Magazin GARCON - Essen, Trinken, Lebensart Nr. 54 .jpg
...und trotz Covid und allen Katastrophen ist der neue GARCON jetzt da. Natürlich ist aus unserem Ausflug nach Peru nix geworden, nichtsdestotrotz gibt es einen kleinen Einblick in die Küche. Kurz vor Schließung waren wir noch im Holy Everest, im Carl & Sophie, im Bandol sur mer, bei Chungking Noodles und der neuen Pizzaschule, in der Hoffnung, dass alle wohlbehalten die Krise überstehen. Miso, Fruchtsalz, Pralinen, alkoholfreier Cidre, Walnuss, Salzwiesenkräuter und Rettich sind mit an Bord. Und das konnte diesmal nur mit Euch gelingen - einen riesigen Dank an alle Unterstützer und Mutmacher! GARCON - Essen, Trinken & Lebensart - im Web, in der garcon24-APP und natürlich auch als Print-Magazin.
...und trotz Covid und allen Katastrophen ist der neue GARCON jetzt da. Natürlich ist aus unserem Ausflug nach Peru nix geworden, nichtsdestotrotz gibt es einen kleinen Einblick in die Küche. Kurz vor Schließung waren wir noch im Holy Everest, im Carl & Sophie, im Bandol sur mer, bei Chungking Noodles und der neuen Pizzaschule, in der Hoffnung, dass alle wohlbehalten die Krise überstehen. Miso, Fruchtsalz, Pralinen, alkoholfreier Cidre, Walnuss, Salzwiesenkräuter und Rettich sind mit an Bord. Und das konnte diesmal nur mit Euch gelingen - einen riesigen Dank an alle Unterstützer und Mutmacher!
GARCON - Essen, Trinken & Lebensart - im Web, in der garcon24-APP und natürlich auch als Print-Magazin.
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MISE EN PLACE
Liebe Freunde,
der abrupte Stillstand des gesellschaftlichen Lebens hat natürlich auch unseren Verlag fundamental
getroffen. Sicher weniger als viele Gastronomen, Hoteliers und Lebensmittelhandwerker, über die wir berichten,
aber hart genug. Dieses Heft befand sich – überholt von den coronalen Ereignissen – bereits im
Papierkorb, diejenigen, von denen die Rede sein sollte, waren benachrichtigt, dass die Ausgabe Nr. 54
unseres Magazins nicht erscheinen wird.
Der italienische Pizzabäcker Gennaro Battiloro aus dem toskanischen Querceta, einer der besten Pizzaioli
seines Landes, schrieb uns, wie sehr er die Entscheidung verstehe, wie sehr er sie aber auch bedauere.
„Der Bericht über meine Pizzeria Battil`oro wäre eine schöne Erinnerung an das gewesen, was einmal war.“
Dieser Satz war es, der uns veranlasste, unsere Entscheidung zu überdenken. Nach einigen Diskussionen
haben wir schließlich entschieden, das Heft zu überarbeiten und es doch zu drucken.
Ich nehme an dieser Stelle die Möglichkeit wahr, all denen zu danken, die in dieser schweren Zeit so uneigennützig
Solidarität üben: den Initiatoren der Plattform Helfen.Berlin; dem Team des Sternerestaurants
Tulus Lotrek, das die Aktion „Kochen für Helden“ ins Leben rief; den Groß-, Einzel- und Markthändlern, die
sich um unsere Versorgung mit Lebensmitteln kümmern; allen, die in diesen Zeiten für andere einstehen
und denen helfen, die Hilfe brauchen.
Danke, und passt auf Euch auf.
399,-
UVP*
*unverbindliche
Preisempfehlung
KANN
STUNDENLANG
MAHLEN!
Motor 360 W
100 g feinstes Mehl pro Minute
Eure Yvonne Weinlich
info@bildart-verlag.de
TOP QUALITÄT ZUM BESTEN PREIS.
40 Jahre Erfahrung im Mühlenbau stecken in
der neuen Steinmühle von Wolfgang Mock:
„So leise, so einfach bedienbar, so feines Mehl
und noch dazu kann sie stundenlang mahlen.
Das ist in dieser Preisklasse echt der Hammer!“
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WOLFGANG MOCK GMBH
Habitzheimer Straße 14 · 64853 Otzberg, Germany
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