FineTobacco[+] 02|23

Ho-Ho-Ho –
Und ’ne Buddel
voll Rum!
Was ist eigentlich aus dem guten altem Rum-Grog geworden? Vielleicht erinnern sich
einige unserer Leser noch gut an das beliebte Allheilmittel gegen die winterliche Kälte
und Erkältungen.
Fine Tobacco hat einmal an dem Ort nachgefragt, der in Deutschland wohl am ehesten
mit Rum-Tradition in Verbindung gebracht wird: Flensburg, nur einen Katzensprung von
Dänemark entfernt, zu dem es bis 1864 gehörte.
Text: Michael Peter, Stephan Rack und Wolfgang Specht
Flensburg hat eine jahrhundertealte
Rum-Tradition, allerdings nicht als Herstellungsort,
sondern als Umschlagplatz
und Abfüllort für vorwiegend karibischen Rum.
Dieser wird in Fässern in einer Stärke von 70 %
Vol. verschifft, in Flensburg zu den markentypischen
Blends verarbeitet, auf Trinkstärke gebracht
und auf Flaschen gezogen.
Wer mehr über Rum als „Hochgenuss für die
Sinne“ erfahren will, der sollte in Flensburg zu
Braasch Rum in die Rote Straße 26 gehen. Walter
Braasch betreibt dort seit den 90er Jahren
ein kleines, sehr exklusives Fachgeschäft mit
eigenen Rum- Kreationen. Hier findet man auch
das Braasch Rum Manufaktur Museum, in dem
die Geschichte der Westindienfahrt und der
Rum-Stadt Flensburg erzählt wird.
Aber was ist denn nun mit der Rum-Grog-Tradition?
Laut Herrn Braasch ist sie in und um
Flensburg lebendig wie eh und je. Im eher kühlen
Norden wird nach wie vor gerne Rum-Grog
getrunken. Aber, so der gelernte Destillateur,
man sollte auch in den Grog einen Rum von
hoher Qualität geben. Dadurch erhält der Rum-
Grog sein großartiges Aroma und ist ein Genuss
für Nase und Gaumen.
Aber Rum ist nicht nur heiß als Rum-Grog, im
Tee oder Kakao beliebt. Auch als Bestandteil von
Long-Drinks wie Cuba Libre und Cocktails wie Mojito,
Daiquiri oder Pina Colada erfreut er die Genießer.
In letzter Zeit wird die süßlich-aromatische
Spirituose auch mehr und mehr pur genossen.
Die Qualität und Geschmacksvielfalt von Rum hat
in den letzten Jahren erheblich zugenommen und
zieht immer mehr Genießer in ihren Bann.
Widmen wir uns im Folgenden einmal Anbietern
von hervorragenden Premium-Rums, die
uns beeindruckt haben.
FineTobacco[+] 02·2023 37