Projekt ProSchwein Synthesebericht Projet ProSchwein Rapport de ...

4.1.2 Praxis der Kastration und Positionen der Stakeholder 14
ProSchwein
Das europäische Projekt PIGCAS 15 wurde anfangs 2007 gestartet, um die Praxis der
Ferkelkastration in Europa und die Positionen der Stakeholder (Produktion, Konsum, Tierschutz)
zur chirurgischen Kastration ohne Schmerzausschaltung und zu möglichen Alternativen zu
erfassen.
Die aktuelle Praxis der Kastration
Der Anteil männlicher Schweine, die kastriert werden, ist sehr niedrig in Grossbritannien. Er
beträgt rund 20 % in Portugal, 40 % in Spanien und Zypern sowie 80 % in Griechenland und
Polen. In allen andern Ländern ist der Anteil Kastraten höher als 90 %. Ausser in Norwegen erfolgt
die Kastration überall ohne Narkose und Schmerzbekämpfung. In den 15 EU Staaten führen die
Züchter die Kastration meist selber aus. In den neuen EU Mitgliedsstaaten wird oft ein Tierarzt
oder eine speziell ausgebildete Person damit beauftragt. Dies trifft auch für Norwegen zu, wo die
Durchführung der Operation durch einen Tierarzt vorgeschrieben ist. Das mittlere Alter der Ferkel
bei der Kastration unterscheidet sich stark zwischen den Ländern. Es ist eher niedriger in
Nordeuropa, wo es unter 5 Tagen liegt. Gewisse Länder mit grossen Produzenten wie Frankreich,
Spanien und Polen überschreiten die Limite von 7 Tagen gemäss europäischer Richtlinie. Das
Skalpell ist bei weitem das am meisten benutzte Instrument für die Kastration. Die Praxis, bei der
Gewebe zerrissen wird, kommt in vielen Ländern vor.
Positionen der Stakeholder
Die Meinungen der ausgewählten Vertreter von Stakeholdergruppen, die im Rahmen von PIGCAS
2007 befragt wurden sind wie folgt:
− Die Kastration ohne Schmerzausschaltung wird seitens Tierschutzorganisationen stark
abgelehnt, die Produzenten würden diese Methode beibehalten.
− Die Kastration mit Schmerzausschaltung scheint die mehrheitsfähigste Lösung zu sein, wobei
die Tierschutzorganisationen Ebermast und Spermasexing bevorzugen würden.
− Die Jungebermast weckt Befürchtungen ausser bei den Tierschutzorganisationen.
− Die Impfung wird ebenfalls als riskante Praxis wahrgenommen. Diese Position vertreten auch
Tierschutzorganisationen.
Die Kastration ohne Schmerzausschaltung wird künftig vermehrt in Frage gestellt werden. Der
wissenschaftliche Ausschuss Gesundheit und Tierwohl kündigte in einer Befragung durch die EU
Verschärfungen der gesetzlichen Regelungen an, welche die Möglichkeit der Kastration von
weniger als 7 Tage alten Ferkeln ohne Schmerzausschaltung ausschliessen könnten.
Die Kastration mit Schmerzausschaltung wird im Moment positiv wahrgenommen inklusive von
den Produzenten. Die Kosten und die Praktikabilität der breiten Umsetzung müssen noch überprüft
werden. Es stellt sich zudem die Frage, ob die Methode vom Züchter selber angewendet werden
könnte. Die befragten Stakeholder sind momentan ziemlich skeptisch bezüglich Impfung. Viel
Aufklärungsarbeit wird nötig sein, damit sich diese Methode in Europa verbreiten kann. Die
Ebermast wird momentan schlecht angenommen (mit Ausnahme der Tierschutzorganisationen).
Ihre Verbreitung wird von der Etablierung von Technologien und Prozessen abhängen, welche die
Produktion von Fleisch ohne Ebergeruch garantieren.
14 Quelle: Bonneau, M. 2007 Stand und Tendenzen der Ferkelkastration auf internationaler Ebene. Suisseporcs
Information, 12, 19.
15 URL: http://w3.rennes.inra.fr/pigcas/index.htm
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