Gruess Gott - Herbst 2020

HIMMEL
60 verschiedene Sorten Paradeiser, Paprika,
Zucchini, Gurken, Kürbisse, Melanzani, Chilis,
Spinat und Asia-Salate, die sie auf den
Bauernmärkten in der Region verkaufen. Ein
weiteres Standbein ist der Verkauf von Jungpflanzen.
Auch wenn das Unternehmen kostendeckend
läuft – ein Vollblut-Betriebswirt
würde sich angesichts des Businessplans
von Margit Mayr-Lamm wohl an den Kopf
greifen. Sie baut ausschließlich samenfeste
Sorten an, deren Saatgut jeder Konsument
selber vermehren kann. Überhaupt könnte
Mayr-Lamms Betrieb viel größer sein, die
Nachfrage nach Bio-Gemüse und Jungpflanzen
ist enorm. Während der Corona-Krise
MARGIT
MAYR-LAMM
betreibt seit 2007
die Bio-Landwirtschaft
fairleben in
Allhaming, wo sie
Gemüse-Raritäten
anbaut und sich
ganz dem Prinzip
des Gemeinwohls
verschrieben hat.
»Gutes Wirtschaften bedeutet,
unseren Planeten für die
Zukunft zu bewahren und so
zu handeln, dass es möglichst
wenig negative Auswirkungen
auf andere hat.«
Margit Mayr-Lamm, Bio-Bäuerin
gab es einen regelrechten Ansturm auf die
Märkte, erzählt Frau Mayr-Lamm. Doch statt
auf Wachstum und Produktionssteigerung
setzt sie auf Kooperationen mit benachbarten
Betrieben. So erhält jeder ein Stück vom
Kuchen – und für sie und ihren Mann geht
sich ab und zu auch ein spontaner Badetag
am nahen Attersee aus.
Dass Mayr-Lamm mit ihrer Strategie
einiges an Gewinn durch die Finger rieselt,
bereitet ihr kein Kopfzerbrechen, denn sie
sät etwas anderes, das für sie mehr Wert
besitzt: biologische Vielfalt, starke lokale
Wirtschaftskreisläufe und eine sichere
Lebensmittelversorgung für alle. Sinnerfüllte
Arbeit ist für sie, wenn sie dem
Wohle aller dient und etwas für die Gemeinschaft
leistet. Mayr-Lamm lässt ihren Betrieb
anhand einer „Gemeinwohlbilanz“
bewerten, die weit mehr beinhaltet als nur
finanzielle Kennzahlen. Denn beim Wirtschaften
geht es ihr nicht nur darum, was
unterm Strich herauskommt, sondern sie
fragt sich auch: „Wie komme ich zu diesem
Ergebnis? Wie gehe ich auf dem Weg
Leben auf dem Land.
Josef und Margit Mayr-
Lamm konnten dem gehetzten
Großstadtleben
wenig abgewinnen –
und setzen sich nun für
den Erhalt kleinbäuerlicher
Strukturen ein.
33