Spargelevent des IKL am 12. Mai 2012 - Internationaler ...

Interessantes für Köche
Mitgliederveranstaltung im Februar – „Physiologie der Gewürze“
Am 23. Februar 2012 fand
im Restaurant „Apels Garten“
unsere Mitgliederveranstaltung
zum Thema „Physiologie
der Gewürze“ statt.
Frau Jahr vom „Muldensteiner
Gewürzdepot“ erläuterte
auf sehr interessante Art und
Weise die Bedeutung der Gewürze
für die menschliche
Ernährung.
Ihre umfangreichen Erfahrungen
kamen in den spannenden
Ausführungen zum
Ausdruck. Diese enthielten
unter anderem unterhaltsame
Schilderungen persönlicher
Erlebnisse während ihrer häufigen
Reisen nach Indien.
Aber es wurde nicht nur geredet.
Die rund 25 Teilnehmer
hatten die Möglichkeit, die
vom Team aus Apels Garten
zubereiteten und mit Frau Jahr
abgestimmten Köstlichkeiten
Das Muldensteiner Würzdepot ist ein Fachgeschäft für Gewürze, Kräuter und Tees. Am Markt 17 in der
Leipziger Innenstadt und demnächst auch auf www.wuerzdepot.de bietet Ihnen Frau Jahr über 150 verschiedene
Gewürze, Kräuter, Tees sowie Gewürzmischungen und Teemischungen aus eigener Herstellung
an. Da selbst gemahlen wird, können Ihnen unterschiedliche Mahlstufen angeboten werden.
zu verkosten. Dazu gehörten
zum Beispiel eine Kokos-Ingwer-Suppe,
gebratener Kaninchenrücken
in Kurkuma-
Sesam-Hülle, Kurkumagemüse
und Linsengemüse mit
Ras el Hanout (eine Mischung
aus den besten 20 indischen
Gewürzen). Die begeisterten
Gäste der Veranstaltung ließen
sich diese Köstlichkeiten
schmecken.
Zahlreiche persönliche Fragen,
welche Gewürze bzw.
Gewürzmischungen bei welchen
körperlichen Problemen
am besten helfen könnten,
bildeten den Abschluss dieser
gelungenen Veranstaltung.
Der Vorstand des IKL dankt
Frau Jahr und dem Team von
Apels Garten ganz herzlich
für den äußerst gelungenen,
sehr schönen Nachmittag.