wd | Frühjahr 2019

Die Kellerei Meran im schönen Südtirol
© Kellerei Meran | Renè Riller
Wein, Design und purer Genuss
Was hat Genuss eigentlich mit Wein zu tun? Einiges,
denn am häufigsten wird Genuss in Verbindung
mit Essen und Wein gebracht. Dies hat
sich die Kellerei Meran, mit Sitz in Marling – Südtirol,
als Ziel gesetzt. Nämlich den Menschen und
Gästen in der Region und weit über die Landesgrenzen
hinaus, Genuss mit dem Thema Wein
näher zu bringen. Es beginnt mit der objektiven
Wahrnehmung des Weines, dann folgen die
Duftnoten in der Nase, und zum Schluss kommt
der spannendste Teil, die Frage: Entspricht der
Wein den zuvor wahrgenommenen Eindrücken?
Für manche ist Wein Leidenschaft und Genuss,
für andere eine wahre Berufung.
Die Kellerei Meran setzt auf eine naturbelassene,
schonende Verarbeitung der Trauben für authentische
Weine. Kellermeister Stefan Kapfinger
ist überzeugt: „Unser oberstes Ziel ist es Weine
zu erzeugen, die den besonderen, einzigartigen
Charakter des jeweiligen Anbaugebietes unterstreichen!
Bei der Weinverarbeitung geht es um
Klarheit und Charakter und nicht um Styling oder
Nachahmung – der regionale Ursprung soll so
deutlich wie möglich im Aroma erkennbar sein.“.
Kellermeister Stefan Kapfinger begleitet den
Wein seit Jahrzenten auf seiner Reise, benötigt
dabei viel Geduld, Gefühl und manchmal auch
Nervenstärke, macht dies aber so behutsam
und achtsam wie möglich, denn der Wein soll
seinen eigenen Weg gehen.
Kellermeister Stefan Kapfinger
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© Kellerei Meran | Stephan Fischnaller