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„Familie & Co“<br />
Teig:<br />
1 Backm. Dr. Oetker Brownies<br />
2 Eier (Größe M)<br />
100 ml Wasser<br />
100 ml Speiseöl, z. B. Rapsöl<br />
Zum Verzieren:<br />
etwa 13 Holzspieße<br />
150 g Doppelrahm-Frischkäse<br />
1 - 2 TL Zucker<br />
einige<br />
Tannenbaum<br />
Brownies<br />
Dr. Oetker Back- und Speisefarbe (grün)<br />
Dr. Oetker Mini Dekor Cookies rosa-roter Mix<br />
Dr. Oetker Winter Streudekor<br />
1. Vorbereiten<br />
Die Backform (liegt der Backm. bei) nach Anleitung (auf der Backform)<br />
aufstellen. Backofen vorheizen.<br />
Ober-/Unterhitze etwa 160 °C<br />
Heißluft etwa 140 °C<br />
2. Teig zubereiten<br />
Backmischung für den Teig in eine Rührschüssel geben. Eier, Wasser und<br />
Öl hinzufügen. Alles mit einem Teigschaber oder Kochlöffel zu einem glatten<br />
Teig verrühren. Teig in die Backform füllen und mit der Raspelschokolade<br />
(liegt der Backm. bei) bestreuen. Form auf dem Rost in den<br />
Backofen schieben.<br />
Einschub: Mitte<br />
Backzeit: etwa 35 Min.<br />
3. Die Brownies in der Form auf einem Kuchenrost erkalten lassen.<br />
Seiten der Form aufklappen und Brownie aus der Form lösen. Anschließend<br />
den Brownie längs halbieren und jede Hälfte in Dreiecke<br />
schneiden (Kantenlänge an der kurzen Seite etwa 6 cm).<br />
4. Brownies dekorieren<br />
In jeden Brownie einen Holzspieß stecken. Frischkäse mit Zucker und<br />
Speisefarbe glatt rühren und in einen Gefrierbeutel geben. Eine kleine<br />
Ecke abschneiden und die Frischkäse-Creme auf die Brownies spritzen.<br />
Mit Dekor Cookies oder Streudekor verzieren.<br />
Bunte Lebkuchen-<br />
Plätzchen<br />
Für das Backblech:<br />
Backpapier<br />
Lebkuchenteig:<br />
250 g Honig<br />
100 g Rohrzucker oder brauner Zucker<br />
150 g Butter oder Margarine<br />
50 g Orangeat<br />
500 g Weizenmehl<br />
1 Pck. Dr. Oetker Original Backin<br />
1 Ei (Größe M)<br />
10 g Dr. Oetker Kakao<br />
2 TL Lebkuchengewürz<br />
100 g Dr. Oetker gehackte Mandeln<br />
1 Pck. Dr. Oetker Finesse Geriebene Orangenschale<br />
Zum Verzieren:<br />
100 g Puderzucker<br />
1 - 2 EL Wasser<br />
Dr. Oetker Winter Streudekor<br />
Dr. Oetker Gebäckschmuck<br />
1. Vorbereiten<br />
Honig, Zucker und Butter oder Margarine unter Rühren bei mittlerer<br />
Hitze in einem Topf erwärmen (aber nicht kochen!), bis alles gelöst ist.<br />
Die Masse abkühlen lassen.<br />
2. Lebkuchenteig zubereiten<br />
Orangeat fein hacken. Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen<br />
und die restlichen Zutaten hinzufügen. Abgekühlte Honigmasse zugeben<br />
und alles mit einem Mixer (Knethaken) kurz auf niedrigster, dann auf<br />
höchster Stufe zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig über Nacht zugedeckt<br />
kalt stellen.<br />
3. Teig vor dem Ausrollen etwa 30 Min. bei Zimmertemperatur<br />
stehen lassen. Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.<br />
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C (Heißluft etwa 160 °C)<br />
4. Lebkuchenteig ausrollen<br />
Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche portionsweise mit den Händen<br />
nochmals durchkneten und etwa 1/2 cm dick ausrollen. Beliebige Plätzchen<br />
ausstechen, auf das Backblech legen und backen.<br />
Einschub: Mitte<br />
Backzeit: etwa 10 Min.<br />
5. Verzieren<br />
Puderzucker und Wasser zu einem dickflüssigen Guss verrühren. Zukkerguss<br />
in einen kleinen Gefrierbeutel geben, gut verschließen und eine<br />
kleine Ecke abschneiden. Die Lebkuchen-Plätzchen nach Belieben mit<br />
Zuckerguss, Streudekor und Gebäckschmuck verzieren und fest werden<br />
lassen.<br />
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<strong>HORNER</strong> <strong>Magazin</strong> | <strong>November</strong> - <strong>Dezember</strong> <strong>2022</strong>
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