HOTELmagazin offline 04-2022

TSCHECHIEN
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Viel Bier, Genuss
und Geschichte
Eintauchen ins Bierbad: Bei 36°C.
Schöne Gebäudeensemble im Stadtkern.
Hladinka (mit etwas Schaum), Snyt (ein Schnitt), Mliko (nur Schaum).
Eingang zur Brauerei Pilsner Urquell.
Die zweitgrößte Synagoge in Europa.
Wir waren dort!
HOTEL
DAS UNABHÄNGIGE REISE
MAGAZIN
Wenn man Pilsen sagt, denken
die meisten wohl zuerst
an Bier. Kein Wunder, denn
immerhin ist die Stadt mit
einer über 700-jährigen
Geschichte Namensgeber
des Getränks, nach dem
Bier der gleichen Art auf
der ganzen Welt benannt
wird, die Pilsner Brauart.
Doch die Stadt bietet weit
mehr als Brauanlagen, verschiedene
Biersorten und
viele Kneipen, denn Pilsen
hat rund um einen historischen
Stadtkern aus dem
Mittelalter viele kulturelle
Angebote und eine Menge
Parks und Gärten wie
den Parkanlagenring auf
dem Areal der ehemaligen
Stadtmauer oder die Teichkette.
Text & Fotos: Jo Wagner
Ob Platz der Republik, St.
Bartholomäus-Kathedrale,
historische Brauerei,
Synagoge oder Museen:
Kein Wunder, dass Pilsen
2015 der Titel „Europäische
Kulturhauptstadt“ verliehen wurde.
Pilsen ist dabei im historischen Kern ein Ort
der kurzen Wege – ob gotische Kathedrale
mit dem höchsten Kirchturm in Böhmen,
zweitgrößte Synagoge in Europa, Wohnungsinterieurs,
Museen, Wissenschaftszentrum
„Techmania“, Galerien, Neues Theater, Kreativzone
„Depo2015“ und eine Menge sehenswerter
historischer Gebäude, die heute nach
einem Spaziergang dazu einladen, gemütlich
in Cafés und Restaurants zu verweilen. Dazu
kommen viele – auch traditionelle – Veranstaltungen
in Pilsen.
Natürlich ist Bier ein Thema
Die Brauerei Plzeňský Prazdroj transportierte
den Stadtnamen – machte Pilsen weltberühmt.
Wer hier ist, muss natürlich auch auf
den Spuren des Biers unterwegs sein, denn
hier gibt’s das Pilsner gewissermaßen direkt
von der Quelle. In den Kellern der Brauerei
erfährt man, dass Pilsen Bier und Bier Pilsen
ist – und das seit 1295, als der böhmische
König Pilsner Bürgerhäusern das Braurecht
verlieh.
Qualität im Blick: 1842 wurde der bayerische
Brauer Josef Groll nach Pilsen geholt, mit
einer Aufgabe: Qualitätsbier zu produzieren
– in einer neuen Brauerei. So erblickte
das untergärige Pilsner Lager das Licht der
Welt. Dieses Lagerbier wurde zu einem weltweiten
Vorbild, das „Pilsner Urquell“. Heute
steht die gesamte Region für Bier, längst auch
durch viele schmackhafte Mikrobrauereien.
Im September gibt’s sogar ein mehrtägiges
Festival dazu, das „Sun in the Glass“ im
Stadtteil Černice.
Genuss im Blick
Wer in Pilsen unterwegs ist, sollte auf alle
Fälle die tschechische traditionelle Küche
probieren, ob Knoblauchsuppe mit Rauchfleisch,
Würste, gebraten in Schwarzbier, Gulasch
mit Knödeln, Schweinebauch mit Sauerkraut,
Lendenbraten mit Rahmsauce und
Knödeln – und dazu natürlich immer ein
passendes Bier, ob als Mliko (nur Schaum),
Snyt (ein Schnitt) oder Hladinka (mit etwas
Schaum). In der Region gibt’s auch „Bohemia
Sekt“, die Nummer eins des Landes. Wer vorbeikommt,
sollte auf alle Fälle eine Führung
machen, denn dabei gibt’s Einblicke in die
Produktion – und natürlich auch Kostproben.
Regelrecht eintauchen können Bierfreunde
auch bei den Brauereibesichtigungen. Bei
„Pilsner Urquell“ geht’s sogar in den großen
und kühlen Keller – und in der Mikrobrauerei
„Purkmistr“ kann man sogar echt eintauchen
in ein Bierbad. Bei 36°C (und kühlem
Bier zu trinken) ist das Wellness für Bierliebhaber.
HOTELmagazin Hoteltipp: Vienna House
Easy Pilsen
www.visitczechrepublic.com
www.pilsen.eu
www.viennahouse.com
Bohemia Sekt.
Nr. 4-22 DEZEMBER I HOTELMAGAZIN OFFLINE
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