geht los! I 2024

Ausbildung Spaß macht. Wenn du Motivation
und Interesse zeigst, erklären sie dir alles
ganz genau und das ist echt super.
Gibt es Besonderheiten, was die lokale
Küche auf Amrum angeht?
Auf jeden Fall. Im Seeblick kochen wir hauptsächlich
regional und saisonal, verwenden
viele Lebensmittel aus der Region. Vitello
Tonato ist zum Beispiel ein Gericht mit aufgeschnittenem
Schweinefleisch, das man
normalerweise mit Thunfischsoße kombiniert.
Stattdessen servieren wir Vitello Tonato
mit in der Region geangelten Makrelen.
Jetzt knurrt der Magen! Was machst
du in deiner Freizeit auf Amrum?
Ich liebe die Ruhe auf der Insel. Wenn ich frei
habe, setze ich mich gerne an den Strand,
schaue mir die Sonnenuntergänge an, fahre
Fahrrad, höre Musik oder gehe spazieren.
Zugegeben, auf den Inseln ist nicht viel los,
aber man ist auch selbst für sein Glück
verantwortlich. Manchmal schnappe ich mir
ein, zwei Kollegen und dann geht es ab aufs
Festland, nach Hamburg zum Beispiel.
Hast du Tipps zur Berufswahl?
Es ist sehr wichtig, dass man sich, wenn man
als junger Mensch gerade aus der Schule
kommt, auch unterordnen kann. Da fängt
man zum Beispiel mit Kartoffelschälen an
und darf noch nicht Fleisch kochen. Und
ich denke, man sollte wirklich das tun, was
einem Freude bereitet. Dann geht man auch
jeden Tag gerne zur Arbeit.
In seinem Ausbildungsbetrieb im Hotel Seeblick lernt er den Beruf als Koch.
Frühling & Sommer 2024 Geht los! 33