WLZ 37 | Juni 2015
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Serie<br />
Natur entdecken<br />
und richtig verwenden<br />
Wie kann ich die Blüten von Schnittlauch in meiner Küche<br />
nutzen? Wie trockne und lagere ich Kräuter richtig<br />
und welche Methoden kann ich zur Weiterverarbeitung<br />
nutzen? Kräuter sind gerade jetzt in voller Blüte - Zeit,<br />
sie für sich zu entdecken.<br />
Die schwarze Holzbiene im<br />
Größenvergleich zu einer<br />
Hummelarbeiterin<br />
In den Sommermonaten prahlt<br />
die Natur mit purem Leben: Die<br />
Bienen summen von Blüte zu<br />
Blüte, die Düfte und der Anblick<br />
der farbenfrohen Wiesen verschönern<br />
uns unsere täglichen<br />
Wege. Diese Vielfalt gilt es, mit<br />
unterschiedlichen Methoden in<br />
unsere Küche zu holen. Bernadette<br />
Orth und Gerald Kobierski<br />
vom Lichtkräuterhof in Zöbern<br />
geben Einblicke.<br />
Sammeln - trocknen -<br />
aufbewahren<br />
Der richtige Zeitpunkt um Kräuter<br />
zum Trocknen zu sammeln<br />
ist während einer Schönwetterperiode<br />
zur Mittagszeit, wenn<br />
sich die meisten ätherischen Öle<br />
in der Pflanze befinden. Dabei<br />
sollten die Blüten der Pflanze<br />
teilweise offen und geschlossen<br />
sein. Getrocknet werden<br />
die Kräuter kopfüber in kleinen<br />
Büscheln an einem trockenen,<br />
luftigen und von der Sonne geschützten<br />
Ort. Dafür bieten sich<br />
Dachböden, Tennen oder Carports<br />
an. Durch die Schwerkraft<br />
wandern die ätherischen Öle in<br />
die Blüten und konzentrieren<br />
sich dort für die weitere Verwendung.<br />
Blütenblätter werden dagegen<br />
zum Trocknen locker auf<br />
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NEUBAU<br />
AUSBAU<br />
UMBAU<br />
FASSADEN<br />
VOLLWÄRMESCHUTZ<br />
RENOVIERUNG<br />
PFLASTERUNGEN<br />
SPITZENQUALITÄT<br />
1/4 Seite quer_ Wechselland Zeitung.indd 1 06.02.<strong>2015</strong> 14:44:23 Uhr<br />
10 Wechselland Zeitung | Juli <strong>2015</strong>
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