Alnatura Magazin Januar 2022

LASST UNS KOCHEN
Spaghetti
mit Miso & Oliven
ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN
500 g Spaghetti
¼ Bund glatte Petersilie
4 EL Kalamata-Oliven ohne Stein
4 EL Sesamöl nativ
3 EL helle Würzpaste Shiro Miso
etwas schwarzer Pfeffer gemahlen
etwas Meersalz
2 EL Sesam ungeschält
ZUBEREITUNG
Nudeln nach Packungsanweisung kochen.
Vor dem Abschütten 150 ml Kochwasser
auffangen und beiseite stellen. Abgegossene
Nudeln im ge schlossenen Topf
lassen.
Petersilie waschen, abtrocknen und fein
hacken. Oliven in Ringe schneiden und
beides beiseitestellen. Sesamöl in einer
kleinen Pfanne erwärmen (nicht erhitzen),
Misopaste mit einem Schnee besen einrühren,
Nudelwasser zugeben und gut
verrühren.
Nudeln im Topf mit der Sauce vermengen,
nach Belieben pfeffern und salzen.
Auf Teller verteilen und Petersilie, Oliven
und Sesam darüberstreuen.
Zubereitungszeit: 15 Min.
Nährwerte pro Portion:
Energie 670 kcal, Eiweiß 19 g,
Fett 24 g, Kohlenhydrate 92 g
Arche
Gomasio mit
Meeresalgen
Probieren Sie als ganz besonderes
Topping aus der asiatischen Küche mal
Gomasio mit Meeresalgen. Diese vegane
Mischung aus geröstetem Sesam,
Meersalz und Nori-Flocken ist eine
aromatisch-nussige Alternative
zu Parmesan.
Das Geheimnis dieses schnellen und
aromatischen Gerichts ist die würzige
Misopaste in Kombination mit dem mildnussigen
Sesamöl. Es lässt sich außerdem
wunderbar mit verschiedenen Kräutern
und Gewürzen variieren und gelingt auch
mit den besonders dünnen Dinkel-
Spaghettini.
Alnatura Magazin Januar 2022
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