20. Dezember 2020
- Noch immer keine Corona-Hilfe, Druck auf Politik wächst: Gastro-Lieferanten wollen den Staat klagen - Gösting: Bund erteilt einem Verkehrsknotenpunkt vor 2040 eine Absage - Lieboch: Der Ortskern soll ausgedehnt werden
- Noch immer keine Corona-Hilfe, Druck auf Politik wächst: Gastro-Lieferanten wollen den Staat klagen
- Gösting: Bund erteilt einem Verkehrsknotenpunkt vor 2040 eine Absage
- Lieboch: Der Ortskern soll ausgedehnt werden
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grazer graz sonntag<br />
30 www.grazer.at <strong>20.</strong> DEZEMBER <strong>2020</strong><br />
SO ISST GRAZ<br />
Willi Haider kredenzt uns zum Fest<br />
Wildentenbrust<br />
Willi Haider serviert feine Ente. KK, FURGLER<br />
Adventlicher Endspurt in der<br />
Küche. Kekse sind gebacken,<br />
Apfelbrot ist verputzt – jetzt<br />
geht’s in der Königsdisziplin zur<br />
Sache: das Weihnachtsmenü. Als<br />
Hauptgericht ein<br />
Klassiker ist die<br />
Ente, und wie<br />
die Entenbrust<br />
besonders fein<br />
gelingt, zeigt<br />
uns Top-Koch<br />
Willi Haider! Dann<br />
ist der größte Koch-Stress geschafft<br />
– bzw. Ente gut, alles gut ...<br />
PHIL<br />
Zutaten: Pro Person 1 ausgelöste<br />
Wildentenbrust oder<br />
1 Barbarieentenbrust für ca.<br />
2 Personen, Salz, Pfeffer aus<br />
der Mühle, Majoran (evtl.<br />
frisch), Öl zum Braten<br />
Zubereitung: Entenbrust auf<br />
Hautseite mit Salz und Pfeffer<br />
sowie auf Fleischseite zusätzlich<br />
mit Majoran würzen, in<br />
nicht zu heißem Öl auf der<br />
Hautseite knusprig anbraten,<br />
wenden und auf der zweiten<br />
Seite kurz nachbraten. Auf<br />
eine kalte Platte legen, Kräuter<br />
dazulegen (Rosmarin<br />
etc.) und in den 180–200 °C<br />
heißen Ofen schieben. Je<br />
nach Größe ca. 14–16 Minuten<br />
zartrosa braten, anschließend<br />
12–15 Minuten zugedeckt rasten<br />
lassen und leicht schräg<br />
aufschneiden, Fleischsaft<br />
auffangen. Aufgeschnittene<br />
Entenbrust auf gedünsteten<br />
und mit Butterflocken verfeinerten<br />
Karotten und Trauben<br />
anrichten, mit Natursaft<br />
begießen, mit Erdäpfellaibchen<br />
und evtl. schwarzen<br />
Nüssen servieren.<br />
GRAZWORTRÄTSEL<br />
kontroversielle<br />
Philosophengruppe<br />
i. Graz (2 W.)<br />
Lehranstalt<br />
in der Hans-<br />
Brandstetter-Gasse<br />
eine Grazer<br />
Tanzveranstaltung<br />
(3 Wörter)<br />
Segelbootausflug<br />
Tiergarten<br />
Grazer Naherholungsgebiet<br />
(2 Wörter)<br />
KFZ-Kz.<br />
für<br />
Lilienfeld<br />
Untergrund<br />
am<br />
Strand<br />
Bachmann-<br />
Preis-Sieger<br />
aus Graz<br />
(Peter)<br />
Gegenteil<br />
von "Lee"<br />
gut in<br />
Schuss<br />
4<br />
10<br />
deutsche<br />
Vorsilbe<br />
"... und<br />
Trug"<br />
ein<br />
"Gipfel"<br />
des<br />
Plabutsch<br />
griech.<br />
Gott mit<br />
Pfeil und<br />
Bogen<br />
engl. für<br />
"Servus!"<br />
weibl. Kosename<br />
Zeichen für<br />
Gadolinium<br />
Vorsilbe<br />
für "Ohr"<br />
engl. für<br />
"fantastisch"<br />
w. Vorname<br />
kleine<br />
Lebewesen<br />
Pflanze für<br />
Tequila<br />
7<br />
Gemütslage,<br />
Stimmung<br />
Kindermuseum<br />
im Grazer<br />
Augarten<br />
auf<br />
diese<br />
Weise<br />
Kamin<br />
Stadt nördlich<br />
von<br />
Apeldoorn<br />
Abk. für<br />
"umgangssprachlich"<br />
Behörde<br />
deutsche<br />
Vorsilbe<br />
Gebirge in<br />
Russland<br />
3<br />
Hammel<br />
am Spieß<br />
reformieren<br />
Kindeskind<br />
ein Beutegreifer<br />
8 9<br />
11<br />
Initialen<br />
des Autors<br />
Eco<br />
† 2016<br />
1 2 3 4 5 6 7 8 9<br />
Gipfel im<br />
Grazer<br />
Bergland<br />
Storch<br />
Erbauer der<br />
Basilika<br />
Mariatrost<br />
5<br />
hochwertige<br />
Zimtsorte<br />
Hahn in der<br />
Tierfabel<br />
6<br />
"Viele<br />
Hunde<br />
sind des<br />
... Tod."<br />
Aschengefäß<br />
Fußballteam<br />
Handelsvertreter<br />
Geleitschutz<br />
2<br />
ein<br />
Außerirdischer<br />
angejahrt,<br />
betagt<br />
eingeschaltet<br />
einhüllen,<br />
einwickeln<br />
französ.<br />
Artikel<br />
Ausruf<br />
der Entrüstung<br />
weiblicher<br />
Vorname<br />
Plunder<br />
12<br />
6. Ton der<br />
Tonleiter<br />
psycholog.<br />
Richtung<br />
Abk. für<br />
"Netzteil"<br />
Name von<br />
13 Päpsten<br />
kurz für<br />
das<br />
Internet<br />
arab.<br />
Märchenfigur<br />
("...<br />
Baba")<br />
Vorsilbe<br />
für "inmitten"<br />
Lösung der Vorwoche: Sacre Coeur Rätsellösungen: S. 22<br />
Aktuelles Lösungswort:<br />
6 5 7 8 9<br />
1 4 7<br />
5 4<br />
6 9<br />
7 8 6<br />
8 3 1 2<br />
3 2 5 7<br />
6 9<br />
SUDOKU<br />
2<br />
1110<br />
Und so geht’s!<br />
Jede Ziffer darf in<br />
jeder Reihe in jedem<br />
Quadrat nur<br />
einmal vorkommen.<br />
Bleistift<br />
spitzen, los geht’s.<br />
Viel Spaß!<br />
10 11<br />
1<br />
religiöse<br />
Flugschrift<br />
G E W I N N S P I E L<br />
2 x 2 Tageskarten<br />
für das Skigebiet Tauplitz zu<br />
gewinnen!<br />
Wie lautet die Lösung?<br />
E-Mail mit Betreff „Rätsel“,<br />
Lösung und Telefonnummer an:<br />
gewinnspiel@grazer.at<br />
Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. Gewinn nicht<br />
übertragbar. Einsendeschluss: 22. 12. 20<strong>20.</strong> Gewinner<br />
werden telefonisch verständigt und sind<br />
mit der Veröffentlichung einverstanden.<br />
Mit<br />
SICHERHEIT<br />
frei schwingen<br />
www.dietauplitz.com
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