WLZ 37 | Juni 2015
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Wirtschaft<br />
Die außergewöhnlichen Angebote<br />
des Hotel Westermayer<br />
Sauerteigbrot aus dem Holzbackofen<br />
und Handsemmeln<br />
Umgeben von Wiesen und<br />
Wäldern liegt das Hotel Westermayer<br />
auf 800 m in Raach<br />
am Hochgebirge, mit Blick auf<br />
Wechsel, Semmering, Rax und<br />
Schneeberg. Geführt wird es von<br />
Eugenie Tröger, geborene Westermayer<br />
in vierter Generation<br />
und Ihrem Mann Leopold.<br />
Keine unnnötigen Spompernadln<br />
und High-Tech, wie die Chefin<br />
sagt, solide Handarbeit ist ihr<br />
wichtig. Sie kocht persönlich,<br />
traditionelle Österreichische<br />
Küche und vor allem herrliche<br />
Wildgerichte, die es das ganze<br />
Jahr über gibt. Leopold Tröger ist<br />
passionierter Jäger und jagt auch<br />
mit Pfeil und Bogen, aber nicht<br />
in Österreich, weil es hier verboten<br />
ist. Das Wildbret stammt ausschließlich<br />
aus der eigenen Jagd,<br />
die Forellen aus dem eigenen Forellenrevier<br />
und die Eier liefern<br />
die eigenen Freilandhühner. Sowohl<br />
Rind- wie auch Schweinefleisch<br />
stammen aus der Region.<br />
Was will man mehr - Natur pur!<br />
Ideal für Ihre Feier<br />
Für private Feste, Firmenveranstaltungen<br />
und Seminare gibt<br />
es reichlich Platz in den großen<br />
Räumlichkeiten mit herrlichem<br />
Ausblick und Ausgang in den<br />
Garten.<br />
Sportlich betätigen kann man<br />
sich auf dem 3D Bogensport Parcour<br />
der vor 15 Jahren errichtet<br />
wurde. Er war der erste im Osten<br />
und der dritte in ganz Östereich.<br />
Inzwischen gibt es schon viele,<br />
aber im Osten ist er nach wie vor<br />
der bedeutendste. Schnupperkurse<br />
kann man jederzeit buchen.<br />
Mehr dazu im Artikel auf St. 28.<br />
Damit aber noch nicht genug an<br />
außergewöhnlichen Angeboten.<br />
Zweimal pro Woche, dienstags<br />
und freitags, wird unter Anleitung<br />
einer Trainerin Zumba<br />
trainiert. Wer es etwas weniger<br />
anstrengend will kann an Montagen<br />
zum Line Dance kommen.<br />
Einsteigen kann man bei beiden<br />
Fitness-Tanz-Programmen jederzeit,<br />
auch als Anfänger. ❏<br />
Bettina Schopfhauser<br />
Gasthof WESTERMAYER<br />
Buffets- und Wildspezialitäten<br />
Schlagl 16, 2640 Raach<br />
02662 43923 Email: hotwest@aon.at<br />
www.bogensporthotel.com<br />
Der Mönichirchner Bäcker Herwig<br />
Dorfstetter bäckt nach traditioneller<br />
Art. Er sagt, er bäckt<br />
„einfach” und nach altem Wissen<br />
um das höchste Maß an Genuss<br />
zu erzielen. Einfach macht<br />
er es sich damit nicht gerade.<br />
Drei Mal täglich muss der Natursauerteig<br />
betreut werden. Heute<br />
ist Brot oft eine Mischung aus<br />
vitalstoffarmen Auszugsmehlen<br />
und einer Ladung Lebensmittelzusatzstoff.<br />
„In meine Backstube<br />
kommen keine künstlichen Triebmittel<br />
oder Backmischungen, ich<br />
backe mit Natursauerteig“, mit<br />
dieser Einstellung ist er der einzige<br />
Bäcker in der Region. Nur<br />
hochwertige Mehle von Korn<br />
aus dem Wechselgebiet werden<br />
bei ausgewählten Lieferanten der<br />
Region gekauft.<br />
Damit folgt er einem internationen<br />
Trend, denn es wird wieder<br />
Wert auf Hand gemachtes, Regionales<br />
gelegt. Für Genuss mit<br />
gutem Gewissen.<br />
In der Bäckerei, die auch ein<br />
vollwertiger Nahversorger ist,<br />
wird auch ein ganzes Sortiment<br />
an hefefreien Backwaren sowie<br />
Dinkelprodukten angeboten. Am<br />
-10% auf einen<br />
EISBECHER<br />
Pro Person nur 1 Kupon einlösbar.<br />
Keine Barablöse möglich. Einlösbar bis 31.07.<strong>2015</strong><br />
Wochenende werden Handsemmeln<br />
gebacken. Zu Weihnachten<br />
gibt es hausgemachten Panettone<br />
und zu Ostern Colomba. Für den<br />
ganz besonderen Geschmack<br />
der Brote, hat Herwig Dorfstetter<br />
vor drei Jahren zusätzlich einen<br />
Holzbackofen gebaut. Im Herbst<br />
kommt eine eigene Vollkornmühle<br />
und nächstes Jahr ein Keimapparat<br />
dazu. Frische Keime geben<br />
einen unvergleichlichen Geschmack<br />
in Vollkornprodukten.<br />
Sein traditionelles Wissen hat<br />
der Bäckermeister von seinen<br />
Ahnen, schon der Urgroßvater<br />
war 1882 Bäcker am gleichen<br />
Standort. Gepaart mit den modernen<br />
Erkenntnissen die er sich<br />
in leitender Postition in einer<br />
Wiener Großbäckerei und in der<br />
Schweiz angeeignet hat, bäckt<br />
er seit 10 Jahren im Familienbetrieb.<br />
Seine Frau ist im Geschäft und<br />
im Kaffeehaus, mit dem neuen<br />
Wintergarten, tätig. Hier werden<br />
Mehlspeisen, die alle aus der<br />
hauseigenen Konditorei stammen,<br />
handwerklich hergestelltes<br />
Eis sowie kleine Snacks serviert.<br />
❏ Bettina Schopfhauser<br />
Mo. bis Fr. von 6:30 – 12:30<br />
und 14:30 – 18:00 Uhr<br />
Sa. + So. von 07:00 – 17:00 Uhr,<br />
Do. Ruhetag!<br />
Bäckerei – Café Herwig Dorfstetter<br />
2872 Mönichkirchen 83, T: 02649-218<br />
Sommerfeeling pur:<br />
Genießen Sie<br />
unsere neue<br />
Terasse!<br />
©fotolia.com/opallo.de; Symbolfoto<br />
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