sortimenterbrief juni 2022
Das österreichische Branchenmagazin für Buchmarkt, Buchverkauf und Buchwerbung. Ausgabe Juni 2022.
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inserentenverzeichnis/impressum<br />
Guten Appetit<br />
Frisches Obst und Gemüse aus dem eigenen Garten oder vom Bauern nebenan<br />
sind für die auf dem Land aufgewachsene Martina Enthammer seit sie denken<br />
kann eine Selbstverständlichkeit. Ebenso wie der Geschmack der Jahreszeiten<br />
in den Mahlzeiten ihrer Kindheit. Dieses Lebensgefühl möchte die Austria-Food-<br />
Blog-Award-Gewinnerin 2021 mit ihrem Blog, ihren vegetarischen Rezepten und<br />
mit ihrem ersten Kochbuch zurückholen und weitergeben. In ihrer Leidenschaft<br />
für gutes und einfaches Essen, das „Bauch und Herz füllen soll“, setzt Martina<br />
Enthammer auf fleischlose und frische Gerichte aus regionalen und saisonalen<br />
Produkten. Ihre Rezepte sind oft ganz simpel, bringen aber so den authentischen<br />
Geschmack und die Qualität der Zutaten voll zur Geltung – und überraschen<br />
dann auch wieder mit kreativen Kombinationen.<br />
Das nachfolgende Rezept mit aromatischen Erd-<br />
beeren, feinen Biskotten und einer leichten Topfen-<br />
Pudding-Creme ist ein wahres Fest für die Sinne.<br />
ErDBEErTorTE MIT BISkoTTEN<br />
uND ToPFEN-PuDDING-CrEME<br />
Zutaten für eine Torte (20–22 cm)<br />
500 g Erdbeeren<br />
2 EL Zitronensaft<br />
1 Pkg. Vanillepuddingpulver<br />
3 EL Zucker<br />
350 ml Milch<br />
250 g Topfen<br />
1 Pkg. Biskotten<br />
Die Erdbeeren waschen und entstielen.<br />
300 g davon halbieren und mit etwas<br />
Zitronensaft beträufeln. Die restlichen<br />
200 g Erdbeeren in kleine Würfel schneiden,<br />
mit dem restlichen Zitronensaft<br />
marinieren und durchziehen lassen.<br />
In der Zwischenzeit wird das Puddingpulver<br />
mit dem Zucker gemischt. Von<br />
den 350 ml Milch nimmt man ein paar<br />
Esslöffel weg und verrührt damit die Pudding-Zucker-Mischung<br />
zu einer glatten<br />
Flüssigkeit. Die restliche Milch aufkochen<br />
lassen und das angerührte Puddingpulver<br />
zügig mit dem Schneebesen einrühren.<br />
Sobald der Pudding fest wird, vom Herd<br />
ziehen und auskühlen lassen.<br />
Die ausgekühlte Puddingcreme wird<br />
klumpenfrei mit dem Topfen verrührt.<br />
Anschließend fügt man die klein gewürfelten Erdbeeren hinzu.<br />
Nun stellt man den Tortenring auf eine Tortenplatte und belegt den Boden<br />
der Form dicht mit Biskotten. Auf diesen wird ein Drittel der Erdbeer-Pudding-<br />
Topfen-Creme verteilt. Diesen Vorgang wiederholt man so lange, bis Biskotten<br />
und Creme aufgebraucht sind. Man schließt mit der Puddingcreme ab.<br />
Die Torte zum Festwerden für 1 bis 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.<br />
Danach entfernt man den Tortenring vorsichtig und belegt die Torte, so dicht<br />
es geht, mit den vorbereiteten Erdbeerhälften.<br />
Mit freundlicher Genehmigung des Tyrolia Verlags aus: Vegetarisch von Martina Enthammer | ISBN 978-3-7022-4024-0<br />
Inserentenverzeichnis<br />
Antium 47 Verlag Anton Pustet 38–39<br />
Aquamarin 27 Ravensburger 65<br />
AT Verlag 28–29, 36–37 Verlagshaus Römerweg 3<br />
S<br />
W<br />
Z<br />
C<br />
A<br />
E<br />
H<br />
R<br />
R<br />
Impressum<br />
ARGE Welttag des Buches.<br />
MEDIENINHABEr uND VErlAG<br />
Verlagsbüro Karl Schwarzer<br />
Ges.m.b.H., Buchwerbung,<br />
Verlag, Buchhandlung, Werbemittlung,<br />
ARGE Buchliebling,<br />
DVB Verlag 41<br />
Emons 55<br />
Ennsthaler 80<br />
Frech 19<br />
Edition Frölich 9<br />
Paul Gerin 63–64<br />
Gmeiner 60–61<br />
Groh 30–31<br />
Haymon 52–53<br />
Hueber 79<br />
Kein & Aber 45<br />
Edition Konturen 15<br />
Kosmos | Amalthea 1–2<br />
Midas 5<br />
Mohr Morawa 77<br />
Nachtschatten 33<br />
NordSüd 67<br />
Observer 4<br />
Dr Schneider 23<br />
Helga Schuh 59<br />
Tyrolia 13–14<br />
werteART 6–8<br />
Wiley-VCH 25<br />
UMSCHLAGFOLDER<br />
Bergwelten<br />
BEILAGE<br />
ÖGB Verlag<br />
Herausgeber, Chefredakteur und Eigentümer:<br />
Oskar Hejlek<br />
redaktionsleitung: Silvia Kudrna<br />
VErlAGSANSCHrIFT<br />
Dionysius-Andrassy-Straße 1/Top 2,<br />
A 1190 Wien<br />
Telefon: 01/548 13 15-0<br />
Fax: 01/548 13 15-39,<br />
E-Mail: verlagsbuero@schwarzer.at<br />
Website: www.schwarzer.at<br />
Erscheinungsort: 1190 Wien<br />
Verlagspostamt: 1190 Wien<br />
Druck: Paul Gerin, 2120 Wolkersdorf<br />
Erscheinungstermin: Anfang des Monats<br />
redaktions- und Anzeigenschluss:<br />
15. des Vormonats<br />
Auflage gesamt: 1.600 Exemplare<br />
Jahres-Abo: Inland: € 66,– inkl. MwSt. und<br />
Postversand, Ausland: € 76,– inkl. Postversand<br />
Alle im redaktionellen Teil angeführten Buch-<br />
Preise sind – nach Verlags- bzw. Auslieferer-Angaben<br />
– österreichische €-Preise. Für die Inhalte<br />
der Anzeigen sind die Auftraggeber verantwortlich.<br />
Der <strong>sortimenterbrief</strong> – Fachinformation zu<br />
Buchmarkt, -verkauf und -werbung in Österreich<br />
– veröffentlicht Fachhandels-Informationen für<br />
die österreichische Buchbranche.<br />
78 <strong>sortimenterbrief</strong> 6/22
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