Neue - Gymnasium Eppendorf

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Grundpraktikum. Und dann
beginnt gegebenenfalls das
Studium, welches über drei
Jahre, also Zwölf Semester
dauern kann. Nach dem
Studium geht es direkt mit
einem Führungstraining weiter,
das ungefähr einen
Monat lang dauert.
Nach diesen viereinhalb
Jahren Vorbereitung beginnt
dann erst die fliegerische
Ausbildung, von der zwei
Drittel in den U.S.A. stattfindet
(außer der Ausbildung
zum Propellerflugzeugführer).
Wer Interesse an einer
Karriere in der
Bundes wehr hat oder
DIE NEUE
sich einfach nur informieren
will–egal ob im Heer, in der
Luftwaffe oder in der Marine–
der sollte sich im Internet
mal auf jeden Fall mal folgende
Seiten anschauen:
www.bundeswehr.de, bzw.
www.bundeswehr-karriere.de
Andere scharfe Sachen
Neulich war ich mit
einem Bekannten in
der Stadt essen. Wir
beide hatten Lust auf Asiati -
sches und so gingen wir in
ein Thailändisches Restau -
rant. Er bezeichnete sich als
erfahrenen Chili-Esser, doch
darüber lachte ich nur spöttisch.
Ich sagte ihm, dass er
doch keine Ahnung von richtig
scharfem Essen habe und
bestellte provokativ das
Gericht, welches hinter dem
Namen drei kleine rote Chilis
stehen hatte. Er tat es mir
gleich und der kleine Chili-
Wettstreit begann.
Das Essen kam, war
auch sehr scharf, aber
auszuhalten und so
blieben am Ende nur drei
kleine rote Chilis auf dem
Tellerrand liegen. Zum vernichtenden
Schlag ausholend
griff er zu den kleinen Scho -
ten, steckte sie sich in den
Mund und kaute sie kräftig
durch. Bevor er etwas sagen
konnte, stockte ihm der
Hot Stuff
Atem, sein Gesicht wurde rot
und verzog sich und da fing
er auch schon an zu keuchen
und literweise Wasser zu trinken.
Da ließ ich meine Chilis
lieber auf dem Rand liegen.
Danach fing ich an, mir Ge -
danken darüber zu machen,
wie eine so kleine Chilischote
so eine Wirkung hervorrufen
konnte. Google gab mir die
Antwort.
Die Schärfe, das wichtigste
Merkmal von Chilis,
wird durch einen Stoff
namens „Capsaicin“ verursacht,
der zum größten Teil in
den weißen Scheidewänden
der Schoten sitzt. Durch das
Kauen auf einer Chilischote
wird das Capsaicin freigesetzt
und greift die Nervenkanäle
an, die normalerweise Hitzeund
Schmerzreaktionen auslösen.
Dadurch hat man auch
das Gefühl, dass der ganze
Mund „brennt“. Obwohl die
Chili meinem Freund Tränen
in die Augen getrieben hat,
war sie im Vergleich zu anderen
Schoten sehr schwach,
Simon Schoen, 9c
doch wie kann man dies messen
ohne reinbeißen zu müssen?
Tatsächlich wurde eine
Methode für die
Schärfemessung von
Wilbur Scoville 1912 entwikkelt.
Er extrahierte das Cap -
saicin von unterschiedlichen
Chilischoten und konnte so
den prozentualen Capsaicin-
Anteil der Schoten feststellen.
Seine Schärfeskala, die
immer noch im Gebrauch ist,
geht von 0 bis 16 000 000
Scoville-Einheiten, aber auch
die schärfste Chili hat nur
550 000 Einheiten.
Hier ein paar Beispiele:
Gemüsepaprika
0 - 100
Cayenne Pfeffer
30 000 - 50 000
Tabasco Chili
50 000 - 100 000