Grundsätze zur Beurteilung der Erforderlichkeit von Betriebs - Die ...

3.8 Direktvermarktung
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Landwirtschaftliche Direktvermarktung bezeichnet als Maßnahme des Agrarmarketing
den direkten Verkauf von landwirtschaftlichen Produkten vom Erzeuger
an den Verbraucher. Sie bietet gerade in Zeiten sinkender Verkaufspreise
eine Möglichkeit, das meist niedrige Einkommen zu erhöhen. Es gibt
unterschiedliche Formen der Direktvermarktung: Hofläden, Stände auf Wochen-
und Bauernmärkten oder auch der Verkauf von saisonalen Produkten,
wie etwa Weihnachtsbäume, Geflügel, Beeren oder Spargel etc. auf dem
Bauernhof.
Der Arbeitsaufwand bei der Direktvermarktung ist als erheblich einzuschätzen,
da die im landwirtschaftlichen Betrieb erzeugten Produkte aufbereitet, d. h.
sortiert, gereinigt, gewogen und eventuell weiterverarbeitet werden (z. B. Käserei,
Joghurtherstellung).
3.9 Struktur des Betriebes
Die Struktur des Betriebes fließt in die Entscheidung über den Umfang der
BHH sowie die Entscheidung über die einzusetzende Ersatzkraft ein (z. B. ein-
oder / vielseitiger Betrieb; Flächen parzelliert / fern vom Hof; Steillagen, insbesondere
Weinbau, Alpflächen, technische Ausstattung,; Direktvermarktung).
3.10 Bodenbewirtschaftung (Gartenbau) - Art und Größe der bewirtschafteten
Flächen
Die Erforderlichkeit bemisst sich auch an der Art des Unternehmens (z. B.
Baumschule, Friedhofsgärtnerei, Gemüsebau, Obstbau, Pilzzucht, Staudengärtnerei,
Zierpflanzenbau, Sonderkulturen) und der sich daraus ergebenden
intensiven Bodenbewirtschaftung. Die überwiegende Spezialisierung der Unternehmen
im Hinblick auf Kulturarten, Anzuchtmethoden und Pflanzenschutz
ist angemessen zu berücksichtigen.
Im Erwerbsgartenbau ist darüber hinaus insbesondere die Bewirtschaftung
von Hoch- und Niederglasflächen, die eine ganzjährige Urproduktion ermöglichen,
zu beachten.
Des Weiteren müssen die ganzjährigen Saison- und Termingeschäfte (z. B.
Beet- und Balkonpflanzen, Adventsgeschäft, Erntezeit im Obst- und Gemüsebau)
und der eng mit der Urproduktion verbundene Absatz der Produkte zu
den jeweilig jahreszeitbedingten Arbeitsspitzen in die Erforderlichkeitsprüfung
einbezogen werden.
Bei Pflege- und Wartungsarbeiten von Maschinen und Anlagen ist die Dringlichkeit
im Einzelfall abzuschätzen.
Es wird ergänzend auf Anlage 3 verwiesen.