HOTELmagazin offline 04-2022

HOTEL
DAS UNABHÄNGIGE OFFLINE
MAGAZIN
44 45
- Gewinnspiel
SEYCHELLEN
Urlaub im Ausseerland. Urlaub im
neuen Narzissendorf Zloam.
In den Ausseer Häusern des neuen, romantischen
Narzissendorfes Zloam ist es kuschelig warm, die
Sauna wird angeheizt, der Kamin knistert, am
Herd duftet ein gutes Essen, das gesamte Feriendorf
ist auf Gemeinsam-Zeit eingestellt: Vom Skilift
direkt im Narzissendorf bis zur Rodelstrecke,
von der Eishalle und dem Natureisplatz über die Holz- &
Kreativwerkstatt bis zur Pferderanch bietet das Narzissendorf
Zloam seinen Gästen ein unvergleichliches Urlaubserlebnis.
In liebevoller Kleinarbeit, originalgetreu und hochwertig
wurden auf der Zloam mit Blick auf den Grundlsee diese
traditionellen, für das Ausseerland typischen Häuser errichtet.
Sie bilden das Herzstück des Feriendorfs inmitten
der malerischen Winterlandschaft. Vom Pärchen- bis zum
Freunde- oder Generationenurlaub mit bis zu zwölf Personen
findet jeder sein passendes Haus. Dazu gibt es Apartments
mit Urlaubskomfort von 36 bis 60 m2.
www.zloam.at
Hotelmagazin und das Narzissendorf Zloam laden Sie
und eine Begleitperson zu zwei Übernachtungen inkl.
Frühstück ein.
Senden Sie uns ein E-Mail an HOTELmagazin mit dem
Betreff „HOTELmagazin–Gewinnspiel - Zloam“ an
gewinnspiel@hotelmagazin-online.com. Sie können ebenso
auf unserer Webseite www.hotelmagazin-online.com
das Gewinnspielformular ausfüllen und schon machen Sie
bei der Verlosung dieses attraktiven Preises mit. Aus organisatorischen
Gründen können wir ausschließlich eine
elektronische Teilnahme akzeptieren.
www.hotelmagazin-online.com
Besuch bei den Ureinwohnern
Am nächsten Morgen gehen wir auf der
Insel Curieuse an Land. Wir besuchen die
Riesenschildkröten der Seychellen. Ein großes
Gebiet steht diesen zur Verfügung, in
dem Sie sich jederzeit zurückziehen können.
Doch viele dieser gutmütigen Tiere suchen
den Kontakt zum Menschen und lassen sich
gerne streicheln. Fast hat man den Eindruck,
dass sie es genießen im Mittelpunkt zu stehen.
Uns fällt es schwer von diesen beeindruckenden
Lebewesen Abschied zu nehmen,
doch der Hunger wird größer und wir
freuen uns alle auf einen ausgiebigen Barbecue
Lunch. Vorher steht allerdings noch
eine etwa einstündige Wanderung durch die
Mangrovenwälder von Curieuse an. Krabben
und Schnecken können wir von dem angelegten
Holzpfad beobachten und die Mangrovenwälder
sind ein weiteres Highlight dieser
einzigartigen Natur.
Bei solch zahlreichen Eindrücken geht eine
Woche wie im Fluge vorbei und so heißt es
bereits wieder Kurs auf Mahé zu nehmen.
Noch einmal haben wir Zeit zum Tauchen
und Schnorcheln bevor es dann Abschied
nehmen heißt von einer tollen Crew, unserer
Seabird und schließlich auch von den Seychellen.
Eine wunderbare Reise mit überwältigenden
Natureindrücken geht zu Ende.
www.seychelles-cruises.com
Zum Autor
Jörg Bornmann ist Reise- und Fotojournalist,
Sommelier sowie Dozent für
Kochkurse und Weinseminare. Auf seiner
Webseite bietet er viele interessante,
unterhaltsame Geschichten und Geheimtipps.
www.genussfreak.de
Der Genussfreak und ZDF - Küchenschlacht Teilnehmer Jörn Bornmann hat uns
von seiner Seychellen-Reise zwei Rezepte zum Nachkochen mitgebracht.
Oktopus Coconut
Curry (Kari Koko Zourit)
Für 4 Personen:
1 mittelgroßer Oktopus (ca. 1 kg),
Zwiebel 1 mittelgroß – gewürfelt, Knoblauch,
2 Nelken, Ingwer - beide fein gerieben
8 Curryblätter, Salz und Pfeffer
2 Teelöffel Kurkumapulver
2 Esslöffel Sonnenblumenöl
frisch gepresste Milch von 2 geriebenen
Kokosnüssen
6 frische, in 2 Teile geschnittene Zimtblätter
In einem großen Topf den Tintenfisch weich
kochen (die Zugabe von Essig oder grünen
Papaya beschleunigt den Weichwerdensprozess),
abgießen, in kaltem Wasser abkühlen
lassen und gründlich reinigen. Wir empfehlen,
die Saugnäpfe an den Tentakeln zu entfernen.
Schneiden Sie die Tentakel in kleine
Ringe von etwa 1 cm Größe und den Körper
in mundgerechte Stücke.
Das Öl in einem anderen Topf auf mittlerer
Stufe erhitzen. Die Zwiebel leicht anbraten,
ohne sie zu bräunen. Curryblätter und Kurkuma
in die Pfanne geben und kurz umrühren.
Den Tintenfisch dazugeben und gut
vermischen. Die Kokosmilch dazugeben.
Sobald die Kokosmilch zu sprudeln beginnt,
den Knoblauch, den Ingwer und die Zimtblätter
hinzufügen und umrühren. Salz und
Pfeffer hinzufügen. 10 bis 15 Minuten köcheln
lassen. Nach dem Garen die Gewürze
anpassen.
Okra Curry (Kari Lalo)
Für 4 Personen:
500 g Okra, gewaschen, Kopf und Schwanz
entfernt und in 1 cm dicke Scheiben geschnitten
1 mittelgroße Zwiebel - gewürfelt
1 mittelgroße Tomate, gewürfelt
8 Curryblätter
2 Handschuhe Knoblauch - fein gerieben
1 Zoll Ingwer - fein gerieben
1 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel Pfeffer
1/2 Teelöffel Kreuzkümmelsamen
1/2 Teelöffel Senfkörner
2 Teelöffel mildes Currypulver
2 Teelöffel Sonnenblumenöl
Das Sonnenblumenöl bei mittlerer Hitze
erhitzen. Die Senf- und Kumin-Samen
hinzufügen. Wenn die Samen zu knallen
beginnen, die Zwiebeln und Curryblätter
hinzufügen. Braten, bis die Zwiebeln weich
werden. Knoblauch und Ingwer hinzufügen
und weiter rühren, damit die Zutaten nicht
braun werden. Das Currypulver hinzugeben
und umrühren. ie Okraschotenstücke dazugeben
und weiterrühren, bis alles vermischt
ist. Die Tomatenwürfel hinzugeben und gut
umrühren. uf niedrige Hitze reduzieren und
zugedeckt einige Minuten kochen lassen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und bei
Bedarf etwas Wasser hinzufügen. Die Okra
sollte noch etwas knackig sein. Vom Herd
nehmen, auf eine Servierplatte geben und
mit heißem weißen Reis servieren.
Der Gewinn wird unter allen Einsendungen verlost. Teilnahmeschluss ist am 18. Dezember 2022 um 23:59. Alle Leser und User ab 18 Jahren sind
teilnahmeberechtigt. Die Gewinnerin oder der Gewinner werden per eMail verständigt, eine Barablöse oder Umtausch ist nicht möglich. Alle uns
mitgeteilten Adressen werden gemäß DSGVO streng vertraulich behandelt und nicht an Dritte weitergegeben. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.
Irrtümer in der Gewinnspielausschreibung vorbehalten.
Nr. 4-22 DEZEMBER I HOTELMAGAZIN OFFLINE
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