Vinum et Spiritus - Mai 2024

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mat mit dem Anbaugebiet Mosel
– natürlich auch mit Weinen der
Wittlicher Weingüter Losen-Bockstanz
und Lütticken. Insgesamt finden
die Kunden bei Bungert Weine
von über 60 Weingütern von der
Mosel, mit dem Fokus auf die Mittelmosel
von Bernkastel-Kues über
Osann-Monzel bis Trittenheim,
natürlich aber auch Weine von
Saar und Ruwer. „Das ist für jeden
etwas dabei, für Einsteiger bis hin
zu Spitzenprodukten“, sagt Knospe.
Auch wenn die Mosel natürlich
vor allem für Riesling stehe, seien
Weiß- und Grauburgunder aktuell
stark im Kommen. „Diese Weine
sind wegen der Säure leichter zu
handhaben als Riesling“, erklärt
der Sommelier. Aber auch der Anteil
anderer deutscher Weine, wie
etwa aus der Pfalz oder Rheinhessen,
wurde deutlich vergrößert.
„Die Kunden sind begeistert von
der Idee, die Wein- und Spirituosenabteilung
mit der Genussbar
zu kombinieren. Die Möglichkeit
der Verkostung der Produkte vor
dem Kauf kommt an“, betont
Knospe. An der Weinbar sind stets
rund 20 offene Weine, zahlreiche
regionale Winzer-Sekte und
andere, internationale Schaumweine
im Ausschank. Alle drei
Monate wechselt die Weinkarte,
um den Kunden die größtmögliche
Abwechslung zu bieten.
„Alles dreht sich um das Thema
Genuss. Ohne Hektik sollen die
Menschen hier etwas Besonderes
genießen, abschalten und verweilen.
Und sie sollen die Möglichkeit
haben, etwas Neues zu probieren,
das sie vielleicht nicht kaufen
würden, wenn sie es nur im Regal
sehen. Wir wollen alle Menschen
erreichen, jeder soll sich wohlfühlen
in dieser besonderen Atmosphäre“,
sagt Matthias Bungert.
Neben der Weinwelt gibt es auch
die rund 100 Quadratmeter große
Spirituosenwelt mit edlen Bränden
von der Mosel und aus der
Eifel, sowie zahlreiche weltweite
Spezialitäten mit dem Fokus auf
schottischen Whisky, Bourbon aus
den USA, aber auch karibische
Köstlichkeiten wie Tequila und
Rum - alles von ausgewählten
Destillerien und Manufakturen.
Dazu kommen die Tastings mit
unterschiedlichen Themenschwerpunkten
– wie zum Beispiel das
Gin-Tasting am 13. Juni oder das im
Nu ausverkaufte Fisch-und-Wein-
Tasting in der Vorwoche. „Die
Leute freuen sich einfach, wenn
ihnen etwas Besonderes geboten
wird, sie etwas sehen, schmecken
und mit allen Sinnen genießen
können - und die Zutaten, Weine
und Spirituosen natürlich alle bei
Bungert kaufen können. Daher
sind diese Events so beliebt“,
sagt Knospe, der diese Tastings
gemeinsam mit Thomas Richter,
dem Leiter der Bungert-Frischeabteilung,
präsentiert.
Infos
Öffnungszeiten
Bungert-Genussbar:
Montag bis Samstag:
11.30 bis 19.00 Uhr
Tasting-Info unter:
www.bungert-online.de/tickets