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YCOPIN
PS
UCOSAMIN
Das Prinzip der Weinbereitung hat sich in den
letzten hundert Jahren nur wenig verändert.
Von der Traube zum Most, vom Most zum
Wein. Neu sind jedoch die Erkenntnisse über
die in ihm enthaltenen pflanzlichen Wirkstoffe.
OPC
Hinter dieser zunächst nichtssagenden Abkürzung verbergen
sich hochpotente Radikalfänger. OPC ist die Abkürzung
für Oligomere Proanthocyanidine.
PC gehören zu einer Gruppe
von Stoffen, die man als Flavonoide
bezeichnet, die wiederum eine
Untergruppe der Polyphenole sind. Polyphenole
wie die OPC erfüllen in unserem
Körper wichtige gesundheitsschützende
Aufgaben, indem sie als Antioxidantien
an der Neutralisierung Freier Radikale
beteiligt sind (mehr zu Freien Radikalen:
siehe Seite 36).
Flavonoide befinden sich häufig in Kernen
von Pflanzen und Früchten. In Trauben
und Traubenkernen sind die nützlichen
OPC in größeren Mengen enthalten.
1955 entdeckte ein Wissenschaftler die
OPC und ihren gesundheitlichen Nutzen.
Die OPC lieferten damit auch eine
mögliche Erklärung für das sogenannte
„französische Paradoxon“. In Frankreich
ernährt man sich genauso unausgewogen
wie in anderen Ländern der westlichen
Welt; dennoch erfreuen sich die Franzosen
einer besseren Gesundheit als andere
Europäer. Bei der Suche nach dem Grund
für die bessere Gesundheit der Franzosen
28 MEDICOM 44. Ausgabe, März 2007
entdeckte man im Wein die OPC. Man
fand heraus, dass neben anderen besonderen
Bestandteilen der in Frankreich
üblichen Ernährung vermutlich auch dieser
Inhaltsstoff des Weines einen maßgeblichen
Anteil an der unverhältnismäßig
guten Gesundheit der Franzosen hat.
OPC schützen nicht nur als Antioxidantien
den Körper vor Freien Radikalen,
sie wirken sich auch günstig auf die
Gesundheit der Blutgefäße und des Fettstoffwechsels
aus, und man nimmt an,
dass sie auch antikanzerogen wirken,
d.h. den Körper vor der Entstehung von
Krebszellen schützen können. Da die
OPC in sehr vielen Pflanzen enthalten
sind, sind sie von jeher Bestandteil unserer
Ernährung, und der Körper nutzt
diese Substanzen ebenso selbstverständlich
wie Vitamin C. Er kann die OPC aber
nicht selbst herstellen, sie müssen ihm
mit der Nahrung von außen zugeführt
werden. OPC ist wie Vitamin C und E an
der Neutralisierung von Freien Radikalen
beteiligt. Bereits in der Antike wusste
man um die Wirkung des Weines. Der
griechische Philosoph Plutarch (ca. 45
bis 125 nach Christus) schrieb: „Der
Wein ist unter den Getränken das nützlichste,
unter den Arzneien die schmackhafteste
und unter den Nahrungsmitteln
das angenehmste.“ Wegen seines Alkoholgehaltes
lässt sich der Rotwein jedoch
nicht uneingeschränkt als gesundheitsfördernd
bezeichnen. Mit Nahrungsergänzungsmitteln,
die OPC in sinnvoller
Dosierung enthalten, kann man von
der gesunden Wirkung des Weines
auch ohne den schädlichen Einfluss des
Alkohols profitieren.
-3-FETTSÄUREN
O
FOTO: GETTYIMAGES
Mit den Trinksprüchen „santé“ (französisch) oder
„salud“ (spanisch) wünscht man seinem Nächsten
wortwörtlich nichts anderes als „Gesundheit“. Das
deutsche „Prosit“ wiederum bedeutet so viel wie
„es möge nützen“.
FOTO: PHOTODISC