BOUNDLESS - Legendäre Reiseerlebnisse in Kanada | Winter-Frühling-Edition
Lust auf außergewöhnliche Abenteuer? Hier finden sich jede Menge gute Gründe, Kanada zu entdecken. Die vorliegende Winter- und Frühlingsausgabe von Boundless zeigt die absoluten Highlights der Natur: Nordlichter, Grizzlybären und das unglaubliche Spektakel der Sturmbeobachtungen am Pazifischen Ozean. Es bietet Einblicke in ultimative Wintererlebnisse wie Eishöhlen in den Rocky Mountains, Canyons, Weltklasse- Skigebiete und die herzerfrischende Küche Québecs und führt zu Lieblingsplätzen zum Übernachten, etwa zu einer Hütte, die einer Königin gut stehen würde, oder zum kultigen Fogo Island Inn im Osten.
Lust auf außergewöhnliche Abenteuer? Hier finden sich jede Menge gute Gründe, Kanada zu entdecken.
Die vorliegende Winter- und Frühlingsausgabe von Boundless
zeigt die absoluten Highlights der Natur: Nordlichter, Grizzlybären
und das unglaubliche Spektakel der Sturmbeobachtungen am Pazifischen Ozean. Es bietet Einblicke in ultimative Wintererlebnisse wie Eishöhlen in den Rocky Mountains, Canyons, Weltklasse- Skigebiete und die herzerfrischende Küche Québecs und führt zu Lieblingsplätzen zum Übernachten, etwa zu einer Hütte, die einer Königin gut stehen würde, oder zum kultigen Fogo Island Inn im Osten.
Erfolgreiche ePaper selbst erstellen
Machen Sie aus Ihren PDF Publikationen ein blätterbares Flipbook mit unserer einzigartigen Google optimierten e-Paper Software.
27<br />
KARAMELL<br />
AUF DER<br />
BERGSPITZE<br />
In e<strong>in</strong>em Resort und Landgasthof,<br />
e<strong>in</strong>gebettet zwischen den Gipfeln der<br />
Montagne Coupée <strong>in</strong> Sa<strong>in</strong>t-Jean-de-<br />
Matha, genieße ich e<strong>in</strong> Abendessen<br />
aus lokalen Zutaten und gewürzt mit<br />
französischem Charme. Auf den Tisch<br />
kommt etwa Entenmagret mit e<strong>in</strong>er<br />
Sauce aus Honig und wildem Ingwer,<br />
Mousse aus w<strong>in</strong>terlichem Wurzelgemüse<br />
und Täubchen-Amand<strong>in</strong>e aus La<br />
Courgerie <strong>in</strong> Sa<strong>in</strong>te-Élisabeth.<br />
Miteigentümer<strong>in</strong> Marie Préfonta<strong>in</strong>e<br />
zeigt durch das Fenster auf e<strong>in</strong><br />
markantes modernes Gebäude, während<br />
ich me<strong>in</strong>e Québec-Lammkeule mit<br />
Meeresspargel genieße. “Das ist die<br />
Abbaye Val Notre- Dame”, nickt sie.<br />
“Sie ist für ihre wunderbare Schokolade<br />
und Pral<strong>in</strong>en bekannt, die mit<br />
Karamellsauce gefüllt s<strong>in</strong>d.”<br />
Es kostet mich e<strong>in</strong>ige Überw<strong>in</strong>dung,<br />
um nicht schon vor dem Dessert<br />
aufzuspr<strong>in</strong>gen, mir e<strong>in</strong> Paar<br />
Schneeschuhe anzuziehen und zur<br />
Abbaye zu wandern. Stattdessen<br />
tr<strong>in</strong>ke ich geduldig me<strong>in</strong>en Kaffee mit<br />
Marie Prefonta<strong>in</strong>e, bevor ich den Berg<br />
h<strong>in</strong>unter zur auffällligen Holz- und<br />
Glaskonstruktion der Abbaye Val Notre-<br />
Dame laufe, <strong>in</strong> der etwa zwei Dutzend<br />
Mönche leben. Ihre gregorianischen<br />
Gesänge s<strong>in</strong>d vom Geschenkeladen aus<br />
zu hören. Es gibt Käse, Wurstwaren<br />
und Marmeladen der Saison, sowie die<br />
berühmte Karamellsauce, wovon ich<br />
gleich zwei Gläser kaufe. ■
Change language