PINNEBERGER SCHNACK November/Dezember 2021

Genuss SCHNACK
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Wichtig sind in jedem Fall hochwertige
Zutaten, empfiehlt Angelika Wiesgen-Pick,
Geschäftsführerin des Bundesverbandes
der Deutschen Spirituosen-
Industrie und -Importeure e. V. (BSI):
„Beim Zusammenspiel
der Aromen kommt es auf
qualitativ hochwertige Grundprodukte
an. Das gilt für ausgewählte
Spirituosen wie Gin,
Rum, Wodka, Brandy oder
Liköre ebenso wie für die
begleitenden Fruchtsäfte.“
Apfel, Orange, Cranberry oder Granatapfel
bringen weihnachtliche Düfte ins
Glas, ebenso wie winterliche Gewürze
von Vanille bis Zimt. Beim Kombinieren
entscheidet dann alleine der persönliche
Geschmack:
Für einen weihnachtlichen Gin Tonic als
Aperitif beispielsweise eine Bio-Orange
in dünne Scheiben schneiden.
Ins Glas vier Zentiliter der Lieblings-
Ginsorte geben, mit einem Schuss
Granatapfel-Sirup und zehn bis zwölf
Milliliter Tonic auffüllen, zwei bis drei
Eiswürfel dazugeben sowie mit
Orangenscheiben und einer Zimtstange
dekorieren.
Festliche
Genüsse mit Pfiff
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Auch ein guter Whiskey lässt sich festlich
verwandeln, zum Beispiel als Abschluss
eines feinen, selbst zubereiteten
Silvestermenüs. „Auf Eis“ ist dabei wörtlich
zu verstehen: Zunächst 50 Gramm
Bio-Ingwer waschen, schälen und in
dünne Scheiben schneiden.
Für sechs Cocktails 200
Milliliter der Spirituose mit gut
einem halben Liter gekühlten
Apfelsafts mischen, auf die
Gläser verteilen und am Rand
vorsichtig jeweils zwei Esslöffel
Cranberrysaft dazu gießen.
In jeden Drink eine Kugel Vanilleeis geben,
mit Ingwer und einer Zimtstange
verschönern und direkt eiskalt servieren.
Text: djd
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