Elternmagazin ELMA Dezember Januar 2023

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zen riecht. Versendet werden unsere Lebkuchen
übrigens nur in kompostierbarem Bio-Styropor,
und unser Verpackungsmaterial wird über eine
Spezialfirma ordnungsgemäß recycelt – da bestehen
unsere Kinder darauf. Zu Recht. Viele
fragen mich ja, was wir eigentlich machen,
wenn Weihnachten vorbei ist. Die Antwort ist
ganz klar: Dann machen wir nach all der vielen
Arbeit erst mal Urlaub bis Ostern. Aber ab da
geht es schön langsam wieder los: Die Backstube
muss schließlich auf Vordermann gebracht
werden, denn am 1. August werden die Öfen
wieder angeschmissen – Weihnachten steht vor
der Tür.”
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dass die Eier aus kontrollierter Bodenhaltung
stammen, oder stellen unsere Schokoladenmischung
aus verschiedenen Kakaobohnen selbst
zusammen –, ist nicht jeder Tag gleich. Schon
allein das Wetter kann entscheidend dafür sein,
was ein Lebkuchen braucht, um perfekt zu sein.
Seit einiger Zeit arbeitet auch ein Roboter bei
uns. Er nimmt uns die schwere Hebearbeit ab
und sortiert nach dem Verpacken die Kartons.
Ich hoffe, meine Frau meint das nicht so ernst,
wenn sie ihn ihren „besten Freund“ nennt. Ein
super Kollege ist er aber auf jeden Fall. Das ist
auch etwas, was ich in Nürnberg wirklich zu
schätzen weiß. Obwohl wir, genau genommen,
Konkurrenten sind, helfen sich die Lebküchner
gegenseitig aus, wenn mal eine Maschine nicht
funktioniert oder man sich beim Verpackungsmaterial
verkalkuliert hat … schließlich sorgen
wir ja auch alle gemeinsam dafür, dass es in
unserer Stadt bereits im Sommer nach Gewür-
Pia (2.v.li.) und Bernd (2.v.re.) Woitinek
mit ihren Kindern Maximilian, Vanessa und Dominic.
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