Land & Leben Ausgabe Januar 2024

REGIONALE BERICHTE
„Vom und für den Fluss leben“
Weserfischer Kurt Janke ist einer der letzten seiner Art
Das kleine Boot schwankt, die Wellen der
Weser übertragen sich direkt auf das Gefährt.
Gar nicht so einfach, sich auf den Beinen
zu halten. „Das ist sehr gut für den Rücken“,
sagt Kurt Janke und lacht. Man sei ständig
in Bewegung und müsse die Schwankungen
ausbalancieren. Mag was dran sein. Auch
wenn es in den Wintermonaten recht ruhig
ist, fährt er dann und wann mal raus. Einer
der letzten Weserfischer startet von einer
Slip-Anlage nahe Eystrup.
Gegründet wurde die Fischerei in Dörverden
im Jahre 1848. Auch wenn er dieser Tätigkeit
schon seit Jahrzehnten nachgeht, bereitet es
Kurt Janke noch heute immer wieder aufs
Neue Spaß und Freude, rauszufahren.
Janke: „Das macht man nicht nur wegen des
Geldes. Man muss ja oft auch bei schlechtem
Wetter raus, aber das gehört eben dazu. Das
Schöne an der ganzen Sache ist, dass man
einer Art Ur-Beruf nachgeht. Man lebt dabei
den Jäger- und Sammler-Instinkt aus. Außerdem
kann ich mir alles so einteilen, wie ich
es will.“ Neben zahlreichen anderen Fischarten
geht es Janke in der Hauptsache um
Im heimischen Ofen
räuchert Kurt Janke Aale.
Der Fischer kontrolliert seine Reusen in der Weser.
Aal. Die schlangenähnlichen Fische werden
im heimischen Betrieb direkt weiter verarbeitet.
Am Wochenende wird bei Janke geräuchert
– auf Bestellung oder für feste Abnehmer
wie heimische Restaurants. Aal aus
der Fischerei in Dörverden wird auch bis
nach Steinhude und Bremerhaven geliefert.
Wenn es ums Räuchern geht, schwört Kurt
Janke, der ursprünglich viele Jahre ganz andere
Berufe ausgeübt hat, auf einfache aber
bewährte Rezepte. Die Lake, in der die Aale
und Forellen eingelegt werden, bevor sie in
den Rauch kommen, besteht lediglich aus
Wasser und Salz. Auf dem Boden des Ofens
entfacht er ein kleines Lagerfeuer, das für
das typische Rauch-Aroma sorgt. Alle Arbeitsschritte
erledigt Janke selbst. Von seinem
Hof aus sorgt diese alte, norddeutsche
Art zu Räuchern dann für verführerischen
Duft in der ganzen näheren Umgebung. (fk)
Trauungen im Domherrenhaus
Edler Rahmen für Traumhochzeiten
In der über 1000 Jahre alten Stadt Verden
ist das Historische Museum Domherrenhaus
seit über zwei Jahrzehnten ein Außenstandort
des Standesamtes. Wer zentral im Herzen
der Altstadt heiraten möchte und einen Ort
sucht, der dem besonderen Anlass angemessen
ist, trifft mit dem Domherrenhaus eine
gute Wahl: Das barocke Haus wurde 1708
vom Landadeligen Christoph Hermann von
der Schulenburg erbaut und liegt mit seiner
repräsentativen Hofanlage im idyllischen
Schatten des Verdener Doms.
Das Trauzimmer befindet sich in der „bel
étage“, dem „schönen (Ober-)Geschoss“ des
Museums und erhielt seinen Namen „Beckmann-Zimmer“
nach dem Handwerksmeister
Beckmann, der die wesentlichen Teile des
dort ausgestellten Mobiliars vor über 100
Jahren für seine zukünftige Frau angefertigt
hatte. Zum Leidwesen seiner Verlobten musste
die Eheschließung für diese Arbeit immer
wieder aufgeschoben werden, weil der akribische
Mann allzu viel Sorgfalt und Mühe
auf die zukünftige Einrichtung verwendete
und einfach nicht fertig werden wollte.
Schlussendlich wurde sein Zimmer dann
aber doch als Hochzeitsgabe überreicht und
lange privat genutzt, bis es schließlich als
Vermächtnis dem Historischen Museum Verden
übergeben wurde. Ebenfalls eine Spende
ans Domherrenhaus ist der antike Flügel im
„Beckmann-Zimmer“, der bespielbar ist und
auf Wunsch gern aufgeschlossen wird.
Nach der Trauung im „Beckmann-Zimmer“
kann man für einen Umtrunk oder Empfang
den wunderschönen Innenhof, der auch für
Pferdekutschen geeignet ist, oder das Kaminzimmer
nutzen. „Wir stellen gern Stehtische
zur Verfügung und sind für andere besondere
Wünsche offen“, sagt Gabriele Müller,
im Domherrenhaus unter 04231 2169 oder
info@domherrenhaus.de Ansprechpartnerin
für Heiratswillige. Zuvor muss allerdings das
zuständige Verdener Standesamt (04231
12260) für eine Terminabsprache kontaktiert
werden. (pr)
■ Weitere Informationen finden sich
unter www.domherrenhaus.de
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