Hautbräunung und Sonnenschutz

Sommer - Sonne - Sonnenbrand 28
Versuch 17: Carotinoide als Radikalfänger
Durchführung: 0,22 g Tetraiodethen werden unter leichtem Erwärmen auf 45°C in in 40 ml n-Heptan
gelöst. Eine β-Carotin-Kapsel wird in 20 ml Heptan gelöst. Die Kapsel enthält 4 mg Carotin.
erhaltenen Lösung hat dann eine Carotinkonzentration von etwa 4 mg/20 ml. Weiterhin werden für
diesen Versuch ein Heptanextrakt von Tomaten eingesetzt.
Drei Petrischalen werden auf einem Tageslichtprojektor platziert und zunächst mit der
Tetraiodethenlösung gefüllt. Anschließend gibt man gleichzeitig in die Petrischalen 5 Milliliter der
Carotinlösung (Petrischale 1) bzw. 5 Milliliter des Tomatenextraktes in Heptan (Petrischale 2) und
schaltet die Beleuchtung ein.
Versuchsergebnisse:
Abb. 32 Petrischalen 1 (oben links), 2 (unten) und 3 (rechts) Bei Versuchsbeginn (links) nach 15
Minuten (Mitte) und nach 45 Minuten (rechts)
Beobachtung: Die Carotinoidlösungen sind zu Beginn leicht gelborange gefärbt, die reine
Tetraiodethenlösung ist farblos. Nach 15 Minuten hat sich die reine Tetraiodethenlösung ohne
Carotinoidzusatz rotviolett gefärbt. Bei den beiden Lösungen mit Carotinoidzusätzen tritt die
rotviolette Verfärbung nach 45 Minuten ebenfalls auf, wird aber durch die Eigenfarbe der Carotinoide
teilweise überdeckt.
Deutung: Bei Belichtung bilden sich durch Zerfall des Tetraiodethans zunächst Iodradikale. Diese
vereinigen sich ohne Anwesenheit von Carotinoiden sofort zu Iodmolekülen. Die rotviolette Färbung
wird durch gelöstes elementares Iod verursacht. Carotinoide binden Iodradikale. Sie fungieren als
Radikalfänger. Da Tetraiodethen im Überschuss eingesetzt wird und die Bestrahlung auch dazu führt,
dass Iodradikale aus den Carotinoidmolekülen wieder freigesetzt werden, kommt es nach längerer
Versuchsdauer auch bei Anwesenheit der Carotinoide zur Iodbildung und damit zur Violettfärbung.
Carotinoide verzögern diese jedoch. 16
16 http://www.chemiedidaktik.uni-wuppertal.de/alte_seite_du/material/carotin/carver.html#7