RATGEBER - Eltern.de
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Fotos: ULrIkE Schacht, GEtty IMaGES<br />
Gut versorgt<br />
für zwei<br />
Gesun<strong>de</strong> Ernährung in <strong>de</strong>r<br />
Schwangerschaft<br />
ist nicht kompliziert. Infos<br />
über fünf Gruppen<br />
von Lebensmitteln, damit<br />
wer<strong>de</strong>n<strong>de</strong> Mütter<br />
alles bekommen, was<br />
sie brauchen<br />
Brot und Getrei<strong>de</strong>-<br />
produkte<br />
Getrei<strong>de</strong> enthält bis auf Vitamin C und<br />
Kalzium fast alle Nährstoffe, die <strong>de</strong>r<br />
Mensch braucht. Brot aus vollem Korn<br />
ist gesün<strong>de</strong>r als solches aus Weißmehl,<br />
<strong>de</strong>nn ungeschältes Getrei<strong>de</strong> hat viele<br />
Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe.<br />
Das wertvollste Brot entsteht aus frisch<br />
gemahlenen Körnern. Viele Biobäcker<br />
verarbeiten frisches Mehl: einfach<br />
nachfragen.<br />
Als Müsli liefert Getrei<strong>de</strong>, versetzt<br />
mit Nüssen und Obst, eine gute Grundlage<br />
für <strong>de</strong>n Tag. Wer frühmorgens mit<br />
<strong>de</strong>n Körnern noch nicht zurechtkommt<br />
– Müsli einfach fürs Büro einpacken<br />
und vor Ort anrühren.<br />
Fleisch, Fisch, Eier<br />
Eisen und Eiweiß (von bei<strong>de</strong>m haben<br />
wer<strong>de</strong>n<strong>de</strong> Mütter einen hohen Bedarf)<br />
sind vor allem in Fleisch enthalten.<br />
Deshalb empfiehlt die Deutsche Gesellschaft<br />
für Ernährung Schwangeren<br />
täglich 100 Gramm Fleisch. Wer nicht<br />
ganz auf diese Menge kommt, muss<br />
zwar nicht gleich um die Versorgung<br />
<strong>de</strong>s Babys fürchten. Aber fleischlos<br />
gesund leben<br />
und <strong>de</strong>nnoch ausgewogen zu essen ist<br />
eine Kunst, die nur erfahrene Vegetarierinnen<br />
beherrschen.<br />
Deshalb nicht gera<strong>de</strong> in <strong>de</strong>r Schwangerschaft<br />
mit einer Ernährungsumstellung<br />
beginnen. Wer Biofleisch kauft,<br />
kann sich auf genaue Kontrollen und<br />
artgerechte Tierhaltung verlassen.<br />
Bei Eiern gelten in <strong>de</strong>r Schwangerschaft<br />
keine an<strong>de</strong>ren Regeln als sonst:<br />
Zwei bis drei Eier pur (gekocht o<strong>de</strong>r gebraten)<br />
pro Woche sind zu <strong>de</strong>n in an<strong>de</strong>ren<br />
Speisen versteckten in Ordnung.<br />
Milch und Milchprodukte<br />
Einen halben Liter Milch sollten wer<strong>de</strong>n<strong>de</strong><br />
Mütter täglich trinken. Wer sie<br />
pur nicht mag – das Kalzium steckt<br />
auch in Joghurt, Dickmilch, Buttermilch<br />
und Käse. Zwei Scheiben Emmentaler<br />
liefern zum Beispiel so viel<br />
Kalzium wie ein großes Glas Milch.<br />
Fette und Öle<br />
Die Butter auf <strong>de</strong>m Brot darf es weiterhin<br />
sein und auch die Butter am Gemüse.<br />
Insgesamt jedoch sollten wer<strong>de</strong>n<strong>de</strong><br />
Mütter mit Fett sparsam umgehen.<br />
Denn es stimmt schon: Fett<br />
Arzt und SchwAngerSchAft ELTERN // 23
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