BOUNDLESS - Legendäre Reiseerlebnisse in Kanada | Winter-Frühling-Edition

BOUNDLESS 44.0003° N, 77.2505° W Prince Edward County Ontario Kanada
Angesichts der
Fülle einheimischer
Produkte und
Lieferanten im Prince
Edward County
sind die Menüs der
Restaurants durch
und durch lokal und
saisonal geprägt.
Rechte Seite:
Schätzungsweise
1.400 Mutterschafe
grasen im Frühjahr und
Sommer auf Waupoos
Island. Die Schafe
weiden seit 1976 auf
der Insel und werden
jeden Herbst zur
Winterfütterung auf
das Festland gebracht.
Während der Weihnachtszeit gibt es
Weihnachtsmärkte in umgestalteten
historischen Häusern wie dem „House of
Falconer“, das von einem Innenarchitekten
umgestaltet wurde, der in Mailand studiert
hat und jetzt in der Gegend arbeitet. Es
ist eine großartige Gelegenheit, die Arbeit
lokaler Kunsthandwerker und Künstler
anzusehen und zu kaufen.
Die Chefköche sind ebenso kreativ und
erstellen einfallsreiche Menüs, die von den
Erzeugnissen der Region inspiriert sind.
Sie nehmen sich die Zeit, sich hinzusetzen
und zu plaudern und bieten somit die
Möglichkeit, mit den Gesichtern hinter
den Weinetiketten in Kontakt zu treten.
Im Sommer ist die Bar eines Weinguts
oft bis auf den letzten Platz besetzt. Ich
habe im Winter Stunden damit verbracht,
mich mit den Besitzern von Weingütern
zu unterhalten und über die eleganten,
verführerischen Weine der Region zu
sprechen. Diese Winzer sind stolz darauf
und erzählen Besuchern gerne, dass ihr
Boden derselbe alkalireiche Lehm- und
kiesige Kalksteinboden ist, den man auch
im Burgund findet. Ihr praktischer Ansatz
hat mich überzeugt. Diese furchtlosen
Landwirte wissen, dass Weinanbau in
diesem Teil der Welt bedeutet, dass sie ihre
fruchttragenden Rebstöcke tief in der Erde
vergraben müssen, bevor der Winter kommt.
Sie haben Herz, und das gilt auch für ihre
hochqualitativen Weingüter.
Die Natur ist nie weit weg. Nach einem
Vormittag in den Ateliers oder mit leckerem
Wein stärke ich mich gerne mit einem
Burger vom Holzgrill bei Flame + Smith.
Und wenn die Wintersonne hoch am
Himmel steht, mache ich mich auf zu einem
Schneeschuhlauf auf dem Millennium Trail
oder gehe Schlittschuhlaufen auf einem
Teich hinter einem Gasthaus.
Jede Jahreszeit ist eine gute Zeit, um nach
PEC zu reisen, aber die Erfahrung eines
Winteraufenthalts ist einzigartig, von
Naturspaziergängen in einer verschneiten
Umgebung bis hin zu Treffen mit lokalen
Kreativen. Es gibt wirklich keine bessere
Art einen Tag ausklingen zu lassen, als
es sich mit alten und neuen Freunden vor
dem Kamin gemütlich zu machen und noch
ein Gläschen Wein zu genießen. ■
(Food, Sky, Flowers) Jenny May