Ami du Vin 2/22-D

locarnese e valli
Assemblea Ordinaria
Pranzo e vini di Stefano Haldemann
Dopo tanto rimandare, finalmente ci siamo potuti incontrare
nuovamente; al ristorante l'Approdo di Minusio, per
la nostra assemblea ordinaria. Durante il nostro incontro
abbiamo potuto gustare un ottimo pranzo e degustare
alcuni vini della cantina di Stefano Haldemann di Minusio.
Ecco ciò che abbiamo potuto gustare e degustare durante il
nostro eccellente pranzo:
• Vassoio di antipasti mari e monti accompagnato da
Bianco del Ticino, Sauvignon, Chardonnay musqé, Sémillon
e Moscato giallo.
• Ravioli di stagione accompagnati da Merlot del Ticino
Riserva DOC, fattoria San Martino, rosso Merlot classico.
• Tagliata di manzo con patatine e verdura accompagnata
da Rosso del Ticino Riserva, Merlot, Cabernet franc, Carminoir,
Diolinoir.
• Sorbetto all’uva americana e grappa.
Il buon vino, l'ottima compagnia e il delizioso pranzo che
abbiamo gustato, ci hanno permesso di ripartire alla grande.
Michela Costantini
"Mia premura è di parlare, coi vini, della terra da cui provengono,
del clima e di tutti i folletti che li accompagnano. Intendo con questi
ultimi le presenze minori, ma indimenticabili, come il timo e la
salvia selvatica, il canto dei grilli, il fiore di garofano e le erbe aromatiche
che circondano la presenza del viticoltore, le speranze
riposte in una nuvola nell’estate torrida, l’orecchio teso al vento,
la paura di una pioggia battente e di un’annata non riuscita". Così
Stefano Haldemann parla dei suoi prodotti, degli vini e grappa.
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