20210518 0932 HIEBER Fleischgenuss-Broschüre-kleiner

INTERNATIONALE LIEFERANTEN – DIE WELTWEIT BESTEN
SPANIEN
CERDO IBÉRICO
KÖSTLICHES SCHWEINFLEISCH AUS
DEN WÄLDERN SÜDWESTSPANIENS
Bei Cerdo Ibérico handelt es
sich um eine alte Schweinerasse,
die langsam wächst und
bedächtig Fett ansetzt. Die
Freilandschweine ziehen ein
Jahr lang durch die Kork- und
Steineichenwälder im Südwesten
Spaniens. Dabei fressen sie
viele Eicheln, die dem Fleisch
seinen unverwechselbaren
buttrig-nussigen Geschmack
und seine zarte Konsistenz
geben. Eine echte Delikatesse
auf den Tellern der Gourmets
weltweit.
BÄCKCHEN
CARREE
ITALIEN
PIEMONT
PREMIUM-SCHWEINEFLEISCH
AUS DEM NORDEN ITALIENS
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Das Piemont steht wie keine
andere Region in Italien für
Genuss. Die große Sorgfalt mit
der hier gekocht wird, wirkt
sich auch auf den Umgang
mit den Schweinen aus. Diese
bekommen viel Zeit zum Aufwachsen
und nur das beste
Futter, was sich in der hohen
Qualität des Fleisches äußert.
Dessen erkennbar weiche
intramuskuläre Marmorierung
steht für ein unvergleichlich
zartes und aromatisches
Geschmackserlebnis, das
seinesgleichen sucht. Für die
Herstellung des berühmten
Parmaschinkens wird nur das
Hinterstück dieser Schweine
verwendet. Bei HIEBER bekommen
Sie daher hauptsächlich
die Spezialitäten aus
Rücken, Filet und Hals.
HALS