Die Bergheimat das Magazin 2021
Das Magazin für's Land
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Rezept Kaspressknödl<br />
Zutaten – 12 Stück / 6 Portionen<br />
1 kg Knödelbrot<br />
4 Eier<br />
1 Zwiebel<br />
150 - 200 g geriebener Käse – je intensiver, desto<br />
weniger (Gouda, Emmentaler, Tilsiter, Bierkäse)<br />
250 bis 300 ml Milch je nach Knödelbrot<br />
Kräuter nach Belieben (Petersilie, Schnittlauch ...)<br />
Salz, Pfeffer<br />
1 Prise Majoran<br />
Fett zum Braten<br />
ZUBEREITUNG:<br />
• Zwiebel kleinwürfelig schneiden<br />
und braten<br />
• Eier, Käse, Kräuter, Zwiebel zum<br />
Knödelbrot geben und mit Salz,<br />
Pfeffer und Majoran würzen<br />
• <strong>Die</strong> warme Milch zur trockenen<br />
Knödelmasse schütten und alles<br />
gut durchkneten<br />
• Aus der Masse Knödel formen,<br />
flachdrücken und in heißem<br />
Fett langsam auf beiden Seiten<br />
braten. Mehrmals wenden, bis sie<br />
richtig braun sind.<br />
• <strong>Die</strong> Knödel in Suppenteller geben,<br />
mit heißer Suppe aufgießen,<br />
mit Schnittlauch garnieren und<br />
genießen.<br />
Online zu regionalen Genüssen<br />
Landwirtschaftliche Kulinarik aus ganz Tirol auf einen Klick. Hinter dem »my-Regio.shop«<br />
des Maschinenrings steckt ein einzigartiger Onlineshop. Regionale Genüsse aus allen Ecken<br />
Tirols sind dort vereint und können bequem bestellt werden.<br />
Alpengarnelen aus Hall. Bergkäse vom<br />
ersten Zillertaler Demeterhof. Honig aus<br />
der Bio-Imkerei in Rettenschöss. Tiroler<br />
Kernöl aus Silz. Geballter regionaler<br />
Genuss steckt hinter der Plattform »my-<br />
Regio.shop«. Über 40 Tiroler Landwirtschaftsbetriebe<br />
bzw. landwirtschaftsnahe<br />
Unternehmen sind auf dem vom Maschinenring<br />
betriebenen Onlineshop vereint.<br />
»Das Ganze startete vor etwa einem<br />
Jahr. Unser Ziel: den Direktvermarktern<br />
eine Online-Plattform zu bieten und den<br />
Kunden einen Platz, an dem sie bequem<br />
regional shoppen können, Lieferservice<br />
inklusive«, erklärt Hubert Hotter, Initiator<br />
und Geschäftsführer des Maschinenrings<br />
Schwaz. Geliefert wird direkt vor<br />
die Haustüre bzw. kann die Abholung<br />
bei jedem Maschinenring-Standort erfolgen.<br />
Das Prinzip ist einfachst. Nach<br />
der Registrierung auf der Homepage<br />
www.my-regio.shop können jeweils bis<br />
<strong>Die</strong>nstag 23:00 Uhr Bestellungen aufgegeben<br />
werden. Ausgeliefert werden die<br />
bestellten Köstlichkeiten am Donnerstag<br />
im Zillertal bzw. freitags im Rest Nordtirols.<br />
»Das Spezielle ist bei uns, <strong>das</strong>s jeder<br />
Kunde seine individuelle Box bekommt<br />
bzw. abholen kann. Ganz nach seinen<br />
Wünschen und Bedürfnissen zusammengestellt.<br />
Gleichzeitig erhalten unsere Kunden<br />
an einer Stelle gesammelt regionale<br />
Spezialitäten aus dem gesamten Bundesland.«<br />
<strong>Die</strong> stetig steigende Nachfrage gibt<br />
Hubert Hotter und seinem Team Recht.<br />
Gesucht werden übrigens auch noch laufend<br />
regionale Betriebe mit besonderen<br />
Produkten, um <strong>das</strong> Angebot weiter auszubauen.<br />
Kontakt<br />
my-Regio.shop<br />
T +43 664 88592708<br />
M info@my-regio.shop<br />
W www.my-regio.shop<br />
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<strong>Bergheimat</strong><br />
FOTO: Mario Webhofer<br />
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