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Seite 14 Januar 2013 Die Tische sind bereits gedeckt: An Silvester kann man im „Mezzomar“ gutes Essen und Feiern verbinden. Mit einer kulinarisch sehr reizvollen Silvesterparty wartet das „Mezzomar“ in diesem Jahr auf. Ab 19 Uhr stehen zur stilvollen Stärkung für den dann ab 23 Uhr folgenden „Grande Party Dance“ ganz besondere Leckereien auf dem Tisch. Das beginnt mit einem Duett von Jakobsmuscheln und Riesengarnelen und setzt sich unter anderem fort mit winterlich Erst schlemmen, dann tanzen Silvesterparty im Mezzomar gefülltem Pilz-Ricotta-Käse auf Safran-Martini-Sauce, über Zanderfilet auf frischem Spinatbett mit Prosecco-Creme- Sauce, bis zur nappierten Perlhuhnbrust und einem Duett von Profeterol – überzogen mit schwarzer Schokolade und Parfait von weißer Schokolade mit lauwarmen Kirschen. Da liest sich schon die Speisekarte wie ein aufregendes Versprechen, das dann am Silvester- abend mit einer ausgelassenen Party zum Jahreswechsel fortgesetzt werden kann. Das Silvester-Gala-Menü kostet 42 Euro pro Person, der ab 23 Uhr beginnende „Grande Party Dance“ 8 Euro Eintritt pro Person – dafür ist gute Stimmung bis ins Jahr 2013 hinein garantiert. Kein Wunder, wenn man so geschmackvoll in den Abend gestartet ist. Von Sylt über Mallorca bis nach Buer Ein wenig ist es dem Zufall zu verdanken, dass Frank Karlsfeld und seine Frau Sabine Rudloff hier gelandet sind. „Kommt doch nach Buer“, hatte ein Tourist aus dem Ruhrgebiet den Gastronomen auf Mallorca vorgeschlagen – und diesen Ratschlag haben sie nicht bereut. Seit November betreiben die beiden das Restaurant „Karlsfeld“ in der Buerschen Markthalle. Hinter der stilvollen Fassade steckt viel handwerkliches Können – und vor allem jede Menge Erfahrung. Aufgewachsen ist Frank Karlsfeld nämlich auf Sylt, und dort, in Westerland, betrieb er viele Jahre lang ein Restaurant. Über Cala d‘Or auf Mallorca verschlug es ihn und Sabine Rudloff nach Buer, und die beiden haben den Schritt nicht bereut. „Als wir die Lokalität in der Markthalle gesehen haben, war das für uns ein Aha- Erlebnis“, erinnert sich Frank Karlsfeld. „Das passt genau zu uns.“ Nach den ersten Monaten zieht er schon eine gute Bilanz: „Die Resonanz ist toll!“ Dazu trägt mit Sicherheit auch die Küche bei, die Frank Karlsdorf anbietet, und bei der er sich schwer tut, ein Etikett für sie zu finden. „Ich habe in den 30 Jahren meiner Berufstätigkeit meinen ganz eigenen Stil entwickelt“, sagt der Gas- Handwerkliches Können und viel Erfahrung im „Karlsfeld“ tronom. Dazu gehöre auch, sich stetig weiterzuentwickeln. „Ich achte sehr darauf, dass ich nicht einschlafe“, so Frank Karlsberg, „und immer wieder neue Sachen ausprobiere.“ Deutliches Zeichen dafür ist die große Tafel an der Kopfwand des Restaurants, auf der ständig wechselnde, spannende Gerichte die Karte ergänzen. Sowieso schon legendär aus Sylter Tagen ist die „Karlsfeld-Ente“, aber auch andere Spezialitäten aus dem Norden können schon einmal im Karlsfeld auf den Tisch kommen – „vor kurzem habe ich einmal Labskaus an- geboten, das bekommt man hier auch nicht so häufig.“ Zum guten Essen gehört auch guter Wein, und darum kümmert sich vor allem Sabine Rudloff. Vor allem mallorquinische Weine wie etwa vom Weingut Castell Miguel stehen hoch im Kurs in der Buerschen Markthalle, aber es gibt auch italienische und deutsche Tropfen auf der Karte. Ein guter Anlass, sich vom Angebot im Karlsfeld zu überzeugen, ist der Silvesterabend: Dann gibt es dort ein fünfgängiges Silvestermenü, für das es auch noch Karten gibt. Das Karlsfeld ist an alle Tagen bis auf Montag von 11.30 bis 14.30 Uhr und von 18 bis 22 Uhr geöffnet. –mh Stilvolles Ambiente: Das Karlsfeld in der Markthalle –Foto: Heselmann
Januar 2013 Seite 15 Das geht ab... 23. Dezember: - White Hot & Blue Weihnachtskonzert: Rhythm & Blues, 20 Uhr, Lokal ohne Namen (aka Fuck), Hagenstr. 56, GE-Buer. 24. Dezember: - Heiligabend-Party: Mit DJ Frank Hoitz, 22 Uhr, Hugo I, Horster Str. 200, VVK 5 Euro, Abendkasse 7 Euro, GE-Buer. - X-mas Party: 80er, 90er und das Beste von heute, ab 22 Uhr, Restaurant Dorfkrug, GE-Buer. - Heilig Abend Party: Ab 23 Uhr, VVK 5 Euro, Abendkasse 7 Euro, Discothek Physical, Rottmannsiepe 9, Buer. 31. Dezember: - Silvesterparty 2012/2013 - Grande Party Dance: Silvester-Gala mit 6-Gänge- Menü ab 19 Uhr (42 Euro pro Person), ab 23 Uhr Dance Night (8 Euro Eintritt), Mezzomar, Markthalle Buer, Springemarkt 2. - Silvester-Party 12: Ab 22 Uhr mit DJ Markus, inkl. ein Glas Sekt oder Prosecco, Discothek Phyiscal, Rottmannsiepe 9, Buer. - Silvesterparty: Musik von und mit DJ D-Kay, 20 Uhr, Oisin Kelly Gallery, Brinkgartenstr, Buer. 3. Januar: - „The Chains“: Fetzige Live-Musik zum einjährigen Jubiläum, 21 Uhr, Dorfkrug, Marienstr. 4, GE-Buer. 5. Januar: - Paddy Schmidt: Live-Musik mit dem Frontmann der Band „Paddy goes to Holyhead“, 20 Uhr, Oisin Kelly Gallery, Brinkgartenstr., Buer. Nicht nur in der Silvester- Nacht ist die Stimmung in Buer ganz weit oben, sondern auch am 3. Januar, wenn der „Dorfkrug“ Jubiläum feiert. Denn dann sind die Wirtsleute Nicole Ehrentraut und Falk Hänsel ein Jahr lang die Gastgeber dort und feiern das mit fetziger Livemusik. Der „Dorfkrug“ mit seinem rustikalen Kornboden Der „Dorfkrug“ feiert Jubiläum Zum Einjährigen kommen am 3. 1. „The Chains“ Spielen zum einjährigen Jubiläum: Die Band „The Chains“ ist am 3. Januar im „Dorfkrug“ zu hören. Silvestermenü Kartoffelbuttermilchsuppe mit Steinpilzen Seeteufelmedallion auf Curryingwerapfelsud & Risotto Geschmortes Ochsenbäckchen in Barolo mit Selleriepüree Kalbsfilet auf Morchelrahm Vichykarotten & Nudelnest Überraschungsdessert 2012 85 Euro Anmeldung erbeten wird mittlerweile als Bueraner Szenelokal bezeichnet, das auch Publikum aus den Nachbarstädten anzieht. „Die Besucherzahlen bei unseren Veranstaltungen sind stetig gestiegen“, freut sich Falk Hänsel, der mit Rock-, Country- oder Oldiebands aus der Region alle Events selbst organisiert. Am 3. Januar wird ab 21 Uhr die Essener Band „The Chains“ mit ihrem Surf- & Rocksound den „Dorfkrug“ zum Beben bringen. Die Gruppe, deren Musiker einst bei zahlreichen regional bekannten Bands spielten, präsentieren Hits von CCR, Status Quo, T-Rex, Smokie, Rolling Stones, Hollies, Beach Boys oder Queen. Wer die Sixties und die Flower Power-Zeit noch einmal „live“ erleben möchte, sollte sich das Konzert im „Dorfkrug“ nicht entgehen lassen. Karlsfeld Das kleine Restaurant Dienstag/Donnerstag/Samstag Ente frisch aus dem Ofen (nur auf Vorbestellung) Montags Ruhetag Täglich: 11.30 bis 14.30 Uhr wechselnder Mittagstisch Täglich: 18.00 bis 22.00 Uhr saisonale frische Küche Sonntags ab 18 Uhr Heiligabend bis 16 Uhr geöffnet Erster Weihnachtstag geschlossen Springemarkt 2 + 45894 Gelsenkirchen Markthalle Buer + ( 0209. 97 75 62 60
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