NATURZYT – Das Schweizer Naturmagazin – Ausgabe Dezember 2015

Naturgenuss
Die Birne,
süsse Schwester
des Apfels
Die Birne – ein herrlicher und gesunder Wintergenuss mit wenig Kalorien
und wertvollen Mineralsalzen, Vitaminen und Spurenelementen.
Aufgrund der Sortenvielfalt und optimaler
Lagerung sind Schweizer Birnen von
Anfang August bis im Frühjahr erhältlich.
Mit nur 56 Kalorien je 100 g und wertvollen
Mineralsalzen, Spurenelementen und Vitaminen ist
die Birne ein optimaler und gesunder Snack zwischendurch.
Durch die flaschenähnliche Form heben sich
die Birnen vom Apfel ab. Farblich sind die Birnen
von Grün über Goldgelb bis zu einem leuchtenden
Rot erhältlich.
Dies ist auch ein Grund, weshalb in Babybreis die
Birne verwendet wird. Wie der Apfel sollte auch die
Birne mit der Schale gegessen werden, in der die
meisten Vitamine und Mineralstoffe vorhanden sind.
DIE BIRNE, EIN GOURMET IN DER KÜCHE
Neben dem direkten Verzehr eignen sich Birnen aber
auch gut für Kuchen, feine Desserts oder als i-Tüpfelchen
in herzhaften Hauptgängen als spezielle
fruchtige Note.
GUT FÜR DIE GESUNDHEIT
Birnen haben einen hohen Ballaststoffgehalt, was
die Verdauung anregt, und wirken auch durch den
hohen Kaliumgehalt entschlackend und entwässernd.
Die Folsäure und B-Vitamine in der Birne
unterstützen das Wachstum und die Blutbildung,
und der hohe Gehalt an Phosphor stärkt zudem das
Nervensystem. Weil sie säureärmer sind als die
Äpfel, werden sie von den meisten besser vertragen.
Text/Fotos NATURZYT
in Kooperation mit
Schweizer Obstverband
100 % Schweiz: damit man weiss, was man isst
Suisse Garantie steht für die Herkunft Schweiz. Das gilt für die landwirtschaftliche
Produktion und die gesamte nachfolgende Verarbeitung.
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