen.
3. Zimmerwarme Butter in kleinen Stücken
hinzugeben und alles mit den Händen zu
einem glatten Teig kneten.
4. Teig zu 2–3 Rollen mit einem Durchmesser
von ca. 2,5cm formen. Die Teigrollen
einzeln in Frischhaltefolie einwickeln und
für mindestens 30 Minuten im Gefrierfach
kaltstellen.
5. Teigrollen aus der Folie nehmen und
in dicke Scheiben von ca. 0,6–0,8 cm
schneiden. Teig ergibt ca. 50 Stück – je
nach Durchmesser und Dicke.
6. Kekse auf mit Backpapier ausgelegten
Blechen auslegen und die Bleche einzeln
für ca. 8 Minuten bei 150 °C (vorgeheizt,
Ober-/Unterhitze) backen. Wenn die Plätzchen
aus dem Ofen kommen, müssen sie
noch etwas weich sein.
7. Ca. 5 Minuten ausdampfen lassen und
dann sofort restlichen Getreidezucker über
die heißen Kekse sieben. Danach auf den
Blechen komplett auskühlen lassen.
Kekse innerhalb von 7 Tagen verzehren.
Frisch schmecken sie einfach am besten!
Tipps:
• Teig am Vortag vorbereiten und über
Nacht im Kühlschrank kaltstellen. Dann
sind die Teigrollen ziemlich hart, aber
nicht gefroren und lassen sich gut
schneiden.
• Teig eignet sich auch perfekt, um Kipferl
zu formen. Dann einfach den kompletten
Teig 30 Minuten kaltstellen und wie
üblich zu kleinen Monden formen.
Alle gekennzeichneten Produkte
sind im FoodOase-Shop erhältlich: www.foodoase.de
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Glutenfrei | weizenfrei | sojafrei | frei von Lupine | eifrei | hefefrei | fructosearm
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