Download - Quadrat Goslar/Bad Harzburg

12 

2012 

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Unsere Veranstaltungs-Highlights 

6. Dezember, 19.00 Uhr: Nikolaus – Chor-Konzert mit dem 

gemischten Chor CONCORDIA Ringelheim unter Leitung von 

Johann Manthlik 

12. Dezember, 16.00 Uhr: „So feiert man im Harz Advent“ 

Harzer Folklore und Adventsingen mit dem Harzclub Oker 

19. Dezember, 16.00 Uhr: Zithermusik mit Helmut Reichert 

26. Dezember – 2. Feiertag, ab 15.30 Uhr: Weihnachtsmusik von 

der Drehorgel. Drehorgelromantik, Melodien zur Weihnacht und 

Evergreens aus Oper und Operette mit dem Opern-Tenor Theo 

Thünken 

30. Dezember, 16.00 Uhr: Konzert zum Jahresausklang 

"Chopson“. Chopson ist eine Begegnung romantischer Klaviermusik 

mit nicht nur frechen Chansons. Ob Chopin, Hildegard Knef, 

Robert Schumann oder Hugo Wiener... Diese abwechslungsreiche 

Mischung verspricht kurzweilige Unterhaltung. 

Diese Aufführung wird charmant, galant, provokant, pikant 

vorgetragen von Petra Vieth, Gesang und Timon Hillebrecht 

am Flügel" 

10 x in Deutschland

fotolia.com © javarman; pixelio.de © magicpen Von 

spitzmarke kolumne � � quadrat 12/2012 11/2012 303 

Allgemeine Besonderheiten Dezember 2012 

den Socken 

Zum Jahresende sammeln sich die Merkwürdigkei- 

ten und seltsamen Begebenheiten. Nicht selten 

hat man das Gefühl, viele bekannte oder unbe- 

kannte Menschen heben sich das Beste bis zum Schluss 

auf; angefangen bei Jahresabschlussrechnungen, Din- 

gen, die einfach noch mal gesagt oder ausgesprochen 

werden wollen bis hin zu letzten Einladungen oder 

Geschenken, die noch schnell verteilt werden. 

Diesem letzten Verlangen folgend, flatterte mir vor den 

einschlägigen Feiertagen eine Einladung zu einer so 

genannten Sockenparty ins Haus. Mitzubringen seien 

ausschließlich die eigene Person und ein Paar Socken, 

welches die eigene Persönlichkeit perfekt charakterisieren 

solle − Psycho-Spielchen last-minute quasi. 

Etwas befremdet, doch gleichzeitig amüsiert stellte ich 

mir die Frage der Stunde: Seit wann können jetzt auch 

noch Socken etwas über ihren Träger aussagen? So wie 

ich das sehe, können sie im besten Falle guten oder 

schlechten Geschmack ihres Trägers beweisen. In Gedanken 

ordnete ich bereits meine Füßlinge nach Innen- und 

Außenauftritt. Die vom letzten Weihnachtsfest beispielsweise, 

ein Dauergeschenk der entfernten Verwandtschaft, 

zeugen in allen Punkten von extremer Farbenblindheit 

und gehören mit Sicherheit zur solidesten Geschmacksverirrung 

des Jahres 2011. Ich trage sie ausschließlich 

zu Hause, im Dunkeln oder versteckt von Stiefeln – auf 

gar keinen Fall mach ich mich mit denen nackig! 

Neugierig trat ich also bei besagter Festivität auf und 

wurde von Menschen auf Strümpfen mit bereits hochroten 

Weihnachtspunschgesichtern empfangen. In der 

überfüllten Bude erschlitterte ich mir den allerletzten 

Sitzplatz auf der Sofalandschaft im Wohnzimmer – übrigens 

mit farblos nichtssagenden Perlons bekleidet, da 

mir diese am sichersten erschienen; schließlich wollte 

ich mich charakterlich bedeckt halten und keinesfalls 

von einem dahergelaufenen Hobby-Strumpf-Psychologen 

analysieren werden. Mein einsamer Nachbar war ein rätselhaft 

unförmiger Sack mit unbekanntem Inhalt. Bei 

näherer Untersuchung entdeckte ich eine bunte Truppe 

von Einzelsocken und anderen Fußgewändern − eine Singlebörse 

für einsame Fußendstücke sozusagen. Wie automatisch 

fuhr meine Hand in die Sofaritze, denn dort 

finde ich daheim mit sicherem Frauengriff die Socken 

meines Liebsten, der sich, mit erstem Betreten der Wohnung, 

als erstes seiner Socken entledigt. Diese stopft er 

dann aus Bequemlichkeit meist dort hinein, wo er grade 

zum Sitzen kommt – also vor dem Fernseher und auf dem 

Sofa. 

So fand ich also auch hier in der Fremde einen weiteren 

„Herren-Losen“, dessen ich mich annahm. Am Büffet, 

ich die Sockenwaise immer dabei, kam mir die Gastgeberin 

entgegen, die mir stillschweigend ein Gastgeschenk 

entgegenstreckte: schwarze Zehensocken mit 

Kuh-Dekor, jeden Zeh als rosafarbene Euterzitze getarnt. 

Übernächtigt sortierte ich am nächsten Morgen unsere 

Familienwäsche, darunter auch zahlreiche Einzelsocken. 

Diesmal fische ich nicht nach dem passenden Partner in 

der Trommel. Bei kräftigem Schleudergang könnte sich 

doch, so überlegte ich, vielleicht ein Paarungsvorgang 

der Singlestrümpfe ergeben. Möglicherweise finden sie 

auch auf diese Weise ihren Lebenspartner wieder oder 

suchen sich ansonsten einen Neuen?! 

In diesem Sinne: Genießen Sie die Weihnachtstage und 

bleiben Sie auch im nächsten Jahr versonnen!

Du kommst als Fremder 

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Monika Hanke 

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InhaltsverzeIchnIs 

Quadrat nr. 12 / 2012 � ausgabe dezember 2012 

9 

aktuell 

Kurz angetippt 23 

InstItutIonen 

Henry's Restaurant und Hotel 8 

Harz-Hochzeit 10 

Strom gegen Rückenschmerz 16 

Aus Wolf wird Reese 41 

Die Gewächse der Börden 57 

kulInara 

Ehrenbergs Spezialitäten 13 

Küche und Kultur, König + Kartoffeln 18 

Gänsebraten 26 

Feuerzangenbowle 32 

Plädoyer für einen „kleinen Stinker“ 42 

kultur 

Goslar fotografiert von Uli Stein 22 

42 

12 

QUADRAT Adventskalender 27 

Harzburger Eselsohr 46 

Kultur Kurzmeldungen 48 

ProfIle 

Platz genommen 34 

Wolfgang Janz 59 

standards 

Kolumne 03 

Die vergangenen zwei Monate in 8 Minuten 06 

Cineplex 44 

Angelesen 51 

Hoffmanns Erzählungen 53 

Reingehört 56 

Marunde 61 

Quadratabend 62 

Schon was vor? 64 

Impressum 66 

27 

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6 quadrat 12/2012 � zurück geblickt 

15. oktoBer 

Natürlich nur Fahrzeuge mit Sonder-Erlaubnis dürfen 

sie befahren, die erneuerte und heute freigegebene Straße 

auf den Brocken. Sie ist seit 2006 immer mal wieder 

im Bau, was inzwischen mehr als 4 Millionen Euro 

gekostet hat. Nutznießer sind Liefer- und Rettungsfahrzeuge, 

aber auch Mountainbiker und Wanderer. 

16. oktoBer 

Wer wird denn mehr als 47 Millionen Euro ablehnen, 

auch wenn er dafür versprechen muss, künftig nur noch 

auszugeben, was er eingenommen hat? Der Goslarer 

Rat jedenfalls nimmt – über die Fraktionsgrenzen hinweg 

– mit großer Mehrheit diese Entschuldungshilfe 

des Landes an. 

17. oktoBer 

Frisches Wasser aus Schladen: Das neue Wasserwerk 

liefert ab heute weiches Wasser nach Hornburg, Isingerode 

und Schladen, ab Anfang Dezember auch nach 

Beuchte und Wehre. 

18. oktoBer 

Einen halben Meter rechts neben ihrem vorgesehenen 

Standort warten Leitplanken auf ihre Versetzung: Zwischen 

Heimerode und Othfresen sollen sie in etwa einen 

Meter tiefen Löchern verankert werden, aber die 

Bohrer schaffen nur die Hälfte. So sind die Leitplanken 

zunächst provisorisch aufgestellt. 

19. oktoBer 

In sechs Stunden 450 Kontrollen, im Einsatz 85 Polizisten, 

acht trunkene oder bekiffte Autolenker, 35 LKW- 

Fahrer mit zu langen Lenkzeiten oder unbefestigter Ladung: 

Ein erfolgreicher Tag der Goslarer Polizei mit 

Braunschweiger Kollegen und Beamten des Zolls und 

der Gewerbeaufsicht. 

Der oktober/november 

20. oktoBer 

Der Förderverein Historischer Burgberg stellt neben 

dem Plastik-Modell der Harzburg in der Talstation der 

Seilbahn einen „Spendenturm“ auf, um irgendwann ein 

publikumswirksames, großes Modell aus Metall zeigen 

zu können. 10.000 Euro werden gebraucht. 

21. oktoBer 

17 freiwillige Feuerwehrleute in Hohegeiß beenden ihre 

Nachtruhe kurz nach fünf Uhr, weil ein Spaßvogel in 

der Alten- und Pflegeeinrichtung „Bergresidenz“ den 

Alarmknopf der Brandmeldeanlage drückt. 

22. oktoBer 

Ferienbeginn ist Beginn der Ferienaktionen des Bad 

Harzburger Jugendtreffs. Gruselmenü, Herbstwanderung, 

legale Spray-Aktion, Halloween-Party und Fahrt 

ins Wissenschaftsmuseum Phaeno in Wolfsburg sind 

die Angebote. 

23. oktoBer 

Die Zink-Recyclingfirma Günther Metall will ihre Kapazitäten 

erweitern und künftig bis zu 50 Tonnen täglich 

statt bisher weniger als 20 produzieren. Das gibt Streit 

mit Anwohnern. Eine Umweltverträglichkeitsprüfung 

sowie eine Immissionsprognose lehnt das Unternehmen 

ab. 

24. oktoBer 

Totalsperrung wegen Wildschwein-Jagd erleben die 

Nutzer der Bundesstraße zwischen Wöltingerode und 

Probsteiburg sowie zwischen Vienenburg und der B6. 

Sinn der Maßnahme ist es, die Zahl der Wildunfälle zu 

verringern. 

25. oktoBer 

Plötzlich, aber nicht unerwartet: Der Tauschtreff in 

Schladen mit Kleidung, Spielzeug und Büchern, kostenlos 

für weniger betuchte Mitbürger, muss schließen, 

weil der Eigentümer der Räume Mieter gefunden hat. 

Womöglich übernimmt die Kolpingfamilie Waren und 

Ehrenamtliche. 

26. oktoBer 

Kein goldener Oktober für die Mitglieder des St. Andreasberger 

Tennisvereins: Zwar ist nach der Kündigung 

zu Ende September der Abriss ihres letzten bespielbaren 

Platzes im Visier, aber nicht so plötzlich. Ein Abschluss-Turnier 

fällt dem Bagger zum Opfer. 

27. oktoBer 

Feueralarm ohne Alarm. Ein technischer Defekt verzögert 

den Einsatz der Feuerwehrleute beim Brand eines 

Müllhaufens in Westerode. Man muss zum Telefon greifen. 

Das dauert. 

28. oktoBer 

Uli Stein, der Cartoonist mit den Mäusen und anderem 

Getier, hat in Goslar eine neue Form künstlerischen 

Schaffens gefunden. Seine Ausstellung ungewöhnlicher 

Fotomotive im Goslarer Museum ist eröffnet. 

29. oktoBer 

Da möchte man wetten, dass die Baubehörde sich noch 

durchsetzt und die Bäume der Lutherstraße in Bad Harzburg 

entsprechend ihrem ersten Vorschlag abholzt. Eine 

Straßenseite der ursprünglichen Allee hat sie schon 

geschafft. 

30. oktoBer 

Erster Schnee in Braunlage. Einwohner wünschen sich 

die weiße Pracht erst ab Weihnachten. Originalton: „Die

Ski-Touristen kommen nicht vor dem Fest, höchstens 

mal einen Tag“. 

31. oktoBer 

Gut drei Jahre ist der Abflug des Flügelrades vom Bad 

Harzburger Bahnhof her. Seitdem wird zum Thema Reparatur 

immer wieder vertröstet, seit Wochen mittels 

eines Gerüstes. Aber nichts geschieht. Offenbar ist der 

Bahn ihr Ruf egal: Verspätungen sind eben normal. 

01. novemBer 

Sogar das GS wird auseinander genommen. Im Landkreis 

Goslar kann man demnächst wieder BRL- (für 

Braunlage) und CLZ- (für Clausthal-Zellerfeld) -Autokennzeichen 

beantragen. 

02. novemBer 

Wer braucht denn 1000 Forellen? Diebe plündern einen 

Teich auf dem Gelände einer Fischzucht-Anlage in 

Osterode. Man achte auf Sonderangebote. 

03. novemBer 

Brenntag in mehreren Orten des Landkreises. Wie immer 

sind diejenigen dafür, die ihre Gartenabfälle nicht 

anders entsorgen können. Dagegen sind die Bewohner, 

die keine Gartenabfälle haben. 

04. novemBer 

Danach ist Schluss, hat so mancher zum Thema 50. 

Missionsbasar des Diakonissen-Mutterhauses Kinderheil 

in Bad Harzburg vermutet. Aber ans Aufhören ist 

nicht zu denken nach dem Erfolg dieses Wochenendes 

trotz Baustelle, eingeschränkter Räumlichkeiten und 

unfreundlichen Wetters. 

05. novemBer 

Die Übernachtungszahlen bis Ende August liegen vor. 

Danach hat der Westharz nach zwei eher dürftigen Jah- 

ren kräftig zugelegt: 5,5 Prozent gegenüber dem Vorjahr. 

06. novemBer 

18 Jahre alt muss sein, wer Alkohol und Zigaretten einkaufen 

will. Bei einer Überprüfung durch den Jugendschutz 

im Landkreis Goslar wurden acht von zehn Verkaufsstellen 

– Kioske, Supermärkte und Tankstellen – 

bei Vergehen gegen das Gesetz ertappt. 

07. novemBer 

Der aktuelle Guide Michelin hat der Forellenstube im 

Landhaus Zu Den Rothen Forellen, Ilsenburg, wieder 

einen Stern verliehen, was eine besondere Auszeichnung 

für Küchenchef Thomas Barth ist. Die Forellenstube 

ist das einzige Restaurant in Sachsen-Anhalt mit 

Michelin-Stern. 

08. novemBer 

Schwarzer Peter mit Schwarzarbeit. Aus Hannover verlautet, 

Landrat Steffen Manke möge sich auf Kosten 

des Landkreises um wirksame Maßnahmen gegen die 

Schattenwirtschaft kümmern. Der verweist auf die Zuständigkeit 

des Zolls, der vom Land bezahlt wird. 

09. novemBer 

Nur zur Übung: Die Technik-Zentrale des Hotels Panoramic 

in Hohegeiß brennt und mit von der Partie sind 

die Aktiven von erlebnistage (siehe QUADRAT 11/2012), 

Anika Lehr, Micha Baum und die finnische Praktikantin 

Marya Moisaka. 

10. novemBer 

Soll man oder soll man nicht? Die Absicht, Ski am Wurmberg 

zu fahren, wird konterkariert von der Information, 

man komme wegen des Andrangs nicht nach oben, weil 

der zweite Lift erst 2013 in Betrieb sein werde. 

Frank 

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8 quadrat 12/2012 � 

Vielfalt charakterisiert das Henry´s Restau- 

rant und Hotel am Marktplatz im Herzen der 

Kaiserstadt Goslar. Das historische Gebäu- 

de aus dem 18. Jahrhundert lebt von den Reizen 

des vermeintlich Gegensätzlichen und schafft so 

eine angenehme Atmosphäre für Gäste, die die frischen, 

schmackhaften Gerichte der Küche ebenso 

schätzen wie die Maisonette-Suiten des Hotels. 

Herzstück des Hauses sind die ansprechenden 

Räumlichkeiten im Erdgeschoss. Schon von der 

Optik her hebt sich die stilvolle Einrichtung des 

Restaurantbereichs von dem legeren Bistro-Ambiente 

ab. Beiden Bereichen gemeinsam ist das 

qualitativ hochwertige Speisenangebot. Vom ambitionierten, 

jahreszeitlich ausgerichteten Fünf- 

Gang-Menü bis zur Currywurst mit Pommes frites 

oder den Klassikern wie Strammer Max und Wiener 

Schnitzel bedient die Küche des Henry´s die 

unterschiedlichsten Geschmacksrichtungen. Qualität 

und Frische der Produkte sind für den jungen 

Küchenchef René Lux die entscheidenden Kriterien. 

Der Koch aus Leidenschaft wagt die Balance 

zwischen der Mixtur aus feiner, französischer 

Küche und bodenständigen, regionalen Gerichten. 

Deshalb kommt im Henry´s auch nicht irgendeine 

Currywurst auf den Tisch, sondern die aus dem 

Fleisch des Havelländer Bio-Apfelschweins. Die 

wöchentlich wechselnde Mittagskarte gibt einen 

kleinen Einblick in das reichhaltige Angebot der 

Küche und das in einem vernünftigen Preis-Leistungs-Verhältnis. 

An den bevorstehenden vier 

Adventssonntagen lädt das Restaurant zu einem 

vorweihnachtlichen Brunch mit allerlei Köstlichkeiten 

vom Büffet ein. 

Im Henry´s können Gäste einen romantischen 

Abend beim Candlelight-Dinner erleben oder einfach 

nur auf ein Bier oder einen Cocktail vorbeischauen. 

Je nach Stimmung, Anspruch und 

Anlass; das Team des Henry´s erfüllt die individuellen 

Wünsche der Gäste mit einem hohem Maß 

an Freundlichkeit und Flexibilität. 

Fingerfood und andere kleine Leckereien wie 

Kaninchen-Ragout mit Kartoffelstroh und Karotten-Ingwer-Luft 

oder Lachs-Tatar mit einer Haube 

von Apfel-Rucola-Espuma kitzeln den Gaumen 

schon bei ihrer Nennung und sind beliebtes Entree 

bei Empfängen, Veranstaltungen oder Festen. 

Dafür bietet der Kaiserringsaal im Obergeschoss 

den geschmackvollen Rahmen. Als Festsaal für 

Hochzeiten oder andere Familienfestivitäten 

strahlen die prächtig dekorierten Räumlichkeiten 

Eleganz aus und vermitteln per se eine festliche 

Stimmung – können aber auch funktionell bestuhlt 

und ausgestattet mit modernem technischem 

Equipment für Tagungen oder Firmenveranstaltungen 

mit bis zu 100 Teilnehmer genutzt werden. 

Das Kaminzimmer ist prädestiniert für kleinere 

Meetings oder Klassentreffen. 

Restaurant 

Besonders reizvoll am Kaiserringsaal, egal ob man 

sich mit komplizierten Tagungsthemen beschäftigt 

oder den schönsten Tag im Leben feiert, der 

Blick auf den historischen Mittelpunkt der Welterbestadt 

eröffnet neue Perspektiven. Vor dem Kaiserringhaus 

bietet die Außenterrasse 100 Plätze 

mit Sicht auf den Marktbrunnen, das Rathaus und 

die prachtvollen historischen Gebäude des Goslarer 

Altstadtkerns. Hier heißt es „Sehen und gesehen 

werden“. Und über die Grenzen Goslars hinaus 

hat sich das Henry´s mit seinem 

anspruchsvollen Veranstaltungsprogramm einen

und Hotel 

Namen gemacht. Die beliebte Jazz-Lounge, immer 

am ersten Donnerstag im Monat, oder die Serena- 

denabende im Rahmen der Konzertarbeitswochen 

sind Publikumsmagneten, ausverkauft die vor kur- 

zem stattgefundene Komische Nacht. Die Grill- 

abende im Innenhof mit musikalischer Begleitung 

gehören zu den sommerlichen Highlights. Ein lau- 

schiges Plätzchen unter dem Schutz eines riesigen 

Ahorns lädt zum Verweilen bei einem Eiscafé und 

leckerem Blechkuchen aus eigener Herstellung 

ein. Und im Winter während des Weihnachtsmark- 

tes wird der Innenhof des Henry´s zum Weih- 

nachtshof und zum beliebten Treffpunkt für Ein- 

heimische und auswärtige Besucher. Auch in 

diesem Jahr wird es wieder am Wochenende eine 

Freiluft-Disco mit DJ Robin geben. Ein zusätzlicher 

Disco-Termin ist für den zweiten Weihnachtsfeiertag 

vorgesehen und auch an Silvester ist Partytime. 

Jung oder alt: im Innenhof fühlen sich bei 

Glühwein, dem exklusiv vom Henry´s ausgeschenkten 

belgischen Glühkriek auf Kirschbierbasis oder 

einem frisch zubereiteten Flammkuchen alle wohl. 

Die weihnachtliche Idylle verspricht eine gewisse 

Abgeschiedenheit, bei gleichzeitiger Zentralität – 

etwas abseits, aber dennoch mittendrin. 

Die außergewöhnliche Innenstadtlage des Henry´s 

ist auch ein Plus für den kleinen, aber feinen 

Hotelbetrieb. In dem Gebäude-Ensemble rund um 

den Innenhof wurden elf besondere Maisonette- 

Suiten geschaffen, großzügig geschnitten, hochwertig 

ausgestattet und absolut individuell, da 

jede Suite einen anderen Grundriss aufweist. Die 

Suiten zwischen 45 und 75 Quadratmetern bieten 

jeweils auf zwei Ebenen allen erdenklichen Komfort. 

Eine steigende Nachfrage bei Firmenkunden 

und ein erheblicher Zuwachs im Privatkundensegment 

sind Beleg für eine gute Auslastung des 

Hotels am Markt. 

Überzeugende Leistungen zeichnen das Restaurant 

und den Hotelbetrieb aus und so ganz nebenbei 

kann das Henry´s noch mit anderen Attraktionen 

aufwarten. Im Giebel des verschieferten 

Gebäudes dreht sich das berühmte Glockenspiel 

mit Szenen aus dem Bergwerk am Rammelsberg, 

eine Reminiszenz an die ruhmreiche Goslarer Vergangenheit. 

Im Inneren des Restaurants begegnet man der jüngeren 

Geschichte: die Galerie der Goslarer Kaiserringpreisträger 

mit Henry Moore, dem Namensgeber 

des Henry´s. (uju) 

9 

fotos: stefan sobotta

10 

fotos: inka bÄthge / harz-hochzeit 

„Ich schau´ Dir in die 

Nicht jedem fallen so einprägsame Worte ein 

wie einst Humphrey Bogart. So manch 

einer (oder eine) benötigt ein wenig Hilfe. 

In unserer schönen Harzregion verbinden sich seit 

nunmehr zehn Jahren Partner aller Branchen zum 

Kollektiv Harz-Hochzeit, das sich besonders der 

Romantik und den Ja-Sagern verschrieben hat. 

Hier finden sich Unternehmen zusammen, die 

besonders auf den Herzschlag ihrer Kunden und 

Gäste hören, für jeden Heiratsantrag oder Ausflug 

unter vier Augen eine Idee aus der Schublade zaubern 

sowie auch große und kleine Hochzeitsfeste 

oder Jubiläen begleiten. Da wo Harz-Hochzeit

Augen, Kleines“ 

drauf steht, sind in der Regel auch viele Überraschun- 

gen drin. 

Surft man über die gleichnamige Internetseite, findet 

man(n) und Frau vielerlei Anregungen für die besonderen 

Anlässe des Lebens, Planungshilfen und Gestaltungstipps. 

Vor allem aber auf der alljährlichen Hochzeitsmesse 

kann man sich von der herzlichen Stimmung 

nach Herzenslust treiben lassen. In den altehrwürdigen 

Mauern des Klosters Wöltingerode bei Vienenburg trifft 

man im Januar auf der Harz-Hochzeit-Messe jeden, der 

etwas zu feiern hat und sich inspirieren lassen möchte. 

(Dauer-)Verliebte, Hochzeiter, Jubilare, Freunde und anzeige

12 quadrat 12/2012 � 

Familie geben sich hier ein Stelldichein der 

gefühlvollen Art, denn die Harz-Hochzeit Partner 

wissen, worauf es bei der Planung großer Ereignisse 

ankommt. Bisher wurde hier immer die passende 

Saat für jedes karierte Maiglöckchen gefunden, 

das bekanntlich gerade bei diesen einmaligen 

Anlässen dringend gesucht wird. Nicht zuletzt das 

Rahmenprogramm mit Moden- und Stylingshow, 

Live-Musik und Brennereibesichtigung verzückt 

die Braut genauso wie den Schwiegervater. Vom 

Anzug bis zum passenden Ort für Ihre Trauzeremonie 

finden Sie über Harz-Hochzeit genau die richtige 

Zutat für den perfekten Feiertag. Die vielen 

Anregungen für vielsagende Valentinspräsente 

oder auch unvergessliche Liebesbeweise werden 

Sie begeistern. 

Damit wir Sie überall hin begleiten können, emp- 

fehlen wir uns außerdem über ein eigenes Maga- 

zin, das Sie kostenlos bei allen Partnern erhalten 

und natürlich auch auf der Harz-Hochzeit-Messe 

am 20. Januar 2013 geschenkt bekommen. So 

mancher Traum wurde dank Harz-Hochzeit wahr 

und viele Feierfreudige fanden, was sie suchten. 

Begnügen Sie sich in Herzensangelegenheiten 

nicht mit halben Sachen, kommen Sie lieber in 

den Harz, hier machen wir Sie gern glücklich!

Die Spirituosen-Firma Ehrenberg blickt auf 

eine mehr als 230-jährige Tradition zurück. 

Sie wurde im Jahr 1780 von R.S. Ehren- 

berg in Landsberg an der Warthe in der damaligen 

Neumark gegründet. Das Stammhaus der Firma 

befand sich bis 1945 direkt am Marktplatz von 

Landsberg in der Nähe der Kirche. Auf der für 

damalige Zeiten riesigen Werbetafel war für jeder- 

mann, der über die Warthe-Brücke fuhr, gut sicht- 

bar zu lesen: „R.S. Ehrenberg, Gross-Destillation 

& Wein-Großhandlung“. Beliebt war in den Anfän- 

gen besonders der so genannte „Alt Ehrenberger 

Benediktiner“. 

Nachdem der letzte Seniorchef Otto Ehrenberg 

1945 kinderlos starb, übernahm der in den zwanziger 

Jahren in den Betrieb gekommene Clemens 

Neumann, mittlerweile Mitinhaber, die Firma. 

Nach der Flucht gelangte Neumann über eine Zwischenstation 

in der Sowjetischen Besatzungszone 

nach Langelsheim. Dort wurde die Firma nach der 

Währungsreform wieder aufgebaut. 

Mitte der 70er Jahre wurden die Firmenrechte an 

einen Langelsheimer Apotheker verkauft. Produ- 

ziert wurde nur noch in einem sehr kleinen Umfang, 

viele Rezepturen wurden gar nicht mehr hergestellt. 

Im Jahre 2004 gingen die Rezepturen und Firmen- 

rechte mit dem Kauf der Langelsheimer Post-Apo- 

theke in den Besitz des Apothekers Jens Wiemann 

über. In den Folgejahren wurden verschiedene 

Rezepturen erstmalig wieder hergestellt. 

Nach dem Umzug der Firma in die Stadt Bad Harz- 

burg wurden alte und neue Spirituosen mit den 

� quadrat 12/2012 13 

Ehrenbergs Spezialitäten 

und der „Bad Harzburger 

Jungbrunnen“ 

Prosit. Das Sortiment 

Bad HarzBurger JungBrunnen: 

Alter Mann, fassgelagerter, alter Kornbrand 

Herzdame, Kirschlikör 

Aphrodite, Zitronenlikör 

Lüttchen Deubel, Magenbitter 

Krodo, Kräuter-Spirituose 

Der Optimist, Birnenbrand 

Namen der Jungbrunnen-Figuren ausgestattet, 

daruner auch mit dem des Maskottchens der 

Stadt, Krodo. In den letzten Jahren ist das Angebot 

stetig erweitert worden. Neben den Likören, 

dem Magenbitter und einem milden Kräuter 

umfasst das Sortiment „Bad Harzburger Jungbrunnen“ 

inzwischen auch zwei Edel-Obstbrände und 

einen fassgelagerten Kornbrand. 

Die jüngste Kreation der Firma Ehrenberg ist 

„Minnas Plum“, ein fruchtiger Pflaumenlikör, der 

in Zusammenarbeit mit dem Hotel „Plumbohms“ 

entstanden ist. Namensgeberin ist die Großmutter 

des Inhabers, Minna Plumbohm. Dieser Likör 

gehört ebenso wie der „Harzer Winterzauber“ zu 

„Ehrenbergs Spezialitäten“. 

Die Spirituosen in den Größen 0,1 und 0,5 Liter 

kann man in der Post-Filiale, Herzog-Wilhelm- 

Straße, sowie in der Tourist-Information, Nordhäu- 

ser Straße in Bad Harzburg, käuflich erwerben. 

Für Abnehmer größerer Mengen wird eine individuelle 

Etikettierung (zum Beispiel mit Logo) angeboten 

– ein persönliches Geschenk aus Bad Harzburg. 

Das Mädchen, Himbeergeist 

eHrenBergs spezialitäten: 

Harzer Winterzauber, Weihnachtslikör 

(Zimt-Orange) 

Minnas Plum, Pflaumenlikör 

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Fotos: steFan soBotta 

14

fotos: privat 

16 quadrat 12/2012 � 

Strom gegen Rückenschmerz 

„80 Prozent aller chronischen Rückenschmerzen 

sind auf eine Vernachlässigung der Rückenmusku- 

latur zurückzuführen“, sagt Professor Dietrich 

Grönemeyer von der Universität Witten/Herdecke. 

Dagegen hilft Muskelaufbau an den richtigen Stel- 

len. Doch Muskeln sind nur durch kontinuierliches 

Training zu bekommen. Aber wer schafft es schon, 

regelmäßig ins Studio zu gehen? Eine mobile, 

effektive und vergleichsweise schnelle Methode ist 

die elektrische Muskelstimulation (EMS). Chris- 

tian Brink, Personal Trainer in Bad Harzburg, ist 

von der EMS-Methode überzeugt und hat schon 

vielen seiner Kunden geholfen. 

Wie entstehen rückenschmerzen? 

Durch körperliche, aber auch durch seelische 

Belastungen geraten die Nervenzellen unter Dau- 

erstress. Die Muskeln verkrampfen und die 

Schmerzen stellen sich ein. Oft gehen die Betrof- 

fenen gebeugt, wie unter einer großen physischen 

Last. Der Teufelskreis von Abnutzungserscheinun- 

gen und Schmerzen hat begonnen. Hier setzt 

Christian Brink mit seinem miha bodytec Gerät an. 

Das schonende und gesunde Muskelaufbautrai- 

ning, hervorgerufen durch die Trainingsreize, wirkt 

Studien zufolge schon nach ein bis zwei Wochen 

und führt nach weiteren Wochen zur deutlichen 

Verbesserung der Patientensituation bis hin zur 

Schmerzfreiheit. 

eine Weste stärkt den rücken 

und verBrennt Fett 

Die Weste zeichnet sich durch angenehmes und 

unproblematisches Handling aus: Über eine einfache 

und schnell anzulegende, mit Elektroden 

versehene, Weste können sämtliche Muskeln im 

Bereich des Oberkörpers sowie der kompletten 

Gesäß- und Beinmuskulatur – auch zeitgleich – 

mit niederfrequentem Reizstrom aktiviert werden. 

Einfach Weste anziehen und einstecken. Sozusagen 

„plug and play“. Über ein leicht bedienbares 

Display werden Frequenz und Intensität des 

Impulses individuell optimal eingestellt. Ob in der 

Praxis, im Studio oder zu Hause, schon ein- bis 

zweimal 20 Minuten pro Woche bringen einen 

deutlichen Effekt. Sogar die schwer erreichbare 

Rückenmuskulatur wird angesprochen und gleichmäßig 

aufgebaut. Der angenehme Nebeneffekt, 

nämlich die verstärkte Nährstoffversorgung und 

Entlastung der Wirbelgelenke, optimiert die Erholungsfähigkeit 

der Bandscheiben. Durch die Entlastung 

des Rückens während des Trainings wer- 

den Schonhaltungen korrigiert und Verspannungen 

lösen sich. Aber auch die Fettreduktion kann man 

mit EMS-Training erreichen. 

Die hohe Stoffwechselaktivität während und noch 

viele Stunden nach dem EMS-Training bewirkt 

einen hohen Arbeitsumsatz und der nachhaltige 

Aufbau fettfreier Muskelmasse eine deutliche 

Zunahme des Grundumsatzes. Bei Frauen konnte 

durch EMS-Training eine Reduktion des Körper- 

umfangs festgestellt werden, vor allem im Bereich 

der Problemzonen Taille, Hüfte und Oberschenkel, 

bei gleichzeitiger Straffung von Brust und Armen. 

Bei Männern führt EMS-Training zu Umfangsrück- 

gängen an der Taille bei gleichzeitiger Konstanz 

oder nur leichtem Zuwachs der Gesäßmuskulatur. 

Weitere Hypertrophie-Effekte ermöglichen einen 

deutlichen Zuwachs an Armen, Brust, Rücken und 

Beinen. 

Doch EMS ist nicht das Einzige, was der 34-Jäh- 

rige seinen Kunden anzubieten hat. Fitnesstrai- 

ning betreibt er schon seit 15 Jahren und seit zehn 

Jahren ist er als Fitnesstrainer aktiv. Um seinen 

eigenen Körper besser kennen zu lernen, hat er 

verschiedene sportliche Erfahrungen gesammelt, 

unter anderem auch im Bereich Bodybuilding.

Seine Leidenschaft für Bewegung und Sport 

möchte er gern an seine Kunden weitergeben! 

Kompetenz und fundiertes Fachwissen ist für ihn 

die wichtigste Grundlage für seinen Beruf. 

der Weg ist das ziel 

Aus diesem Grund hat Christian Brink sich kontinuierlich 

weitergebildet und neben vielen anderen 

Qualifikationen im Sport- und Fitness-Bereich 

schließlich die A-Lizenz im Bereich Personal- 

Trainer bei der Bildungsakademie SAFS&BETA 

erfolgreich abgeschlossen. Gemeinsam mit seinen 

Kunden entwickelt er den Weg zu mehr Leistungsfähigkeit, 

einem neuen Körpergefühl und mehr 

Selbstbewusstsein. 

In seiner neuen PT-Lounge in Goslar, Bäringer 

Straße 21, erhalten Sie nach einem ausführlichen 

Gespräch einen Trainingsplan mit individueller 

Ernährungsberatung, Seminare über Sport und 

Diabetes und persönliche Betreuung bei Ausdauer-, 

Kraft- und Rückentraining. 

„gesundheit ist nicht alles, aBer ohne 

gesundheit ist alles nichts“ 

Dieser Satz von Arthur Schopenhauer ist heute in 

Zeiten von Bewegungsmangel aktueller denn je. 

Durch gezieltes Ausdauertraining bringt Christian 

Brink das Herz-Kreislauf-System seiner Kunden 

wieder in Schwung. Kein Schnaufen mehr beim 

Treppensteigen – und die Kinder laufen Ihnen 

auch nicht mehr davon. Vom ruhigen Walken bis 

hin zum intensiven Radtraining – die Freude an 

der Bewegung kommt zurück. Durch das Personal 

Training zu Hause, im Büro oder in der Natur wird 

die Lebensfreude gesteigert, alles fällt wieder 

leichter. Wer neugierig geworden ist und seine 

Lebensgewohnheiten positiv verändern möchte, 

sollte sich mit Christian Brink in Verbindung setzen, 

damit die Nachwirkungen der „Weihnachtsschlemmerei“ 

problemlos und mit Spaß einfach 

wegtrainiert werden. Einzelstunden, Zehnerkarte 

und der Geschenktipp zu Weihnachten, die Trainings-Gutschein-Aktion, 

machen Lust auf ein aktiveres 

Leben! (bs) 

Kontakt: 

Christian Brink 

Herzog-Wilhelm-Str. 98, 38667 Bad Harzburg 

Telefon 0172 7874753 

info@ppt-christianbrink.de 

und ab Mitte Dezember: 

Bäringer Straße 21, 38640 Goslar 

17 

anzeige

18 

fotos: volkshochschule landkreis goslar / bernd schwarz 

Küche und Kultur 

König + Kartoffeln 

Der König Friedrich II. und die Kartoffeln 

stehen für kulinarische Genüsse rund um 

die beliebten Erdäpfel. Beides zusammen 

ist Thema beim Kochevent „Küche und Kultur“, 

seit zwölf Jahren fester Bestandteil des Angebots 

der Kreisvolkshochschule. 

Die Idee von Küche und Kultur ist das gemein- 

same Zubereiten eines Mehrgang-Menüs einer 

speziellen Länderküche oder rund um ein 

bestimmtes Thema. Nach der Arbeit folgt der 

Genuss an der dekorierten Tafel von festlich opulent 

bis spartanisch minimalistisch, je nachdem, 

ob es sich um die Speisen der alten Römer oder 

um ein Festmahl des Barocks handelt. Zwischen 

den Gängen bleibt genügend Zeit für die Kultur in 

Form von literarischen Texten, Länderinfos oder 

Erfahrungsberichten. Die Ideengeberinnen sind 

die Dozentinnen Dagmar Mönnecke-Koroma und 

Ursula Jung, ein eingespieltes Team, das zu König 

und Kartoffel ein viergängiges Menü mit kulinarischen 

Kartoffelgenüssen zusammengestellt hat, 

gespickt mit Geschichten um den Alten Fritz. 

Friedrich 300 

Der Geburtstag Friedrichs II. jährt sich 2012 zum 

300. Mal. Seine Mutter Sophie Dorothea 

stammt aus dem Haus Hannover, sein Vater 

Friedrich Wilhelm I. geht als Soldatenkönig 

in die Geschichte ein. 

Kindheit und Jugend des 

Kronprinzen sind 

geprägt von den autoritärenErziehungsmethoden 

des Vaters. Die 

Ehe Friedrichs II. mit 

Elisabeth Christine von 

Braunschweig-Bevern wird 

erzwungen und unglücklich. Der junge Friedrich 

passt nicht in das Schema der preußischen Thronfolge. 

Zu Militärischem hat Friedrich eine große 

Distanz, sein Interesse gilt der Philosophie und 

den schönen Künsten, vor allem der Musik. Er 

spielt Querflöte und komponiert. Als Kronprinz 

lebt er mit seiner Ehefrau auf Schloss Rheinsberg, 

wo er Gewächshäuser bauen lässt und erste Versuche 

startet, exotische Früchte und bisher unbekanntes 

Gemüse anzubauen. 1740 stirbt sein 

Vater und Friedrich wird König von Preußen. Der 

„friedliebende“ Monarch führt mehrere Eroberungskriege 

und etabliert Preußen als europäische 

Großmacht. Das von ihm entworfene Schloss 

Sanssouci in Potsdam wird zu seinem Refugium, 

seine Tafelrunden mit Voltaire sind legendär. Die 

Speisen für die Mittagstafel und für die abendlichen 

Zusammenkünfte bespricht der Monarch en 

détail mit seinen Küchenchefs. Noch erhaltene 

Küchenzettel weisen eine Vielfalt von internationalen 

Fleisch-, Fisch- und Gemüsegerichten auf. 

In Schüsseln werden den Gästen Speisen wie

„Granade von Kalbfleisch gefüllt mit 

Ragout von Tauben“, „Ravioli à 

l´Espagnol“, aber auch „Braunschweigische 

Wurst“ serviert. 

die kartoFFel kommt nach 

deutschland und in den harz 

Kartoffeln verschmäht der König. Es 

gibt zwar den bekannten Kartoffelbefehl 

des Preußenherrschers von 1756, 

mit dem er seine Untertanen vom 

Anbau der nahrhaften Erdäpfel überzeugen 

will, die Einführung der Kartoffel 

in Deutschland durch Friedrich II. 

ist allerdings eine Mär. Die Ur-Kartoffel 

stammt aus Südamerika, erreicht über 

Spanien das englische Königreich und 

dann Deutschland. In den Harz kommt 

die Kartoffel durch Herzog Karl I. von 

Braunschweig und Lüneburg. Der Landesherr 

sieht im Anbau der Nutzpflanze 

eine neue Einnahmequelle für die arme 

Landbevölkerung des Mittelgebirges. In 

Braunlage wird 1748 der erste Versuch 

zur Kartoffelaufzucht unternommen, 

aufgrund der klimatischen und geologischen 

Bedingungen allerdings ohne 

Erfolg. Seit 1885 erinnert ein Kartoffeldenkmal 

in der Nähe von Braunlage an 

die frühen Kultivierungsbemühungen. 

Heute ist die Tartuffel, wie sie zu Friedrichs 

Zeiten genannt wird, von unseren 

Speiseplänen nicht mehr wegzudenken, 

wenngleich sich der Pro-Kopf-Ver- 

brauch seit Ende des Zweiten Weltkrieges 

halbiert hat und 2011 bei 56,8 

Kilogramm lag. 

das kartoFFel-menü 

Insgesamt sind 5000 Kartoffelsorten 

bekannt, in unserem Menü beschränken 

wir uns auf die Sorten Augusta 

(mehlig kochend) und Annabelle (festkochend) 

frisch vom Erzeuger Wedemeyer 

aus Groß Döhren, für Küche und 

Kultur eine kostenlose Lieferung. 

Bevor es mit dem Kochen losgeht, star- 

ten wir mit einem Aperitif „Chinese Fre- 

deric“, das sind 20 ml Wodka mit 30 ml 

Jasmintee-Sirup, aufgefüllt mit Rosé- 

Sekt. Der Sirup lässt sich leicht herstel- 

len. Aufgebrühter Jasmintee wird mit 

der gleichen Menge Zucker eingekocht. 

Bei der ersten Vorspeise sind der Krea- 

tivität und persönlichen Geschmacks- 

vorlieben keine Grenzen gesetzt. Die 

Basis bilden gut temperierte ausgehöhlte 

Pellkartoffelhälften. Die entnommene 

Masse wird mit Schmand vermischt 

und mit Salz und Pfeffer 

gewürzt. Diese Füllung kann mit verschiedenen 

Toppings veredelt werden. 

Unsere Varianten: klein gewürfelte 

Gurken mit Matjes und Dill, geröstete 

Kürbiskerne mit Knoblauch und Basilikum 

oder auch Hühnerfilet mit Curry, 

einem Hauch Ingwer und Mangowür- 

19 

Vollstationäre Pflege für alle Pflegestufen 

Kurzzeitpflege zur Entlastung der Angehörigen 

Häusliche Pflegehilfe 

Essen außer Haus 

3 Bereiche nach dem Wohngruppenprinzip 

1 beschützende Wohngruppe für Menschen 

mit Demenz 

1 Wohnbereich mit Doppel- und Einzelzimmer 

Bismarckschacht 2 

38704 Liebenburg-Heimerode 

Telefon 05346 920600 

E-Mail: 

glockenwinkel@t-online.de

20 

Breite Straße 96, Altstadt, 38640 Goslar 

Tel. 05321/42781, Telefax 05321/398829 

Öffnungszeiten: 

Mo.–Fr. 9.30 Uhr – 18.00 Uhr 

Sa. 9.30 Uhr – 16.00 Uhr 

feln, in jedem Fall ein krönender Abschluss für die 

Kartoffeln. Zum anschließenden feinen Süppchen 

(siehe Rezept) schmeckt ein frittiertes Kartoffel- 

salbeiblättchen. Dazu wird ein Salbeiblatt zwi- 

schen zwei Kartoffelscheiben in heißem Fett kurz 

ausgebacken. Zu den Vorspeisen gibt es leckere 

Kartoffelbrötchen (siehe Rezept), die noch warm 

am besten schmecken. 

hauptgang 

Zum Hauptgericht, einer Spargel-Schnitzel-Rolle 

mit Kartoffel-Lorbeer-Sauce (beides siehe Rezept) 

servieren wir gebackene Kartoffelscheiben, die 

bestrichen mit einer Masse aus Eiern, Sahne, frischen 

Kräutern, gewürzt mit Salz, Pfeffer und 

Muskat, im Backofen eine knusprige Hülle bekommen. 

Eine zweite Beilagenvariante sind kleine Sandkartoffeln, 

die nach dem Kochen in Butter und Semmelbröseln 

geschwenkt werden. 

Friedrich II. mochte Pilze und deshalb haben wir 

zum Hauptgericht noch als kleine Zugabe und 

geschmackliche Ergänzung „Pfifferlinge à la 

Friedrich“, das sind gebratene Pfifferlinge mit 

Salz und Petersilie. 

dessert 

Diese Nachspeise hätte auch dem königlichen 

Gaumen gemundet: eine Erdäpfeltorte mit Apfelgelee 

und Schokolade im Zusammenspiel mit 

einem Heidelbeer-Sorbet. Ein paar dekorative Blü- 

ten machen das Dessert auch optisch zu einem 

Hingucker. 

Als Dessertwein bietet sich ein Tokajer an, den der 

Alte Fritz überaus schätzte, im Gegensatz zum 

Rheinwein, den er als zu sauer ablehnte. Wir empfehlen 

zu diesem Menü, nicht nur wegen der Affinität 

Friedrichs zu Frankreich, einen trockenen 

französischen Weißwein. 

Selbstverständlich sollte die Tafel den Tenor des 

Menüs widerspiegeln. Eine Damasttischdecke und 

Stoffservietten, mehrarmige, silberne Kerzenstän- 

der oder auch, dem Anlass entsprechend, Silber- 

schalen mit Kartoffeln und roten Hagebutten als 

Farbtupfer geben dem Kochevent den festlichen 

Rahmen. 

Wäre dem Preußenkönig das ganze Spektrum von 

Kartoffelrezepten bekannt gewesen, er wäre 

sicherlich zu Lebzeiten zu einem leidenschaftli- 

chen Kartoffelfreund geworden. Erst nach seinem 

Tod tritt die Kartoffel ihren wahren Siegeszug 

durch die deutsche Küche an. Friedrich der Große 

stirbt am 17. August 1786, seine Beisetzung 

erfolgt in der Potsdamer Garnisonskirche. 1944 

bringt man seinen Sarg nach Marburg und später 

auf die Burg Hohenzollern. Nach der Wende wird 

Friedrich II. seinem Wunsch entsprechend in der 

von ihm vorgesehenen Gruft auf dem Weinberg von 

Schloss Sanssouci beigesetzt. Auf der Grabplatte 

werden seitdem neben Blumen auch Kartoffeln 

niedergelegt in Erinnerung an den König, der zwar 

die Tartuffeln in 

Deutschland nicht eingeführt, 

aber wesentlich 

zu ihrer Verbreitung beigetragen 

hat. 

Und zu unserem Menü 

würde Friedrich der 

Große, der besser französisch 

als deutsch sprach, 

ein „Bon appétit“ wünschen. 

(uju)

kartoFFelsüppchen mit minze und roten linsen 

180 g Zwiebeln und 100 g Lauch in etwas Butter glasig dünsten. 300 g 

Kartoffeln und 2 Möhren dazu geben und ca. drei Minuten dünsten. Mit 

Salz und Muskat würzen. 500 ml Milch und 500 ml Geflügelfond angießen, 

1 Lorbeerblatt zufügen und ca. 20 Minuten kochen. Lorbeerblatt 

und Möhren entfernen und die Suppe pürieren. 

60 g rote Linsen etwa acht Minuten bissfest kochen, mit etwas Salz würzen. 

150 g Merguez oder kleine Rostbratwürstchen in Scheiben schneiden 

und in Öl kross braten, abwechselnd mit den in Scheiben geschnittenen 

Möhren auf einen Spieß stecken. Eine Portion Linsen in eine 

Suppentasse geben, mit Suppe auffüllen, mit Minze und dem vorbereiteten 

Spieß dekorieren. 

kartoFFelBrötchen 

200 g Pellkartoffeln vom Vortag schälen, reiben und mit einem Würfel 

Hefe, 175 ml Wasser, einer Prise Zucker verrühren. 300 g Mehl, 1 TL 

Salz und 2 EL Olivenöl zufügen und zu einem glatten Teig verarbeiten. 

30 Minuten gehen lassen. Erneut kneten und 10 Minuten gehen lassen. 

In eine mit Backpapier ausgelegte Muffinform geben und bei 200°C auf 

unterster Schiene ca. 30 Minuten backen. 

spargel-schnitzel rolle 

1 Schnitzel pro Person sehr flach klopfen, mit Salz und Cayennepfeffer 

würzen, mit 30 g püriertem, frischem Bratwurstbrät bestreichen und darauf 

1 Stange grünen Spargel (oder ggf. weißen Spargel oder Möhre) 

geben, aufrollen und in einer Pfanne mit Butterschmalz goldbraun braten. 

Zum Servieren schräg aufschneiden. 

Unser Meisterbetrieb fertigt und liefert für Sie: 

stilvolle Grabmale aus Naturstein • Inschriften und Ornamente 

Grabeinfassungen • Laternen, Vasen und Zubehör 

Der Familienbetrieb aus Goslar 

Feldstraße 58 

(Am neuen Friedhof) 


Fon 0 53 21 / 2 29 46 

Fax 0 53 21 / 2 34 83 

www.goetze-grabmale.de 

kulinaria � quadrat 12/2012 21 

kartoFFel-lorBeer-sauce 

500 g Kartoffeln klein würfeln und in wenig Brühe und mit Lorbeerblatt 

gar kochen. 

Lorbeerblatt entfernen und mit 250 ml Sahne pürieren. Je nach 

gewünschter Konsistenz ggf. etwas Wasser dazugeben und die Sauce mit 

Salz und Cayennepfeffer abschmecken. 

kartoFFelkuchen mit BlauBeer-sorBet 

250 g gekochte Kartoffeln noch warm durch ein Sieb passieren. 180 g 

Zucker mit 3 Eigelb verrühren und die Kartoffeln zufügen. 50 g gemahlene 

Haselnüsse und 2 EL Rum unterrühren, 3 Eiweiß steif schlagen und 

unterheben. 

Eine Backform mit Backpapier auslegen und bei 170-200° etwas 30-35 

Minuten backen. 

150 g Apfelgelee mit 2 EL Wasser unter Rühren erhitzen. Torte einmal 

durchschneiden und auf dem unteren Boden das Apfelgelee verteilen. 

Den zweiten Boden wieder auflegen. 100 g Zartbitter-Schokolade im Wasserbad 

schmelzen und die Torte damit überziehen. 30 g weiße Kuvertüre 

ebenfalls schmelzen und mit Fantasiemustern die Torte dekorieren. 

BlauBeer-sorBet 

500 g Blaubeeren (oder andere gefrorene Früchte) mit 500 ml Läuterzucker 

(500 ml Wasser/500 ml Zucker 3 Minuten kochen und auskühlen 

lassen) sowie dem Saft 1 Zitrone in der Küchenmaschine pürieren. Das 

Sorbet sofort servieren oder einfrieren. 

(Alle Rezepte sind für vier Personen) 

Mo-Fr 9.00-12.30 Uhr 

14.00-18.00 Uhr 

Samstags gerne nach Vereinbarung

22 quadrat 12/2012 � kultur2 Goslar fotografiert von Uli Stein 

Die Besucher der Uli Stein Ausstellung im 

Goslarer Museum sind begeistert von den 

Motiven und ihrer fotografischen Umsetzung. 

Die ungewöhnliche Sichtweise auf Bekanntes 

und die künstlerische Darstellung von Unbekanntem 

bergen manches Aha-Erlebnis auf der 

Goslar-Entdeckungsreise von Uli Stein. 

Der Leiter des Museums, Christoph Gutmann, 

freut sich über die positive Resonanz beim Publikum: 

„Sehr guter Besuch, sehr guter Verkauf der 

Bücher und Kalender“, lautet das Statement des 

Initiators der Ausstellung nach einem Monat. Auch 

er verweist auf das Überraschungsmoment, das 

sich vielen Museums-Gästen bei ihrem Rundgang 

erschließt. Das entspricht auch den Erfahrungen, 

die Uli Stein im Kontakt mit Besuchern machte. 

Nach einer Signierstunde im November vermerkt 

er in seinem Notizbuch: „…viele lobende Worte zu 

meinen Bildern erhalten und immer wieder etwas 

gehört wie ,ich lebe jetzt schon so viele Jahre in 

dieser Stadt, aber so habe ich Goslar noch nie 

gesehen‘ – was mich gefreut hat.“ Zu Uli Steins 

Lieblingsbildern gehört übrigens die Aufnahme 

von der Krypta des Klosters Riechenberg. Die 

ganze Palette der Uli Stein Fotografien ist noch bis 

zum 23. Februar 2013 im Goslarer Museum ausgestellt. 

Am 02. Dezember 2012 wird der Künstler 

für eine Signierstunde von 14.00 bis 16.00 Uhr 

im Museum zu Gast sein. (uju) 

Goslar fotografiert von Uli Stein 

Bis zum 23. Februar 2013 

Goslarer Museum 

Museumsufer an der Abzucht 

Telefon: 05321 43394 

Öffnungszeiten 

Dienstag bis Sonntag von 10.00-16.00 Uhr 

fotos: uli stein für die berichterstattung über die ausstellung genehmigt

eiszeit 

kurz 

angetippt 

Dezember 

WohnmoBil-stellplatz, 

Bad harzBurg 

Bis 24. FeBruar 2013 

Die bei Jung und Alt beliebte Frei-Eisbahn 

bereichert auch in diesem Winter 

das Freizeit- und Sportangebot 

Bad Harzburgs. Am Wohnmobil-Stellplatz 

in unmittelbarer Nähe der Sole- 

Therme mit der Sauna-Erlebniswelt 

begann im November wieder die „Eiszeit“. 

Voraussichtlich bis zum 24. Februar 

2013 können die Besucher auf 

schmalen Kufen mehr oder weniger 

gelungene Kringel ins Eis zeichnen. 

Am 06. Dezember verteilt der Nikolaus, 

der um 15.00 Uhr mit der Burgberg-Seilbahn 

in den Kurpark 

schwebt, an der Eisbahn kleine Geschenke. 

Wer seinen Nikolausstiefel 

gefüllt haben möchte, kann ihn leer 

am 04. oder 05. Dezember an der Eisbahn 

zu den Öffnungszeiten abgeben. 

Am 24. Dezember fährt der Weihnachtsmann 

von 10.00 bis 11.00 Uhr 

Schlittschuh und verschenkt kleine 

Gaben an die Kinder. 

Öffnungszeiten: Montag bis Donnerstag 

10.00 bis 18.00 Uhr (ab 7. Januar 

2013 12.00 bis 18.00 Uhr); Freitag, 

Samstag 10.00 bis 20.00 Uhr; 

Sonntag 10.00 bis 18.00 Uhr; 24. Dezember 

10.00 bis 12.00 Uhr; 25. und 

26. Dezember 12.00 bis 20.00 Uhr; 

31. Dezember 10.00 bis 15.00 Uhr; 

01. Januar 2013 12.00 bis 20.00 Uhr. 

Weitere Informationen erhält man bei 

der Tourist-Information, Telefon 

05322 75330. 

WinterzauBer 

port-louis-platz, 


Bis 06. Januar 

Kinderkarussell, Schmalzkuchen, 

Mandeln, Nüsse, Crêpes, Poffertjes, 

Glühwein- und Imbiss-Stand: Auf 

dem Port-Louis-Platz in der Bad Harzburger 

Bummelallee macht bis zum 

06. Januar 2013 wieder der Bad Harzburger 

Winterzauber Station. Die Öffnungszeiten 

sind montags bis samstags 

von 10.30 Uhr bis 19.30 Uhr und 

sonntags von 11.30 Uhr bis 19.30 

Uhr. 

Weihnachtsmarkt & 

advent in den höFen 

QuedlinBurg 

Bis 23. dezemBer 

Der Weihnachtsmarkt bietet vor der 

großartigen Fachwerkkulisse auf dem 

Markt ein buntes Angebot. Besonders 

beliebt sind die mittelalterlichen Stände. 

Einmalig in ganz Deutschland ist 

der „Advent in den Höfen“. Am ersten, 

zweiten und dritten Adventswochenende 

zeigen mehr als 20 der 

schönsten Innenhöfe Quedlinburgs, 

was sich hinter ihren sonst verschlossenen 

Türen verbirgt. Auf historischem 

Pflaster bieten sie Raritäten 

und kleine Kostbarkeiten, die extra für 

diese wenigen Tage gesucht, gesammelt 

und hergestellt werden. Das 

Ganze in einer Atmosphäre, die den 

Namen »WEIHNACHTLICH« wirklich 

verdient. Und wenn sich Frau Advent 

und ein Engel persönlich die Ehre geben, 

dann darf Weihnachten ruhig 

noch warten. Die Züge auf der Stre- 

cke Magdeburg-Quedlinburg werden 

an diesen Tagen gezielt verstärkt. Es 

empfiehlt sich daher die Anreise mit 

der Bahn. 

WeihnachtsWald & 

Weihnachtsmarkt 

goslar 

Bis zum 30. dezemBer 

Bei einem Glühwein im gemütlichen, 

in Deutschland einmaligen Weihnachtswald 

mitten in der Stadt kommt 

sofort Weihnachtsstimmung auf. 

Mehr als 50 Fichten, mit zehntausenden 

Lichtern illuminiert, und weicher 

Waldboden laden zum Verweilen ein. 

Gleich nebenan lohnt sich ein Bummel 

über den Weihnachtsmarkt. 

advent im grossen 

heiligen kreuz 

goslar 

Bis zum 30. dezemBer 

Im einmaligen Ambiente des Hospizes 

Großes Heiliges Kreuz bieten die 

dort ansässigen Kunsthandwerker an 

den vier Adventswochenenden wieder 

ein vielfältiges Kulturprogramm bei 

freiem Eintritt. Auf der stimmungsvollen 

Däle treten Musikgruppen, Chöre 

und Solisten auf. Das Angebot der 

Kunsthandwerker, eine gediegene Illumination 

und ein weihnachtliches 

Musikprogramm laden die Besucher 

zum Verweilen abseits des Weihnachtstrubels 

ein. 

Programm: 

01. Dezember 14.00 Uhr – Concordia 

Chöre Langelsheim; 02. Dezember 

14.30 Uhr – Frauenchor Sickte; 07. 

Dezember 15.00 Uhr – Mittelalterliche 

Musik AG CvD-Gymnasium Goslar; 

08. Dezember 15.00 Uhr – Gospelchor 

Lutter; 09. Dezember 15.00 Uhr 

– Goslarer Madrigalkreis; 12. Dezem- 

kurz angetippt � quadrat 12/2012 23 

ber 15.00 Uhr – Mittwochs-Chor; 15. 

Dezember 15.00 Uhr – Frauensingkreis 

Goslar; 16. Dezember 15.00 Uhr 

– Spatzen- und Jugendchor Frankenberg. 


Dienstag bis Freitag 11.00 bis 17.00 

Uhr, Samstag 10.00 bis 18.00 Uhr 

Sonntag 11.00 bis 18.00 Uhr. 

Jazz-lounge 

henry´s, markt 6, goslar 

06. dezemBer, 19.00 uhr 

Zwischen Soul und Latin-Jazz sind 

der Goslarer Musiker Klaus Wittig und 

sein Duo Partner unterwegs. An jedem 

ersten Donnerstag im Monat 

spielen sie live im Henry's am Marktplatz. 

Familien-sonntag 

mit kirschkern & compes, 

tritra trullala – kasperl, 

melchior und Balthasar. 

kulturkraFtWerk goslar: 

09. dezemBer, 15.00 und 17.00 uhr 

Ohjemine! Jetzt haben Schwester 

Theodora und Schwester Elisabet aus 

Versehen den Koffer mit den Kasperpuppen 

mitgenommen! Und die vielen 

schönen Krippenfiguren, mit denen 

die frommen Nonnen heute die 

Weihnachtsgeschichte vorspielen 

wollten, sind im Kloster geblieben. 

Was nun? Wie sollen sie die Geschichte 

von Jesu Geburt jetzt darstellen? 

Ein kleines Wunder weist den 

Klosterfrauen den Weg: Im Kasperkoffer 

leuchtet ein Weihnachtsstern! 

Also auf nach Bethlehem mit Prinzessin, 

Räuber, Polizist, Teufel, Zauberer, 

Hexe, Krokodil und Kasper! Derb, lustig 

und spannend geht es plötzlich in 

der Heiligen Familie zu. Maria ist eine 

verwöhnte Prinzessin, Josef ein bö

24 quadrat 12/2012 � kurz angetippt 

ser Räuber und der Esel ein gefährliches 

Krokodil. 

Mit Staunen und Schrecken folgen 

Theodora und Elisabet dem Eigenleben 

der Figuren, die ungeniert einiges 

in Frage stellen. Doch am Ende gilt 

mehr denn je: Friede auf Erden und 

Fröhliche Weihnachten! Kids 5.00 Euro, 

Erwachsene 6.00 Euro; 1.00 Euro 

Ermäßigung im Vorverkauf. 

lutz drenkWitz, 

Berlin 

countryBluespunkrocklieder 

live im papermoon, Bakenstrasse 

63, halBerstadt 


Was macht man mit einem Koffer, einem 

Tamburin und einer Gitarre? Man 

schmeißt das Tamburin weg und verreist? 

Oder man macht eine One Man 

Band auf. Der Eintritt 5,00 Euro. 

Weihnachtlicher 

rammelsBerg 

BesucherBergWerk 

rammelsBerg, roederstollen, 

goslar 

15. dezemBer, 

14.00 Bis 18.00 uhr 

und 

16. dezemBer, 

11.00 Bis 17.00 uhr 

Am 3. Advent ist es wieder soweit: Beschaulichkeit 

und Unterhaltung erwarten 

die Gäste des „Weihnachtlichen 

Rammelsberges“. Der historische 

Roeder-Stollen erstrahlt im festlichen 

Glanz unzähliger Kerzen. 

Bläserklänge und Harzer Zither-Musik 

versetzen die Besucher unter Tage in 

vorweihnachtliche Stimmung. Der 

Eintritt beträgt 7,00 Euro für Erwachsene 

und 5,00 Euro für Kinder. 

altenauer 

Wintermarkt 

marktgarten, unterhalB der 

st. nikolaikirche, altenau 

22. dezemBer Bis 02. Januar, 

11.00 Bis 20.00 uhr 

Der Altenauer Wintermarkt lädt auch 

dieses Jahr wieder zum Besuch ein. 

Lassen Sie sich von den köstlichen 

Düften des Marktes verzaubern und 

genießen Sie den Winter im Harz. 

lichterglanz in der 

gruBe samson 

gruBe samson, 

sankt andreasBerg 


Das historische Silbererzbergwerk 

Grube Samson wird am 23. Dezem- 

Mit Spaß durch den Winter – 

wir räumen den Weg frei! 

ber ab 18.00 Uhr im Lichterglanz von 

mehr als 500 Kerzen erstrahlen. Das 

besondere Verhältnis der Bergleute 

zum Licht und vor allem zum weihnachtlichen 

Lichterglanz ist bekannt. 

Kein Wunder – lag ihr Arbeitsplatz 

doch vorwiegend im Dunkeln. An eine 

alte Tradition anknüpfend, wird darum 

das historische Silbererzbergwerk 

im Lichterglanz von mehr als 

500 Kerzen erstrahlen. Die Sankt Andreasberg 

Blaskapelle des Waldarbeiter 

Instrumental-Musikvereins sowie 

das Barkamt Annerschbarrich im Heimatbund 

Oberharz sorgen für weihnachtliche 

Klänge. Während der Veranstaltung 

wird außerdem die Fahrkunst 

im Betrieb vorgeführt, mit der 

die Bergleute in den Schacht eingefahren 

sind. Die Veranstaltung läuft 

im Rahmen der Initiative „mein Naturpark“. 

Der Naturpark Harz lockt mit 

vielen Angeboten in die reizvolle Na- 

Egal, was Ihnen im Winter Spaß macht, ganz gleich, wo und wie 

Sie ihn verbringen möchten: Wir räumen den Weg frei! Wenn Sie 

unseren WinterService nutzen, ist für Sie auch in der kalten 

Jahreszeit alles im grünen Bereich. Denn von November bis März sind unsere 

Teams rund um die Uhr einsatzbereit, um Privates und Gewerbliches zuverlässig 

schnee- und bußgeldfrei zu halten. 

Wir lieben den Winter. 

Helmstedter Straße 94 · 38126 Braunschweig · Fon 05 31 / 7 20 24 · Fax 05 31 / 79 84 48 · www.junicke.de

tur- und Kulturlandschaft direkt vor 

der Haustür. Weitere Informationen 

unter: 05582 1249 

the glory gospel 

singers aus neW york 

martinikirche, 



Bei Auftritten in Kirchen, Konzerthallen 

und bei Galakonzerten bringen die 

„Glory Gospel Singers“ ihren Glauben 

an Gott in Liedern und Emotionen zu 

ihrem Publikum. „The Glory Gospel 

Singers“ sind ein Teil der bis zu 

70-köpfigen New Yorker „WWRL 

Community Chorale“, die für jedes 

Konzert neu zusammengestellt wird. 

Dies gilt auch für das Programm, wodurch 

die Lebendigkeit und Spontanität 

der Gesänge gewährleistet wird. 

„The Glory Gospel Singers“ stehen für 

Authentizität und Ehrlichkeit. Ihr Gesang 

ist eine Hommage an den Glauben 

zu Gott und voller Emotionen. Immer 

wieder schaffen sie es, diese mit 

ihrer Show in die europäischen Gemeinden 

zu bringen. 

Freuen Sie sich mit uns auf einen 

schönen Abend! Der Kartenvorverkauf 

erfolgt in den Tourist-Informationen 

Sankt Andreasberg, Altenau und 

Clausthal-Zellerfeld. Preise: Erwachsene 

20,00 Euro im Vorverkauf, 22,00 

Euro an der Abendkasse, Kinder / Jugendliche 

(8 bis 17 Jahre) 12,00 Euro 

im Vorverkauf und 14,00 Euro an 

der Abendkasse, Kinder unter acht 

Jahren frei! 

silvesterlauF 

start am sportparkzentrum, 


31. dezemBer 

Der Bad Harzburger Silvesterlauf wird 

bereits zum 30. Mal ausgetragen. 

Start und Ziel sind im Sportpark an 

der Rennbahn. Laufstrecken von 400 

Metern (Bambini), 1.250 Metern 

(Schülerinnen/Schüler C und D), 

3.000 Metern und 11.000 Metern werden 

ebenso angeboten wie für Walker 

und Nordic Walker die 7000-Meter- 

Distanz. Der erste Start mit den Bambini 

erfolgt um 13.30 Uhr am Sportparkzentrum. 

Um 14.10 Uhr werden 

zum Abschluss die Walker und Nordic-Walker 

auf die Reise geschickt. 

Meldeschluss zu diesem Volkslauf ist 

am 29. Dezember. Die schriftlichen 

Angaben mit Name, Vorname, Geburtsjahr 

und Laufstrecke sind an den 

MTK Bad Harzburg, Liebfrauenstraße 

7, 38667 Bad Harzburg, zu richten 

oder per E-Mail mtk@mtk1886.de 

dem Veranstalter zuzusenden. Nachmeldungen 

sind am Wettkampftag 

nur bis 12.45 Uhr möglich.Weitere Informationen 

sind auf der Homepage 

des Veranstalters (www.mtk1886.de) 

oder per Telefon 05322 2990 zu erhalten. 

tour auF dem 

BesinnungsWeg 

haus der natur, Bad harzBurg 


Ganz besondere Plätze vom „Heiligen 

Antonius von Padua“ über das „Harzer 

Urgestein“ und das „Himmelsloch“ 

bis zum „Reisesegen“ werden 

zu einer ganz besonderen Führung auf 

dem Bad Harzburger Besinnungsweg 

aufgesucht. Die Führung übernimmt 

wie gewohnt Horst Woick. Wo einst 

im Jahr 1073 die Sachsen die Burg 

von Kaiser Heinrich IV. belagerten, 

befindet sich heute der Besinnungsweg. 

Von der Bergbahn-Bergstation 

geht es vorbei an der Krodo-Statue, 

die in ihrer einmaligen Symbolik (die 

vier klassischen Elemente: Feuer-Erde-Wind-Wasser) 

bereits auf die The- 

matik hinweist, zum Startpunkt. Mit 

einer Länge von rund 1,6 Kilometern 

und einigen leichten Steigungen führt 

der Weg zu insgesamt acht Verweilplätzen. 

Endstation ist der Antoniusplatz. 

In einem Begleitflyer (erhältlich 

in der Tourist-Information und der 

Talstation der Bergbahn) wird jeder 

Standort beschrieben und auch Hilfe 

zur Umsetzung der eigenen Gedanken 

aufgezeigt. Für die von den Kur-, Tourismus- 

und Wirtschaftsbetrieben der 

Stadt Bad Harzburg angebotene Führung 

auf dem Besinnungsweg rund 

um den Sachsenberg, die rund zwei 

Stunden dauert, zahlen Kurkarteninhaber 

sowie Kinder bis zu sechs Jahren 

nur die Fahrt mit der Burgberg- 

Seilbahn. Alle anderen Teilnehmer haben 

zusätzlich eine Gebühr von 2,00 

Euro für die Tour zu entrichten. Weitere 

Informationen sind bei der Tourist-Information, 

Nordhäuser Straße 

4, Telefon 05322 75330, info@badharzburg, 

oder unter www.bad-harzburg.de 

zu erhalten. 

silvesterparty 

an der Bad harzBurger eisBahn 

31. dezemBer 

Musik, Mitternachtssekt und Feuerwerk: 

In Bad Harzburg startet zum 

Jahreswechsel wieder eine große Silvesterparty. 

An der Eisbahn wird ab 

21.30 Uhr (Einlass ab 21 Uhr) bis ca. 

1.30 Uhr gefeiert. In einem 300 Quadratmeter 

großen beheizten Zelt kann 

an Stehtischen der Musik gelauscht 

und natürlich auch abgetanzt werden. 

Der Eintrittspreis inklusive Mitternachtssekt, 

Eisbahnnutzung (ohne 

Schlittschuhausleihe) und einer Berg- 

und Talfahrt mit der Burgberg-Seilbahn 

beträgt 9,00 Euro. Kinder bis zu 

zwölf Jahren zahlen (natürlich ohne 

Sekt!) nur 3,00 Euro. Die Burgberg- 

kurz angetippt � quadrat 12/2012 25 

Seilbahn fährt am 31. Dezember von 

10.00 bis 14.00 Uhr und 23.00 bis 

0.30 Uhr sowie von 0.30 bis 1.30 Uhr 

nur noch talwärts. Auf dem Großen 

Burgberg wird von 21.00 bis 1.30 Uhr 

der Kiosk geöffnet sein. Wer den Jahreswechsel 

lieber im Tal erleben 

möchte, kann mit der Silvestereintrittskarte 

auch am 01. Januar in der 

Zeit von 11.00 bis 16.00 Uhr die Burgberg-Seilbahn 

nutzen. Ein Sonderticket 

für die Silvesterparty an der Eisbahn 

wird für alle angeboten, die den 

Neujahrstag zum Entspannen oder 

Auskatern in der Bad Harzburger Sole-Therme 

nutzen wollen. Für einen 

Gesamtpreis von 13,00 Euro ist der 

Eintritt zur Party einschließlich Eisbahnnutzung, 

Mitternachtssekt, 

Burgberg-Seilbahn und außerdem der 

Besuch der Sole-Therme mit Sauna- 

Erlebniswelt am 01. Januar enthalten. 

Die Sole-Therme hat am Neujahrstag 

von 12.00 bis 19.00 Uhr geöffnet. 

Karten sind im Vorverkauf in der Tourist-Information, 

Nordhäuser Straße 

4, Telefon 05322 75330, an der Eisbahn 

und beim Kulturklub, Herzog- 

Wilhelm-Straße 65, Telefon 05322 

1888, zu erhalten. 

silvesterFete 

im kurhaus 



Für Feierlaune und gute Stimmung 

sorgt eine Live-Band. Einlass ab 

19.00 Uhr. Im Inklusivpreis von 50,00 

Euro pro Person enthalten ist ein kaltwarmes 

Buffet, ein Begrüßungscocktail, 

Mitternachtssuppe, Berliner, Kaffee 

sowie alle Getränke außer 

Schnaps. Anmeldung und Karten im 

Kurhaus-Restaurant erhältlich, Telefon 

05582 1356. (sw)

26 quadrat 12/2012 � kulinaria 

RUDOLF 

GÖTZ MdL 

Liebe Quadratleser, 

wir haben Dezember und 

das Fest der Liebe schaut 

schon um die Ecke. 

Heute wagen wir uns an 

die Königsklasse, wir 

braten eine Weihnachtsgans. 

Da Sie ja 

schon wissen, dass ich 

es gern einfach mag, 

habe ich für Sie ein Rezept, das garantiert gelingt, 

es braucht bloß viel Zeit. 

Sie haben sich eine vier bis fünf Kilogramm schwere 

Gans gekauft (Sie wissen schon, wo). Innereien raus, 

säubern – ich mag es nicht, Fleisch zu waschen, es 

leidet. Tupfen Sie es einfach ab, salzen und pfeffern, 

mit entkernten und geviertelten Äpfeln füllen (es 

geht auch jede andere Füllung), zunähen oder mit 

einem Holzspieß zustecken und fertig ist die Vorbereitung. 

www.rudolfgoetz.de 

Etwas Wasser (zwei bis drei Zentimeter) in einen Bräter, 

die Gans hinein und bei 110 Grad fünf Stunden 

in den Ofen, ohne Deckel. Eine Stunde pro Kilo, das 

geht auch mit Enten. Sie müssen sich da nicht sklavisch 

dran halten, es kommt überhaupt nicht auf 

eine Viertelstunde an. Wichtig ist, und das spüren 

Sie, dass das Fleisch beim Einstechen mit einer 

Fleischgabel ganz weich ist. Aufpassen, es muss 

immer etwas Wasser im Bräter sein, zur Not nachfüllen. 

IMMER DA ... 

... für Wirtschaft und Arbeit 

Die Arbeitslosigkeit ist beachtlich zurückgegangen. Unsere heimische 

Wirtschaft funktioniert. Der Harz hat eine gute Zukunft. 

... für Gesundheit und Forschung 

Unsere Kliniken sind modernisiert. Die ärztliche Versorgung 

der Menschen in der Fläche muss erhalten und verbessert werden. 

... für den Tourismus 

Wir sind Weltkulturerbe! 

Der Masterplan Harz zeigt Erfolge. Unsere Region ist im Kommen. 

Es entsteht neue Dynamik - es wird wieder investiert. 

... für Städte und Gemeinden 

Die Finanzen des Kreises und der Städte profi tieren von den Zukunftsverträgen des Landes. 

Die Einnahmen steigen. 

Zusammenschlüsse wird es nur mit Zustimmung der Kommunen und ihrer Bürger geben. 

SO MACHEN WIR DAS. 

FÜR NIEDERSACHSEN. 

Die Gans ist weich und jetzt machen wir sie braun 

und knusprig. Einfach den Ofen auf „volle Pulle“ 

und den Vogel beobachten. Wenn Sie eine Grillfunktion 

im Ofen haben, Klasse, aber Vorsicht, das geht 

dann auf einmal sehr schnell. Die Gans ist jetzt 

braun, zart und saftig. Das Fleisch rutscht vom Knochen 

und lässt sich leicht zerteilen, mmmmhh. 

Vom Gänsefond (der Sauce, die im Topf zurückgeblieben 

ist) schöpfen Sie das Fett mit einer Kelle 

oben ab. Den verbliebenen Fond würzen Sie mit Salz 

und Pfeffer und verfeinern ihn mit etwas Sahne. Sie 

können die Sauce jetzt mit etwas Saucenbinder 

(oder Speisestärke oder Mondamin…) abbinden. Mit 

Kartoffeln und Rotkohl serviert ist es der Klassiker 

schlechthin und Ihre Familie wird ehrfürchtig staunen. 

Ich wünsche Ihnen gutes Gelingen, jede Menge 

Gesundheit, Zufriedenheit und schöne Feiertage. 

Möge der Sack des Weihnachtsmannes Ihre 

Geschenke kaum bewältigen. 

Ihr Harald Leiste 

foto: barbara eckholdt.pixelio 

AM 20. Januar 2013

Es ist Dezember und überall herrscht Lichter- 

glanz und Geschäftigkeit, es wird dekoriert, 

gebacken, gebastelt und über Geschenke 

nachgedacht. Wahrscheinlich begeben auch Sie 

sich mehr als einmal in das bunte Treiben der Vor- 

weihnachtszeit, ehe Sie alles beisammen haben, 

womit Sie Ihren Lieben eine Freude machen wollen. 

Wir möchten an dieser Stelle nicht versäumen, 

unseren Lesern mit den folgenden 24 

kleinen Kapiteln eine kleine Freude zu machen 

und angenehme Adventszeit, frohe Weihnachten 

und einen guten Start ins neue Jahr zu wünschen. 

„Geduldig sein heißt warten ohne 

1 meckern!“ sagt meine Schwiegermutter 

immer. Recht hat sie, aber es fällt oft 

schwer, egal, ob man noch Kind oder schon 

erwachsen ist. Gut, dass es für die ach so lange 

damit ihnen die zeit nicht zu lang Wird: 

Zeit vom 1. Dezember bis Weihnachten Adventskalender 

gibt, die die Wartezeit verkürzen. 

Gebräuchlich sind sie allerdings erst seit der ersten 

Hälfte des 19. Jahrhunderts. Zu der Zeit wurden 

24 Kreidestriche an die Wand oder Tür gemalt 

und nach und nach weggewischt oder 24 fromme 

Bildchen aufgehängt, jeden Tag eines. Der erste 

käuflich zu erwerbende Adventskalender entstand 

wahrscheinlich 1904 in der lithografischen Anstalt 

Reichhold & Lang in Maulbronn und bestand aus 

24 kleinen Motiven zum Ausschneiden und einem 

großen Bild, um sie darauf zu kleben. 

Der erste Adventssonntag beschert uns 

2 das Licht der ersten Kerze am Adventskranz. 

Verfestigt hat sich der Brauch des 

Adventskranzes in Deutschland durch Johann 

Hinrich Wichern. Er stellte 1839 für die Waisenkinder 

im „Rauhen Haus“ einen Holzkranz mit 19 

kultur 27 

2 � quadrat 12/2012 

Unser Adventskalender für Sie 

kleinen roten und vier großen weißen Kerzen auf, 

der gleichzeitig also auch ein Adventskalender 

war. 

Adventskalender „to go“. Alles was Sie 

3 dazu brauchen, sind 24 Streichhölzer. Bei 

dieser schnellen Variante brennen Sie einfach 

jeden Tag ein Streichholz ab. Nehmen Sie 

sich diese Sekunden Zeit, um an einen lieben 

Menschen zu denken, sich auf etwas ganz bewusst 

zu freuen, zu konzentrieren oder einfach nur, um 

einmal tief durchzuatmen. 

Der 4. Dezember ist der Tag der heiligen 

4 Barbara. Nach einem alten Brauch sollten 

Sie heute ein paar Zweige eines Obstbaumes 

abschneiden und in die Vase stellen. Blühen 

sie bis zum Heiligen Abend auf, soll das Glück 

bringen für das kommende Jahr. Auf jeden Fall 

fotos: mev / hartmut weber (1)

28 

frohe Weihnachten 

Wir möchten unseren Kunden Danke sagen für 

das Jahr 2012 und ein ruhiges, besinnliches Weihnachtsfest 

und ein gutes neues Jahr wünschen. 

Damit auch Ihre Adventswochen trotz Geschenk- 

Einkäufen stressfrei verlaufen, haben wir 

Geschenkideen für jeden Geldbeutel für Sie vorbereitet: 

● Reisegutscheine 

● Tickets für Musicals 

● Kurzreisen 

● Kulturtrips 

Vielleicht wollen Sie sich diesmal gerne schon zu 

Weihnachten mit einem tollen Urlaub 2013 

beschenken – die neuen Sommerkataloge sind da, 

und wie gewohnt warten wieder attraktive 

Frühbucher-Rabatte auf Sie! 

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8 Tage Gourmet Reise z.B. am 24.04.2013 

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so geht urlaub. 

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sind sie aber ein schöner Schmuck zusammen mit 

Kiefernzweigen in einem Strauß. 

5 

In Quedlinburg können Sie vom 01. bis 

zum 24. Dezember den größten Advents- 

kalender Deutschlands erleben. Hinter 

den Türen von 24 weihnachtlich geschmückten 

Häusern auf dem Schlossberg verbergen sich mär- 

chenhafte und auch süße Gaben. Treffpunkt ist 

immer um 16.30 Uhr vor dem Klopstockhaus. Von 

dort gehen alle zusammen auf die Suche nach 

dem leuchtenden Stern, der zeigt, welche Haustür 

sich öffnen wird. 

6 

Wir wissen weder sein genaues Geburtsda- 

tum, noch, in welchem Jahr er gestorben 

ist, wir wissen nur, dass er im 4. Jahrhundert 

in Kleinasien lebte und Bischof von Myra war: 

der heilige Nikolaus. Viele gute Taten und Wunder 

wurden ihm im Laufe der Zeit zugeschrieben und 

sind bis heute überliefert. Was wirklich geschehen 

ist, werden wir nicht mehr erfahren und es ist auch 

nicht entscheidend. Wichtig ist, wir denken daran, 

mit anderen zu teilen, Freude zu schenken und 

uns selbst auch an den kleinen Dingen zu 

freuen. 

Nicht nur Kinder lieben ihn, den Duft von 

7 gebrannten Mandeln, und wo schmecken 

die besser, als auf einem der vielen schönen 

Weihnachtsmärkte in der Region. Etwas 

Besonderes ist „Advent im Großen Heiligen Kreuz“ 

in Goslar, an den vier Adventswochenenden können 

Sie hier Kunsthandwerk bestaunen und erwerben 

und das ganz besondere weihnachtliche Ambiente 

erleben. Heute verzaubert Sie um 15.00 Uhr 

mittelalterliche Musik. 

heisser zimt-apFel-auFlauF 

Eine Auflaufform mit Butter ausstreichen, 

8 geschälte kleingeschnittene Apfelstückchen 

hineingeben, mit braunem Zucker 

und Zimt bestreuen und mit Streuselteig bedecken. 

20 bis 30 Minuten bei 150 C backen und 

warm servieren. Dazu passt Vanilleeis, Schlagsahne 

oder auch einfach nur flüssige süße Sahne. 

Heute zünden wir die zweite Kerze an 

9 unseren Adventskränzen an, zwei stehen 

da nun noch unberührt. Die erste Hälfte 

der Adventszeit ist also schon fast vorbei. Seit 

dem Konzil von Lerida im Jahr 524 ist der Advent

einheitlich auf vier Wochen festgelegt, vorher dau- 

erte diese Vorbereitung auf das Weihnachtsfest bis 

zu sechs Wochen. 

10 

Auf eine vierwöchige Adventszeit legte 

man sich übrigens deshalb fest, weil man 

im 6. Jahrhundert noch davon ausging, 

dass die Erde und die Menschheit zur Zeit von 

Christi Geburt 4000 Jahre alt war. Die vier Wochen 

standen also stellvertretend für die Zeit, die die 

Welt auf Erlösung gewartet hatte, und sollten wie 

die Zeit vor Ostern eigentlich Fastenwochen sein. 

Daher rührt auch die Tradition des Weihnachtskarpfens, 

denn Fisch war in der Fastenzeit ja 

erlaubt. 

Postkarten sind selten geworden in der 

11 Zeit von E-Mail, twitter und facebook. 

Aber es ist die Zeit des Jahres, sich auf 

Traditionen zu besinnen. Also nichts wie `ran ans 

Kartenschreiben. In England gibt es übrigens den 

schönen Brauch, die erhaltene Weihnachtspost 

auf einer Schnur aufzuhängen. Meine persönliche 

Variante ist, die Post an eine Tannengirlande im 

Treppenhaus zu hängen, an der auch die „Adventskalenderüberraschungen“ 

hängen. Im Laufe des 

Dezembers werden es dann immer weniger Päckchen, 

aber dafür immer mehr bunte Karten. 

Weisser punsch 

1 Flasche Weißwein, den Saft von 1 bis 2 

12 Apfelsinen, 1 Zitrone und 2 bis 3 Mandarinen 

zusammen mit 4 EL braunem 

Zucker, 1 Zimtstange, 1 kleingeschnittenen Apfel 

und 3 bis 5 Nelken erhitzen (nicht kochen!) und 

alles 10 bis 20 Minuten ziehen lassen, heiß in 

Gläsern mit Zuckerrand und Orangenscheibe servieren. 

Heute feiert man in Schweden das „Lucia- 

13 fest“, bei dem Mädchen in weißen Kleidern 

mit leuchtenden Kerzenkränzen auf 

dem Kopf, manchmal gefolgt von Sternsingern, 

durch die Straßen ziehen. Womöglich geht dieser 

Brauch auf die Heilige Lucia zurück, die in frühchristlicher 

Zeit den verfolgten Christen half und 

dafür selbst hingerichtet wurde. Interessant bei 

der Betrachtung dieses Festes ist aber auch die 

Tatsache, dass es in Schweden bis 1752 dauerte, 

ehe sich der Gregorianische Kalender durchgesetzt 

hatte und somit bis dahin der 13. Dezember 

der kürzeste Tag des Jahres, also Wintersonnenwende 

war. 

Ebenso wie Adventskalender gehören 

14 Weihnachtskrippen zur Adventszeit und zu 

Weihnachten. Die erste Krippe soll es im 

Jahre 1223 in Greccio (Italien) gegeben haben, 

als Franz von Assisi dort zum Weihnachtsfest die 

Stallszene zu Bethlehem mit lebenden Tieren 

nachstellen ließ. 

Die größte Krippe der Welt kann südlich 

15 von Zürich besichtigt werden. In dem Ort 

Einsiedeln gibt es seit 1954 das „Diorama 

Bethlehem“. Auf 80 Quadratmetern stellt eine 30 

kultur 29 

2 � quadrat 12/2012 

Meter lange, mit mehr als 450 Figuren versehene 

Szenerie die naturgetreue Umgebung Bethlehems 

nach. Vom Südtiroler Krippenschnitzer Ferdinand 

Pöttmesser stammen die Figuren, der Münchner 

Bildhauer Reinhold Zellner gestaltete die Landschaft, 

den Hintergrund malte der Kunstmaler 

Bartholomäus Wappmannsberger aus Prien am 

Chiemsee. 

Der dritte Adventssonntag ist da, im Kir- 

16 

chenjahr ist er mit dem Namen Gaudete 

verzeichnet. Übersetzt bedeutet dieser 

lateinische Name „freuet euch“. Freuet euch, so 

ist die Botschaft dieses Sonntags, denn die dunkle 

Zeit geht zu Ende. Die Freude auf die nahende 

Geburt Christi macht sich denn auch in der liturgischen 

Farbe bemerkbar, das gedeckte Violett,

30 quadrat 12/2012 � kultur 2 

die Farbe von Trauer und Bußzeit, das Symbol von 

Übergang und Verwandlung, weicht an diesem Tag 

einem helleren Rosa. Diese Farbe gibt der 

Gemeinde die Hoffnung, dass das Licht nahe ist, 

deshalb ist es auch die Farbe des 4. Fastensonntages 

vor Ostern (Lätare = freue dich/frohlocke). 

Aus Rosa wird dann zu Weihnachten die Farbe 

Weiß, das Symbol des Lichts. 

17 

Es wird Zeit für den Weihnachtsbaum, 

sollten Sie noch keinen haben. Schon die 

Germanen holten sich in der dunklen Jahreszeit 

immergrüne Pflanzen in ihr Heim als Schutz vor 

bösen Geistern, als Zeichen der Hoffnung auf die 

Rückkehr des Frühlings und zum Erhalten der 

Lebenskraft. Den Brauch des Weihnachtsbaums 

kennt man in Deutschland seit Mitte des 16. Jahrhunderts. 

Allerdings konnten sich lange nur die 

wohlhabendsten Familien solch einen Baum leisten. 

Alle anderen stellten Tannenzweige in die 

„gute Stube“. Erst im späten 19. Jahrhundert 

hielt der Weihnachtsbaum vermehrt in den Häusern 

Einzug. 

Und falls Sie noch nicht wissen, wie Sie 

18 Ihren Baum dieses Jahr schmücken möchten, 

hier ein paar Vorschläge: 

Mittelalterlich: mit Äpfeln, Nüssen und Lebkuchen 

Traditionell: mit roten und goldenen Kugeln und 

Holzschmuck (Glaskugeln als Weihnachtsbaumschmuck 

tauchen urkundlich das erste Mal 1848 

auf). 

Bescheiden: nur mit strohsternen 

Minimalistisch: mit Schokoladenlebkuchen (Herzen 

und Sterne), die mit Satinband an die Zweige 

gehängt werden 

Skandinavisch: mit genähtem Weihnachtsbaumschmuck 

Langsam wird es ernst, Heiligabend rückt 

19 näher, bestimmt fehlt noch das ein oder 

andere Geschenk und der Lebensmitteleinkauf 

für die Feiertage liegt noch wie ein Berg 

vor Ihnen. Nehmen Sie es gelassen und vor allem 

mit Humor. Sartre soll gesagt haben: „Weihnachten 

ist ein Fest der Freude, leider wird dabei zu 

wenig gelacht“. Damit Sie auch in all der Hektik 

das Lachen nicht vergessen, empfehle ich Ihnen 

eine kleine vorweihnachtliche Lektüre: „Maria, du 

strahlst so! – Lichterlohe Weihnachten, Coppenrath 

Verlag! 

Ganz schnelle Plätzchen für den plötzli- 

20 chen Besuch:Eine Rolle Fertigblätterteig 

(gibt es im Kühlregal) ausrollen, großzügig 

mit braunem Zucker und Zimt bestreuen, wieder 

zusammenrollen und in Scheiben schneiden. Bei 

ca. 160 C (Umluft vorgeheizt) ungefähr 20 Minuten 

Backen. Wer noch Zeit hat, kann die fertigen 

Gebäckstücke zur Hälfte in geschmolzene Schokolade 

tauchen. 

Heute ist Wintersonnenwende, der kür- 

21 

zeste Tag und die längste Nacht des Jahres 

liegen vor uns. Zum Glück beginnt das 

Wochenende und vielleicht gehören Sie zu den 

Glücklichen, die es sich schon am Nachmittag so

ichtig gemütlich machen können. Vielleicht mit 

einer spannenden Lektüre und einem warmen 

Getränk. Wie wäre es mit einem Schweizer Café 

Noisette: In eine Tasse kräftigen Kaffees kommen 

etwa 2 cl Sahne, darauf ebenfalls 2 cl Kirschwasser 

und je nach Geschmack brauner Zucker. 

Der vierte Advent steht vor der Tür und 

22 falls Sie das bisher noch nicht gemacht 

haben, besuchen Sie doch den Weihnachtswald 

auf dem Goslarer Schuhhof. Unter 50 

beleuchteten großen Nadelbäumen auf weichem 

Waldboden schmecken Punsch & Co. erst so richtig 

gut. 

Jedes Jahr am 23. Dezember feiert man in 

23 Oxaca (Mexiko) das „Radieschenfest“. 

Das von den Spaniern eingeführte kleine 

scharfe Gemüse gedeiht in mexikanischen Böden 

so gut, dass die Knollen dort kartoffelgroß werden. 

Im Dezember beginnen die Einwohner Oxacas aus 

diesen Radieschen Krippenfiguren zu schnitzen, 

Falls Zeit & Ideen zum 

Selbermachen nicht ausreichen, 

bieten wir außerdem handgefertigte 

Geschenkartikel an: 

Babyschuhe & Mützen • Halstücher 

& Kinderloops • Babykleidung 

• Handytaschen • Einkaufs Shopper 

• Hand- und Kosmetiktaschen 

• Applikationen 

(falls mal ein Riss die Hose ziert ...) 

Mützen • Strümpfe • Schals und 

Tücher • Modeschmuck • Wohnaccessoires 

wie z.B. Tischläufer, 

Tischdecken, Kissen & Wohndeko 

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kultur 31 

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Bei uns finden Sie (fast) alles, was das Handarbeitsherz begehrt: 

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Kein Problem ... gern fertigen wir unsere Produkte für 

Sie individuell an. Unmögliches wird sofort 

erledigt, 

Wunder dauern etwas länger. 

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�Scheren �Maßbänder Näh- und Stickgarne 

Strick- und Häkelnadeln 

�Sicherheitsnadeln �Meterware Reißverschlüsse 

und vieles, vieles mehr 

von denen die schönsten am Festtag ausgezeichnet 

werden. Mit einem großen Feuerwerk geht 

dann die Nacht der Radieschen zu Ende. 

Weihnachten: 

24 

Markt und Straßen stehn verlassen 

still erleuchtet jedes Haus 

sinnend geh ich durch die Gassen 

alles sieht so festlich aus. 

An den Fenstern haben Frauen 

buntes Spielzeug fromm geschmückt 

tausend Kindlein steh‘n und schauen 

sind so wunderstill beglückt. 

Und ich wandre aus den Mauern 

bis hinaus ins freie Feld 

hehres Glänzen, heil‘ges Schauen 

wie so weit und still die Welt! 

Sterne hoch die Kreise schlingen 

aus des Schnees Einsamkeit 

steigt‘s wie wunderbares Singen 

Oh du gnadenreiche Zeit! 

(Joseph von Eichendorff, 1788-1857) (sw) 

Willkommen in der Heimat 

der kleinen Knöpfe 

Vor den Höfen 1 • 38667 Bad Harzburg 

Tel.: 05322-9870333 

E-Mail: Heita.kw@t-online.de 


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32 

„Da stelle ma uns 

mal janz dumm …“ 

Die feUerZanGenBoWle GeHÖrt iM Winter ZU Den KUltGetrÄnKen Der nation, 

UnD Das VerDanKt sie DeM GleiCHnaMiGen filM Mit HeinZ rüHMann

lischen Bezeichnung für Schüssel, nämlich 

„bowl“. Die im Sommer so beliebten Getränkemischungen 

haben ihre Vorläufer in den 

Kräuter und Gewürzweinen des späten Mittelalters. 

Sie eignen sich hervorragend und sind 

gern genommen als leichtes Sommergetränk in 

den Nachmittags und Abendstunden. 

Dass Bowlen im Sommer Hochkonjunktur haben, 

liegt nicht nur daran, dass sommerliche Temperaturen 

leichtere Getränke erfordern, sondern 

auch an der Erntezeit vieler einheimischer Obstsorten, 

die sich frisch geerntet hervorragend für 

eine solche eignen. Da aber auch Obstkonserven 

und Tiefkühlprodukte in den Regalen und Kühltruhen 

der Supermärkte glänzen, ist es kein Problem, 

zu jeder Jahreszeit eine Bowle anzusetzen. 

Ganz streng betrachtet, nach den Regeln der internationalen 

Barkeeperzunft, ist die Bowle ein 

kaltes Getränk, das aus Wein bzw. Sekt und 

Früchten zusammengemixt wird. Für den Hausgebrauch 

sind die kühlen Mischungen kaum geeignet, 

weil fast immer eine große Menge an verschiedenen 

Getränkesorten zusammenkommt. 

Es sind also eher Getränke für Feste, Feten und 

Feiern. 

„Da stelle ma uns mal janz dumm …“, gibt der 

Herr Professor im berühmten Film „Die Feuer 

zangenbowle“ zu bedenken. Denn eine weitere 

Kategorie der Getränkemischungen nach den 

Regeln der internationalen Barkeeperzunft ist 

Fotos: pixelio.de © telemarco; Fotolia.de © ingridHs Ihren Namen verdankt die Bowle der eng 

der Punsch. Dies wiederum ist ursprünglich die 

Bezeichnung für ein Teegetränk aus Indien, das 

mit Arrak, Zitronen und Gewürzen hergestellt 

wird. Heutzutage ist das Wort Punsch zu einem 

Überbegriff für heiße, alkoholische Getränke 

mutiert, die ordentlich gewürzt werden. Der Alkoholgehalt 

ist meist recht deftig, dennoch 

schmeckt der Alkohol kaum durch. Die Feuerzangenbowle 

ist also − wenn man so will − ein 

Punsch. Wer hätte das gedacht? Keine Bowle, 

weil Bowlen kalt serviert werden –und eine kalt 

servierte Feuerzangenbowle ist fürwahr eine 

Strafe Gottes. 

Wiederum in dem bekannten Filmstreifen finden 

wir auch Aufschlussreiches über die Wirkung 

dieses Getränkes: „Eine Feuerzangenbowle hat 

es in sich! Nicht wegen des Katers. Das ist eine 

Sache für sich. Eine Feuerzangenbowle ist keine 

Bowle. Sie ist ein Mittelding zwischen Gesöff 

und Hexerei. Bier sackt in die Beine, Wein legt 

sich auf die Zunge, Schnaps kriecht ins Gehirn.“ 

Und nun kommt’s: „Eine Feuerzangenbowle 

aber geht ans Gemüt. Weich und warm 

hüllt sie die Seele ein, nimmt die Erdenschwere 

hinfort und löst alles auf in Dunst und Nebel.“ 

Die heiße Gemütsbowle hat es also in sich. Das 

liegt weniger an Obst und Gewürzen, sondern 

eher am Alkohol, dem Rum. Denn der muss min 

destens 50 Umdrehungen vorweisen, sonst ent 

flammt er nicht. Da ist Vorsicht geboten oder, wie 

es im Film heißt: „Herr Professor, Herr Professor! 

Ich seh’ alles doppelt, merken Sie’s nicht?“ (ra) 

über den tellerrand geschaut 

� � quadrat 12 12/2012 / 2011 233 

Der KlassiKer für 4 – 6 Personen 

– 3 Flaschen Bordeauxwein 

– 1 Stück Orangenschale 

– 1 Stück Zitronenschale 

– 5 Gewürznelken 

– 1 kleiner Zuckerhut 

– 1 Flasche hochprozentiger Rum 

Den Wein in einen Kupferkessel geben und erwärmen. 

Orangenschale, Zitronenschale und Nelken 

in ein Mullsäckchen binden und am langen Faden 

in den Wein hängen. Die Feuerzange über den 

Kessel legen, den Zuckerhut drauf platzieren, mit 

Rum tränken und anzünden. Stetig etwas Rum 

nachgießen, bis er verbraucht und der schmelzende 

Zucker in den Wein getropft ist; dann die 

Feuerzange und den Gewürzbeutel entfernen. 

Bowle in feuerfesten Gläsern servieren. 

MoDerne Variante für 10 Personen 

– 4 Flaschen Rotwein 

– 2 unbehandelte Orangen 

– 2 – 10 Esslöffel Zitronensaft 

(je nach Säurebedürfnis) 

– 2 Zimtstangen 

– 10 Nelken 

– evtl. 1 unbehandelte Orange und 

2 Zimtstangen extra für die Optik 

– 1 Flasche hochprozentiger Rum 

Orangen in Scheiben schneiden, eine Scheibe mit 

den Nelken spicken. Wein, Zimtstangen, Zitronensaft 

und Orangenscheiben in einen Topf geben. 

Das Ganze circa 40 Minuten bei 60 Grad Celsius 

durchziehen lassen. Danach unbedingt die Orangenscheibe 

mit den Nelken entfernen (sonst 

schmeckt der Punsch nur nach Nelke). Nach dem 

Entfernen der Nelkenscheibe noch mal 30 Minuten 

ziehen lassen. Für die Optik kann man nun die 

aufgeweichten Orangenscheiben und Zimtstangen 

durch frische ersetzen. Feuerzange über den Topf 

legen, Zuckerhut drauf platzieren, mit Rum tränken 

und anzünden. Stetig etwas Rum nachgießen, 

bis er verbraucht und der schmelzende Zucker in 

den Wein getropft ist; dann die Feuerzange entfernen. 

Bowle in feuerfesten Gläsern servieren.

platz genommen � quadrat 12/2012 35 

GANZ PrIvAT FoToS: STEFAn SoBoTTA, AUFGEnoMMEn IM CAFè AM MARKT GoSlAR 

Katrin und Ole Anders 

Katrin und Ole Anders sind beide mit vollem Herzen der Natur zugetan. Für unser Inter- 

view trafen wir die beiden zusammen mit ihrem Sohn Ivo aber nicht im Wald, sondern im 

Café am Markt in Goslar. Ole Anders ist den Harzern als Luchsbeauftragter bekannt, 

während Katrin Anders bisher im Nationalpark Kellerwald gearbeitet hat. 

Sie haben beide Biologie studiert? 

ole Anders: Das stimmt für mich nicht. Ich habe 

Forstwirtschaft in Göttingen studiert. 

Katrin Anders: Bei mir war Biologie ein Nebenfach 

zusammen mit Europäischer Ethnologie und 

Germanistik. Während des Studiums hat sich das 

Thema Nationalparks als Hauptinteressensgebiet 

entwickelt. Erst habe ich freiberuflich im Kellerwald 

beim Aufbau des Nationalparkzentrums mitgewirkt 

und als es eröffnet wurde, durfte ich es 

dann leiten. Das war sogar mein erster Job nach 

dem Studium. 

Die Studienfachauswahl war dafür eigentlich 

ideal... 

ole Anders: Das ist sehr richtig, aber es gab auch 

ein paar Leute, die gesagt haben, das sei ein Freifahrtschein 

für ein Leben als Taxifahrerin... 

Katrin Anders: Das passte sehr gut. Man beschäftigt 

sich bei der Umsetzung von Naturschutzprojekten 

oft mit deren Wirkung auf den Menschen, 

und das war auch Thema meiner Abschlussarbeit. 

Ich habe darin über den Ausweisungsprozess von 

Nationalparks geschrieben und das am Beispiel 

von Eifel und Kellerwald dargestellt. Die Diskus-

36 quadrat 12/2012 � platz genommen 

sionen und die Fragen der Menschen sind immer 

ähnlich: Kann ich noch Pilze sammeln? Kann ich 

den Weg, den ich früher gegangen bin, immer 

noch gehen? Früher wurden Nationalparks einfach 

ausgewiesen und man hat dann gesehen, was passiert. 

Das hat sich geändert: Im Kellerwald wurde 

17 Jahre lang diskutiert und dann erst der Nationalpark 

eingerichtet. Dadurch war es nach der 

Ausweisung vergleichsweise ruhig. Die Argumente, 

die Ängste und die Befürchtungen sind 

überall die gleichen. Es ist ganz wichtig, die Menschen 

zu beteiligen und ihnen die positiven 

Aspekte eines solchen Schutzgebietes aufzuzeigen. 

Nationalparks ziehen beispielsweise Besucher 

an. Die wollen dann auch irgendwo übernachten 

und essen und so weiter. Das kann eine 

ganze Region voranbringen. 

Im Moment ist das aber nicht Ihr Hauptarbeitsbereich? 

Katrin Anders: Nein, im Moment bin ich Mama 

und habe aus diesem Grund meinen Job im 

Kellerwald erstmal unterbrochen. Ich war von 

2007 bis kurz vor Ivos Geburt im vergangenen 

Jahr Leiterin des Nationalparkzentrums Kellerwald. 

Das ist aber auch nicht so einfach: Der Kellerwald 

ist ja nicht gerade um die Ecke... 

Katrin Anders: Das ist richtig. Es sind zweieinhalb 

Stunden im Auto vom Harz aus. Das ist auch die 

große Herausforderung für die nächste Zeit. Wir 

fragen uns schon, wie es jetzt weitergeht. Gehe 

ich zurück in den Kellerwald oder finde ich hier 

eine spannende Herausforderung, die mich 

bewegt, hier zu bleiben? Bis Sommer 2013 bin 

ich aber erstmal noch in der Elternzeit. 

Wie haben Sie das vorher gemacht? 

ole Anders: Das war eine elende Fahrerei. Wir 

sind gependelt, je nachdem wie es passte, jedes 

Wochenende oder alle zwei Wochenenden. Einer 

musste dann fahren und wir hatten zwei komplette 

Hausstände. Man verbringt dabei leider 

sehr viel Zeit auf der Autobahn. 

Katrin Anders: Das haben wir sieben Jahre so 

gemacht und deswegen war es dann an der Zeit 

diesen Zustand zu ändern. 

ole Anders: Es hat geklappt und jetzt haben wir 

uns hier erstmal eingerichtet und hoffen, dass das 

so funktioniert. 

Katrin Anders: Ich möchte ja auch irgendwann 

wieder anfangen zu arbeiten und versuche auch 

jetzt schon auf freiberuflicher Basis Fuß zu fassen 

und den einen oder anderen Auftrag zu bekommen. 

Wie sieht das aus? 

Katrin Anders: Ich arbeite auch da im Natur- 

schutz- und Nationalparkbereich, Schwerpunkt 

Öffentlichkeits- und Bildungsarbeit. Das ist natür- 

lich leider nicht so ein großer Markt und die meis- 

ten Stellen sind schon von guten Leuten besetzt, 

die ihren Beruf auch sehr gern machen. 

Haben Sie sich beim Studium kennengelernt? 

ole Anders: Nein, Ich habe in Göttingen studiert 

und Katrin in Freiburg. 

Und wo sind Sie sich dann über den Weg gelau- 

fen? 

Katrin Anders: Hier im Harz. 

ole Anders: Katrin hat im Nationalpark im Rah- 

men eines Praktikums gearbeitet und da haben 

wir uns getroffen. Dann war zwar wieder Freiburg 

dran, aber sie musste nur noch die Magisterarbeit 

machen. Trotzdem war da noch offen, wo der 

Lebensmittelpunkt liegen wird. Dann kam ziem- 

lich schnell für sie diese Stelle im Kellerwald. 

Das war doch sicher eine spannende Geschichte? 

So eine Stelle in einem Nationalpark der gerade 

im Aufbau ist, findet man ja nicht häufig. 

Katrin Anders: Das war das Spannende, dass ich 

das Nationalparkzentrum mit aufbauen konnte 

und es dann die ersten Jahre begleitet habe. Der 

Job hat wahnsinnig viel Spaß gemacht und deswegen 

hänge ich da natürlich auch noch sehr 

dran. Es war eine sehr schöne Zeit. 

Wo kommen Sie denn ursprünglich her? 

Katrin Anders: Ich komme aus Nordhessen, der 

Kellerwald ist nicht meine direkte Heimat, aber 

trotzdem nicht sehr weit weg von dort. Ich stamme 

aus einem Ort zwischen Marburg und Kassel. 

ole Anders: Ich bin auch nicht aus dem Harz. 

Mittlerweile glaubt man das zwar schon, aber ich 

bin aus der Bremer Gegend. Für mich sind das 

richtige Berge hier im Harz (lacht). Da wo ich herkomme, 

kann man ziemlich weit gucken und 

irgendwie bin ich oft immer noch auf der Suche 

nach dem weiten Horizont, auch wenn der Harz 

absolut spannend ist. Das Angebot an diesen vielen 

kleinen Kulturschätzen und die historischen 

Fachwerkstädte hier finde ich klasse. Da wo ich 

herkomme, muss man sehr weit fahren, um so 

etwas zu finden. Neben dem Kulturellen gibt es 

natürlich im Harz auch diese tolle Naturausstattung: 

es ist schon eine besondere Gegend hier. 

Der Wechsel ist ideal, denn gelegentlich brauche 

ich auch mal die weite Horizontlinie. Berge haben 

mich aber früher schon immer fasziniert und 

große weite Landschaften haben wir im Harz ja 

auch. 

Hessen ist da ja schon eher wie der Harz? 

Katrin Anders: ...nur nicht ganz so hoch. Ein 

wesentlicher Unterschied ist, dass es dort noch 

viel mehr diese kleinbäuerlichen Kulturlandschaf- 

ten gibt. Die fehlen hier ein bisschen, finde ich. 

Ole Anders: Man kann auch in Nordhessen nicht 

einfach vom Weg herunter gehen und ist dann weg 

von der Welt. Das ist im Harz schon ein Phäno-

men. Es gibt ein paar Hauptwanderachsen, aber 

wenn man die meidet, kann man ganz für sich 

allein sein und trifft niemanden. Das finde ich so 

faszinierend an dieser Landschaft, die sich so 

auch noch einen gewissen Wildnischarakter 

bewahrt hat. 

Katrin Anders: Der Nationalpark Kellerwald-Edersee 

hat schon noch so seine einsamen Ecken... 

Was mögen Sie im Harz besonders gern? 

Katrin Anders: Die ursprünglichen Täler. Zum Bei- 

spiel das Okertal oder das Ilsetal, denn ich finde 

diese sprudelnden Gebirgsflüsse toll. Die gibt es 

so im Kellerwald nicht. 

Durch die Elternzeit können Sie vielleicht auch 

mal zusammen unterwegs sein? 

ole Anders: Meine zwei Monate Elternzeit sind ja 

leider schon rum. Aber diese haben wir zu dritt 

genossen, im Harz und an anderen schönen Orten. 

Der Luchs kann warten? 

ole Anders: Nein, ohne Vertretung hätte das nicht 

geklappt und ich bin jetzt immer noch dabei, das 

aufzuarbeiten, was in der Elternzeit aufgelaufen 

ist. Gerade die vielen Daten, die von den besenderten 

Tieren hereinkommen, kann man nicht einfach 

zwei Monate liegen lassen. Die senden regelmäßig 

und man muss dabei am Ball bleiben, 

ebenso, wenn Spuren oder sonstige Sichtungen 

aktuell gemeldet werden. 

Insgesamt hat sich das Luchsprojekt seit seinem 

Beginn sehr gut entwickelt? 

ole Anders: Das Projekt ist erstaunlich gewachsen 

und hat mittlerweile eine Akzeptanz in der Öffentlichkeit 

und gerade auch bei der lokalen Bevölkerung, 

mit der ich ganz am Anfang so nie gerechnet 

hätte. Damals habe ich mir das auf lange Sicht 

sehr viel schwieriger vorgestellt, als es dann gewesen 

ist. Natürlich wird das Projekt von einigen 

immer noch kontrovers diskutiert, aber wenn ich 

sehe, wo im Harz überall der Luchs als Werbeund 

Sympathieträger auftaucht, dann hat sich das 

fast zum Selbstläufer entwickelt. Natürlich haben 

wir mit den klassischen Konfliktfeldern zu tun, die 

wir immer werden bearbeiten müssen. Luchse finden 

hin und wieder ein Wildgehege oder eine 

Schafkoppel. Der Tierbesitzer, den das trifft, ist 

dann verständlicherweise erst einmal erschrocken 

und alles andere als erfreut. 

Wir sind dann dafür da, solche Fälle zu überprü- 

fen und gegebenenfalls auch für eine schnelle 

Kompensation des Schadens zu sorgen. Ich muss 

aber auch sagen, dass die Anzahl der jährlich vom 

Fuchs gefressenen Schaflämmer bei Weitem 

höher ist als alles, was sich der Luchs holt. Man 

hat sich aber über die Jahrhunderte daran 

gewöhnt, dass es diesen großen Beutegreifer nicht 

mehr gibt und jetzt wurden die Tiere auch noch 

wieder angesiedelt. Daraus folgt, dass gefühlt 

dann jemand für Schäden zuständig ist. Rein 

menschlich ist es schon nachvollziehbar, dass 

jemand Rede und Antwort stehen muss. Ich bin 

überzeugt, dass wir auch noch länger Kompensationsregelungen 

brauchen werden, auch wenn der 

Luchs insgesamt betrachtet für die Viehwirtschaft 

keinen bedeutenden Schaden anrichtet. Im Jahr 

werden durchschnittlich etwa 1000 Euro an Kompensationsleistungen 

gezahlt. 

Herdenschutzhunde helfen da nicht? 

ole Anders: Das lohnt sich für viele Tierhalter ein- 

fach nicht, da solche Hunde durchaus eine Inves- 

platz genommen � quadrat 12/2012 37 

tition darstellen und natürlich gefüttert und 

gepflegt werden wollen. Nur wegen des Luchses 

ist das fraglich, da das Aufkommen an Schäden 

durch den Luchs eher gering ist. 

Mit der Luchspopulation sind sie zufrieden? 

ole Anders: Wir haben eine Population, die repro- 

duziert und eine der ganz wenigen in Europa, die 

expandiert und das ist sehr viel wert. Wenn wir 

jetzt konsequent weiter arbeiten in Kooperation 

mit den Nachbarbundesländern, dann geht vom 

Harz für die ganze Tierart eine echte Chance aus. 

Die einzige andere Population, die es in Deutschland 

gibt, ist im Bayerischen Wald und die stagniert 

seit Jahrzehnten. Wenn wir wollen, dass 

Luchse langfristig als Art auf eigenen Füßen stehen, 

müssen wir auf den Harz setzen. Wir wissen 

nicht genau, warum es im Bayerischen Wald zu 

keiner besseren Entwicklung kommt, aber gerade 

ist dort eine Luchsin vergiftet worden. Das ist eine 

ganz üble Geschichte, denn dort lag in der freien 

Landschaft ein Köder aus, der beispielsweise 

auch für Kinder zugänglich gewesen wäre. Die 

Vergiftung sollte zielgerichtet den Luchs treffen. 

Das ist ein klares Zeichen, dass im Bayerischen 

Wald bei einigen Leuten eine extrem schlechte 

Stimmung gegenüber der Tierart herrscht. 

Das ist hier im Harz besser? 

ole Anders: Als die Luchswiederansiedlung 

begann, haben natürlich auch hier nicht sofort 

alle Hurra geschrien. Ich denke aber, es war gut, 

vor dem Projektstart eine relativ breite Basis aufzubauen. 

Landwirtschaftsministerium, Umweltministerium 

und Landesjägerschaft waren bei uns 

von Anfang an beteiligt und die Zusammenarbeit 

ist nach wie vor super. Gerade in der Harzregion 

haben wir Jägerschaften, die das Projekt sehr 

aktiv mit tragen. Die sind auch in der Lage, sich 

gegenüber kritischen Stimmen zu positionieren. 

Das ist eine ganz tolle Zusammenarbeit. Im Süden 

ist das eine etwas andere Situation, denn im Bayerischen 

Wald haben in den 1970er Jahren illegale 

Aussetzungsaktionen stattgefunden, die sehr 

viel Porzellan zerschlagen haben. Die Bürde 

haben wir hier nicht und das ist Garant dafür, dass 

es gut läuft. Klar gibt es in der einen oder anderen 

Frage unterschiedliche Ansichten, aber das ist 

auch gut so. (sts)

Mittwoch, 19.12.2012 / 11:00 und 15:00 Uhr 

ein musikalischer Kriminalfall 

Eine spannende Kinderoper von Eberhard Streul 

mit Musik der Oper „Alcina“ von Georg Friedrich Händel 

Musikforum Niedersachsen e.V. 

Für Kinder ab 5 Jahren, Dauer ca. 60 Min. 

Es herrscht Aufregung im Händel-Museum, denn der junge Komponist 

Christoper ist spurlos verschwunden. Seine Verlobte Andrea glaubt, 

ihren Augen kaum zu trauen, als sie ihn plötzlich im Gemälde der Alcina 

entdeckt. 

Die Gräfin und Sängerin Alcina, die in Händels Tagen in London in ihn 

verliebt war, kommt nach der unerfüllten Liebe nicht zur Ruhe und stellt 

den unschuldigen und nichtsahnenden Besuchern im Museum nach. 

Andrea ist außer sich und wendet sich an den Hauptwachmeister Bobby 

Smith, der bei seinen Untersuchungen die Entdeckung macht, dass 

das Gemälde der Gräfin Alcina über magische Kräfte verfügt. 

Zum Glück ist Andrea hartnäckig und ihre Liebe zu Chrisophert so 

groß, dass sie mit tatkräftiger Hilfe des Museumsdirektors und des Polizisten 

Bobby das Rätsel um das Verschwinden ihres Verlobten lösen 

kann. 

Die jungen Zuschauer sind hautnah dabei, wenn es gilt, einen musikalischen Kriminalfall zu lösen. 

Begleitet werden sie von fünf Sängern und einem kleinen barocken Instrumentalensemble. 

Samstag, 05.01.2013,19:00 Uhr 

BUDDY in concert, 

die Rock ’n’ Roll-Show 

Mit den original Stars aus dem Buddy Holly-Musical 

w w w . o d e o n - t h e a t e r. 

Beide Veranstaltungen f nden im Hotel „Der Achtermann statt. 

Nach dem großen Erfolg beim Gastspiel 2011 im Theater sind die Musiker des 

Musicals „BUDDY - Die Buddy Holly Story“ mit ihrem neuen Programm auf 

vielfachen Wunsch wieder in Goslar zu erleben. Seit mehr als 10 Jahren zieht die 

wohl erfolgreichste und beste Rock ’n’ Roll-Show Deutschlands ihr Publikum auf 

einzigartige Weise in den Bann der 50er/60er Jahre. Dabei ist das Geheimrezept 

so einfach wie genial: Man nehme fünf virtuose Musiker, eine Brise Slapstick, 

einen Hauch Comedy, verfeinere dies mit ein wenig Akrobatik und widme sich 

mit Leidenschaft den größten Hits der Rock ’n ’Roll- und Twist-Ära. Heraus kommt 

eine atemberaubende, temporeiche Show mit Petticoat und Smoking, voller Witz 

und Esprit, bei der nicht nur Rock ’n’ Roll-Fans auf ihre Kosten kommen. Ein 

Abend für die ganze Familie. 

Auszug aus dem Gästebuch der Band: 

... wir haben gesungen, geklatscht & gelacht bis die Tränen kamen! 

... optimale Bühnenshow, Witz, Temperament und affeng... Musik! 

... so könnte jeder Abend sein! ... sind begeistert! 

... gehe seit 5 Jahren ins Theater, das war das beste ...! - 

nachzulesen unter: www.buddyholly.de 

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Sonnen ohne Bedenken 

Unter diesem Motto bietet der Goslarer 

Unternehmer Guido Samtlebe in seinem 

aufwändig umgerüsteten Sunpoint-Studio 

zeitgemäßes und gesundes 

Bräunen an. Die Geräte arbeiten 

streng nach den EU-Richtlinien und 

dem Strahlenschutzgesetz. Verbrennungen 

sind so gut wie ausgeschlossen. 

Grundlage für jeden neuen Kunden 

ist die Analyse der Haut sowie ein 

ausführliches Beratungsgespräch mit 

der Geschäftsleiterin Ilona Geisler 

oder einer ihrer Kolleginnen. 

48 Stunden Pause für die Haut 

Die Expertinnen in Sachen Hautgesundheit 

achten auch sehr genau auf 

die Intervalle, in denen die Kundinnen 

und Kunden zum Sonnen kommen. 

Ein Zeitraum von 48 Stunden zwischen 

den Besuchen des Sonnenstudios 

ist Pflicht, damit die Haut nicht 

überstrapaziert wird. 

Immer hygienisch einwandfrei 

Sind die Regularien geklärt, kann´s 

losgehen. Die modernen Geräte der 

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Sonnenstudiokette sind individuell für 

jeden Hauttyp einstellbar und werden 

nach jeder Nutzung vom Personal 

intensiv gereinigt und desinfiziert und 

für die nächste Besonnung vorbereitet, 

damit alles hygienisch einwandfrei ist. 

Langeweile und schwitzen 

waren gestern 

Heute sorgen leistungsfähige Klimaanlagen 

für ein angenehmes Klima „unter 

der Haube“ und die eigene Musik kann 

man über den USB-Anschluss und die 

integrierten Lautsprecherboxen ebenfalls 

genießen. 

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Birgit Reese, langjährige Mitarbeiterin von 

Kalli Wolf hat, nachdem dieser sich zur 

Ruhe gesetzt hat, den Salon übernommen 

und firmiert seither unter ihrem Namen. Die erfahrene 

Frisörin hat schon, zusammen mit ihrem 

Mann, mit viel Liebe zum Detail den Damensalon 

renoviert. "Wir haben noch viele Ideen, wie wir 

unser Geschäft noch attraktiver für unsere Kunden 

machen und weitere Arbeitsplätze schaffen können," 

sagt sie voller Elan, während ihre Mitarbeiterin 

Güler Tabakoglu eine Kundin bedient. 

"Auch Kallis Kunden werden weiterhin von ihm 

bedient, denn so ganz kann er Kamm und Schere 

noch nicht aus der Hand legen! Dienstags ist er 

nach wie vor hier im Laden für seine Kunden da," 

Aus Wolf 

wird Reese 

so die neue Chefin des schon seit 85 Jahren existierenden 

Betriebes. Die Preise sind moderat und 

die Atmosphäre ist familiär, der "Wochenplan" 

belegt das. 

Mittwoch zum Beispiel ist Familientag. Wenn an 

diesem Tag Mutter und Vater oder Oma und Opa 

kommen, wird das Enkelkind kostenlos fein 

gemacht. Freitags kann man sich zu Hause abholen 

lassen und wird nach dem Frisörtermin auch 

wieder nach Hause gebracht. 

Für den Samstag hat sich die agile Inhaberin 

etwas ganz besonderes einfallen lassen: Frühstück 

mit Kaffee und Kuchen als Vorfreude aufs Wochenende! 

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42 

Plädoyer für einen 

„kleinen Stinker“ 

er schützt vor grippalen inFekten, Beruhigt die nerven und hilFt dem schWachen Wieder auF die Beine: 

kohl ist gesund und Für Jedermann erschWinglich. getestet und Für gut BeFunden von rüdiger alBert 

Kohl hat als Nahrungsmittel eine lange 

Geschichte: In seiner Urform wurde er ver- 

mutlich schon in der Eisenzeit verspeist, 

bevor ihn (wie üblich) die Römer zum caput (Kopf) 

heranzüchteten − heute noch verballhornt in der 

rheinischen Bezeichnung „Kappes“ gebräuchlich. 

Kohl ist gesund und weit verbreitet − und für jeder- 

mann erschwinglich. Er schützt vor grippalen 

Infekten, er beruhigt die Nerven und hilft dem 

Schwachen wieder auf die Beine. Das ist aber noch 

nicht alles. Er unterstützt bei Diäten. Des weiteren 

lindert er Sodbrennen, senkt den Cholesterinwert 

und den Blutdruck. Zur Entschlackung wird er auch 

eingesetzt. Toller Kerl! Oder? 

Doch leider weckt der Kohl unter Gourmets nicht 

gerade Begehrlichkeiten, nur allzu gern denkt man 

bei ihm an Arme-Leute-Essen und vermiefte Wohnungen 

(der penetrante Geruch entsteht durch die 

in allen Kohlsorten enthaltenen Senföle und den 

hohen Schwefelgehalt). Kohl bläht, es lässt sich 

nicht leugnen: Dem Völlegefühl nach dem Essen ist 

allein durch Mitkochen von Kümmel oder anschließenden 

Einsatz von Kamillen- oder Fencheltee ent- 

gegenzuwirken – nicht jedermanns Sache und ein 

Dilemma, das die Norddeutschen auf ihre Art lösen, 

indem sie zum traditionellen Grünkohl reichlich 

kümmelhaltigen Aquavit genießen. Wen wundert es 

also, wenn heutzutage ein Koch, der auf sich hält, 

den guten, alten Kohl vorzugsweise nur in einer 

schon namentlich eher unauffälligen Form anbietet? 

„Pak Choi“ – perfekt, sehr beliebt: Gleich 

denkt man an belebende asiatische Küche. „Wirsing“ 

– geht auch. Es gibt genügend Menschen, die 

nicht mal über dessen anrüchiger Verwandtschaft 

informiert sind. „Spitzkohl“ – auch er hat etwas 

Schlankes, Schnittiges an sich. Ganz schwierig 

wird’s ausgerechnet bei den Kandidaten mit den 

anmutigsten Namen: Blumenkohl – denkt hier 

jemand an blühende Sommerwiesen? Als sprichwörtlichen 

„alten Stinker“ schmäht man das weiße, 

zarte Gemüse. Und dann der Rosenkohl! Königin 

der Blumen, Sinnbild von Liebe und Leidenschaft? 

Nichts da. Dumpf, bitter und breiig, in Mehlschwitze 

ermordet: Wer als Kind ein verzweifeltes 

Sonntagsmahl vor dieser Gemüsebeilage durchgestanden 

hat, dem ist die Lust am Benjamin unter 

den Kohlsorten meist auf ewig vergangen. 

Grund genug, uns bei der Ehrenrettung des Kohls 

auf diese relativ neue Züchtung zu beziehen: Die 

Belgier, die in kulinarischen Belangen keinen ganz 

schlechten Ruf haben, sollen die kleinen Röschen 

um 1785 aus einer Wildkohlart kultiviert haben – 

daher ist er unter anderem auch bei uns bekannt 

kohl Weckt unter gourmets nicht gerade Begehrlichkeiten, nur allzu gern 

denkt man an arme-leute-essen und vermieFte Wohnungen. 

als „Brüsseler Kohl“, französisch „choux de Bru- 

xelles“, englisch „Brussels sprouts“. Und der 

Kleine kann sich tatsächlich sehen lassen: Er ent- 

hält Calcium, Eisen, Eiweiß, Folsäure, Kalium, 

Magnesium, Mangan, Natrium, die Vitamine A, B1, 

B2, B6, C, E und K sowie Natrium und Phosphor.

foto: fotolia.com © christian jung 

Er hat einen geringeren Wassergehalt, aber einen höheren Fett-, Protein-, 

und Zucker-, ergo Nährstoffgehalt als andere Kohlsorten. Die Vitamin 

C-Menge pro 100 Gramm ist doppelt so hoch wie die von Orangen! Das Blattgemüse 

enthält also jede Menge Mineralstoffe, Ballaststoffe und Vitamine 

und verfügt damit über Eigenschaften, die ihm einen gesicherten Platz im 

Kochtopf ernährungsbewusster Zeitgenossen sichern müssten. Sein nicht 

unattraktives Aussehen (Rose) müsste ihm auch zu Aufmerksamkeit in der 

heimischen Küche verhelfen. Weit gefehlt. Tatsächlich kommt heute nur in 

jedem dritten deutschen Haushalt Rosenkohl auf die Teller. Wo es geschieht, 

wird er geliebt, heiß, innig (und fast immer zu weich). Von November bis 

April hat das Wintergemüse Saison. Es passt sowohl zu Fisch als auch zu 

Schweine- und Rinderbraten, klassisch zu Wildgerichten, und auch püriert 

ergibt er ein feines Süppchen. 

Wie hält es nun die Spitzengastronomie mit dem Rosenkohl? Tja – richtig 

geraten – genau wie im häuslichen Alltagsleben: mal gern genommen, meist 

kaum beachtet. Jochen Kempf, Küchenchef im lauschigen „Prinz Frederik 

Room“ im Hotel Abtei in Hamburg-Havestehude, isst ihn privat „besonders 

gern als Beilage zu Wildhase“. Im Restaurant bevorzugt er „Schwarzwur- 

der geruch entsteht durch die enthaltenen 

senFöle und den hohen schWeFelgehalt. 

zeln“. Sein Menükonzept sehe „zurzeit“ eben knackiges Gemüse vor. Als 

vorbehaltlos bekennender Rosenkohlfan outet sich Heinz Otto Wehmann: 

„Ich koche schon seit Jahrzehnten nach dem Jahreszeiten-Kalender!“ – und 

im Winter schwelgt Deutschland nun mal in Kohl, im „Landhaus Scherrer“ 

auch in Rosenkohl. An der Hamburger Elbchaussee reicht Wehmann in seinem 

Gourmettempel zu hochwertigem Fisch, Geflügel oder auch zu Wild 

Rosenkohlblätter (kurz gedünstet) sowie Rosenkohl als klassische Beilage. 

In „Wehmanns Bistro“ wird gestowter Rosenkohl mit Kabeljau serviert und 

das „Ö1“ bietet Rosenkohl-Süppchen mit gerösteter Grützwurst an. Es geht 

also. 

Was machen die Köche in Lüneburg mit dem Kohl? Michael Röhm agiert 

nach der Devise: „Teuer kochen ist einfach. Einfaches edel gestalten schon 

um einiges schwieriger“. Also wird im „Heidkrug“ Am Berge Rosenkohl zur 

Gans gereicht und Rosenkohlpürree zum Hirschrücken. 

Der zurzeit erfolgreichste Koch in Lüneburg agiert ein paar Straßenecken 

weiter. Seit Anfang Oktober wurden hier „1000 Enten“ gebrutzelt. Werden 

pro Woche „100 Kilogramm Rotkohl“ gedämpft und pro Woche „70 bis 80 

Kilogramm Rosenkohl“ geputzt. Das kann sich sehen und vor allem schmecken 

lassen, was Augustinus Balkenhol und sein Team in der „Krone“ so 

alles auf den Teller zaubert. Der Küchenchef war von 1992 bis 1998 Maitre 

im legendären „Landhaus Dill“ in der Hamburger Elbchaussee. Dort weiß 

man seit seiner Zeit wie das Wintergemüse auf Vordermann gebracht wird. 

Und seit geraumer Zeit eben auch Lüneburger Leckermäuler. Im Sinne der 

allseits propagierten Regio- und Saisonalität legt daher ein bekennender Fan 

allen Köchinnen und Köchen der Stadt den Wunsch ans Herz: Verehrte 

Damen und Herren – nehmt Euch der kleinen Stinker an! (ra) 

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montag, 03.12.2012, 15.00 uhr: 

Weihnachtliche laternenstunde, erzählungen und 

gedichte umrahmt von weihnachtlicher musik 

mit mairanne Havelka 

montag, 17.12.2012, 16.00 uhr: 

dia-ton-show „rund um Weihnachten“ 

mit nina und thomas W. mücke 

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DEMNÄCHST IM CINEPLEX GOSLAR 

RALPH REICHTS 

AB 6.12.2012 IM KINO! 

Dem gutmütigen Ralph fällt es immer schwerer, sich mit der undankbaren Rolle 

des Bösewichts abzufi nden. Als ihm auch der Besuch einer Gruppentherapie 

nicht hilft, kehrt er kurzerhand seinem alten 8-Bit-Videospiel den Rücken, um 

sein Glück in der Welt der Hightech-Games zu versuchen. Dort erlebt er turbulente 

Abenteuer, fi ndet in der kleinen Rennfahrerin Vanellope eine wunderbare 

Freundin und erhält schließlich auch die Chance, zu beweisen, dass ein Held 

mit großem Herzen in ihm steckt. 

Skurriles und brüllend komisches Disney-Animations-Abenteuer. 

DER HOBBIT - EINE UNERWARTETE REISE 3D HFR 

AB 13.12.2012 IM KINO! 

Mittelerde, 60 Jahre vor Frodos Abenteuern: Bilbo Beutlin wird von Gandalf aus 

seinem beschaulichen Hobbit-Dasein gerissen und mit 13 Zwergen auf eine 

epische Mission geschickt, in deren Verlauf er neben Orks, riesigen Spinnen, 

Zauberern und dem Drachen Smaug, auch auf ein boshaftes, kleines Wesen 

trifft, das sein Leben für immer verändert: Gollum, der bei dieser Gelegenheit 

seinen „Schatz“ verliert, den Bilbo zufällig fi ndet – Saurons Ring, von dem das 

Schicksal ganz Mittelerdes abhängt. 

Fantastische Verfi lmung des Prequels zu Tolkiens „Der He rr der Ringe“ 

Cineplex Goslar 

Carl-Zeiß-Straße 1 · 38644 Goslar · Tel. 0 18 05 - 54 66 47* 

SAMMYS ABENTEUER 2 

AB 20.12.2012 IM KINO! 

Nachdem die Schildkrötenfreunde Sammy und Ray um die gan ze Welt gereist 

sind, wollen sie sich erst mal auf den faulen Panzer legen. Doch stattdessen 

gehen sie geldgierigen Fischern ins Netz und landen fern der Heimat als Touristenattraktion 

in einem Aquarium. Natürlich gedenken sie nicht, dort zu bleiben 

und schmieden mit Leidensgenossen einen genialen Fluchtplan, während 

ihre pfi ffi gen Enkelkröten mit Volldampf unter den kleinen Flossen eine aberwitizige 

Rettungsaktion starten. 

Drollige Fortsetzung der tierischen Animations-Komödie. 

LIFE OF PI - SCHIFFBRUCH MIT TIGER 

AB 26.12.2012 IM KINO! 

Der 17-jährige Pi muss mit seiner Familie und ihrem Zoo aus Indien auswandern. 

Doch auf dem Weg nach Kanada kentert das Schiff in einem Sturm und 

Pi treibt fortan mitten auf dem Ozean in einem Rettungsboot dahin, das er sich 

mit dem einzigen Mitüberlebenden teilt: Einem bengalischer Tiger, zu dem er 

eine wundersame Verbindung aufbaut. Gemeinsam erleben sie eine Reise, die 

für den Teenager zu einem epischen Abenteuer voller gefährlicher Entdeckungen 

und Erlebnisse wird. 

Opulentes Fantasy-Abenteuer von Ang Lee („Brokeback Mountain“). 

Cineplex Goslar · Carl-Zeiß-Straße * Der 1 Anruf · kostet 38644 14 ct/min aus Goslar dem deutschen Festnetz. · Telefon Mobilfunkhöchstpreis 0 1842 05 ct/min. 

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das Ballett des BolsHoi 

die saison 2012/2013 

In Ihrem Cineplex 

Sonntag, 2. Dezember 2012 um 16:00 Uhr 

DER NUSSKNACKER – Aufzeichnung 

Sonntag, 27. Januar 2013 um 16:00 Uhr 

LA BAYADÈRE – Live 

Sonntag, 10. Februar 2013 um 16:00 Uhr 

DON qUICHOttE – Aufzeichnung 

Sonntag, 31. März 2013 um 17:00 Uhr 

DIE FRÜHLINGSWEIHE – Live 

Sonntag, 12. Mai 2013 um 17:00 Uhr 

ROMEO UND JULIA – Live 

Du bist mein Kino 

Medienpartner Medienpartner 

Karten an der KinoKasse. Weitere informationen unter WWW.cineplex.de 

Photo © Damir Yusupov 

13. Okt. 

27. Okt. 

08. Dez. 

15. Dez. 

19. Jan. 

16. Feb. 

02. März 

27. April 

CLASART Classic präsentiert die Met-Saison 2012/2013 

Live in High-Definition 

Met 

Opera im Kino 

Gaetano Donizetti 

L’ELISIR D’AMORE 

Mit Anna Netrebko, Matthew Polenzani und 

Mariusz Kwiecien. Dirigent: Maurizio Benini 

Giuseppe Verdi 

OTELLO 

Mit Renée Fleming, Johan Botha und 

Falk Struckmann. Dirigent: Semyon Bychkov 


UN BALLO IN MASCHERA 

Mit Sondra Radvanovsky, Marcelo Álvarez und 

Dmitri Hvorostovsky. Dirigent: Fabio Luisi 


AIDA 

Mit Liudmyla Monastyrska, Olga Borodina und 

Roberto Alagna. Dirigent: Fabio Luisi 

Gaetano Donizetti 

MARIA STUARDA 

Mit Joyce DiDonato, Elza van den Heever und 

Francesco Meli. Dirigent: Maurizio Benini 


RIGOLETTO 

Mit Diana Damrau, Piotr Beczala und 

�� 

Richard Wagner 

PARSIFAL 

Mit Katarina Dalayman, Jonas Kaufmann 

und René Pape. Dirigent: Daniele Gatti 

Georg Friedrich Händel 

GIULIO CESARE IN EGITTO 

Mit Natalie Dessay, Alice Coote und David Daniels 

Dirigent: Harry Bicket 

www.metimkino.de 

WEITERE INFOS UNTER WWW.CINEPLEX.DE 

The Met: Live in HD is made possible by a generous grant from its 

founding sponsor 

Neubauer Family Foundation 

45 

Olga Borodina 

in Aida 

PHOTO: KEN HOWARD/METROPOLITAN OPERA 

Global corporate sponsorship of The HD Broadcasts are 

The Met: Live in HD is provided by supported by

foto: hartmut weber 

46 quadrat 12/2012 � kultur2 Harzburger Eselsohr 

Seit 1989 vergibt die Stadt Bad Harzburg 

alle zwei Jahre das „Bad Harzburger Esels- 

ohr“ in Silber. Vor zwei Wochen war es wie- 

der soweit, diesmal nahm Heike Eva Schmidt den 

mit 1.500 Euro dotierten und in Autorenkreisen 

als etwas ganz Besonderes geltenden Preis entgegen. 

In der Jury sitzen jedes Mal neben Vertretern 

der Stadt, der Stadtbücherei und Ehrenamtlichen 

eben auch Jugendliche, also die Zielgruppe. Die 

Bücher, die auf der Auswahlliste landen, dürfen 

nicht älter als drei Jahre sein, müssen sich an 

Jugendliche ab zwölf Jahren richten und in deutscher 

Sprache erschienen sein. Wie viel ihnen dieser 

Preis bedeutet, erzählen drei Preisträgerinnen, 

darunter die zwei letzten: 

der Bad harzBurger Jugendliteraturpreis 

Ich kann mich noch gut erinnern wie der Anruf 

erfolgte, dass ich Trägerin des Bad Harzburger 

Eselsohrs 2010 sein sollte. Zunächst ging ich von 

einem Missverständnis aus. Das Bad Harzburger 

Eselsohr? Das Bad Harzburger Eselsohr? Aber es 

schien alles seine Richtigkeit zu haben. Aus meiner 

früheren Funktion als Presse- und Öffentlichkeitsreferentin 

in einem namhaften Kinderbuchverlag 

war mir das „Eselsohr“ bereits bestens 

bekannt. Ich war damals schließlich verantwortlich 

für den Bereich „Preise und Auszeichnungen“! 

Der Verkauf der Neuerscheinungen war das 

eine – aber ungefähr genau so wichtig war es dem 

Verleger, Beweise einzuholen, dass die Bücher 

nicht nur kommerziell Volltreffer waren. Er wollte 

preise und auszeichnungen sind nicht alles – aBer doch sehr viel! 

preiswürdige Titel im Programm, die so aus der 

Masse herausstachen, dass sie eine besondere 

Ehrung erhielten. Wann immer wir Verlags-Pressefrauen 

mit einem Titel auf einer Nominierungsliste 

landeten, wurde Sekt geköpft. So etwas stand 

nämlich absolut nicht auf der Tagesordnung! Vor 

allem für deutschsprachige Originalwerke der 

Jugendliteratur war die Landschaft der möglichen 

Auszeichnungen recht übersichtlich. Jahre später 

„Bad Harzburger Eselsohr“ von Goldschmiedemeisterin Katrin Erben entworfen und in Handarbeit gefertigt, 2012 gespendet von der Bad Harzburg Stiftung

nun durfte ich den Sekt köpfen, weil eines meiner 

eigenen Bücher sich als preiswürdig herausgestellt 

hatte. Es war der erste große Preis, den ich erhielt 

– und der Startschuss für einen (womöglich 

dadurch in Gang gesetzten) Erfolg des Siegertitels 

„Freak City“. Etwa ein Jahr nach der Verleihung 

des Harzburger Eselsohrs saß ich im Kongresszentrum 

der Messe Frankfurt, wo der Deutsche 

Jugendliteraturpreis durch das Familienministerium 

vergeben wurde. Den Preis habe ich damals 

leider nicht erhalten. Ich kann mich aber erinnern, 

dass ich, während ich der Preisverleihung der Kollegen 

beiwohnte, dachte: so ärgerlich es ist, dass 

ich diesen Preis nicht erhalten habe: Die außergewöhnliche, 

individuelle und liebevolle Preisverleihung 

in Bad Harzburg war tausendfach schöner! 

Meine Kollegin Antje Babendererde, die ebenfalls 

zu den stolzen Preisträgerinnen des Bad Harzburger 

Eselsohrs gehört, bezeichnete ihre Preisverleihung 

als Sternstunde unseres Berufs. Damit hat 

sie absolut recht. 

(Kathrin Schrocke, Preisträgerin 2010) 

ein preis, der mut macht 

Für mich wird Bad Harzburg auf alle Zeit mit dem 

„Eselsohr“ verbunden sein, meinem ersten 

Jugendbuchpreis, den ich damals für „Lakota 

Moon“ verliehen bekam. Ich stand ganz am Anfang 

meines Schreibweges und war geplagt von Zweifeln, 

fragte mich jeden Tag, wie tauglich meine 

Genießen Sie die erlesenen 

Kuchenspezialitäten unseres 

Konditormeisters oder die leckeren 

Mittagsangebote. Machen Sie es 

sich in unserem Boulevardcafé 

gemütlich und verfolgen Sie 

das geschäftige Treiben auf der 

Altstadtstraße Hoher Weg und 

rund um die Marktkirche. 

� Baumkuchen 

� Teegebäck 

� Hexenbrot 

� Schlesische Spezialitäten 

� Pralinenspezialitäten 

Geschichten sind, wie annehmbar meine Art zu 

schreiben. Und dann dieser Preis, das schöne silberne 

Eselsohr mit Gravur. Plötzlich fand sich 

mein Name in einer Reihe bekannter Namen. Das 

war ein großer Schritt, das war Rückenwind auf 

einem unwirtlichen Weg, ein Preis, der Mut 

gemacht hat, auf diesem Weg zu bleiben. Auch in 

diesem Jahr habe ich gemerkt, wie viel Enthusiasmus 

und Arbeit hinter so einem Preis und der Vorbereitung 

der Jugendbuchwoche steckt. Ich achte 

diese Arbeit sehr und hoffe, dass immer jemand 

bereit sein wird, sie auf sich zu nehmen, denn dieser 

Jugendbuchpreis ist schlichtweg wichtig. 

(Antje Babendererde, Preisträgerin 2006) 

es ist gut, dass die zielgruppe 

entscheidet 

Das Bad Harzburger Eselsohr für meinen Roman 

„Amerika liegt im Osten“ ist ein Jugendbuchpreis, 

der mir viel bedeutet: 

Es ist das allererste Buch, das ich je geschrieben 

habe und die Geschichte ist keine reine Fiktion, 

sondern besteht zum Teil aus meiner Familiengeschichte 

beziehungsweise der des Vaters meiner 

Freundin aus Kindertagen. Sowohl die Erfahrung, 

wie Demenz den vertrauten Menschen plötzlich 

fremd werden lässt, als auch die Erlebnisse bei der 

Vertreibung der Sudetendeutschen aus Lipová 

sind in das Buch eingeflossen. 

Barock-Café Anders � Hoher Weg 4 � 38640 Goslar 

Telefon 05321/23814 � Telefax 05321/23824 

kultur 47 

2 � quadrat 12/2012 

Zudem sah es lange so aus, als würde „Amerika 

liegt im Osten“ nie verlegt werden, denn einige 

Verlage fanden die – zugegebenermaßen nicht 

leichten – Themen wie Alter, Krankheit und Krieg 

„zu kompliziert“ für Jugendliche. Umso größer ist 

meine Freude, dass genau dieses Buch nun einen 

so wunderbaren Preis erhält, der auch noch von 

einer Jury vergeben wird, deren Mitglieder zum 

Teil aus der Zielgruppe stammen, nämlich den 

Jugendlichen. Es bedeutet mir sehr viel, dass ich 

mit diesem Roman die Herzen der Leser erreichen 

konnte. 

(Heike Eva Schmidt, Preisträgerin 2012) 

Preisträger 

1989 Klaus Kordon, Wie Spucke im Sand 

1991 Renate Welsh, Drachenflügel 

1993 Paul Maar, Kartoffelkäferzeiten 

1996 Jürgen Banscherus, Davids Versprechen 

1998 Reinhold Ziegler, Version 5Punkt12 

2000 Waldtraut Lewin, Paulas Katze 

2002 Martina Dierks, Romeos Küsse 

2004 Lilli Thal, Mimus 

2006 Antje Babendererde, Lakota Moon 

2008 Steffen Lüddemann, 50 Hertz gegen 

Stalin 

2010 Kathrin Schrocke, Freak City 

2012 Heike Eva Schmidt 

www.barockcafé-anders.de 

E-Mail: info@barockcafe-anders.de 

Der Pfauensaal, ideal für Gruppen und Familienfeste Der Barocksaal mit Kamin von 1716 

Caféhaus-Genuss pur 

Busse 

willkommen

48 

kultur kurz- 

meldungen 

Dezember 

kulturkurz dezemBer 

„stell dir vor, es ist schule, und 

alle gehen gerne hin“ 

FrankenBerger WinteraBende 

FrankenBerger kirche, goslar 


Im Dezember kommt Schulleiterin Margret 

Rasefeld von der Evangelischen Gemeinschaftsschule 

Berlin-Zentrum aus der Bundeshauptstadt 

nach Goslar. Ihre Schule ist 

inzwischen zu einem Modell für innovative 

Bildungsprojekte in Deutschland geworden. 

Die Hauptrolle spielen die Schüler und daher 

werden auch Sarah, Lara und Anselm 

gemeinsam mit ihrer Schulleiterin vortragen 

– Thema: „Stell dir vor, es ist Schule, 

und alle gehen gerne hin“. 

desimos Weihnachtsspezial-cluB 

Bündheimer schloss, Bad harzBurg 


Desimos Weihnachts-Spezial-Club ist bereits 

liebgewordene Tradition in Bad Harzburg. 

Auch im Dezember ist diese besondere 

Show wieder im Bündheimer Schloss zu 

genießen. Einlass ist bereits ab 19.15 Uhr. 

Weihnachts-Einstimmung am Nikolaustag 

mit besonderen Künstlern – natürlich als 

Überraschungsgäste – werden die Besucher 

erleben. Es darf gelacht, gestaunt und mit 

Sicherheit auch gejubelt werden. Weitere 

Informationen erhält man beim Kulturklub, 

Telefon 05322 1888, oder unter www.kulturklub-bad-harzburg.de 

Foto: Kulturklub 

ken BardoWicks 

mann mit eiern 

WeltBühne heckenBeck , 

Bad gandersheim 


Ken Bardowicks hat ein angestaubtes Genre 

wieder zum Leben erweckt und die Grenzen 

zwischen Kabarett und Zauberkunst eingerissen. 

Das hat ihm zahlreiche Auszeichnungen 

eingebracht, unter anderem wurde 

er 2003 bei der Weltmeisterschaft in Den 

Haag zum weltbesten Stand-up-Magier gekürt 

und 2005 mit dem Sonderpreis des 

„Deutschen Kabarettpreises“ ausgezeichnet. 

Bei Ken Bardowicks mischt sich Reales 

mit Erfundenem, Virtuosität mit Witz, Komik 

mit Zauberei zu einer Mixtur von unvergleichlicher 

Leichtigkeit. Verblüffende Effekte 

bringen das Gehirn zum Rotieren, 

während gleichzeitig das Herz durch gründliche 

Zwerchfellmassage revitalisiert wird. 

Ob Sie Zauberei tatsächlich lieben oder hassen, 

ist bei den Programmen von Ken Bardowicks 

völlig unerheblich. Wichtig ist, 

dass Sie gern viel lachen. Der Eintritt beträgt 

15.00 Euro, ermäßigt 11.00 Euro. 

ein mann, ein Wort, 

ein musical 

tom van hasselt 

„im anhang War das Wort“ 

kaBarett in der remise, 

Wernigerode 08. dezemBer, 19.30 uhr

Tom van Hasselt hat das perfekte Programm. 

Das Problem: Er kann es nicht 

öffnen, ihm fehlt ein einziges Wort. Das 

Passwort. Stattdessen läuft ein Programm 

des berühmt-berüchtigten Programmierers 

Hassat Velmont. Er hat 

das Wort. Aber kann er sein Wort halten? 

Was wiegt sein Wort? Als selbsternannter 

Topagent der Wort-Kommission 

versucht Tom den Wortfall aufzuklären. 

Doch ein Wort führt zum nächsten 

und zu allem Überfluss ist Hassat 

Velmont auch der Staatsfeind Nummer 

1 Amerikas und Tom wird von Barack 

Obama beauftragt, die Welt zu retten… 

Tom van Hasselt philosophiert in seinem 

Stilpotpourri aus Kabarett, Musical 

und One-Man-Show-Thriller über 

Sprache im analogen und digitalen Zeitalter 

und führt vor, wie diese uns verführen, 

entführen und überführen kann: 

Benutzen wir die Worte, um in unseren 

Gedanken an ein selbstgewähltes Ziel 

zu kommen, oder kommen wir in Gedanken 

nur dahin, wo die Worte uns 

hinführen? Als würde die Vers-Sprache 

und ihre Versprechen und Versprecher 

nicht schon genug Musik machen, werden 

dann auch noch insgesamt fünf Instrumente 

bedient, als wäre die Musikgeschichte 

eine große Wolke, aus der 

man sich alles runterladen kann. Im Anhang 

war das Word, und am Ende war 

es kein Computerprogramm, sondern 

ein Kleinkunstprogramm. Sie brauchen 

es nicht zu öffnen, es läuft auch so, 

kommen Sie einfach rein. Am besten 

mit Anhang. 

Fools garden 

kulturkraFtWerk, goslar 


2009 übertrafen sie im Kulturkraftwerk 

alle Erwartungen. Mit dem neuen Album 

„Who is Jo King?“ sind Fools Garden 

wieder auf Deutschland-Tournee 

– und Goslar darf im Tourneeplan natürlich 

nicht fehlen. Wir versprechen ein 

Live-Erlebnis voller rockig-poppiger 

Songs, perfekter Harmonien und grandioser 

Ohrwürmer. Vielleicht auch für 

Euch eine Weihnachtsfeier, die mal ganz 

anders läuft. 

„Blauer engel“ 

schauspiel 

mit gerd silBerBauer 

kursaal, Bad harzBurg 


„Ich bin von Kopf bis Fuß auf Liebe eingestellt“, 

„Ich bin die fesche Lola“, „Kinder 

heute Abend, da such ich mir was 

aus, einen Mann“: Mit diesen verführerischen 

Liedern verdreht im Etablissement 

„Der blaue Engel“, die leichtlebige 

Varietékünstlerin Rosa Fröhlich, genannt 

Lola, dem tyrannischen Gymnasialprofessor 

Rath – traditionsgemäß 

als Unrat verhöhnt – den Kopf. 

Foto: Kulturklub 

Er quittiert den Schuldienst, um Lola zu 

heiraten. Und geht jämmerlich zugrunde. 

Das Schauspiel nach dem Roman 

„Professor Unrat“ und dem Film „Der 

blaue Engel“ mit Liedtexten und Musik 

von Friedrich Holländer wird im Bad 

Harzburger Kursaal im Rahmen der 

„Bühne Bad Harzburg“ unter anderen 

mit Gerd Silberbauer aufgeführt. Weitere 

Informationen sind beim Kulturklub, 

Telefon 05322 1888, oder unter 

www.kulturklub-bad-harzburg.de zu erhalten. 

„Weltklassik am 

klavier – chopin 

pur!" 

aleksandra mikulska 

landhaus „zu den rothen 

Forellen“, marktplatz 2, 

ilsenBurg 


Wie der Name schon sagt, steht bei 

„Weltklassik am Klavier!“ das Klavier im 

Mittelpunkt der Konzertreihe, wenn 

auch manchmal im Hintergrund von 

Sopran, Geige oder Cello. Alle Epochen 

von Barock über Wiener Klassik bis zur 

Romantik sind vertreten. Bei der Programmgestaltung 

von „Weltklassik am 

Klavier!“ mitgewirkt haben Professor 

Bernd Goetzke, Professor Vladimir Kraniev 

und Artur Pacewicz von der Hochschule 

für Musik und Theater in Hannover. 

Diese Hochschule zählt übrigens zu 

den besten der Welt. Die Interpreten – 

führende Pianisten wie andere Solisten 

der Hochschule für Musik und Theater 

in Hannover – kommen unter anderem 

aus Deutschland, Polen, Japan, Bulgarien, 

Russland, Korea, Großbritannien 

und den USA. Zu „Weltklassik am Klavier!“ 

eingeladen werden diejenigen 

Künstler, die sich durch hohe Virtuosität, 

besonderes Gefühl für die Absicht 

und den Charakter des Komponisten 

und nicht zuletzt eine ansprechende 

Persönlichkeit auszeichnen. Der Eintritt 

beträgt 28,50 Euro und es gibt Ermäßigungen. 

die Bösen 

schWestern 

Wir Warten auFs christkind 

WeltBühne heckenBeck, 

Bad gandersheim 


Wehmut und Freude, Lachen und Besinnlichkeit 

– das macht Weihnachten 

aus, auch bei den „Bösen Schwestern“. 

kurz kulturmeldungen � quadrat 12/2012 49 

Es weihnachtet im Herz-Maria-Jesu-Altenheim. 

Die Bewohner freuen sich aufs 

Wichteln, die Heimleiterin weilt in der 

Geschlossenen und der Pastor muss 

seine Strohsterne dieses Jahr in ein vergittertes 

Fenster hängen. Wie gut, dass 

Magda Anderson und ihre Freundin, die 

leicht vergessliche ungarische Exil- 

Chansonette Anita Palmerova, alles im 

Griff haben. Doch halt! Wo bleibt der 

Weihnachtsbaum? Wer stiehlt die 

Zimtsterne? Wieso kann Magda das 

selbst gestrickte Jesulein nicht finden 

und wer hat Anitas Haare gesehen?! 

Ohne Hemmungen – mit Tanz, Musik 

und Humor – wenn das Herz-Maria-Jesu-Heim 

Weihnachten feiert, lacht 

selbst das Christkind Tränen. Der Eintritt 

beträgt 14,00 Euro, ermäßigt 10,00 

Euro. 

ausser kontrolle 

komödie von ray cooney 

clausthal-zellerFeld, 

stadthalle 


Eine Suite im Londoner Westminster 

Hotel, Champagner, Kaviar und ein wasserdichtes 

Alibi für die Gattin. Eigentlich 

ist das Tête-à-tête des Staatsministers 

Richard Willey mit einer Sekretärin 

der Opposition perfekt eingefädelt. Wäre 

da nicht dieser leblose Körper, der in 

das Hotelzimmer hineinragt. Ohne Frage: 

der Körper muss weg! Ein rasanter 

Spießrutenlauf beginnt, bei dem Willey 

verzweifelt versucht, die peinliche Lage 

vor seiner Ehefrau, einem misstrauischen 

Hotelmanager, dem Kellner, seinem 

Sekretär George und dessen Haushälterin 

zu verbergen. Seine Lügengeschichten 

nehmen immer abstrusere 

Formen an, bis allmählich alle Betroffenen 

so sehr darin verstrickt sind, dass 

sie am Ende nur noch eine Wahl haben: 

die Geschichte zu glauben! Ray Cooney 

– der sogenannte Meister der Farce – 

ist einer der bekanntesten und erfolg-

50 

Wir wünschen all unseren 

Kunden, Freunden und Bad Harzbürgern 

ein ein frohes Weihnachtsfest und 

einen guten Rutsch ins ins Jahr 2013! 2012! 

Herzog-Wilhelm-Straße 85 • 38667 Bad Harzburg 

Tel.: (0 53 22) 28 61 

reichsten zeitgenössischen Komödienautoren. 

Außer Kontrolle ist 1991 zur 

besten britischen Komödie gekürt worden 

und wird seither vor internationalem 

Publikum mit großem Erfolg aufgeführt. 

russische Weihnacht 

zareWitsch don kosaken 

neuWerkkirche, goslar 


Sie singen – von ihrer Freude, von ihrer 

Melancholie, von ihrem Schmerz – Original-Melodien 

ihrer russisch-kosakischen 

Heimat. Sehnsuchtsmomente 

und Russland-Projektionen schwingen 

mit beim Konzert der Zarewitsch Don 

Kosaken, die mit ihrem mehrstimmigen, 

harmonisch aufeinander abgestimmten 

A-cappella-Gesang in die „russische 

Weihnacht“ entführen wollen. Für uns 

Westeuropäer wieder einmal eine Gelegenheit, 

wunderbare Chormusik zu erleben 

sowie Choräle aus der orthodoxen 

Liturgie, getragen von slawischer Musikalität 

und Geistigkeit, kennen zu lernen. 

Das 1958 gegründete Ensemble hat sein 

Programm in Auswahl und Zusammenstellung 

als „Festliches Konzert“ ausgerichtet; 

Geistliche Gesänge, russische 

Volksweisen, aber auch klassische 

Kunstlieder und Lieder zur Advent- und 

Weihnachtszeit stehen auf dem Programm 

und werden das Publikum in 

den Bann von Mütterchen Russland ziehen. 

Weitere Informationen unter Telefon 

05321 78060. 

foto: dieter schütz pixelio 

musical highlight gala 

mit den vocalartisten 

aus Bremen 

saal des kurgastzentrums 

„altenauer hoF“, 

hüttenstrasse 9, altenau 


Die vocalartisten aus Bremen präsentieren 

eine Musical Highlight Gala mit 

Auszügen aus der Musical Revue und 

einigen Weihnachtsliedern. Mit Titeln 

aus Cats, Evita, Phantom der Oper, 

Mamma Mia, Cabaret, Jekyll Hyde, 

Starlight Express und vielen weiteren 

begeistern sie in Original-Showkostümen 

das Publikum. Der Eintritt beträgt 

13,50 Euro und es gibt Ermäßigungen. 

Weihnachtsoratorium 

i-vi 

goslarer kantorei und das 

göttinger Barockorchester 

marktkirche, goslar 

30. dezemBer, 15.00 Bis 16.30 uhr 

und 18.00 Bis 19.30 uhr 

Das Weihnachtsoratorium von Johann 

Sebastian Bach (1685-1750) gehört für 

viele Menschen zum Weihnachtsfest 

wie die Weihnachtsgottesdienste, der 

Weihnachtsbaum oder Spekulatius und 

Christstollen. In Goslar haben Sie am 

letzten Tag des Weihnachtsmarktes, am 

Sonntag, den 30. Dezember, die seltene 

Gelegenheit, das berühmte Werk in 

voller Länge zu hören: 

Von 15.00 bis 16.30 Uhr die Teile I-III, 

von 18.00 bis 19.30 Uhr die Teile IV-VI. 

Ob Sie sich nur eines der beiden Konzerte 

anhören oder beide Aufführungen 

mit dem gesamten Oratorium besuchen 

möchten (Kombi-Ticket), ist allein Ihre 

Entscheidung. Es singen Heidrun 

Luchterhandt (Sopran), Elisabeth Graf 

(Alt), Henning Kaiser (Tenor), Ralph 

Beims (Bass) sowie die Goslarer Kantorei, 

begleitet vom Göttinger Barockor- 

chester unter der Leitung von Propsteikantor 

Gerald de Vries. 

Karten sind im Vorverkauf ab Mitte November 

bis 22.12. bei opus 57 musikalien, 

Schilderstraße 57, Goslar, Telefon 

05321 339668, für 5,00 bis 25,00 Euro 

erhältlich (Kombi-Ticket für 10,00 bis 

30,00 Euro). Die Abendkassen öffnen 

am Konzerttag um 14.00 Uhr und um 

17.00 Uhr in der Marktkirche. 

neuJahrskonzert 

„in Bester laune“ 

mit dem staatsorchester 

BraunschWeig 

kursaal Bad harzBurg 

04. Januar 2013, 20.00 uhr 

Traditionell beschwingt beginnt das 

neue Jahr mit dem Neujahrskonzert des 

Staatsorchesters Braunschweig. Auch 

in diesem Jahr unter der Leitung von 

Franz Josef Breznik, der mit seinem 

Wiener Charme durch den Abend führen 

wird. 

Auf dem Programm stehen Walzer, Polkas 

und Märsche der Strauß-Dynastie. 

Das neue Jahr kann beginnen! Karten 

für diese Veranstaltung zum Preis ab 

28,00 Euro (Schüler ab 26,00 Euro, Kulturklub-Mitglieder 

ab 14,00 Euro) sind 

erhältlich im Kulturklub-Büro, Herzog- 

Wilhelm-Str. 65, Telefon 05322 1888, 

sowie via Internet: www.kulturklubbad-harzburg.de 

(sw)

84 

quadrat 12 / 2012 � angelesen 

ANGELESEN 

DEZEMBER 

QuatSch – uNd mEhr 

martiN SoNNEborN, bENjamiN 

SchiffNEr 

KiWi 

Das „Gesammeltste“ aus 15 Jahren 

„Partner TITANIC“, der seltsam-schönen 

humorigen Lieblingsrubrik aus dem 

Satiremagazin. Neu durchgesehen, neu 

angeordnet und neu angemalt: also 

praktisch neu. Alles in genau einem 

handlichen Buch mit original „Blätter- 

Technology“. 

daS GroSSE 

märchENbuch 

tatjaNa hauptmaNN 

dioGENES 

„Alles ist ein Märchen“, so Novalis, aber 

nicht jede Märchensammlung ist so 

lesens- und sehenswert, so be- und 

verzaubernd wie das „Große Märchenbuch“. 

Es versammelt die 100 schönsten 

Märchen aus Europa, prächtig illustriert 

durch über 600 vorzüglichen Zeichnungen 

und Aquarelle von Tatjana Haupt- 

mann. Ein wahrer Prachtband zum 

Schmökern und Stöbern, mit dem das 

Lesen zu einem sinnlichen Vergnügen 

wird. Ein wunderbares Geschenk zu 

Weihnachten für kleine und große Kinder. 

dEr LEtztE aufGuSS 

carStEN SEbaStiaN hENN 

pENdo 

Der Lehrstuhl für Kulinaristik in Cambridge 

steht unter einem schlechten 

Stern: Schon zwei Professoren wurden 

tot in einem Kahn auf dem Fluss Cam 

gefunden – eingelegt in teuersten weißen 

Darjeeling-Tee. Adalbert Bietigheim 

lässt sich nicht abschrecken und übernimmt 

die Professur an der Universität, 

um herauszufinden, wer die beiden Kollegen 

auf dem Gewissen hat. Etwa sein 

alter Widersacher Professor Rutz vom 

konkurrierenden Trinity College? Oder 

hat Teemeister Muso Kokushi etwas damit 

zu tun, eine Koryphäe des Matcha- 

Tees, über den beide Mordopfer forschten? 

Die Ermittlungen führen Bietigheim 

zur einzigen Teeplantage Englands, zu 

einem legendären Teekuchen, zum Rätsel 

um die „Sechste Schale“ und in den 

Glockenturm der Kirche Great St. Mary, 

wo jemandem sein sprichwörtlich letztes 

Stündchen schlägt. 

madamE maLLory uNd 

dEr KLEiNE iNdiSchE 

KüchENchEf 

richard moraiS 

pipEr 

Seine früheste Erinnerung ist der Duft 

von scharfem Curry. Als Hassan Haji über 

einem turbulenten Imbissladen in Bombay 

das Licht der Welt erblickt, ahnt niemand, 

welch großes Talent in ihm 

schlummert. Erst Tausende Kilometer 

entfernt, in einem verschlafenen französischen 

Dorf, entdeckt der Junge seine 

Leidenschaft für die hohe Kunst des 

Kochens – und gerät mitten hinein in 

eine handfeste Restaurantfehde. 

WEihNachtSpuNSch 

uNd StErNENzaubEr 

Ebba d. droLShaGEN, rEGiNE 

ELSäSSEr, urSuLa hEiNzELmaNN 

pENdo 

angelesen � quadrat 12/2012 51 

Weihnachten steht vor der Tür, ein willkommener 

Anlass, mit viel Muße festliche 

Gerichte zu kochen, herrlich duftendes 

Gebäck zuzubereiten und wär- 

mende Getränke zu kredenzen – ob für 

die reich gedeckte Tafel mit vielen 

Freunden oder aber für den besinnlichen 

Heiligabend im Kreis der Liebsten. Die 

zwanzig Weihnachtsgeschichten in diesem 

liebevoll ausgestatteten Band laden 

zu einer winterlich-kulinarischen 

Entdeckungsreise ein: von Italien bis 

nach Norwegen, von Russland bis in die 

Niederlande. Und für alle passionierten 

Köchinnen und Bäcker gibt es zu jeder 

Geschichte ein passendes Rezept zum 

Nachbacken und Nachkochen. Das perfekte 

Buch für gemütliche Adventsabende 

vor dem Kamin – und für inspirierende 

Begegnungen in der Küche. 

ich War tELEfoN - 

joKEr bEi „WEr Wird 

miLLioNär“ uNd habE 

abSichtLich faLSch 

GEaNtWortEt 

robErt NEuENdorf (hrSG.) 

riva 

„Ich war Telefonjoker bei ‚Wer wird Millionär’ 

und habe absichtlich falsch geantwortet 

− und andere großartige 

Beichten“, so der Titel eines schonungslos 

offenen Tatsachenberichtes, in welchem 

Elitesoldaten gestehen, dass sie

Wir wünschen 

unseren Kunden 

ein frohes Weihnachtsfest 

und danken für das 

entgegengebrachte Vertrauen. 

Karl Petermann 

& Sohn GmbH 

Tel. 05322 2222 - Fax 05322 1655 

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die Angst im Dunkeln plagt, nachdem 

sie einen Horrorfilm konsu- 

mierten, unerfahrene Tierhalter 

über das Bekämpfen des Mundgeruchs 

ihrer Katze mit Pfefferminzspray 

sprechen und Jugendliche in 

den Nachttischschubladen der Eltern 

ungewollt monströse „Spielzeuge“ 

aus Gummi entdecken. Ein 

Buch mit Fremdschäm- und Lachgarantie. 

daS SpiEL dEr 

NachtiGaLL 

taNja KiNKEL 

KNaur 

Er liebt die Freiheit, die Frauen und 

das geschliffene Wort: Walther von 

der Vogelweide raubt dem Minnesang 

die Keuschheit, spottet über 

Fürsten und klagt selbst Kaiser und 

Papst mit spitzer Zunge an, obwohl 

jeder ketzerische Gedanke den Tod 

bedeuten kann. Immer wieder 

kreuzt dabei eine ungewöhnliche 

Frau seine Wege: Die Ärztin Judith 

ist eigensinnig, willensstark und 

ganz sicher nicht die Sorte sanftmütiges 

Mädchen, die Walther sonst in 

seinem Bett begehrt. Trotzdem verfällt 

er ihr mit all seinen Sinnen. Das 

ungleiche Paar muss gemeinsam 

gegen alle Regeln seiner Zeit aufbegehren, 

denn Judith hütet mehr 

als ein gefährliches Geheimnis. 

GaNG Nach 

caNoSSa 

dENNiS GaStmaNN 

roWohLt 

Wir schreiben das Jahr 2012: Die 

Wirtschaft ist am Ende, das Klima 

kaputt. Bald soll auch noch die Welt 

untergehen, so heißt es, da schnürt 

in einem kleinen Appartement im 

Herzen Hamburgs ein blonder Reisereporter 

seinen Rucksack. Sein Ziel: 

die eigenen Sünden büßen und Mutter 

Erde, so möglich, damit ein wenig 

besser machen. Sein Problem: 

Dafür muss er über die Alpen. Zu 

Fuß. Fast eintausend Jahre nach 

Heinrich IV. tritt wieder ein Deutscher 

den legendären Weg nach Canossa 

an − natürlich auch, weil es dort so 

tolle Tortellini geben soll. Dennis 

Gastmann führt uns auf seiner ungewöhnlichen 

Pilgerreise von einer 

Grenzerfahrung in die nächste: An 

einem geheimen Ort in Ostwestfalen 

lässt er sich von einem Orakel 

die Zukunft vorhersagen, in Frankfurt 

wagt er sich aufs Börsenparkett, 

und in der pfälzischen Provinz 

stattet er den Zeugen Jehovas einen 

Hausbesuch ab. Im Dom zu Speyer 

beichtet er zum ersten Mal in seinem 

Leben, im französischen Pontarlier 

trifft er die „grüne Fee“, bevor 

ihn der Weg auf die Spuren Uwe 

Barschels ins Genfer Luxushotel 

„Beau Rivage“ führt. Ein mitreißendes 

Abenteuerbuch und ein großartiges 

Lesevergnügen. 

SchattEN aN dEr 

WaNd 

martiN WaLKEr 

dioGENES 

Ein geheimnisvolles Fundstück landet 

auf dem Schreibtisch einer jungen 

Kunsthistorikerin in einem Londoner 

Auktionshaus: ein Stein mit 

einer Höhlenzeichnung. Der stammt 

nicht, wie die junge Frau zunächst 

vermutet, aus den Höhlen von 

Lascaux, sondern aus einer Höhle 

im Périgord, in der während der Résistance-Zeit 

eine bis in die Gegen- 

wart nachwirkende Gewalttat begangen 

wurde. Am Abend desselben 

Tages verschwindet das wertvolle 

Objekt aus dem Firmentresor. (nm)

Foto: Hansi HoFFmann 

Es war dieser hypnotische, durchdringende 

Blick aus den braunen Bambiaugen, der 

mich verunsicherte, als mich Impresario 

Marek Lieberberg im Foyer der Münchener Luxusherberge 

„Bayerischer Hof“ dem weltbesten Magier 

David Copperfield vorstellte. „Hansi is our pressofficer, 

the magic media-dompteur!“ Mit einem 

coolen „Hi“ gab mir der Zauberstar seine schmale, 

langfingrige Hand, die sich wachsweich wie Pudding 

anfühlte. Mehr als ein „Hi“ sollte ich von dem 

41-jährigen David Seth Kotkin alias David Copperfield 

auch auf der 18-Tage-Tournee durch Europa 

nicht zu hören bekommen. Vier „Sprecher“ umkreisten 

den Fixstern des Zaubers. 

Vorerst aber war der smarte Sohn russischer 

Einwanderer Ende April ’89 nach 

München gekommen, um im Prunksaal des 

ehrwürdigen „Lenbach-Palais“ am Stachus 

vor 143 Journalisten seine Europa-Tournee 

zu promoten. Im Tross 47 dienstbare Geister 

– vom Manager bis zum Make-up-Artist, 

von der Sekretärin bis zu den Bodyguards, 

vom Gepäck-Manager und Reiseleiter bis 

hin zu zwei langbeinigen Barbie-Blondinen, 

die auf der Hotelliste als „DC-Executive Assistants“ 

geführt wurden. Sechs Wochen 

lang war diese Pressekonferenz vorbereitet 

worden, angefangen mit Management-Besichtigungen 

von vier möglichen Münchener 

Locations und Hotels, dann tägliche Order- 

Faxe aus Las Vegas mit stets neuen Anweisungen, 

spätabendliche Telefonate, unzählige 

E-Mails mit Forderungen vom stillen Wasser 

hoffmanns erzählungen � quadrat 12/2012 53 

David Copperfield: 

„Ich liebe es, 

bewundert zu werden!“ 

Hansi Hoffmann, PR-manageR deR suPeRstaRs, eRinneRt sicH 

Marke „Slonia“ bis Rauchverbot ab zehn Stunden 

vor Eintreffen von David, und am Tag der Presseshow 

noch ein diktatorisches Briefing: keine Fragen 

zu Claudia Schiffer, keine Fotos von links, nicht 

mehr als insgesamt 30 Minuten Fragen und Antworten, 

nur drei TV-Einzelinterviews mit vorher 

vorgelegten Fragen, und … und … und. 

Die beiden Girlies mit den imposanten Oberweiten 

verbrachten den Tag am Hotel-Pool auf der Dachterrasse 

in winzigen Bikinis und mit bunten Cocktails, 

bevor sie dem Entertainer mit dem Zauberstab 

als „Executive Assistants“ beim Dinner in 

seiner Luxussuite Gesellschaft leisteten. Nach 22 

Stunden Pressemeeting in München düste ‚Mister 

Magic‘ samt Crew zurück nach Las Vegas. 

23.Oktober ’89 – Festspielhaus Baden-Baden. Der 

für die badische Kleinstadt überdimensionierte 

klotzige Protzbau glich einem Ameisenhaufen. In 

zwei Tagen und Nächten hatten die 118 Mitarbeiter 

des Copperfield-Zirkus den Riesenbau okkupiert, 

70 Tonnen Zauber-Klimbim aus 14 XXL- 

Trucks entladen. Versteckt in unzähligen Kis ten, 

nur beschriftet mit geheimnisvollen Zahlen- und 

Buchstabengruppen, warteten die Utensilien auf 

ihren Einsatz. Mit der neuen Show 

„YOU!“ versprach Copperfield eine 

neue Dimension der Magie. Vor tausenden 

von Augenpaaren sollen 13 

Zuschauer verschwinden, mit zwei 

Besucherinnen will er im Saal herum- 

fliegen − ohne Netz und doppelten 

Boden! 

„Geh’ bloß dem Alten von DC aus 

dem Weg, der meckert dich voll und 

fragt dir ein Loch in den Bauch!“ 

warnte mich der deutsche Tour- 

Assis tent Oliver Agarwal noch vor 

dem Bühneneingang. Und wie recht 

er hatte! Rentner-Vater Hyman und 

Mutter Rebecca Kotkin aus New 

Jersey wurden von dem „Parents 

Assistant“ Erin Cameron rund um 

die Welt betreut. Ob Mutter Rebecca 

braune Strumpfhosen oder

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Aspirin be- 

nötigte, Papa Hyman Brillenspray oder Vitaminpillen ver- 

langte: Der Parents’ Assistent musste spurten. Allabendlich führte Cameron 

die stolzen Eltern zu den Mittelplätzen in der ersten Parkettreihe, blieb diskret 

vier Plätze entfernt in Lauerstellung, um die alten Herrschaften in der Pause 

und nach der Show wieder hinter die Bühne zu begleiten, später dann in der 

„Parents’ Limousine“ ins Hotel zu chauffieren. Nach der Begrüßung seines Publikums 

vergaß der brave Sohn David nie den Satz „… and please a big hand 

for my wonderful parents!“ Huldvoll erhoben sich die Eltern, drehten sich zum 

Publikum und winkten im Lichtstrahl des grellen Spots in die klatschende 

Masse. Jeden Abend die gleiche Prozedur, rund um den Erdball. 

Hinter der Bühne herrschte „Sicherheitsstufe rot“. Nur die Copperfield-Leute 

mit den roten Plastikpässen durften in die Nähe der Zauberutensilien. Wir ört- 

lichen Zuarbeiter erhielten einen blauen Pass, wenn wir zuvor ein zweiseitiges 

„Trust Sheet“ – ein „Vertrauenspapier“ – unterschrieben hatten, in dem unter 

16 Punkten alle Verbote aufgelistet waren: keine Fotos, keine Interviews, kein 

Backstage-Aufenthalt während der Show, kein Betreten der „roten“ Gardero- 

benräume, keine Infos über den Künstler und „… unterlassen Sie es, unauf- 

gefordert Mister DC anzusprechen!“ Bei Zuwiderhandlungen Vertragsstrafe 

von 15.000 Dollar und sofortiger Rauswurf. „Gottlob nicht die Todesstrafe“, 

konnte ich mir bei meiner Unterschrift nicht verkneifen. 

Festliche Europa-Premiere im Festspielhaus. Von der „Verlobten“ Claudia 

Schiffer und Clan keine Spur. Copperfield setzte sein Schmusemacho-Image 

hemmungslos ein. Die sensationellen Zaubereien präsentierte der Magier mit 

lausbübischem Charme, ein ständiger Flirt mit dem Publikum. Drei langbeinige 

Blondinen, die aussahen, als seien sie dem „Playboy“ entsprungen, agierten, 

posierten, assistierten und verpassten gezielt der Show einen Hauch von 

Laszivität. Aufschrei aus 3.000 Kehlen, als die lärmende zehn Meter hohe 

Industrie-Kreissäge sich alle drei Sekunden fünf Zentimeter senkte und dem 

gefesselten Copperfield erst in aller letzter Sekunde der Absprung gelang. Staunen, 

als der Illusionist plötzlich mit einer Harley-Davidson von der Bühne ver- HoFFmann 

schwand und am Ende des Saales mit Motorrad wieder im Lichtkegel stand. 

Hansi 

Und tatsächlich ließ der Magier auch 13 Zuschauer spurlos aus einem 

Waggon verschwinden. Fotos:

David Copperfield lebte von dem Image „Gigant 

Illusionist“, das von einer amerikanischen PR-Ma- 

schinerie sorgfältig aufgebaut und gepflegt wur- 

de. Der Magier machte die Zauberei salonfähig, 

befreite sie vom Beigeschmack der Jahrmarkt-Attraktionen, 

von der durchsäbelten Jungfrau und 

dem Kaninchen im Zylinder. Mit spektakulären 

TV-Sendungen wurde er zum Zauberstar, spazierte 

durch die Chinesische Mauer, ließ die New 

Yorker Freiheitsstatue verschwinden und zauberte 

einen 70-Tonnen Speisewagen des „Orient-Express“ 

aus einem engen Kreis staunender Zuschauer. 

Am Vorabend eines „Claudia-Schiffer-Showdown“ 

in der Arena Oberhausen lud ich Nicole Cavanaugh 

− eine der Tour-Assistentinnen in der Produktionsleitung 

− zum Essen in das Restaurant 

„Veneto“ neben der Arena ein. Ich hatte mich in 

den vergangenen zehn Tourneetagen mit der 

schlanken Texanerin angefreundet, da wir täglich 

mit der Platzierung der Pressemeute und der Ausgabe 

von Text- und Fotomaterial an die Medien 

zusammen arbeiteten. Nach Spaghetti Von- 

gole, Piccata Milanese, Prosecco und Pinot Grigio 

löste sich zu später Stunde die Zunge der DC-Mitarbeiterin. 

Durch ihre persönlichen Eindrücke war 

sie geradezu sicher, dass von Liebe zwischen David 

und Claudia − geschweige von Treue des Zau- 

berers − nun wirklich nicht die Rede sein konnte. 

„Nicht selten trifft man Damen, die der Meister 

aus dem Publikum abends zur Assistenz auf die 

Bühne geholt hatte, morgens im Hotel beim Frühstück 

an“, plauderte Nicole. „Vor der Show sortieren 

DC- Assistentinnen im Publikum die Ladies 

schon aus, die in das Beuteschema des Magiers 

passen und platzieren sie zwecks Einladung auf 

die Bühne in der ersten Reihe.“ 

Hektik bei den Fotografen rund um die Arena 

Oberhausen. Ich hatte den Auftrag, gezielt und 

„streng vertraulich“ die Information zu streuen, 

„am 18. November erwartet Copperfield 

seine Claudia zur Abendschau“. 

Und sie kam tatsächlich – mit zwei 

Mercedes-Limousinen, direkt und ohne 

Stop in den hinteren Parkbereich der 

Backstage-Area. Vater, Mutter, Schwester 

Ann-Carolin und das Model Schiffer 

plus Freundinnen marschierten 

ohne Umweg direkt auf ihre Plätze in 

der ersten Reihe. Heidi Gross, die ältliche 

Managerin Claudias, hatte zuvor 

angeordnet: ein Agentur fotograf 

für zehn Minuten nach der Show in 

Copperfields Garderobe. „Der Wille 

der Götter geschehe“, dachte ich 

und zog nach der Show, begleitet von 

zwei DC-Securities, mit dem dpa-Fotografen 

zur Garderobe des Stars. 

Dreißig Minuten vor der Tür warten, 

dann huldvoller Einlass mit der Anweisung 

„keine Kommandos für gewünschte 

Fotomotive!“ Motiv 1: DC 

und Claudia lächelnd auf der 

Couch. Motiv 2: DC mit Claudia 

stehend Arm in Arm. Motiv 3: DC 

umrahmt von der Familie Schiffer. 

hoffmanns erzählungen � quadrat 12/2012 55 

Nach knapp fünf Minuten „Thanks, good-bye!“ 

und raus. Mehr „Verlobten-Fotos“ gab es auf der 

ganzen Tournee nicht. Für den späteren kleinen Imbiss 

beim Edel-Italiener neben der Arena klebten 

DC-Tourneehelfer die Fenster mit Zeitungspapier 

unteRlassen sie es, unaufgefoRdeRt misteR dc anzusPRecHen! 

Bei zuwideRHandlungen VeRtRagsstRafe Von 15.000 dollaR 

zu, damit es keine Paparazzi-Schnappschüsse 

vom familiären Nudelessen geben konnte. Kurz 

nach Mitternacht rollte der Schiffer-Clan inklusive 

Claudia zurück ins nahegelegene heimatliche 

Rheinberg. 

„Glaubst du immer noch an die große Liebe vom 

Magier und dem Model?“ fragte mich am nächsten 

Tag Nicole. „Ich war ja in Berlin dabei, als für eine 

Gala David Copperfield und Frau Schiffer vertraglich 

zum Schaulaufen verpflichtet waren. Mit dem 

Presserummel um das neue Glitzerpaar begann 

dann auch endlich die Zauberschau des Copperfield 

in Deutschland zu laufen. Der gigantische Image- 

Transfer machte DC an der Seite von Deutschlands 

schönster Frau zur Schlagzeile. Denn vorher war 

er ja fast unbekannt und nicht gerade sehr erfolgreich 

durch deutsche Säle getingelt“. 

Der Absturz der Magic-Man-Legende fand am 

16. Dezember 1989 in der Münchener Olympiahalle 

statt. Über zehn Jahre hatte der trickreiche 

John Gaughan für Copperfield die Final-Attraktion 

„Flying Illusion“ entwickelt. Das bestgehütete 

Geheimnis begann mit einem Trommelwirbel im 

halbdunklen Bühnenrund. Tief-schwarzer Hinter- 

grund, DC im schwarzen Anzug mit weißem T-Shirt. 

Ein paar Trippelschritte, ausgebreitete Arme, lang- 

sam stieg Copperfield in die Höhe. Lautes Staunen 

im Publikum. Immer höher, mit Bombastklängen 

untermalt, flog der Magier unter der Hallendecke 

hin und her. Lauter Aufschrei aus 8.000 Kehlen. 

Kopfüber zappelnd wie eine Schmeiß fliege im 

Spinnennetz hing Copperfield plötzlich über der 

Bühne. Arbeitslicht auf der Plattform ließ die für 

den „Zauber-Flug“ notwendigen vielen dünnen 

Drahtseile und Rollen erkennen, als Helfer den 

Magier abseilten. Totenstille! Die größte Illusion 

des größten Illusionisten war in Sekunden entzaubert.

56 quadrat 12/2012 � reingehört 

REINGEHÖRT 

DEZEMBER 

NEil YouNG & CRazY 

HoRsE 

PsYCHEdEliC Pill 

REPRisE RECoRds 

Das grantelnde Genie Neil Young und 

seine ewige Backing-Band „Crazy Horse“, 

die Band, die aus Liedern rumpelnde 

Schönheiten macht, sind nun mehr als 

vier Jahrzehnte aktiv. Man veröffentlichte 

Meisterwerk um Meisterwerk, quasi im 

Akkord, darunter „After the Goldrush“, 

„Harvest“, „Rust never sleeps“, „Freedom“, 

„Ragged Glory“ & „Mirrorball“. 

„Psychedelic Pill“, Youngs 35. Album, 

erscheint wiederum fast zeitlos − die 

Songs hätten aus jedem anderen Jahrzehnt 

sein können. Einzig anhand der 

Aufnahmequalität wird deutlich, dass es 

sich hier um brandneues Material handelt. 

Die allerdings steht den alten Klassikern 

in nichts nach. Rockmusik der 

alten Schule, in keiner Weise angegraut. 

NoRbERT MÖslaNG 

iNdooR – ouTdooR idEoloGiC 

oRGaN 

Der Schweizer Geigenbauer, Komponist 

und Improvisationsmusiker Norbert 

Möslang liebt es, Gegenstände aller Art 

„zweckzuentfremden“ und ihnen bis 

dato unvorstellbare Klänge zu entlocken. 

Zu diesem Zweck verändert er mitunter 

das Innenleben der von ihm zum Instrument 

erklärten Objekte, lässt deren 

Schwingungen hörbar werden, verändert 

mitunter gar die Schaltkreise von 

Elektrogeräten. „Ihren Code knacken“, 

nennt er es. Die Musik, die so entsteht, 

ist nicht immer einfach, leben doch der 

Zufall und die Unwägbarkeit des Moments 

in ihr stets weiter. Doch dieses Organische, 

die Möglichkeit, dem Klang beim 

Entstehen zuhören zu dürfen, macht genau 

den Reiz dieser ganz eigentümlichen 

Musik aus. 

VaNGElis 

THE CollECTioN 

WaRNER 

Der griechische Komponist Vangelis ist 

neben Giorgio Moroder der wohl einflussreichste 

europäische Synthie- Soundtrack-Komponist. 

So ist er auch für 

„Conquest of Paradise“ verantwortlich, 

jener Musik, zu der Henry Maske, da- 

mals in den Ring einlief, nachdem ihm 

der Orff verboten worden war. Außerdem 

schrieb Vangelis die Musik zu „Blade 

Runner“, und gewann mit dem Soundtrack 

zu „Chariots of Fire“ den Oscar. 

Was die wenigsten wissen: Mit Demis 

Roussos spielte der Synthesizer-Begeisterte 

in den Siebzigern in der Prog- 

Rock-Band „Aphrodite’s Child“ und war 

im engeren Umfeld von „Yes“ aktiv. Diese 

Zusammenstellung deckt das Wesentliche 

seines künstlerischen Schaffens 

ab und ist damit für Musikforscher wie 

für Nostalgiker gleichermaßen geeignet. 

WiNdsbaCHER 

kNabENCHoR / kaRl- 

FRiEdRiCH bERiNGER / 

kaMMERViRTuosEN 

bERliN 

J. H. baCH – WEiHNaCHTs- 

oRaToRiuM kaNTaTEN 1-3 

soNY 

Die alljährlich von findigen Plattenlabeln 

kredenzten Weihnachtsmusik-Zusammenstellungen 

werden Jahr für Jahr 

obskurer. Man stößt da auf alkoholgeschwängerten 

Holterdipolter-X-Mas- 

Ska, frömmelnden Heiligabend- Deutschrap, 

bleischwere HeavyClassicMetal- 

Chimären, „Santa goes Yoga“, Rock-A- 

Hula, Baby Jesus! Diesem alle sakrale 

Stimmung erstickenden Unsinn entkommt 

man ganz einfach, indem man 

beispielsweise auf Bewährtheiten zurückgreift, 

wie Johann Sebastian Bach, 

das Werk klassisch dargeboten, ohne 

Crossover und Gimmicks, sondern die 

pure Musik. So klappt’s dann auch mit 

dem Weihnachtsgefühl, versprochen! 

JoE CoCkER 

FiRE iT uP 

Col7oNE 

Johnny Cash hinterließ mit seinen 

„American Recordings“ ein Spätwerk, 

an dem sich auch die letzten übrig ge- 

reingehört � quadrat 12 / 2012 

87 

bliebenen Dinosaurier aus der Frühgeschichte 

der Popkultur messen lassen 

müssen. Joe Cocker, der seinen Platz im 

Pop-Olymp durch seine einzigartige 

Performance 1969 in „Woodstock“ bereits 

sicherte, liefert hier Solides ab, 

eben Joe-Cocker-Radiomusik, wie der 

Interpret sie seit Jahrzehnten erfolgreich 

veröffentlicht. Angenehm wahrzunehmen, 

dass aus Cocker offenbar ein 

netter alter Herr geworden ist, ohne 

den berüchtigten Ozzy-Osbourne- Fremdschämfaktor. 

MEaT loaF 

GuilTY PlEasuRE TouR dVd/Cd 

sToREFoRMusiC 

Die Opulenz war und ist es, mit der die 

Kunstfigur „Meat Loaf“ ein symbiotisches 

Verhältnis eingegangen ist. Entsprechend 

aufwändig gefilmt und hochwertig aufbereitet 

wurde ein Auftritt Meat Loafs in 

Sydney 2011, auf dem der schwergewichtige 

Sänger aus allen Phasen seiner 

Karriere schöpft. So gibt er gar ein 

Medley aus der „Rocky Horror Picture 

Show“, durch die er seinerzeit weltberühmt 

wurde, zum Besten − und auch 

Klassiker wie „Bat out of Hell“ und 

„Anything for Love“ steigen in die australische 

Nacht auf und füllen die milde 

Luft mit üppigem Meat-Loaf-Pathos, 

das einmal mehr deutlich macht, dass 

der „Fleischklops“ in Wahrheit ein musikalisches 

Goldkind ist! (ap)

Die Gewächse 

der Börden 

besondere Behandlung. Sie sind schrumpelig 

und so begehrt. Ihre Vorfahren waren Wilde. 

Sie warten wochenlang, zusammengedrängt bei Wind 

und Wetter, bis sie ihrer süßen Bestimmung näher 

kommen. Rollen sie endlich mit den Traktoren, ärgern 

sie die Autofahrer hinter sich. Doch sie sind ein wichtiger 

Teil der meisten unserer Speisen und Getränke. 

Sie geben die nötige Süße. Nun haben Sie es längst 

erraten: Es sind die Zuckerrüben. 

Diese Kulturpflanzen waren lange Zeit Züchtungen 

ausgesetzt. Sie sollten möglichst viel Saccharose bil- 

den, Haushaltszucker also. Dazu benötigten sie Flä- 

chen von Lehm- und Lössböden, wie es sie in den 

Börden gibt. So auch um Braunschweig und Umgebung 

bis hin zum Harz. Sind sie in einem Jahr auf 

foto: stefan sobotta Sie sind anspruchsvoll. Sie verlangen eine 

einem Boden dick und süß geworden, ist dieser 

gleich so ausgelaugt, dass sie erst nach einer mehrjährigen 

Fruchtfolge dort wieder angebaut werden 

können. Nach der Ernte werden sie zu stabilen Mieten 

aufgeschüttet. Dann beginnt ihr Warten. 

Emsig hingegen geht es in den Zuckerfabriken zu. 

Nordzucker ist ein europaweiter Konzern mit Produk- 

tionsstätten in Finnland, Dänemark, Schweden, 

Polen, Litauen und Deutschland. 

Eine davon steht in Schladen. In das Jahr 1870 rei- 

chen ihre geschichtlichen Wurzeln. Seitdem ist sie 

immer wieder umgebaut worden. Erst in den letzten 

Jahren wurde die Fabrik gründlich modernisiert. Das 

Ergebnis kann sich sehen lassen. Über 10.000 Tonnen 

Rüben verarbeitet sie pro Tag. 

57 

Reimann ist Holz von Anfang an. 

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Außerhalb der Rübenkampagne ruht der Betrieb nur 

oberflächlich. Die 141 Mitarbeiter in Schladen reini- 

gen, reparieren und planen. Neben der Produktion 

muss auch die Logistik stimmen. Nach einem 

genauen Zeitplan transportieren etwa 900 Landwirte 

in den 130 Tagen der Kampagne ihre Feldfrüchte 

nach Schladen. 

Dort wird die Fracht gewogen und der Zuckergehalt in 

der Rübenprobe festgestellt. Diese Daten sind Grund- 

lage für die Abrechnung. Erst dann werden die 

Zuckerrüben gewaschen und verarbeitet. Bis zum 

kristallinen Endprodukt ist noch ein weiter Weg. Die 

Rüben werden geschnitten, durchlaufen die Extraktion, 

Saftreinigung, Eindampfung, Kristallisation, 

lagern schließlich. Bei jeder Stufe entstehen Nebenprodukte. 

Aus ihnen werden Tierfutter, Biogas, Bioethanol 

oder Melasse gewonnen. Auch Fernwärme 

und Elektrizität produziert die Zuckerfabrik. Vom 

süßen Hauptprodukt stellt sie 1.500 Tonnen pro Tag 

her. Das gibt es als Würfel-, Gelier-, und feinen 

Zucker. Helle Flammen schlagen aus dem Zuckerhut 

made in Schladen. Der gute Christstollen braucht 

eine Schicht Puderzucker. Zusammen mit einer Tasse 

Tee wird ein süßes Stück davon ein Hochgenuss an 

kalten Tagen. 

Wenn wir die Landstraße mit 25 km/h hinter einem 

Rübentransporter fahren, sollten wir an Kuchen, 

pixelio.de 

Kekse und gesüßten Tee oder Kaffee denken. 

Lächelnd werden wir die Fahrt fortsetzen. (edh) fotos: 

Das Team von 

amica dankt 

allen Kunden 

und wünscht 

eine schöne 

Weihnachtszeit 

sowie ein 

gesundes neues 

Jahr!

en, was Wolfgang Janz in seinem Leben 

an ehrenamtlichem Engagement geleis- 

tet hat, müsste man ein Buch schreiben. „Ein rei- 

ches Leben, beruflich, familiär und politisch“, 

sagt der 72-jährige, pensionierte Lehrer, der seit 

einem Schlaganfall im Jahr 2005 nur noch mit 

Hilfe eines Rollstuhls mobil ist. 

Geboren wurde Wolfgang Janz 1940 im ostpreußi- 

schen Insterburg. Mit vier Jahren kam er nach 

Lautenthal. Seine Tante war der Meinung, dass 

wenigstens einer aus der Familie überleben 

müsse, wenn die Russen kommen. Seine Mutter 

und die beiden Geschwister kamen später auch in 

den Harz, der Vater starb an einer Blutvergiftung 

in einem Gefangenenlager in der Ukraine. In Lautenthal 

wurde Wolfgang Janz zwei Jahre nach 

Kriegsende eingeschult und besuchte von 1952 

fotos: bernd schwarz Wollte man all das ausführlich beschrei- 

Was macht eigentlich 

Wolfgang Janz? 

bis 1958 die Mittelschule, heute Realschule, 

Hoher Weg in Goslar. Das Abitur machte er in Seesen 

an der Jacobson-Schule, um dann in Göttingen 

an der pädagogischen Hochschule Deutsch, 

Religion, Mathematik, Sport und Geschichte zu 

studieren. Bevor er als junger Lehrer in den Schuldienst 

eintrat, leistete er seinen eineinhalbjährigen 

Zivildienst, damals noch Wehrersatzdienst 

genannt, in einer Einrichtung für Epilepsie-Kranke 

in Baden-Württemberg. Damit gehörte Wolfgang 

Janz zu den ersten Kriegsdienstverweigerern in der 

noch jungen Bundesrepublik. Seine erste Stelle 

als Lehrer trat er dann im Herbst 1965 an der 

Grund- und Hauptschule in Hahndorf an. Die 

Schulbehörde hatte ihm sowohl in Hahndorf als 

auch in Astfeld eine Stelle angeboten. Die Wahl 

fiel ihm nicht schwer und Hahndorf wurde für 

Wolfgang Janz und seine Familie zur Heimat. Das 

bleibt auch so, als er ein Zusatzstudium in Han- 

59

60 quadrat 12/2012 � profile 

nover absolviert und anschließend Lehrer an der 

damaligen Sonderschule in Vienenburg wird. Seit 

1965 ist er mit seiner Frau Gudrun verheiratet, hat 

drei erwachsene Töchter und fünf Enkelkinder. In 

Hahndorf startete auch seine kommunalpolitische 

„Karriere“ zunächst als Ratsherr der damals noch 

selbständigen Gemeinde. 

„spd-mitglied von geBurt an“ 

SPD-Mitglied war er quasi „von Geburt an“ aufgrund 

der sozialdemokratisch orientierten Bergmannsfamilie 

seiner Mutter. Später wurde er in 

den Rat der Stadt Goslar gewählt und benennt 

rückblickend die Gebietsreform von 1972 als 

einschneidendes Ereignis seiner politischen 

Arbeit. Janz hatte damals einen eigenständigen 

Ortsrat gefordert, eine nicht mehrheitsfähige 

Forderung. Gut erinnert er sich auch an die dramatischen 

Tage, als die Grube Morgenstern 

brannte und eine Evakuierung Hahndorfs im 

Raum stand, die aber glücklicherweise nicht 

notwendig wurde. 

Fast 30 Jahre von 1972 bis 2001 beeinflusste 

Janz als Kreistagsabgeordneter die Geschicke 

des Landkreises Goslar. Für die lange, außergewöhnliche 

Mitwirkung am Gemeinwohl wurde 

Wolfgang Janz 1998 mit dem Bundesverdienstkreuz 

ausgezeichnet. Es war das erste Mal, dass 

ein „Hahndorfer“ mit dieser Ehrung bedacht 

wurde. Sein „vielseitiges kommunalpolitisches 

Engagement“ fand damit eine Würdigung – 

und seine Tätigkeit in Vereinen. Dazu zählen 

folgende Vereinsmitgliedschaften, nach eigenem 

Bekunden „eine recht bunte Palette“: 

Beim Sportverein Hahndorf fungierte er zeitweise 

als Vorsitzender und war Trainer einer 

Damenhandball-Mannschaft. 

mitgliedschaFten und ehrenämter 

Er ist Mitglied im traditionsreichen Radballverein, 

RC Germania, beim Roten Kreuz (DRK), beim 

Reichsbund und bei der AWO, zeitweise auch als 

Kreisvorsitzender. Bis zu deren Auflösung gehörte 

er auch dem Gesangverein und dem Fremdenverkehrsverein 

in Hahndorf an. Darüber hinaus bekleidete 

er fünf Jahre lang das Ehrenamt eines Kir- 

chenverordneten und 25 Jahre lang den Vorsitz der 

Kommission „Unser Dorf soll schöner werden“. Wie 

bereits erwähnt, der Platz reicht nicht aus, um alle 

Tätigkeiten näher zu beschreiben. Der Vollständigkeit 

halber müssen noch die Vertretung des Landkreises 

im Zweckverband Großraum Braunschweig 

und seine Berufung als Schöffe beim Landgericht 

Braunschweig genannt werden. Man sollte meinen, 

das reicht aus, um einen langen Tag mit Terminen 

zu füllen. Aber Wolfgang Janz hat noch ein anderes 

Hobby: das Schreiben in Verbindung mit regiona- 

len, historischen Themen. Seit mehr als dreißig 

Jahren verfasst er Artikel für den Goslarer Bergkalender 

und den Harz-Berg-Kalender, und das preisgekrönt. 

1998 erhielt Janz für einen Beitrag über 

die Stabkirche Hahnenklee den Göttinger Alexanderpreis 

für herausragende journalistische Leistungen 

mit Regionalbezug. Ein Hobby, das Bestand hat 

über das Jahr 2005 hinaus. 

2005 erlitt Wolfgang Janz einen schweren Schlaganfall. 

Zwei Tage lang dachte er: „Das ist jetzt das 

Ende“, aber dann setzte sich die Überzeugung 

durch, es könnte einen Grund haben, „dass ich 

diese schwere Erkrankung überlebe“. Aber, so sagt 

er, „das alte Leben ist vorbei“. Sprechen, Schlucken, 

Schreiben, alles musste der damals 65-jährige 

neu erlernen und sich mit den Handicaps 

arrangieren. Bis heute macht er regelmäßig mit 

seiner Physiotherapeutin Übungen zur Verbesserung 

seiner Beweglichkeit, „in kleinen Schritten“. 

Zu Hause wurden die erforderlichen Veränderungen 

vorgenommen, damit Wolfgang Janz 

auch in der Wohnung mobil ist. Ein Elektrorollstuhl 

ermöglicht die selbstständige „Ortsbefahrung“ 

Hahndorfs und bei schönem Wetter 

stehen auch größere Ausflüge nach 

Jerstedt oder in die Baßgeige auf dem Programm. 

Hier macht er auch einen kleinen 

Stopp am Gedenkstein für die Opfer des 

Außenlagers des Konzentrationslagers 

Buchenwald, der vom Verein Spurensuche e.V. 

aufgestellt wurde. Wolfgang Janz ist Mitbegründer 

dieses Vereins, der sich als Pendant 

zum Goslarer Geschichtsverein gründete und 

sich die Aufarbeitung der Geschichte von 

Fremd- und Zwangsarbeitern in der Region zur 

Aufgabe gemacht hat. 

ortshistoriker WolFgang Janz 

Als Ortshistoriker übt Janz auch weiterhin die 

Funktion des Ortsheimatpflegers aus. Er veröffentlichte 

die Schulchronik und die 

Geschichte der Kirchengemeinde. Sein jüngstes 

Projekt: die Dorf geschichte von Hahndorf. 

Band 1 ist bereits erschienen, der Text der 

zweiten Ausgabe ist fertig. Geschrieben werden 

übrigens alle Texte am Computer. Wolfgang 

Janz war, wie er erzählt, als Lehrer in den 

90er Jahren sehr skeptisch gegenüber der 

neuen Technologie. „Das ist was für die Jüngeren.“ 

Als er nach seinem langen Krankenhausaufenthalt 

nach Hause kam, hatte seine jüngste Tochter 

einen Internetanschluss verlegen lassen. Für 

Wolfgang Janz mit eingeschränkter Bewegungsfreiheit 

ist der Computer heute unverzichtbarer 

Bestandteil seines Alltags und für ihn „die Brücke 

zur Welt“. (uju)

www.wolf-ruediger-marunde.de 

marunde � quadrat 12/2012 61

62 quadrat 12/2012 � quadratabend 

’ 

im Brauhaus 

in Bad Harzburg 

1 2 

14 

6 

11 

15 

7 

12 

8 9 

16 

13 

Anfang November luden QUADRAT und das Team des Brauhauses 

in Bad Harzburg zum gemütlichen Umtrunk ein, um die Ausgabe 

des Magazins willkommen zu heißen. Die Gäste freute es, 

und gemeinsam feierte man die neue Ausgabe, kam bei Bier und 

Wein ins Gespräch, knüpfte hier und da neue Kontakte und 

tauschte Wissenswertes aus. Auf ein nächs tes Mal freut sich 

schon jetzt Ihre QUADRAT-Redaktion! 

Fotos: Bernd Schubert 

3 4 5 

17 

10 

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19 20 

21 

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27 28 

1 Marie-Luise und Manfred Mattheis | 2 Renate Menzel-Pusch | 3 Ursula Jung 

| 4 Renate und Rolf Meyer | 5 Alexander Pape | 6 Norbert Pallasch | 7 Petra 

Binnewies | 8 Die Damen vom perfekten Service | 9 Henning Binnewies | 10 

Rainer Golitz, Rainer Päschken, Henning Binnewies | 11 Dagmar Marx | 12 

Rolf Meier, Tilman Görres | 13 Lars Dörhage und Partnerin | 14 Mike Allen- 

Williams, Horst Woick | 15 Unsere Gastgeberin Ingrid Mensing-Uysal | 16 Inge 

Görres-Hinz | 17 Reinhard Gutzmann | 18 Claudia Pape, Christiane v. 

Gadenstedt | 19 Dagmar Marx, Digdem Akgöl | 20 Prof. Dr. Dr. Ewald Schnug 

| 21 Sonja Weber, Kaja Schwarz | 22 Günter Koschig, Prof. Dr. Haneklaus | 

23 Digdem Akgöl | 24 Marlis Päschken | 25 Rainer Golitz, Rainer Päschken | 

26 Jochen Bremer | 27 Manfred Mattheis | 28 Michael Wietgrebe 

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bIs 30. dezember 

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PLATZ BAD HARZBURG 

bIs 24. februar 

GOSLAR FOTOGRAFIERT VON ULI STEIN 

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01. dezember 

DREI-BURGEN-WANDERUNG 

MIT HORST WOICK 

HAUS DER NATUR BAD HARZBURG 

11.00 UHR 

01. dezember 

LIVE-MUSIK IM IRISH-PUB 

GYPSY DAVE IM CELTIC-INN 

IM BAHNHOF GOSLAR 

AB 21.00 UHR 

02. dezember 

ADVENTSLIEDERSINGEN IM 

KERZENSCHEIN, LUTHERKIRCHE 

BAD HARZBURG 

17.00 UHR 

04. dezember 

STELL DIR VOR, ES IST SCHULE, UND 

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05. dezember 

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GOSLAR, MARKTPLATZ 

19.00 UHR BIS 22.00 UHR 

06. dezember 

DESIMOS SPEZIAL CLUB 

MIx-SHOW MIT ÜBERRASCHUNGSGäSTEN 

BÜNDHEIMER SCHLOSS, BAD HARZBURG 

20.00 UHR 

07. dezember 

BAD HARZBURG FRÜHER UND HEUTE 

LICHTBILDERVORTRAG VON HORST 

WOICK, WANDELHALLE BAD HARZBURG 

16.00 UHR 

09. dezember 

TRI TRA TRULLALA, FIGURENTHEATER 

MIT KIRSCHKERN UND COMPES, GOSLAR, 

KULTURKRAFTWERK HARZ ENERGIE, 

15.00 BIS 16.00 UND 17.00 BIS 18.00 UHR 

09. dezember 

VOM ENGEL, DER SINGEN ÜBT 

BAD HARZBURGER PUPPENTHEATER 

OLDIE AM BÜNDHEIMER SCHLOSS 

15.30 UHR 

12. dezember 

WANDERUNG ZUR LUCHSFÜTTERUNG 

GEFÜHRT DURCH HORST WOICK 

HAUS DER NATUR BAD HARZBURG 

11.00 UHR 

14. dezember 

WEIHNACHTLICHES 

RADAUTALER LESESTUNDEN 

WALDGASTSTäTTE RADAU-WASSERFALL 

19.00 UHR

14. dezember 

DER BLAUE ENGEL 

MUSIKALISCHES SCHAUSPIEL 

KURSAAL BAD HARZBURG 

20.00 UHR 

14. dezember 

COUNTRY BLUES PUNK ROCK LIEDER 

LUTZ DRENKWITZ, BERLIN 

LIVE IM PAPERMOON HALBERSTADT 

BAKENSTRASSE 63, 20.00 UHR 

14. dezember 

FOOLS GARDEN 

KULTURKRAFTWERK HARZ ENERGIE 

GOSLAR 

20.00 BIS 23.00 UHR 

15. dezember 

WELTKLASSIK AM KLAVIER – CHOPIN PUR 

ALEKSANDRA MIKULSKA 

ZU DEN ROTHEN FORELLEN, ILSENBURG 

17.00 UHR 

15. dezember 

DIE BÖSEN SCHWESTERN 

WIR WARTEN AUFS CHRISTKIND 

WELTBÜHNE HECKENBECK, 

BAD GANDERSHEIM, 20.00 UHR 

15. und 16. dezember 

WEIHNACHTLICHER RAMMELSBERG 

ROEDERSTOLLEN, GOSLAR 

SA 14.00 BIS 18.00 

SO 11.00 BIS 17.00 UHR 

16. dezember 

AUSSER KONTROLLE 

KOMÖDIE VON RAY COONEY 

STADTHALLE CLAUSTHAL-ZELLERFELD 

16.00 UHR 

19. dezember 

SPUK IM HäNDELHAUS 

MUSIKALISCHER KRIMI, KINDEROPER 

TAGUNGSZENTRUM DER ACHTERMANN 

11.00 UND 15.00 UHR 

22. dezember 

CARILLIONKONZERT 

STABKIRCHE HAHNENKLEE 

15.00 BIS 15.30 UHR 

23. DEZEMBER 

WEIHNACHTSKONZERT DES 

JUGENDCHORES, LUTHERKIRCHE 

BAD HARZBURG 

16.00 UHR 

23. dezember 

RUSSISCHE WEIHNACHT 

ZAREWITSCH DON KOSAKEN 

NEUWERKKIRCHE GOSLAR 

16.30 UHR 

27. dezember 

GEFÜHRTE QUELLENWANDERUNG 

HAUS DER NATUR, BAD HARZBURG 

11.00 UHR 

27. dezember 

HäNSEL UND GRETEL 

BAD HARZBURGER PUPPENTHEATER 

OLDIE AM BÜNDHEIMER SCHLOSS 

15.30 UHR 

27. dezember 

MUSICAL HIGHLIGHT GALA MIT DEN 

VOCALARTISTEN AUS BREMEN, SAAL DES 

KURGASTZENTRUMS ALTENAUER HOF 

20.00 UHR 

schon was vor? � quadrat 12/2012 65 

29. dezember 

THE GLORY GOSPEL SINGERS 

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MARTINIKIRCHE, SANKT ANDREASBERG 

20.00 UHR 

30. dezember 

J. S. BACH, WEIHNACHTSORATORIUM 

MARKTKIRCHE GOSLAR 

15.00 BIS 16.30 UHR TEILE I BIS III 

18.00 BIS 19.30 UHR TEILE IV BIS VI 

30. dezember 

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BRAUHAUS GOSLAR, MARKTKIRCHHOF 

20.00 BIS 23.55 UHR 

31. dezember 

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RUNDGANG AUF DEM BESINNUNGSWEG 

HAUS DER NATUR, BAD HARZBURG 

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31. dezember 

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Goslar-Bad Harzburg 

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Tel. 05322 3949 

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www.quadratdeutschland.de 

verleger 

Bernd Schwarz (v.i.S.d.P.) 

schwarz@quadratgoslar.de 

redaktIon 

Tilman Görres (tg) 

Ursula Jung (uju) 

Bernd Schwarz (bs) 

Stefan Sobotta (sts) 

Sonja Weber (sw) 

Gastautoren 

Natascha Mester (nm) 

Ernst-Dietrich Habel (edh) 

Rüdiger Albert (ra) 

andré pluskwa (ap) 

emma piehl (ep) 

lektorat 

Tilman Görres 

gestaltung 

rainer Golitz 

creaktiv GmbH & Co. KG, Goslar 

fotos 

Bernd Schubert, Stefan Sobotta, 

Bernd Schwarz, Hartmut Weber, 

Ursula Jung, rainer Golitz 

anzeIgen/vertrIeb 

Bernd Schwarz 

schwarz@quadratgoslar.de 

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Druckerei Wulf, Lüneburg 

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Quadrat ist monatlich und kostenlos 

im Harz erhältlich. 

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Es gilt die Anzeigenpreisliste 

nr. 1/2011 vom 01.01.2011 

Download: www.quadratgoslar.de 

Copyright für eigens gestaltete Anzeigen und Texte 

beim Verlag. nachdruck und Vervielfältigungen 

(auch auszugsweise), Wiedergabe durch Film, Fernsehen, 

Rundfunk sowie Speicherung auf elektronischen 

Medien nur mit schriftlicher Genehmigung 

des Verlages. — Für unverlangt eingesandte Manuskripte 

oder Fotos übernimmt der Verlag keine Haftung. 

Mit namen oder Initialen gekennzeichnete 

Beiträge geben nicht unbedingt die Meinung des 

Heraus gebers wieder. 

nächste Quadratausgabe 

anfang Januar 2013 

03 04 

2012 

03 07 

2012 

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28. GOSLarEr SOMMEraKaDEMIE IM bILDUNGSHaUS zEPPELIN 


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Goldberg 

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03 05 

2012 

08 

2012 

MaGazIN Für DaS LEbEN IM Harz � KOSTENLOS � MaI 2012 

MED-X-PrESS 

LOGISTIK aUS GOSLar Für DIE GESUNDHEIT 



MaGazIN Für DaS LEBEN IM harz � KOSTENLOS � aUGUST 2012 

BEraTUNGSaGENTUr UhL – STrESSPrÄvENTION, COaChING, KLaNGMaSSaGE 

harz aKTUELL � KULTUr � KUNST � POrTrÄT 

SENIOrEN � rEISE � LaNDKrEIS � EMPFEhLUNGEN 

03 06 

2012 2012 

09 

2012 

MaGazIN Für DaS LEbEN IM Harz � KOSTENLOS � JUNI 2012 

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10 

2012 

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2012 

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festliche Anlässe, 

Business, 

Freizeit 

festliche und Spezialgrößen Anlässe 

ODERMARK 

Fashion Outlet 

Wilvorst Herrenmode GmbH 

Alte Heerstraße 2 


Tel. 05321 / 351 9021 

www.fashion-outlet-odermark.de 


Di. bis Fr. 13.00 bis 18.00 Uhr 

Sa. 10.00 bis 14.00 Uhr 

Ihr Partner für 

Herrenmode 

Freizeit 

und Spezialgrößen 

67 

neue Adresse 

ab dem 15.11.2012 

Odermarkplatz 1 


dann auch montags 

ab 13.00 Uhr geöffnet 

ODERMARK FASHION OUTLET 

Wilvorst Herrenmode GmbH 

Odermarkplatz 1, Telefon 05321 / 351 9021 

www.odermark-fashion-outlet.de

68 Tauchen Sie ein in die Welt von 

Crocodile Dundee oder fühlen Sie sich 

wie ein Captain Sparrow aus “Fluch der 

Karibik“. Die Black Pearl ankert im Down 

Under und die Piraten ordern Cocktails. 

Wir sind die größte Cocktailbar in 

Goslar und Umgebung und halten über 

zweihundert Rum- und Whiskysorten 

bereit. 

Abenteuer- 

kulisse 

für Australienfans 

Genießen Sie das Gefühl von Abenteuerurlaub 

auf dem fernen Kontinent, 

das sich gleich einstellt, wenn man 

Außenbereich und Gastraum betritt. 

Unsere Küchencrew produziert kein 

Fastfood, sondern “Aussie-Food“, täglich 

frisch und auf Bestellung. Wenn Sie 

anschließend ins Kino gehen möchten, 

planen Sie daher bitte etwas Zeit ein, 

es lohnt sich! 

Im Gastraum zwei australische Hütten, 

die einem Abenteuerfilm entsprungen 

sein könnten und Baumhäuser auf 

Stelzen, die den Raum in zwei Ebenen 

unterteilen, bieten unseren Gästen jetzt 

auch separate Bereiche zum Feiern mit 

Freunden, Kollegen oder einfach für 

sich. 

Zur Mittagspause nach Australien. 

Wir bieten Ihnen wöchentlich wechselnde 

Lunches zu Superpreisen. 

Sonntagsbrunch für große und kleine 

Abenteurer. 

Von 10.00 bis 14.00 Uhr erhalten Sie 

bei uns ein Brunch mit allem, was das 

Herz begehrt, für gerade mal 12,00 

Euro. Kinder bis einschließlich zwölf 

Jahren zahlen 50 Cent pro Lebensalter. 

“Veggies“ können an unserer Salatbar 

grasen. 

See ya!

Download - Quadrat Goslar/Bad Harzburg

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