So turnt der TuS So turnt der TuS - Bonewie.de
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E S S E N & TRINKEN<br />
46 | Januar 2013 · <strong>Bonewie</strong><br />
Ein leckerer Klassiker:<br />
Käsekuchen<br />
Zutaten (für 4 Portionen)<br />
• 5 g Butter<br />
• 75 g Zucker<br />
• 200 g Mehl<br />
• 1 halbes Päckchen<br />
Backpulver<br />
• 1 Ei<br />
• 50 g Quark<br />
• 3 Eigelb<br />
• 3 Eiweiß<br />
• 2 Becher Schmand<br />
à 200 ml<br />
• 150 ml Öl<br />
• 125 ml Milch<br />
• 1 Pck. Puddingpulver<br />
(Vanille)<br />
• 1 Pr. Salz<br />
• 3 EL Zucker<br />
• Fett für die Form<br />
Arbeitszeit: ca. 35 Minuten<br />
Backzeit: ca. 45 Minuten<br />
Ruhezeit ca. 3 Stun<strong>de</strong>n<br />
Zubereitung:<br />
Aus Butter, 75 g Zucker, Mehl,<br />
Backpulver und 1 Ei einen Mürbeteig<br />
kneten und kurz in <strong>de</strong>n Kühlschrank<br />
stellen.<br />
Quark, 150 g Zucker, 3 Eigelbe,<br />
Schmand, Öl, Milch und Vanillepuddingpulver<br />
gut verrühren. 1<br />
Tasse <strong><strong>de</strong>r</strong> Masse aufheben.<br />
28er Backform einfetten und<br />
Mürbeteig auf Bo<strong>de</strong>n und Rand<br />
gleichmäßig verteilen. Quarkmasse<br />
auf <strong>de</strong>n Teig geben und 45<br />
Minuten bei 175 Grad backen.<br />
Kurz vor En<strong>de</strong> <strong><strong>de</strong>r</strong> Backzeit Eiweiße,<br />
1 Prise Salz und 3 EL<br />
Zucker steif schlagen. Danach die<br />
Quarkmasse unterheben und auf<br />
<strong>de</strong>n gebackenen Kuchen geben.<br />
Diesen nochmals 15 Minuten<br />
backen.<br />
Wichtig! Bei leicht geöffneter<br />
Backofentür langsam auskühlen<br />
lassen damit er nicht zusammen<br />
fällt.
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