Epidemiologische Untersuchungen - Stiftung Tierärztliche ...

EPIDEMIOLOGISCHE UNTERSUCHUNGEN ZUR
SEMIQUANTITATIVEN KATEGORISIERUNG DER
TIERGESUNDHEIT IN SCHWEINEMASTBETRIEBEN
_
Entwicklung und Validierung des
„Herden-Gesundheits-Score“ (HGS)
CARL-PHILIP DICKHAUS
édition scientifique
VVB LAUFERSWEILER VERLAG

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1. Auflage 2010
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1 Edition 2010
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Tierärztliche Hochschule Hannover
Epidemiologische Untersuchungen zur semiquantitativen Kategorisierung
der Tiergesundheit in Schweinemastbetrieben
– Entwicklung und Validierung des
„Herden-Gesundheits-Score“ (HGS)
INAUGURAL - DISSERTATION
zur Erlangung des Grades eines
Doktors der Veterinärmedizin
- Doctor medicinae veterinariae -
( Dr. med. vet. )
vorgelegt von
Carl-Philip Dickhaus
Düsseldorf
Hannover 2010

Wissenschaftliche Betreuung: Univ. - Prof. Dr. Thomas Blaha
Außenstelle für Epidemiologie, Bakum
1. Gutachter: Univ. - Prof. Dr. Thomas Blaha
2. Gutachter: Univ. - Prof. Dr. Günter Klein
Tag der mündlichen Prüfung: 5. Mai 2010

„Das Schwein ist ohne Nutzen in seinem Leben
und nur von Wert, wenn man ihm dieses nimmt.“
(Thomas Beckwick)

Veröffentlichungen
Erste Ergebnisses dieser Arbeit wurden bereits veröffentlicht:
BLAHA, T., C.-P. DICKHAUS, u. D. MEEMKEN (2006):
The 'Animal Treatment Index‘ (ATI) for benchmarking pig herd health.
in: 19 th Congr. Int. Pig Vet. Soc., Copenhagen, Denmark, 2006.
Proc., Vol. 1, 189
DICKHAUS, C.-P., D. MEEMKEN, u. T. BLAHA (2007):
Epidemiological analysis and classification of the health status of pig herds – the Herd
Health Index (HHI).
in: 13 th Congr. Int. Soc. Anim. Hyg., Tartu, Estonia, 2007.
Proc., 199
DICKHAUS, C.-P., D. MEEMKEN, u. T. BLAHA (2009):
Attempts to quantify the health status of pig herds – developing and validating a Herd
Health Score (HHS).
in: A. ALAND u. F. MADEC (Hrsg.): Sustainable animal production – the challenges
and potential developments for professional farming.
Verlag Wageningen Academic Publishers, Wageningen, the Netherlands

Inhaltsverzeichnis
1. EINLEITUNG ..................................................................................................................1
2. LITERATUR ....................................................................................................................3
2.1 SCHLACHTTIER- UND FLEISCHUNTERSUCHUNG ...............................................................3
2.1.1 Verordnung (EG) 178/2002 ....................................................................................4
2.1.2 Verordnung (EG) 852/2004 ....................................................................................4
2.1.3 Verordnung (EG) 853/2004 ....................................................................................5
2.1.4 Verordnung (EG) 854/2004 und Risikoorientierte Fleischuntersuchung .................7
2.2 SALMONELLENMONITORING ......................................................................................... 10
2.2.1 Salmonellen und ihre Eigenschaften ..................................................................... 10
2.2.2 Salmonellen als Lebensmittelinfektionserreger ..................................................... 10
2.2.3 Salmonellenbekämpfung ....................................................................................... 11
2.2.4 Schweine-Salmonellen-Verordnung ...................................................................... 12
2.3 AKUTE-PHASE-PROTEINE (APP) ALS PARAMETER ZUR ERFASSUNG DES
GESUNDHEITSSTATUS VON TIEREN ..................................................................................... 15
2.3.1 Akute Phase Proteine (APP) ................................................................................. 15
2.3.2 Haptoglobin (Hp) ................................................................................................. 16
2.3.3 Haptoglobin-Bestimmung zur Bewertung des Gesundheitsstatus .......................... 16
2.4 DER TIERGERECHTHEITSINDEX FÜR MASTSCHWEINE .................................................... 19
2.5 PATHOLOGISCH-ANATOMISCHE ORGANVERÄNDERUNGEN UND DIE ORGANBEFUNDUNG 22
2.5.1 Organbefundung im Rahmen der amtlichen Schlachttier- und Fleischuntersuchung
..................................................................................................................................... 22
2.5.2 ORGANBEFUNDSCHLÜSSEL ........................................................................................ 23
2.5.3 Bewertungsschlüssel ............................................................................................ 24
2.6 DIE ORGANBEFUNDUNG IM RAHMEN DES QS-SYSTEMS ................................................ 28
2.6.1 Das QS-System ..................................................................................................... 28
2.6.2 Organbefundung innerhalb des QS-Systems ......................................................... 30
2.7 DER TIERBEHANDLUNGSINDEX (TBI) ........................................................................... 32
2.8 DIREKTE TIERVERLUSTE (MORTALITÄT) ...................................................................... 33
2.9 PROJEKT "GRENZÜBERSCHREITENDE INTEGRIERTE QUALITÄTSSICHERUNG IN DER ........ 34
FLEISCHERZEUGUNG" (GIQS-PROJEKT) UND DAS FORMULAR "MASTCHECK" ..................... 34
2.9.1 Beschreibung des Vereins GIQS und des Projektes ............................................... 34
2.9.2 Formular „Mastcheck“ ........................................................................................ 34
2.9.3 Relevante Informationen aus der Lebensmittelkette .............................................. 36
2.9.4 Entscheidungsmodell für den amtlichen Tierarzt .................................................. 37
2.9.5 Erfahrungen mit dem Entscheidungsmodell .......................................................... 41
2.10 RECHTLICHER RAHMEN DER ANWENDUNG VON TIERARZNEIMITTELN ......................... 43
2.10.1 Arzneimittelgesetz .............................................................................................. 43
2.10.2 Verordnung über tierärztliche Hausapotheken ................................................... 43
2.10.3 Tierhalter-Arzneimittel-Nachweisverordnung ..................................................... 44
2.10.4 Leitlinien für den sorgfältigen Umgang mit antimikrobiell wirksamen
Tierarzneimitteln .......................................................................................................... 44
......................................................................................... 46
2.11 DAUER DER MASTPERIODE

3. MATERIAL UND METHODEN ................................................................................... 47
...................................................................... 47
................................................................. 48
............................................................. 49
3.2.1 Betriebsform ........................................................................................................ 49
3.2.2 Herkunft der Masttiere ......................................................................................... 49
3.2.3 QS-Standard ........................................................................................................ 50
3.2.4 Salmonellenkategorie ........................................................................................... 50
3.2.6 Anzahl der pro Jahr gemästeten Tiergruppen ....................................................... 50
3.2.7 Durchschnittliche Größe der zu mästenden Tiergruppen ...................................... 50
3.2.8 Durchschnittliches Körpergewicht der Mastläufer ............................................... 51
3.2.9 Durchschnittliches Alter der Mastläufer ............................................................... 51
3.2.10 Durchschnittliches Endmastgewicht ................................................................... 51
3.2.11 Durchschnittliches Alter der Mastschweine bei Lieferung an den Schlachthof .... 51
3.2.12 Heizung und Lüftung .......................................................................................... 51
3.2.13 Stallbodengestaltung .......................................................................................... 52
3.2.14 Räumliche Trennung der Stallunterabteilungen .................................................. 52
3.2.15 Belegungablauf der Stallbereiche ....................................................................... 52
3.2.16 Getrenntgeschlechtliche Mast ............................................................................. 53
3.2.17 Reinigung, Desinfektion und Leerstehzeiten ........................................................ 53
3.2.18 Hygieneschleuse und Kleidungswechsel ............................................................. 53
3.2.19 Prophylaktischer Arzneimitteleinsatz .................................................................. 54
3.2.20 Fütterung und Tränke ......................................................................................... 54
3.2.21 Futterzusätze ...................................................................................................... 55
3.2.22 Impfprophylaxe .................................................................................................. 56
3.2.24 Angaben für die Jahre 2003 und 2004 (laut Angaben der befragten Landwirte) . 57
......................................... 63
3.4.1 Umfang und Häufigkeit der klinischen Untersuchungen ....................................... 63
3.4.2 Bewertungsschlüssel, klinische Untersuchung ...................................................... 64
...... 67
............................................................................................................... 68
3.1 BESCHREIBUNG DES VERSUCHSAUFBAUS
3.2 DIE ERZEUGERGEMEINSCHAFT OSNABRÜCK
3.2 BESCHREIBUNG DER SCHWEINEMASTBETRIEBE
3.4 KLINISCHE UNTERSUCHUNG DER MASTSCHWEINEGRUPPEN
3.5 ERFASSUNG DER SCHLACHTDATEN UND DER ERGEBNISSE DER ORGANBEFUNDUNG
3.6 MORTALITÄT
3.7 ERFASSUNG DER MEDIKATION UND BERECHNUNG DES TIERBEHANDLUNGSINDEXES
(TBI) ................................................................................................................................ 68
3.8 MASTDAUER ................................................................................................................ 70
3.9 DER HERDEN-GESUNDHEITS-SCORE (HGS) UND SEINE ZUSAMMENSETZUNG ................ 70
3.9.1 Definition klinischer Scores .................................................................................. 70
3.9.2. Zusammensetzung des Herden-Gesundheits-Scores (HGS) .................................. 71
3.9.3 Die HGS-Scorewerte ............................................................................................ 75
3.9.4 Vergleich der Scorewerte des HGS mit den Ergebnissen der klinischen
Untersuchung der Mastschweine. .................................................................................. 76
.................................................................... 76
3.10 DATENERFASSUNG UND DATENANALYSE

4. ERGEBNISSE ................................................................................................................ 77
4.1 ERMITTLUNG DER HGS-SCOREWERTE UND ERGEBNISSE DER KLINISCHEN
UNTERSUCHUNGEN
........................................................................................................... 77
4.1.1 Betrieb 1024 ......................................................................................................... 78
4.1.2 Betrieb 3214 ......................................................................................................... 81
4.1.3 Betrieb 3578 ......................................................................................................... 84
4.1.4 Betrieb 3598 ......................................................................................................... 87
4.1.5 Betrieb 3694 ......................................................................................................... 90
4.1.6 Betrieb 5014 ......................................................................................................... 93
4.1.7 Betrieb 5687 ......................................................................................................... 96
4.1.8 Betrieb 5862 ......................................................................................................... 99
4.1.9 Betrieb 5896 ....................................................................................................... 102
4.1.10 Betrieb 6248 ..................................................................................................... 105
4.1.11 Betrieb 6458 ..................................................................................................... 108
4.1.12 Betrieb 7614 ..................................................................................................... 111
4.1.13 Betrieb 7770 ..................................................................................................... 114
4.1.14 Betrieb 7913 ..................................................................................................... 117
4.1.15 Betrieb 8521 ..................................................................................................... 120
4.1.16 Betrieb 8601 ..................................................................................................... 123
4.1.17 Betrieb 9754 ..................................................................................................... 126
4.1.18 Betrieb 9850 ..................................................................................................... 129
4.1.19 Betrieb 9874 ..................................................................................................... 132
4.2 PUNKTZAHL FÜR DIE KLINISCHE UNTERSUCHUNG ....................................................... 135
4.3 VERLUSTE ................................................................................................................. 137
4.4 ORGANBEFUNDE ........................................................................................................ 139
4.5 TIERBEHANDLUNGSINDEX .......................................................................................... 141
4.6 MASTDAUER .............................................................................................................. 143
4.7 DER HERDENGESUNDHEITSSCORE (HGS) ................................................................... 146
4.8 SCHWANKUNGEN DER HGS-SCOREWERTE .................................................................. 151
4.9 DER HERDENGESUNDHEITSSCORE IM VERGLEICH ZU DEN ORGANBEFUNDEN ............... 155
4.10 GEGENÜBERSTELLUNG VON HGS-SCOREWERTEN UND DEN BETRIEBSFORMEN, BZW. DER
BETRIEBSGRÖßE .............................................................................................................. 155
4.11 HGS-SCOREWERTE IM VERGLEICH ZU QS-STANDARD UND SALMONELLENKATEGORIE
....................................................................................................................................... 158
4.12 HGS-SCOREWERTE UND DIE SERVICEPERIODE (REINIGUNG, DESINFEKTION UND
LEERZEIT)
4.13 HGS-SCOREWERTE UND MORTALITÄT
....................................................................................................................... 158
..................................................................... 159
4.14 HERDENGESUNDHEITSSCORE, SPEZIFISCHE IMMUNPROPHYLAXE UND PROPHYLAKTISCHE
ARZNEIMITTELANWENDUNG ............................................................................................ 161
4.15 EINFLUSS DER SPEZIFISCHEN IMMUNPROPHYLAXE UND DES PROPHYLAKTISCHEN
ARZNEIMITTELEINSATZES AUF DEN TIERBEHANDLUNGSINDEX (TBI) ................................ 163
4.16 REGRESSIONSANALYSE, EIN ANDERER ANSATZ ......................................................... 164

5. DISKUSSION ............................................................................................................... 171
5.1 PUNKTZAHL FÜR DIE KLINISCHE UNTERSUCHUNG ....................................................... 171
5.2 VERLUSTE ................................................................................................................. 173
5.3 ORGANBEFUNDE ........................................................................................................ 174
5.4 TIERBEHANDLUNGSINDEX (TBI) ................................................................................ 175
5.5 MASTDAUER .............................................................................................................. 178
5.6 DER HERDEN-GESUNDHEITS-SCORE (HGS) ................................................................ 180
5.7 SCHWANKUNGEN DER HGS-SCOREWERTE .................................................................. 184
5.8 TIERGESUNDHEIT UND BETRIEBSFORM, BZW. BETRIEBSGRÖßE .................................... 185
5.9 TIERGESUNDHEIT UND QS-STANDARD SOWIE SALMONELLENKATEGORIE .................... 186
5.10 TIERGESUNDHEIT, SPEZIFISCHE IMMUNPROPHYLAXE UND PROPHYLAKTISCHE
ARZNEIMITTELANWENDUNG
5.11 REGRESSIONSANALYSE
............................................................................................ 188
............................................................................................ 190
5.12 GÜTE UND EINSATZMÖGLICHKEITEN DES HERDEN-GESUNDHEITS-SCORES (HGS) ..... 192
6. SCHLUSSFOLGERUNGEN ....................................................................................... 195
7. ZUSAMMENFASSUNG .............................................................................................. 197
8. SUMMARY .................................................................................................................. 200
9. LITERATURVERZEICHNIS ..................................................................................... 203
10. ANHANG .................................................................................................................... 233
10.1 FORMULAR DURCHGANGSUNTERSUCHUNG
10.2 FORMULAR MASTCHECK
10.3 FORMULAR ERSTBESUCHSPROTOKOLL
10.4 TABELLENVERZEICHNIS
10.5 ABBILDUNGSVERZEICHNIS
............................................................... 233
.......................................................................................... 234
...................................................................... 235
........................................................................................... 240
....................................................................................... 247

Abkürzungsverzeichnis
Abb. Abbildung
AG Arbeitsgruppe
Anh. Anhang
ANON. Anonym
APP Akute Phase Protein
ca. circa
bzw. beziehungsweise
d day (englisch), Tag (deutsch)
d. h. das heißt
Diss. Dissertation
EDV elektronische Datenverarbeitung
EG Europäische Gemeinschaft
et al. Et alii (latein), und andere (deutsch)
EU Europäische Union
e. V. eingetragener Verein
EWG Europäische Wirtschaftsgemeinschaft
GIQS Grenzüberschreitende Integrierte Qualitätssicherung
GmbH Gesellschaft mit beschränkter Haftung
HACCP Hazard Analysis and Critical Control Points (englisch)
HGS Herden Gesundheits Score
Hp Haptoglobin
Hrsg. Herausgeber
ISO Internationale Organisation für Standardisierung
ITB Integrierte Tierärztliche Bestandsbetreuung
kg Kilogramm
klin. klinisch
max. maximal
min. minimal
Nr. Nummer

Proc. Proceedings (englisch)
PRRS Porcine Reproductive and Respiratory Syndrome (englisch)
QS Qualitätssicherung
QS GmbH Qualität und Sicherheit GmbH
RL Richtlinie
S. Seite
Tab. Tabelle
TBI Tierbehandlungsindex
TGI Tiergerechtheitsindex
TiHo Hannover Tierärztliche Hochschule Hannover
u. und
u. a. und andere
US Untersuchung
VO Verordnung
w. V. wirtschaftliche Vereinigung
z. B. zum Beispiel
z. T. zum Teil

1. Einleitung
1
Der Gesundheitszustand von Tieren, die auf landwirtschaftlichen Betrieben gehalten werden,
um Fleisch und andere Lebensmittel für den menschlichen Verzehr zu erzeugen, gerät seit
Jahren immer mehr ins öffentliche Interesse. Einerseits sind die Landwirte selbst schon aus
ökonomischen Erfordernissen heraus an der Gesundheit ihrer Tiere interessiert, da nur die
professionelle Haltung eines gesunden und leistungsfähigen Tierbestandes das Fortbestehen
der landwirtschaftlichen Existenz auf Dauer ermöglicht. Gleichzeitig werden aus der
Bevölkerung heraus zunehmend Erwartungen an die Landwirtschaft gestellt, besonders
hinsichtlich des Tierschutzes, der Tiergesundheit, des Arzneimitteleinsatzes, der ökologischen
Nachhaltigkeit sowie der Lebensmittelsicherheit. Ökonomische und ethische Erfordernisse,
denen der Landwirt gegenübersteht, ergänzen sich somit.
Den Arzneimitteleinsatz betreffend wird insbesondere den praktizierenden Tierärzten immer
wieder von Gesellschaft und Politik vorgeworfen, nicht sorgfältig genug mit antimikrobiell
wirksamen Stoffen umzugehen und dadurch unter anderem die Zunahme von
Antibiotikaresistenzen noch zu fördern. Das Ziel tierärztlicher Tätigkeit ist jedoch nicht, wie
oft unterstellt, die großflächige Abgabe von Medikamenten, sondern die stetige Verbesserung
und Stabilisierung der Tiergesundheit, das frühe Erkennen von Krankheiten und somit die
Optimierung von Lebensmittelsicherheit und Tierschutz.
Auch das Lebensmittelrecht bezieht die Tierhaltung und die Tiergesundheit mit ein. Das
Lebensmittelsicherheitskonzept der Europäischen Union, welches von der „Basisverordnung“
VO (EG) Nr. 178/2002 ausgeht, sowie das darauf aufbauende „Hygienepaket“ mit den für die
amtliche Schlachttier- und Fleischuntersuchung von Schweinen relevanten Verordnungen
(EG) Nr. 852/2004, 853/2004 und 854/2004, übertragen dem Lebensmittelunternehmer eine
noch größere Mitverantwortung für die Sicherheit der produzierten Lebensmittel und fordern
ein risikoorientiertes Vorgehen bei der amtlichen Lebensmittelüberwachung. Aufgrund von
„relevanten Lebensmittelketteninformationen“ sollen Lieferpartien von Schlachtschweinen
risikoorientiert unterschiedlich intensiv untersucht werden.
So steht nun neben dem Schlachtkörper auch der Tierbestand im Fokus der
Lebensmittelsicherheit, wobei die Tiergesundheit in den Mittelpunkt der
Entscheidungsprozesse über die Untersuchungsintensität gerückt ist.

2
Hierbei handelt es sich aber vordergründig nicht um den aktuellen Tiergesundheitsstatus zum
Zeitpunkt der Schlachtanmeldung, sondern vielmehr um die Möglichkeit des Rückschlusses
auf die Häufigkeit zurückliegender Erkrankungen während des Mastdurchgangs in der
betreffenden Tiergruppe.
Aus all diesen Bereichen ergibt sich die permanente Forderung, die Tiergesundheit ständig zu
verbessern. Dies ist jedoch nur möglich, wenn die zu verbessernde Eigenschaft, also die
Gesundheit der Tiere, zunächst messbar gemacht wird.
Die zur Verfügung stehenden direkten Gesundheitsparameter wie das Auftreten von Husten,
Durchfall, Fieber, usw. spiegeln die Tiergesundheit direkt wider, sind allerdings kaum
quantifizierbar. Mögliche indirekte Parameter wie beispielsweise die Mortalität innerhalb
einer Mastgruppe, die Dauer der Mast oder die pathologisch-anatomischen Befunde
zurückliegender Schlachttier- und Fleischuntersuchungen von Schweinen eines Mastbetriebes
sind leichter zu quantifizieren, können die Tiergesundheit einer aktuell zum Schlachten
anstehenden Partie von Schweinen isoliert gesehen jedoch nur mäßig beschreiben.
Es ist das Ziel der vorliegenden Arbeit, Kriterien und Parameter für die Quantifizierung der
Tiergesundheit von Schweinemastbeständen zu finden, diese zu einem Bewertungssystem
weiterzuentwickeln und dieses System dann an Mastbetrieben zu evaluieren. Das so
entwickelte Scoring-System, welches auch als Benchmarking-Tool eingesetzt werden kann,
soll anhand intensiver klinischer Untersuchungen in den teilnehmenden
Schweinemastbetrieben so verglichen und evaluiert werden, dass es möglich ist, anhand
dieses Systems die tatsächliche Tiergesundheit einer Tiergruppe so präzise wie möglich
einschätzen zu können.

2. Literatur
2.1 Schlachttier- und Fleischuntersuchung
3
Die Schlachttieruntersuchung ist eine klinische Untersuchung der lebenden und zur
Schlachtung vorgesehenen Tiere. Dabei soll sichergestellt werden, dass die zu schlachtenden
Tiere keine Störungen des Allgemeinbefindens oder sonstige Erscheinungen einer
Erkrankung aufweisen. Dies ist der erste Schritt der amtlichen Untersuchungskaskade, welche
unter anderem auszuschließen hat, dass Tiere geschlachtet werden, die von einer auf den
Menschen übertragbaren Krankheit befallen sind.
Weiterhin soll die Schlachttieruntersuchung sicherstellen, dass keine Tiere für den
menschlichen Verzehr geschlachtet werden, deren Fleisch Rückstände von Stoffen mit
pharmakologischer Wirkung enthält, die die menschliche Gesundheit beeinflussen können.
Am Tage der Schlachtung wird jedes einzelne Tier am Schlachthof von einem amtlichen
Tierarzt adspektorisch untersucht. Nur wenn sich im Rahmen dieser Untersuchung Zweifel an
der Gesundheit des einzelnen Tieres oder an der Genusstauglichkeit seines Fleisches ergeben,
werden weitere Untersuchungen durchgeführt.
Direkt an die Schlachtung anschließend findet die Fleischuntersuchung durch einen amtlichen
Tierarzt und staatlich geprüfte Fleischkontrolleure statt. Hierbei werden der Schlachtkörper
und seine Organe, das heißt das Geschlinge und das Magen-Darm Paket pathologischanatomisch
untersucht, wobei die Untersuchung je nach Organ aus den Schritten Adspektion,
Palpation und Inzision bestehen kann. Weitere Untersuchungen wie eine bakteriologische
oder Rückstandsuntersuchung werden nur dann durchgeführt, wenn sich im Rahmen dieser
„Grunduntersuchung“ ein Verdacht auf eine Erkrankung ergibt, oder andere Befunde eine
Beeinflussung der menschlichen Gesundheit durch Verzehr des untersuchten Fleisches
befürchten lassen.

4
Im Rahmen der EU-weiten Vereinheitlichung des Lebensmittelrechts durch die EU-Richtlinie
93/43/EWG (Richtlinie „Lebensmittelhygiene“) und das Weißbuch zur
Lebensmittelsicherheit (KOM/999/179) wird die Verantwortung für die
Lebensmittelsicherheit auf die einzelnen Landwirte und Lebensmittelerzeuger verlagert
(HARTIG u. UNTERMANN 2003). Eine „Kontrolle der Eigenkontrolle“ soll mittels
nationaler Überwachungssysteme durch die zuständigen Behörden erfolgen.
2.1.1 Verordnung (EG) 178/2002
Seit dem 1. Januar 2005 ist die Verordnung (EG) 178/2002 in Kraft. Da sie die Basis der
Vereinheitlichung darstellt, wird sie auch „Basis-Verordnung“ oder „General Food Law“
genannt. In ihr sind die allgemeinen Grundsätze und Anforderungen des Lebensmittelrechts
sowie die Verfahren zur Lebensmittelsicherheit festgelegt. Mit dieser „Basis-Verordnung“ als
Grundlage wurde durch die Verabschiedung des sogenannten Hygienepakets im Jahr 2004
das Europäische Lebensmittelrecht weiter ausgestaltet. Zentraler Mittelpunkt dieses Paketes
sind die Verordnungen (EG) 852/2004, 853/2004 und 854/2004, deren Vorgaben seit dem 19.
Januar 2006 anzuwenden sind und eine tiefgreifende Umgestaltung des nationalen
Hygienerechts nach sich ziehen werden (STÄHLE 2004).
2.1.2 Verordnung (EG) 852/2004
Die Verordnung (EG) 852/2004 schreibt europaweit die Regeln für den Bereich
Lebensmittelhygiene vor. Im Gegensatz zu den früher geltenden Rechtsnormen
Lebensmittelhygiene-Verordnung (LMHV) vom 5. August 1997 und Fleischhygienegesetz
(FlHG) wird hier im Rahmen eines integrierten Ansatzes auch der Bereich der
Primärproduktion mit einbezogen. So wird ein stärkeres Gewicht auf vorbeugende
Gefahrenanalysen im Sinne eines Hazard Analysis and Critical Control Point (HACCP) –
Konzepts gelegt (ANONYM 1996, SINELL 1996).

5
Für Lebensmittelunternehmer, die Tiere halten oder Primärerzeugnisse tierischen Ursprungs
gewinnen, sind Dokumentationspflichten zu folgenden Punkten vorgeschrieben:
a) Art und Herkunft der an die Tiere verfütterten Futtermittel,
b) die den Tieren verabreichten Tierarzneimittel und die sonstigen Behandlungen, denen
die Tiere unterzogen wurden; die Daten der Verabreichung und die Wartezeiten,
c) aufgetretene Krankheiten, die die Sicherheit von Erzeugnissen tierischen Ursprungs
beeinträchtigen können,
d) die Ergebnisse von Analysen von Tiermaterialproben oder sonstiger für
Diagnosezwecke genommener Proben, die für die menschliche Gesundheit von
Belang sind, und
e) einschlägige Berichte über Untersuchungen, die an den Tieren oder Erzeugnissen
tierischen Ursprungs vorgenommen wurden.
2.1.3 Verordnung (EG) 853/2004
In der Verordnung (EG) 853/2004 finden sich spezielle Regelungen über Hygienevorschriften
für tierische Lebensmittel, was in der Präambel dieser Verordnung damit begründet wird, dass
vor allem für Lebensmittel tierischen Ursprungs häufig mikrobiologische oder chemische
Gefahren gemeldet werden.
Deshalb werden auch Schlachthofbetreiber entsprechend Anhang II Abschnitt II zur
Durchführung von HACCP-Verfahren verpflichtet. Unter anderem müssen die Betreiber für
alle Tiere, die in den Schlachthof verbracht werden, „Informationen zur Lebensmittelkette“
einholen, prüfen und diesen Informationen entsprechend handeln. Diese Informationen haben
dem Schlachthofbetreiber und dem zuständigen amtlichen Tierarzt nicht später als 24 Stunden
vor der Ankunft der zu schlachtenden Tiere zur Verfügung zu stehen.
Schlachttiere, zu denen diese Informationen nicht rechtzeitig verfügbar sind, dürfen keinen
Zugang zu den Räumlichkeiten des Schlachthofes erhalten.

6
Laut Anhang II Abschnitt III Nr. 3 müssen diese relevanten Informationen insbesondere
Folgendes umfassen:
a) den Status des Herkunftsbetriebes oder den Status der Region in Bezug auf die
Tiergesundheit,
b) den Gesundheitszustand der Tiere,
c) die den Tieren innerhalb eines sicherheitserheblichen Zeitraums verabreichten und mit
Wartezeiten größer als Null verbundenen Tierarzneimittel, sowie die sonstigen
Behandlungen, denen die Tiere während dieser Zeit unterzogen wurden, unter Angabe
der Daten der Verabreichung und der Wartezeiten,
d) das Auftreten von Krankheiten, die die Sicherheit des Fleisches beeinträchtigen
können,
e) die Ergebnisse der Analyse von Proben, die Tieren entnommen wurden, sowie anderer
zur Diagnose von Krankheiten, die die Sicherheit des Fleisches beeinträchtigen
können, entnommener Proben, einschließlich Proben, die im Rahmen der Zoonosenund
Rückstandsüberwachung und -bekämpfung entnommen wurden, soweit diese
Ergebnisse für den Schutz der öffentlichen Gesundheit von Bedeutung sind,
f) einschlägige Berichte über die Ergebnisse früherer Schlachttier- und
Schlachtkörperuntersuchungen von Tieren aus demselben Herkunftsbetrieb,
einschließlich insbesondere der Berichte des amtlichen Tierarztes,
g) Produktionsdaten, wenn diese das Auftreten einer Krankheit anzeigen könnten,
h) Name und Anschrift des privaten Tierarztes, den der Betreiber des Herkunftsbetriebes
normalerweise hinzuzieht.
Somit ist der Lieferant der Schlachttiere verpflichtet, die Informationen aus den
Aufzeichnungen, die er als Herkunftsbetrieb gemäß Verordnung (EG) 852/2004 führen muss,
dem Schlachthof tierbegleitend zu übermitteln.

2.1.4 Verordnung (EG) 854/2004 und Risikoorientierte Fleischuntersuchung
7
Die Verordnung (EG) 854/2004 regelt die neuartige und risikoorientierte Herangehensweise
der amtlichen Überwachung von zum menschlichen Verzehr vorgesehenen Erzeugnissen
tierischen Ursprungs. Die durch den amtlichen Tierarzt durchzuführenden Prüfungen werden
prinzipiell unterschieden in
- „Anhörung (Audit)“, bei welcher die HACCP-Konzepte überprüft werden, um
festzustellen, ob Tätigkeiten und damit zusammenhängende Ergebnisse mit geplanten
Vereinbarungen übereinstimmen und ob diese Vereinbarungen wirksam umgesetzt
werden und zur Erreichung der Ziele geeignet sind, und
- „Inspektion“, bei welcher Betriebe, Tiere, Lebensmittel, Verfahren und Methoden,
einschließlich der Unterlagen, unmittelbar geprüft werden, um sicherzustellen, dass in
allen Fällen den gesetzlichen Anforderungen genügt wird.
Inspektionen hat der amtliche Tierarzt entsprechend Artikel 5 Absatz 1 der Verordnung vor
allem in Bezug auf Folgendes durchzuführen:
a) Informationen zur Lebensmittelkette,
b) Schlachttieruntersuchung,
c) Wohlbefinden der Tiere,
d) Fleischuntersuchung,
e) Spezifiziertes Risikomaterial und andere tierische Nebenprodukte,
f) Labortests.
Zu den Inspektionsaufgaben bezüglich der „Informationen zur Lebensmittelkette“ hat der
amtliche Tierarzt laut Anhang I Abschnitt I Kapitel II Buchstabe A der Verordnung bei der
Durchführung der Schlachttier- und Fleischuntersuchung die Informationen aus den
Aufzeichnungen des Herkunftsbetriebs der Schlachttiere zu prüfen, zu analysieren und deren
Ergebnisse zu berücksichtigen.

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Falls bei Tieren einzelner Herkünfte zusätzliche Maßnahmen zur Gewährleistung der
Lebensmittelsicherheit angewendet worden sind (z.B. integrierte Systeme, eigene
Qualitätskontrollsysteme, unabhängige Zertifizierung), kann der amtliche Tierarzt dies bei
den Inspektionen und der Überprüfung der HACCP-Verfahren berücksichtigen.
Dies kann laut Anhang I Abschnitt IV Kapitel IV Buchstabe B Nr. 2 der Verordnung so
geschehen, dass die zuständige Behörde auf Grundlage betriebsspezifischer
epidemiologischer Daten entscheidet, dass Mastschweine, die seit dem Absetzen in
kontrollierter Haltung in integrierten Produktionssystemen gehalten wurden, in einigen oder
allen Punkten der Fleischuntersuchung lediglich einer Besichtigung anstatt der
„konventionellen“ oder auch „traditionellen“ Fleischuntersuchung unterzogen werden
müssen.
Voraussetzung und Ziel dabei ist, eine möglichst effiziente Risikoabschätzung vorzunehmen,
um das gewünschte „Schutzniveau“ zu erreichen (DEN HARTOG u. SNIJDERS 2000).
Unter Nutzung der „Informationen zur Lebensmittelkette“ entsprechend des Hygienepakets
wird bei der Risikoorientierten Fleischuntersuchung durch den amtlichen Tierarzt nach
Risikoanalyse entschieden, ob bei einer Gruppe zur Schlachtung angemeldeter Schweine eine
traditionelle oder eine visuelle Fleischuntersuchung durchgeführt wird. Trifft der amtliche
Tierarzt anhand einer Risikoabschätzung die Entscheidung, bei Schweinen einer Lieferpartie
eine visuelle Fleischuntersuchung durchführen zu lassen, bedeutet dies jedoch nicht, dass
grundsätzlich auf Palpation und Inzision verzichtet werden muss. Die visuelle
Fleischuntersuchung gibt nur die Möglichkeit, auf die obligatorischen Untersuchungsschritte
an jedem einzelnen Tier verzichten zu können (SCHRUFF 2004).

9
Es lässt sich zusammenfassen, dass die Einführung der Risikoorientierten
Fleischuntersuchung die amtlichen Überwachungsbehörden vor folgende Herausforderungen
stellt (PÖCKER et al. 2004):
1) Risikoanalysen zur generellen Bewertung von Gefahren für die Lebensmittelsicherheit
müssen erstellt und neue Verfahren für die amtliche Überwachung entwickelt werden.
2) Vor- und Rückmeldesysteme müssen in den lebensmittelerzeugenden Ketten etabliert
werden.
3) Entscheidungen im Rahmen der amtlichen Schlachttier- und Fleischuntersuchung
müssen risikobasiert getroffen werden. Um dem amtlichen Tierarzt vor Ort eine
Hilfestellung bei der Bewertung der Informationen zu geben, bietet sich die Nutzung
eines Entscheidungsmodells an.
Im Gegensatz zur bis heute durchgeführten traditionellen Schlachttier- und
Fleischuntersuchung, welche eine Endproduktkontrolle darstellt und darauf angewiesen ist,
dass die zu beanstandenden Mängel makroskopisch erkennbar sind (HATHAWAY u.
RICHARDS 1993), beinhalten die beschriebenen neuen EU-Rechtsvorschriften zum ersten
Mal nicht konkrete Verfahrensbeschreibungen, sondern geben zu erreichende Ziele vor.
Daher gibt es sehr unterschiedliche Vorstellungen über die Durchführung der
Risikoorientierten Schlachttier- und Fleischuntersuchung und insbesondere über die
geforderten relevanten Lebensmittelketteninformationen (BLAHA et al. 2007).
Fest steht, dass neben dem Schlachtkörper nun auch der Tierbestand in den unmittelbaren
Fokus der Lebensmittelsicherheit rückt, wobei der Kern der Lebensmittelketteninformation
unzweifelhaft aus Daten zur Tiergesundheit des betreffenden Bestands besteht (BLAHA u.
MEEMKEN 2008).

2.2 Salmonellenmonitoring
10
Ein seit 2008 bereits implementiertes und auch angewandtes Element des neuen
Lebensmittelhygienerechts ist das Salmonellenmonitoring.
2.2.1 Salmonellen und ihre Eigenschaften
Salmonellen zählen zu den wichtigsten bakteriellen Infektionserregern bei Menschen und
Tieren. Sie sind weltweit verbreitet und kommen ubiquitär vor. Habitat der Salmonellen ist
der Darm von Tieren und Menschen. Eine hohe Tenazität ermöglicht ihnen das wochen- bzw.
monatelange Überleben in der kontaminierten Umwelt (BLAHA 1988). Die Mehrzahl der
über 2400 bekannten Serovare, darunter auch S. Typhimurium und S. Enteritidis, weisen keine
spezielle Wirtsanpassung auf und können somit mehrere Tierarten sowie den Menschen
infizieren (ROLLE u. MAYR 2007).
2.2.2 Salmonellen als Lebensmittelinfektionserreger
Die Salmonellose ist die klassische Lebensmittelinfektion (SINELL 2004). Die kausale
Verbindung zwischen der Erkrankung und dem infektiösen Agens wurde erstmals von
GÄRTNER (1888) festgestellt.
Abb. 1: Übermittelte humane Salmonellose-Fälle nach Jahr, Deutschland, Fälle entsprechend der
Referenzdefinition des RKI; Datenstand: 04.02.2009

11
Im Jahr 2008 wurde bei 42.889 Menschen eine Infektion mit Salmonellen gemeldet. In 22.892
Fällen (53,37 %) wurde S. Enteritidis und in 10.959 Fällen (25,55 %) S. Typhimurium als
Erreger isoliert (ROBERT KOCH – INSTITUT 2009). Es wird allerdings geschätzt, dass in
Deutschland jährlich etwa eine Million Menschen an Salmonellosen erkranken, wobei
entsprechend den gemeldeten Fällen der Anteil von S. Enteritidis und S. Typhimurium im
Vordergrund steht.
Die meisten humanen Salmonellosen werden durch kontaminierte Lebensmittel tierischen
Ursprungs verursacht, wobei etwa 50 % bis 60 % auf Geflügelfleisch und Eier, 20 % bis 30 %
auf von Schweinen stammende Produkte und 10 % bis 20 % auf von Rind, Schaf und Ziege
stammende Lebensmittel zurückzuführen sind (BLAHA 2006b). Auch VAN DER WOLF et
al. (2001) sehen Schweinefleisch und Produkte daraus als wichtige Infektionsquellen für den
Menschen, was vor allem daran liegt, dass bei der Herstellung vieler traditionell nicht
erhitzter Schweinefleischprodukte keine ausreichende Verminderung der
Salmonellenkonzentration stattfindet (ELLERBROEK 2007).
2.2.3 Salmonellenbekämpfung
Im Jahr 2002 wurden in Deutschland bei 2,87 % der untersuchten Schweinefleisch-
Planproben Salmonellen direkt nachgewiesen, wobei S. Typhimurium am häufigsten isoliert
wurde (HARTUNG 2004).
Eine praktikable Methode zur Bestimmung der Salmonellenbelastung bei Schlachtschweinen
ist die serologische Untersuchung des Fleischsaftes (GROßKLAUS et al. 1997; NIELSEN et
al. 1998).
Nachdem schon im Jahre 1993 in Dänemark frisches Schweinefleisch im Rahmen einer
Salmonellenüberwachung kontrolliert wurde, wurden ab 1995 auch die
Mastschweinebestände in die Fleischsaftuntersuchung mit einbezogen (BAGER et al. 1995;
NIELSEN 2002). Im Jahr 2001 unterlagen in Dänemark 16.000 Betriebe, welche zusammen
99 % des dänischen Schweinefleisches produzieren, der ständigen Salmonellenüberwachung
(DANSKE SLAGTERIER 2001). Dabei reduzierte sich die Salmonellenbelastung dänischen
Schweinefleisches von rund 4 % im Jahr 1993 auf 0,7 % im Jahr 2002, wobei eine weitere
Reduzierung angestrebt wird (NIELSEN 2002).

12
Entsprechend sind die auf kontaminiertes Schweinefleisch zurückzuführenden Salmonellosen
beim Menschen von über 11.000 im Jahr 1993 auf 166 im Jahr 2000 gesunken.
Das damalige Deutsche Bundesministerium für Landwirtschaft und Forsten (BML) machte im
Jahr 1998 im Bundesanzeiger seine „Leitlinien für ein Programm zur Reduzierung des
Eintrags von Salmonellen durch Schlachtschweine in die Fleischgewinnung“ bekannt. Dieses
freiwillige Programm hatte zum Ziel, zunächst einen serologischen Salmonellenstatus in den
Betrieben zu erheben.
Dazu wurden, nach Dänischem Vorbild, Fleischsaftproben mithilfe eines ELISA auf das
Vorhandensein von Salmonellen-Antikörpern untersucht, wobei sich der Stichprobenumfang
aus der jeweiligen Bestandsgröße ergab. Entsprechend der Salmonellen-Antikörper-Prävalenz
in der Stichprobe wurden die teilnehmenden Betriebe in drei Kategorien eingestuft.
2.2.4 Schweine-Salmonellen-Verordnung
Verbindliche Regelungen für die Salmonellenbekämpfung beim Schwein wurden mit der am
13. März 2007 verkündeten „Verordnung zur Verminderung der Salmonellenverbreitung
durch Schlachtschweine“ eingeführt. Sie beruht auf der Erkenntnis, dass Ausbrüche und
sporadische Erkrankungsfälle durch mit Salmonellen kontaminierte Schweinefleischprodukte
nur reduziert werden können, wenn umfangreiche Kontrollmaßnahmen mit
Qualitätssicherungsmaßnahmen über die gesamte Lebensmittelkette hinweg eingeführt
werden.
Bisher existierten auf Seiten der Schweinezucht- und Mastbetriebe ausschließlich freiwillige
Kontrollprogramme, während in den Herstellungsbetrieben für Hackfleisch und
Fleischzubereitungen bereits mikrobiologische Untersuchungen einschließlich einer
Untersuchung auf Salmonellen vorgeschrieben waren.
Das jetzige Salmonellenkontroll- und -bekämpfungsprogramm basiert auf regelmäßigen
serologischen Untersuchungen der Tiere der Endmastbetriebe. Hierbei beweist der Nachweis
von Salmonellen-Antikörpern jedoch nur, dass das betreffende Tier in der zurückliegenden
Zeit mit Salmonellen infiziert gewesen ist, was jedoch nicht unbedingt bedeutet, dass das Tier
noch Salmonellen ausscheidet oder erkrankt ist oder war.

13
Das Ziel ist, den Eintrag von Salmonellen über Mastschweine in den Schlachthof durch
tierärztlich betreute Maßnahmen in den Mastbetrieben zu verringern sowie die Übertragung
von Salmonellen zwischen Tieren verschiedener Prävalenzkategorien durch getrennten
Transport, getrennte Aufstallung vor der Schlachtung und getrennte Schlachtung zu
vermindern.
Wie bereits in den oben genannten Leitlinien aus dem Jahr 1998 werden auch nach dieser
Verordnung die Betriebe aufgrund ihrer Salmonellen-Prävalenz in die Prävalenzklassen I bis
III eingeteilt (Tabelle 1), und der zu Bekämpfungsmaßnahmen verpflichtende kritische Wert
von 40 % positiver Proben wurde ebenso übernommen.
Tab. 1: Verordnung zur Verminderung der Salmonellenverbreitung durch Schlachtschweine:
Kategorisierung und Bewertung der Ergebnisse
Salmonellenantikörperstatus des Betriebes oder
Positive Befunde in
der Betriebsabteilung
Kategorie der Stichprobe
niedriger Status I 0 % bis 20 %
mittlerer Status II mehr als 20 % bis 40 %
hoher Status III mehr als 40 %
Der Salmonellen-Antikörper-Status eines Betriebes wurde erstmals zwölf Monate nach
Inkrafttreten der Verordnung festgestellt.
Falls ein Betrieb in die Kategorie III eingestuft wird, muss der Landwirt einen Tierarzt
hinzuziehen und sicherstellen, dass unverzüglich bakteriologische und epidemiologische
Untersuchungen durchgeführt werden, um die Ursache des Salmonelleneintrags zu ermitteln.
Zusätzlich hat er Maßnahmen zur Verringerung der Salmonellenbelastung durchzuführen,
wozu insbesondere Reinigung und Desinfektion frei werdender Buchten oder
Betriebsabteilungen, sowie eine Schadnagerbekämpfung gehören.
Nur in dem Fall, dass bei den Schlachtschweinen 14 Tage vor der Schlachtung keine
Salmonellen-Antikörper mehr nachgewiesen werden, können diese Verpflichtungen entfallen.
Zusätzlich hat der Landwirt die Aufzeichnungen über die Salmonellenuntersuchungen zu
sammeln und einen Überblick über den Salmonellenstatus seines Betriebes zu erstellen sowie
den Prozentsatz der Salmonellen-Antikörper-Befunde auszurechnen.

14
Ein positiver Salmonellen-Antikörper-Status von mehr als 40 % ist der zuständigen Behörde
innerhalb von zwei Wochen mitzuteilen.
Es ist davon auszugehen, dass infolge des Inkrafttretens der Schweine-Salmonellen-
Verordnung das Vorkommen salmonellenkontaminierter Schweinefleischprodukte zwar
deutlich reduziert, jedoch nicht völlig ausgeschlossen werden kann. Deshalb sollte zusätzlich
eine verstärkte und gezielte Verbraucheraufklärung über die Risiken und den korrekten
Umgang mit rohem Schweinefleisch und entsprechenden Produkten erfolgen
(ELLERBROEK 2007).

15
2.3 Akute-Phase-Proteine (APP) als Parameter zur Erfassung des Gesundheitsstatus von
Tieren
2.3.1 Akute Phase Proteine (APP)
Auf der Suche nach einem Parameter, der den Gesundheitsstatus von Tieren umfassend
darstellt, auch im Hinblick auf die „Informationen zur Lebensmittelkette“, bietet sich die
Nutzung von Akute-Phase-Proteinen an (WITTEN 2006).
Plasmaproteine, deren Konzentration sich bei akuten Entzündungen innerhalb von 24 bis 48
Stunden um mindestens 25 Prozent gegenüber dem Referenzwert ändert, gelten als Akute-
Phase-Proteine (APP) (KUSHNER 1982). Zu ihnen gehört eine Gruppe aus ungefähr 30
verschiedenen Plasmaproteinen mit unterschiedlichen molekularen und physiologischen
Eigenschaften. Diejenigen Plasmaproteine, deren Serumkonzentration im Rahmen eines
Entzündungsgeschehens um 30 bis 60 Prozent sinkt, werden unter dem Begriff negative
Akute-Phase-Proteine zusammengefasst, wohingegen die Akute-Phase-Proteine, die einen
Konzentrationsanstieg um 25 oder mehr Prozent aufweisen, als positive Akute-Phase-Proteine
bezeichnet werden.
Die Akute-Phase-Proteine besitzen in erster Linie antiinflammatorische bzw.
entzündungshemmende Wirkung (TILG et al. 1997; ROSSBACHER et al. 1999), was auf
ihren vier grundlegenden Wirkungsweisen beruht (WANG et al. 2001):
- Hemmung extrazellulärer Proteinasen
- Neutralisierung und Beseitigung schädlicher Produkte der Entzündung, wie freies
Hämoglobin, Häm, Metallionen und anderer freier Radikale
- Bereitstellung einer ausreichenden Menge von Proteinen der Gerinnung und
Fibrinolyse
- Modellierung der zellulären Abwehr
Auf diese Weise werden die Schädigung des Organismus begrenzt, infektiöse Keime
eliminiert und entstandene Wunden zur Heilung gebracht (NEUMANN et al. 1995).

2.3.2 Haptoglobin (Hp)
16
Eines der wichtigsten APP beim Schwein ist das Glykoprotein Haptoglobin (LAMPREAVE
et al. 1994). Es wird hauptsächlich in der Leber, aber auch in Fettgewebe, Lunge, Ovarien,
Uterus und Speicheldrüsen gebildet. RICHTER (1975) gibt die in-vivo Halbwertszeit beim
Schwein mit vier bis sechs Tagen an.
Die Funktion des Haptoglobins besteht in erster Linie darin, das beim Erythrozytenzerfall frei
werdende Hämoglobin zu binden. Da der bei dieser Bindung entstehende Komplex nicht
nierengängig ist, wird einerseits einem Eisenverlust vorgebeugt und andererseits eine
Schädigung der Niere durch das nephrotoxisch wirkende Hämoglobin verhindert (EATON et
al. 1982). Weitere beschriebene Funktionen des Haptoglobins sind antioxidative Wirkungen
(GUTTERIDGE 1987; MELAMED – FRANK et al. 2001) als auch bakteriostatische Effekte
(EATON et al. 1982). Der Abbau des Haptoglobin-Hämoglobin-Komplexes erfolgt in der
Leber (DOBRYSZYCKA 1997).
2.3.3 Haptoglobin-Bestimmung zur Bewertung des Gesundheitsstatus
Von Vorteil für die praktische Nutzung des Haptoglobins als Parameter ist, dass es bezüglich
der Lagerung und Haltbarkeit unproblematisch ist (HISS 2001). Allerdings erweist sich schon
die Definition einer physiologischen im Blut messbaren Haptoglobinkonzentration als
schwierig, da diese nicht nur bei kranken, sondern auch bei klinisch gesunden,
beziehungsweise klinisch unauffälligen Tieren einen deutlichen Schwankungsbereich
aufweist (WITTEN 2006).
In der Literatur werden Haptoglobinkonzentrationen im Serum gesunder Schweine in der
Endmast zwischen 0,18 mg/ml (PETERSEN et al. 2002a) und 1,85 mg/ml (KNURA-
DESZCZKA 2000) angegeben.

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In mehreren Arbeiten wurde jedoch ein deutliches Ansteigen der Haptoglobinkonzentration
im Blut als Folge von Infektionen mit verschiedenen Erregern wie Pasteurella multocida und
Bordetella bronchiseptica (FRANCISCO et al. 1996), Actinobacillus pleuropneumoniae
(HALL et al. 1992; HEEGAARD et al. 1998), Mycoplasma hyopneumoniae (AMORY et al.
2000), Streptococcus suis (TOUSSAINT et al. 2000; KNURA-DESZCZKA et al. 2001;
SØRENSEN et al. 2005) sowie E. coli (CARROLL et al. 2004) beschrieben.
Auch Viruserkrankungen führen zu einer Erhöhung der Serumhaptoglobinkonzentration, so
kann beispielsweise im Rahmen einer Infektion mit dem Virus der Ausjesky´schen Krankheit
(AK-V) ein extremer Anstieg der Haptoglobinkonzentration im Serum um das Hundertfache
festgestellt werden (CARPINTERO et al. 2005).
Auch eine Infektion mit dem Virus des Porzinen Reproduktiven und Respiratorischen
Syndroms (PRRS-V) bewirkt eine deutliche, jedoch nicht so ausgeprägte Erhöhung der
Serumhaptoglobinkonzentration (ASAI et al. 1999; DIAZ et al. 2005).
Ein gespaltenes Bild ergibt die Infektion mit dem Porzinen Circovirus 2 (PCV 2). Klinisch
erkrankte Schweine, die das Postweaning Multisystemic Wasting Syndrome (PMWS) zeigen,
weisen einen signifikant höheren Haptoglobinspiegel im Serum auf als nicht infizierte
Schweine. Hingegen ergibt eine nur subklinisch verlaufenden Infektion mit dem PCV 2
keinen signifikanten Unterschied zur Haptoglobinkonzentration im Blut nicht infizierter
Schweine (SEGALÉS et al. 2004).
Betrachtet man die am häufigsten gefundenen pathologisch-anatomischen Veränderungen bei
Schweinen, so steht auch hier die Haptoglobinkonzentration in Beziehung zum klinischen
Bild. PETERSEN et al (2002 a) fanden deutlich erhöhte Haptoglobinkonzentrationen im
Serum von Schweinen, welche klinische Anzeichen einer respiratorischen Erkrankung, von
Lahmheiten, Diarrhoe oder von Schwanz- bzw. Ohrbissen aufwiesen.
Im Rahmen der Bestandsbetreuung kann somit durch ein Haptoglobin-Screening in einem
Schweinebestand ein Überblick über den Gesundheitszustand einer großen Anzahl von Tieren
gewonnen werden (TOUSSAINT et al. 2000). Laut PETERSEN et al. (2001) und GYMNICH
(2001) bietet sich Haptoglobin somit z.B. in der arbeitsteiligen Schweineproduktion zur
Lieferantenbeurteilung an.

18
Von solchen Einsatzmöglichkeiten ausgehend liegt es nahe, den Einsatz von Haptoglobin
auch am Ende der Mast als Informationsquelle zwischen Schweinemäster und Schlachtbetrieb
zu nutzen (PETERSEN et al. 2002 b; GEERS et al. 2003). Allerdings wirken verschiedene
Faktoren wie Herkunft und Bestand (LIPPERHEIDE et al. 1998), Alter (PETERSEN et al.
2004), Jahreszeit (GEERS et al. 2003) und Haltungsform (FRANEK u. BILKEI 2004) als
Störgrößen, wobei aber davon auszugehen ist, dass es noch weitere derartige Faktoren gibt
(WITTEN 2006).
Laut TOUSSAINT (1995) hat sich der Parameter Haptoglobinkonzentration als geeignet
erwiesen, um im Rahmen der Schlachttier- und Fleischuntersuchung schon im Vorfeld
Informationen über den Gesundheitszustand der zur Schlachtung vorgesehenen Tiere zu
bekommen.
Bei der Bewertung von Haptoglobin als Parameter zur Einschätzung des Gesundheitsstatus
von Mastschweinen kommt KNURA-DESZCZKA (2000) zu dem Schluss, dass zwar die
Haptoglobinkonzentrationen klinisch gesunder Schweine gegenüber derer von Schweinen mit
einem klinisch auffälligen Befund im Mittel signifikant niedriger lag, ein eindeutiger Bezug
zwischen Haptoglobin-Konzentration im Blut und den Befunden der Schlachttier- und
Fleischuntersuchung jedoch nicht hergestellt werden kann, und eine abschließende
Einschätzung der Nutzung der Haptoglobinkonzentration als Hilfsmittel bei der
Schlachthofeingangskontrolle nicht möglich ist.
Auch WITTEN (2006) folgert aus ihren Untersuchungen, dass die Haptoglobinkonzentration
des Fleischsaftes als „Information zur Lebensmittelkette“ im Sinne der Verordnung (EG)
854/2004 wenig aussagekräftig ist, da sich der allgemeine Gesundheitsstatus der untersuchten
Schlachtschweine nicht sicher bestimmen lässt.

19
2.4 Der Tiergerechtheitsindex für Mastschweine
Der Tiergerechtheitsindex (TGI) nach BARTUSSEK ist ein in Österreich angewandtes
Instrument, mit welchem die Tiergerechtheit von Haltungssystemen wissenschaftlich erfasst
wird. Es handelt sich um ein ganzheitliches Beurteilungssystem, das davon ausgeht, dass
Tiere negative und positive Umwelteinflüsse miteinander „verrechnen“, und die
Tiergerechtheit eines Haltungssystems somit der Summe aller Umwelteinflüsse entspricht
(BARTUSSEK 2001).
Basis des Tiergerechtheitsindex sind 5 Einflussbereiche, nämlich Bewegungsmöglichkeit,
Sozialkontakt, Bodenbeschaffenheit, Stallklima sowie Betreuungsintensität. Aufgrund von für
jede Tierart spezifisch entwickelten Erhebungstabellen wird jeder dieser 5 Einflussbereiche
differenziert benotet und die Einzelnoten zur Gesamtsumme, also dem TGI-Wert, addiert. Der
TGI ist individuell und flexibel anwendbar und ermöglicht eine generelle Beurteilung eines
Aufstallungssystems.
Die Kompensationsfähigkeit von Tieren ist allerdings beschränkt. Bei Überforderung ihrer
Anpassungsfähigkeit treten Verhaltensstörungen oder Schäden auf. Diese Tatsache versucht
der TGI zu berücksichtigen, indem bestimmte Mindestanforderungen formuliert werden, die
nicht unterschritten werden dürfen. Werden diese Mindestanforderungen nicht erfüllt, kann
ein TGI-Wert zwar erhoben werden, dieser wird allerdings mit einem Vorbehalt (TGI/V)
gekennzeichnet. Der beanstandete Mangel muss dann innerhalb einer bestimmten Frist
beseitigt werden.
Mittlerweile existieren eine Reihe unterschiedlicher TGIs, von denen manche mehr auf
verfahrens- und bautechnische Aspekte andere eher auf ethologisch-hygienische Aspekte
ausgerichtet sind.
Der TGI 35 L/1995-Mastschweine gilt für die Haltung von Aufzuchtferkeln, Mastschweinen
und Jungsauen. In jedem der oben erwähnten fünf Einflussbereiche sind bis zu sieben
Einzelkriterien (insgesamt 34 Kriterien) im Punkteumfang von minus 0,5 (am schlechtesten)
bis plus 3,0 (am besten) in Schritten von 0,5 Punkten zu bewerten. Die in den jeweiligen
Einzelkriterien-Spalten der fünf Einflussbereiche festgestellten Bewertungszahlen werden
addiert.

20
Die so entstehende Punktesumme, welche theoretisch zwischen minus 11,0 und plus 46,5
liegen kann, ergibt die TGI-Zahl. Je größer diese ist, umso tiergerechter ist das
Haltungssystem.
Für die qualitative Beurteilung der TGI-Punktesumme werden folgende Abgrenzungen, bzw.
Beurteilungskategorien vorgeschlagen:
- minus 11 bis 11 Punkte: nicht tiergerecht
- 11 bis 15 Punkte: kaum tiergerecht
- 16 bis 20 Punkte: wenig tiergerecht
- 21 bis 24 Punkte: ziemlich tiergerecht (entspricht einer „tierschonenden“ Haltung)
- 25 bis 28 Punkte: tiergerecht (entspricht einer „tiergerechten“ Haltung)
- 28 bis 46,5 Punkte: sehr tiergerecht (entspricht einer sehr tiergerechten Haltung)
Der TGI als ganzheitliches Bewertungsverfahren ersetzt nicht die Festlegung von
Mindestraumansprüchen für Körperbewegung, für ungestörtes Fressen, Ausscheiden, Ruhen,
Trinken, Auslauf usw., sondern setzt diese vielmehr voraus. Dazu ist in einer ersten
Beurteilungsstufe die Einhaltung von Mindestmaßen und sonstigen Mindestansprüchen zu
prüfen. Als Mindestnormen gelten die Bestimmungen (für Österreich) der
Landestierschutzgesetze (Nutztierhaltungsverordnungen). Werden Mindestnormen
unterschritten, wird die TGI-Zahl nur mit Vorbehalt festgestellt (TGI/V-Zahl). Die TGI-
Bewertung gilt dann nur vorbehaltlich der Verbesserung bzw. Beseitigung der Mängel
(Mindestnorm-Unterschreitung) in angemessener Frist.
Die Erhebung soll in der ungünstigen Jahreszeit, (in der Regel im Spätwinter, bei Tiefstreu im
Sommer), besser mehrmals pro Jahr durchgeführt werden. In manchen Stallsystemen
herrschen nicht für alle Tiere an allen Stellen des Stalles gleiche Bedingungen. Da jedoch alle
Tiere Anspruch auf eine tiergerechte Haltung haben, sind in solchen Fällen nicht die
durchschnittlichen Situationen der Herde zu ermitteln, sondern die Gegebenheiten des
schlechtesten Viertels, das heißt es gilt die Situation der 25 % am meisten betroffenen Tiere
als Maßstab.

21
Da sich der TGI jeweils auf ein konkretes Haltungssystem bezieht, ist er für all diejenigen
Tiergruppen desselben Betriebes getrennt zu erheben, die sich haltungstechnisch
unterscheiden. Dies ist zum Beispiel der Fall, wenn im selben Betrieb Aufzuchtferkel und
Mastschweine, oder Mastschweine in verschiedenen Haltungssystemen oder in räumlich
getrennten Einheiten gehalten werden.
Es hat sich gezeigt, dass eine fachkundige und eingearbeitete Beratungs- oder Kontrollperson
zur Feststellung des TGI eines Stalles bzw. einer Haltungseinheit je nach Herdengröße,
Stallsystem und bereits vorhandenen Informationen etwa 30 bis 60 Minuten benötigt
(BARTUSSEK 1995). Dazu kommt etwa noch einmal so viel Zeit für Gespräche mit dem
Tierhalter. Wesentlich für die Objektivität des Ergebnisses und für die erforderliche
Zeitökonomie der Erhebung ist es, die in den Erhebungsbögen angeführten qualitativen
Beurteilungsstufen von „sehr gut“ bis „sehr schlecht“ richtig und zügig zu treffen. Dazu
benötigt man zunächst eine möglichst genaue Definition dieser Begriffe und dann die
entsprechende Einarbeitung und Praxiserfahrung.
Zur Begriffsbestimmung der qualitativen Beurteilungsstufen werden in entsprechenden
Erläuterungstexten genauere Angaben gemacht, teilweise in Form von Tabellen mit
Punktesummenbildung.
Ein Indexsystem wie das hier mit dem Tiergerechtheitsindex vorgestellte, bleibt jedoch
notwendigerweise undifferenziert. Der TGI ist ungeeignet für die Erfassung spezifischer
Belastungen der Tiere durch spezifische Eigenschaften eines Haltungssystems (WÜRBEL
2004) und lässt das tatsächliche Wohlbefinden und somit auch die klinische Gesundheit der
gehaltenen Tiere vollkommen außer Acht. Somit ist er nicht geeignet, die Tiergesundheit zu
erfassen. Außer in Österreich konnte sich der TGI bisher nicht durchsetzen.

2.5 Pathologisch-anatomische Organveränderungen und die Organbefundung
22
2.5.1 Organbefundung im Rahmen der amtlichen Schlachttier- und
Fleischuntersuchung
Die amtliche Schlachttier- und Fleischuntersuchung hat als vorrangige Aufgabe die
Gewährleistung des Gesundheits- und Verbraucherschutzes. Damit ist das Ziel der
Datenerfassung im Bereich pathologisch-anatomischer Organveränderungen die Gewinnung
von Informationen zum Krankheitsgeschehen bzw. zur Tiergesundheit im Herkunftsbestand
der Schlachttiere (BLAHA u. BLAHA 1995).
Die Ergebnisse der amtlichen Untersuchungen am Schlachthof werden nach der
Fleischuntersuchungsstatistik-Verordnung (FlUStatV) vom 28. September 2006
zusammengestellt und ermöglichen so einen Überblick über vorkommende Tierseuchen und
-krankheiten (BRÜHMANN 1983).
In den letzten Jahrzehnten trat mit dem Rückgang und Verschwinden der epidemisch
vorkommenden Zoonosen und der Zunahme der endemisch verlaufenden Durchfall- und
Atemwegserkrankungen der Schweine eine Veränderung der epidemiologischen Situation in
den Schweinemastbeständen ein. Da in der Fleischuntersuchungsstatistik unspezifische
pathologische Veränderungen, wie sie für Enteritiden und Pneumonien typisch sind, nicht
differenziert aufgeführt werden, verringert sich mit dem Ansteigen dieser Erkrankungen der
Aussagewert der Statistik zur Information über den Gesundheitszustand der Tierbestände
(FRIES 1994) und das, obwohl während der Fleischuntersuchung, besonders an den Organen,
wertvolle Informationen über Krankheiten, die während des Lebens der Tiere aufgetreten
sind, anfallen (BLAHA u. BLAHA 1995).
Auch BÄCKSTRÖM und BREMER (1976) bezeichnen die Organbefundung am Schlachthof
als einen wichtigen Bestandteil der präventiven und therapeutischen Veterinärmedizin.
Insbesondere geben am Schlachthof erhobene Lungenbefunde sichere Hinweise auf
eventuelle Atemwegsprobleme im Mastbetrieb und können damit zum Ausgangspunkt für die
Abklärung und schließlich auch zur Beseitigung erkrankungsbegünstigender Faktoren werden
(AALUND et al. 1976; SCHRÖDER und BLAHA 1993).

23
Im Vordergrund stehen dabei die pathologisch-anatomischen Veränderungen an den Lungen,
den Serosen und an der Leber, da sich diese Befunde besonders als objektives Maß für einen
Großteil der überstandenen Krankheiten und somit auch als Indikatoren für die
Tiergesundheit eignen (BLAHA u. BLAHA 1995).
2.5.2 Organbefundschlüssel
Die wichtigste Voraussetzung für die Vergleichbarkeit von Organbefunden als
Bewertungskriterium für die Bestandsgesundheit ist eine vereinheitlichte Befunderfassung.
Um diese zu ermöglichen wurde an der Außenstelle für Epidemiologie der Tierärztlichen
Hochschule Hannover ein Befundschlüssel für die Erhebung von pathologisch-anatomischen
Organveränderungen beim Schlachtschwein entwickelt und an verschiedenen Schlachthöfen
erprobt (BLAHA 1993). Mit diesem Befundschlüssel (Tabelle 2) lassen sich die
Veränderungen an den Organen eines Tieres in ein quantifizierbares System einordnen.
Tab.2: Befundschlüssel für die Erhebung von pathologisch-anatomischen
Organveränderungen beim Schlachtschwein (BLAHA 1993)
Veränderung Symbol Ausdehnung
Pneumonie
- geringgradig Pn 1 < 10 %
- mittelgradig Pn 2 11 % – 30 %
- hochgradig Pn 3 > 30 %
Pleuritis
- geringgradig Pl 1 < 5-Mark-Stück-groß
- mittelgradig Pl 2 5-Mark-Stück-groß bis handflächengroß
- hochgradig Pl 3 > handflächengroß
Pericarditis Pc ja
Milkspots
- geringgradig L 1 Leber „ausputzen“
- hochgradig L 2 Leber verwerfen

24
Da es nicht möglich ist, am Schlachtband bei jedem Organ den prozentualen Anteil des
veränderten Gewebes vom Gesamtgewebe zu messen, sind die angegebenen Grenzwerte nur
als „Idealgrenzen“ zu sehen.
Dieser Befundschlüssel vernachlässigt bewusst die Art der Veränderungen, die unter anderem
katarrhalisch, fibrinös oder eitrig sein können, da es nicht darum geht eine exakte
pathologisch-anatomische Diagnose zu stellen. Im Vordergrund steht vielmehr die
quantitative Aussage zur Bestandsgesundheit, gemessen an der Häufigkeit von
Veränderungen an den Organen, die auf respiratorische Krankheiten zurückzuführen sind.
Trotz der ausschließlich quantitativen Beurteilung der Veränderungen entstehen immer noch
für einzelne Lieferpartien, Mastdurchgänge, bzw. Bestände von Mastschweinen sehr
unterschiedliche, aber typische Organveränderungsbilder. Diese numerische Bewertung der
einzelnen Veränderungskategorien ermöglicht es, die Tiergesundheit von Bestand zu Bestand
vergleichbar zu bewerten (BENNEWITZ 1982; HOY et al. 1987).
2.5.3 Bewertungsschlüssel
Die Grundlagen für die Bewertung der Bestandsgesundheit sind die Erfassung der
Organbefunde gemäß dem oben erläuterten Befundschlüssel und ihre Zuordnung zu dem
jeweiligen Herkunftsbetrieb (BLAHA u. BLAHA 1995). Auch FRIES (1994) hält die
Verwendung eines Beurteilungsschlüssels mit genauer Definition der Befundkategorien für
den elementaren Bestandteil eines Organbefundungssystems. Auf diese Art ist es möglich,
den prozentualen Anteil von Organveränderungen bei den Tieren eines Einsenders anzugeben.
In Tabelle 3 ist ein Bewertungsschlüssel dargestellt, der durch ein Punktesystem eine
Vergleichbarkeit der unterschiedlichsten Organveränderungsmuster pro Einsender ermöglicht.

25
Tab. 3: Bewertungsschlüssel für die Nutzung der Organveränderungshäufigkeit pro Bestand
als Indikator der Bestandsgesundheit (BLAHA 1993).
Pn2 + Pn3 Punkte Pl2 + Pl3 Punkte Pc Punkte
< 1 % 0 < 1 % 0 < 1 % 0
1 – 10 % 2 1 – 10 % 1 1 – 5 % 1
11 – 30 % 4 11 – 30 % 2 6 – 10 % 2
31 – 55 % 6 31 – 50 % 3 11 – 15 % 3
> 50 % 8 > 50 % 4 > 15 % 4
Bedeutung der Abkürzungen siehe Tab. 2
Da mittel- und hochgradige Lungenveränderungen nach BLAHA und BLAHA (1995) einen
deutlicher ausgeprägten negativen Einfluss auf die Tierleistung haben als die Pleuritiden und
Pericarditiden, werden sie in diesem Bewertungsschlüssel mit einer höheren Punktzahl belegt
als die Veränderungen an den Serosen.
Leberveränderungen werden in diesem System absichtlich nicht einbezogen, da diese im
Gegensatz zur „Tiergesundheitszahl“ zur sofortigen Handlung, d.h. zur Optimierung der
Entwurmungsstrategie führen sollten.
Mit Hilfe dieses Bewertungsschlüssels kann eine Skala erstellt werden, was eine
Klassenbildung der Tiergesundheit von Beständen ermöglicht (Tabelle 4).
Tab. 4: Klassenbildung der „Bestandsgesundheitspunkte“ zur verbalen Bewertung der
Tiergesundheit (BLAHA 1993):
Punktzahl eines Bestandes Tiergesundheit des Bestandes
0 – 3 Punkte sehr gut
4 – 6 Punkte gut
7 – 9 Punkte mäßig
10 – 12 Punkte schlecht
13 – 16 Punkte sehr schlecht

26
Die Organveränderungsmuster von aufeinanderfolgenden Schlachtpartien ein und desselben
Bestandes können erheblich variieren, was auf jahreszeitlich bedingte Wettereinflüsse, aber
auch auf zeitlich begrenzte, epidemisch auftretende Krankheitseinbrüche zurückzuführen sein
kann. Außerdem ist davon auszugehen, dass die erste Schlachtpartie aus einer Mastgruppe,
d.h. diejenigen Tiere, die als erste das Schlachtgewicht erreicht haben, weniger
Organveränderungen aufweisen als Tiere aus derselben Gruppe, die z.T. erst Wochen später
das Schlachtgewicht erreichen, weil sie häufiger oder schwerer erkrankt waren. Deshalb ist es
erforderlich, die Organbefundung über längere Zeit bei mehreren Schlachtpartien eines
Betriebes durchzuführen und dann die dabei ermittelte durchschnittliche Punktzahl aller
Schlachtposten dieses Betriebes als „Bestandsgesundheitszahl“ zu werten.
Allerdings ist der Vergleich von Betrieben bezüglich ihrer Bestandsgesundheit, gemessen an
den Organbefunden, nur sinnvoll, wenn die Tiere an denselben Schlachthof geliefert werden
(BLAHA u. BLAHA 1995). Denn trotz aller angestrebten Objektivität bei den dargestellten
Befund- und Bewertungsschlüsseln können subjektive Einflüsse bei der Organbefundung
durch die beteiligten Personen nicht ausgeschlossen werden. Erfahrungen bei der Einführung
der Organbefundung an verschiedenen Schlachthöfen haben sogar gezeigt, dass es von
Schlachthof zu Schlachthof erforderlich sein kann, die Werte der prozentualen
Organveränderungshäufigkeit für die einzelnen Punkte nach oben oder nach unten zu
verändern, da es nicht im Sinne dieses Systems ist, wenn in einem Einzugsbereich alle
Bestände nur eine „sehr gute“ oder eine „sehr schlechte“ Bestandsgesundheit bescheinigt
bekommen. Dabei ist es das Ziel, die Einteilung aller zu beurteilenden Betriebe in
Gesundheitskategorien so vorzunehmen, dass es in etwa zu einer Gaußschen
Normalverteilung kommt (Abbildung 2).

27
Abb.2: Typische Streuung des Tiergesundheitsstatus von Mastbetrieben, die an einen Schlachthof
liefern (BLAHA 1995). ITB: Integrierte Tierärztliche Bestandsbetreuung

28
2.6 Die Organbefundung im Rahmen des QS-Systems
2.6.1 Das QS-System
Die „Q & S – Qualität und Sicherheit GmbH“ wurde 2001 mit dem Ziel gegründet,
Qualitätsmanagementsysteme über alle Stufen der Lebensmittelerzeugung und
Lebensmittelvermarktung aufzubauen. Sie ist ein Zusammenschluss von an der Produktion,
Verarbeitung und Vermarktung von Fleisch und Fleischwaren beteiligten Verbände und
Organisationen sowie der CMA (Centrale Marketing-Gesellschaft).
QS ist ein stufenübergreifendes Qualitätssicherungssystem für Lebensmittel, das sich über
alle Stufen der Produktion erstreckt. Dabei basiert das System auf Dokumentation und
Kontrolle. Die QS-GmbH hat für alle Beteiligten detaillierte Kriterien festgelegt, die von allen
teilnehmenden Betrieben eingehalten werden müssen.
Um die Transparenz und Rückverfolgbarkeit der Produktion auf allen Stufen zu ermöglichen,
müssen Wareneingang und Warenausgang sowie wichtige Elemente des
Produktionsprozesses dokumentiert werden. In regelmäßig durchzuführenden Eigenkontrollen
werden die Betriebsabläufe kontrolliert und dokumentiert.
Der stufenübergreifende Informationsfluss wird durch Übergabe von Warenbegleitpapieren
an die nächste Stufe gewährleistet.
Zur Teilnahme an diesem QS-System kann sich jeder landwirtschaftliche Betrieb über einen
Systemnehmer („Bündeler“) anmelden. Dazu hat er sicherzustellen, dass die geltenden
rechtlichen Vorgaben sowie weitergehende Bedingungen eingehalten werden. Nach einem
erfolgreichen Audit durch ein neutrales Prüfinstitut werden landwirtschaftliche Betriebe,
abhängig davon in welchem Maß sie die Vorgaben von QS erfüllen, in drei QS-Kategorien
eingestuft (SCHUMACHER 2003) und bei Erfüllung der Systemanforderungen ein
Prüfzeichen vergeben.

29
Die Beurteilung eines Systemteilnehmers erfolgt durch die Einstufung in QS-Standards
entsprechend dem nachfolgenden Schema (Tabelle 5):
Tab. 5: Schema zur Einstufung von Systemteilnehmern in QS-Standards
Einstufung Bewertung Bewertung und Verfahren für Einzelbetriebe
Keine oder nur geringfügige Abweichungen vom QS-Standard. Die Einhaltung
QS-Status 1 90-100 %
von Hygiene, Hygienemaßnahmen sowie Eigenkontrollen und Rückverfolgbarkeit
ist sichergestellt, wird gepflegt und ist nachvollziehbar. Die geringfügigen
festgestellten Abweichungen müssen schnellstmöglich behoben werden.
Leichte aber noch akzeptable Abweichungen vom QS-Standard. Die Einhaltung
QS-Status 2 80-89 %
von Hygiene, Hygienemaßnahmen sowie Eigenkontrollen und Rückverfolgbarkeit
ist weitgehend sichergestellt, wird akzeptabel gepflegt und ist nachvollziehbar. Die
festgestellten Abweichungen müssen schnellstmöglich behoben werden.
Es wurden Mängel festgestellt, mit korrigierbaren Abweichungen vom QS-
Standard. Die Einhaltung von Hygiene, Hygienemaßnahmen sowie
QS-Status 3 70-79 % Eigenkontrollen und Rückverfolgbarkeit ist noch sichergestellt, wird noch
akzeptabel gepflegt und ist nachvollziehbar. Die festgestellten Abweichungen
müssen schnellstmöglich behoben werden.
Der Betrieb erfüllt den QS-Standard nicht. Die festgestellten Abweichungen sind
nicht akzeptabel. Die Einhaltung von Hygiene, Hygienemaßnahmen sowie
Eigenkontrollen sind nicht ausreichend sichergestellt und/oder gepflegt. Die
Keine
Zulassung
< 70 %
Maßnahmen zur Rückverfolgbarkeit sind nicht nachvollziehbar bzw. überprüfbar.
Es erfolgt keine Zulassung des Betriebes. Zur erneuten Prüfung der
Systemkonformität ist unbedingt ein Nachaudit des Betriebs innerhalb von drei
Monaten erforderlich. Werden im Nachaudit erneut erhebliche Mängel festgestellt,
muss ein weiteres Audit die Systemkonformität belegen.
In Deutschland nahmen im Frühjahr 2008 36392 Schweinehaltende Betriebe als
Systempartner am QS-System teil (ANON. 2008). Im Jahr 2006 wurden im Bereich der
Schweineproduktion 12905 Audits durchgeführt. Dabei wurden 11.901 Betrieb (92,2 %) in
den QS-Status 1, 762 (5,9 %) Betriebe in den QS-Status 2 und 54 Betrieb (0,4 %) in den QS-
Status 3 eingestuft. 188 Schweineproduzierende Betriebe (1,5 %) erhielten keine Zulassung
(ANON. 2007a).
Mit einem erfolgreichen Audit und der Einstufung in einen „QS-Standard“ wird das
anschließende Kontrollintervall je nach Kategorisierung der Betriebe auf ein bis drei Jahre
festgelegt.

30
2.6.2 Organbefundung innerhalb des QS-Systems
Ergänzend zur amtlichen Fleischuntersuchung findet am Schlachtband eine Erhebung von
erkrankungsbedingten, pathologisch-anatomischen Veränderungen an den Organen und
Schlachtkörpern aller Schlachtschweine eines jeden QS-Betriebes statt, um zusätzliche
Informationen für die Beurteilung der Gesundheit der Herkunftsbestände zu erhalten (ANON.
2003).
Auch innerhalb des QS-Systems ist man der Auffassung, dass die Organbefundung während
der Schlachtung die Möglichkeit der vergleichenden Quantifizierung von Befundhäufigkeiten
als ein weiteres Maß der Tiergesundheit bietet. Zusätzlich möchte man auf diese Weise auch
solche subklinisch verlaufende Erkrankungen erkennen, die leistungsmindernd und das
Wohlbefinden der Tiere beeinträchtigend sind, am lebenden Tier aber nicht ohne weiteres als
Erkrankung erkennbar sind.
Die Erhebung von Organbefunden innerhalb des QS-Systems dient dazu, den Status
hinsichtlich bestimmter Erkrankungen besser einschätzen zu können, die Effektivität von
Maßnahmen zur Verbesserung der Tiergesundheit zu überprüfen und die Einhaltung der
Zielstellungen im Rahmen von definierten Gesundheitsprogrammen laufend kontrollieren zu
können. Durch die Rückmeldung der erhobenen Befunde soll die Verbesserung der
Tiergesundheit, der Tierleistung und des Wohlbefindens der Tiere durch Tierbesitzer und
betreuende Tierärzte ermöglicht werden. Die Beurteilung und Erfassung der Veränderungen
geschieht auf folgende Weise (Tabelle 6):

31
Tab. 6: Beurteilung und Erfassung von Organveränderungen im Rahmen des QS-Systems
(ANON. 2003)
Organ Veränderungen Art der Erfassung
Lunge bis zu 10 % verändert o.b.B.
10 % bis 30 % verändert 1
über 30 % verändert 2
Brustfell bis zu 10 % verändert o.b.B.
10 % bis 3 % verändert 1
über 30 % verändert 2
Herzbeutel nicht verändert o.b.B.
verändert ja
Leber nicht verändert o.b.B.
verändert ja
Schlachtkörper nicht verändert o.b.B.
Abszess(e) ja
Magen nicht überfüllt o.b.B.
überfüllt ja
Diese Befunde werden bestandsbezogen für jedes einzelne Schwein in die schlachthofeigene
Datenbank eingegeben und an den Tierbesitzer übermittelt. Zusätzlich werden die Ergebnisse
der Organbefundung einer anonymisierten Zusammenfassung der kumulierten Ergebnisse
aller Herkunftsbetriebe des Schlachthofes der jeweils letzten drei Monate gegenübergestellt,
um dem Tierbesitzer eine vergleichende Bewertung der Ergebnisse der von ihm gelieferten
Schweine zu ermöglichen.

2.7 Der Tierbehandlungsindex (TBI)
32
UNGEMACH (2000) stellt fest, dass es mit Ausnahme von Dänemark und teilweise
Schweden nur sehr wenige und unvollständige Daten zum Antibiotikaverbrauch in Europa
gibt.
In ihrem Fortschrittsbericht über Antibiotikaresistenzen geben EKDAHL und GRAVE (2001)
Auszüge aus den sogenannten „Kopenhagener Empfehlungen“ von 1998 in Übereinstimmung
mit den Empfehlungen des wissenschaftlichen Lenkungsausschusses der Europäischen Union
(EUROPEAN COMMISSION 1999) unter anderem wie folgt wieder: „Die Sammlung von
Daten über den Antibiotikaverbrauch in öffentlichen und Krankenhausapotheken und in der
Veterinärmedizin zur Behandlung und als Leistungsförderer ist anzustreben.“
Auch im Sinne des Tierschutzes muss gesagt werden, dass das Halten von Tieren unter
Bedingungen, die ständig zu Erkrankungen führen und wiederholte Behandlungen
erforderlich machen, ein tierschutzgesetzwidriger Tatbestand ist (BLAHA u. BLAHA 1995).
Doch kann die Menge an verwendeten antibiotisch wirksamen Therapeutika auch als
indirektes Maß der Häufigkeit infektiöser Erkrankungen herangezogen werden (Blaha 2006
a). Deshalb wurde mit dem Ziel, die Tiergesundheit einer zusammengehörenden Tiergruppe
indirekt über die Behandlungsintensität einschätzen zu können, an der Außenstelle der
Tierärztlichen Hochschule Hannover in Bakum der „Tierbehandlungsindex“ (TBI) (BLAHA
et. al 2006) entwickelt und unter anderem im Rahmen dieser Arbeit erprobt.
Unter dem Begriff „Index“ versteht man unter anderem eine aus mehreren Messgrößen
rechnerisch zusammengesetzte Größe, die einen Zustand oder Vorgang einfach (durch eine
Zahl) möglichst weitgehend beschreibt und vergleichbar macht (ROCHE LEXIKON
MEDIZIN 1999).
Der Tierbehandlungsindex basiert auf der Annahme, dass Tiere, die wiederholt und über
längere Zeiträume antibiotisch behandelt werden müssen, weniger gesund sind als Tiere, die
nie oder nur sehr selten behandelt werden.
Dabei gibt der TBI die durchschnittliche Anzahl von Tagen an, die jedes Tier eines Bestandes
bzw. einer Mastgruppe mit einer antimikrobiellen Substanz behandelt wurde, wobei sowohl
Einzeltierbehandlungen als auch orale oder parenterale Gruppenbehandlungen berücksichtigt
werden.

33
Anzahl antibiotisch behandelter Tiere x Anzahl der Behandlungstage
TBI = ---------------------------------------------------------------------------------------------------------
Anzahl der Tiere in der Gruppe
Abb. 3: Berechnung des Tierbehandlungsindex (TBI), (BLAHA et. al 2006)
Der TBI hat sich als wertvoller Parameter nicht nur zur Verbesserung der Einschätzung der
Tiergesundheit für die Risikoorientierte Fleischuntersuchung, sondern auch für die
Quantifizierung der Tiergesundheit im allgemeinen erwiesen, und kann damit Basis sein für
ein sinnvolles Benchmarking z.B. des Antibiotikaeinsatzes in Nutztiere haltenden Betrieben
(BLAHA 2006a).
2.8 Direkte Tierverluste (Mortalität)
Direkte Verluste entstehen als Todesfälle, die infolge akuter oder chronischer Erkrankungen
welche zum Tod oder zur Merzung führen, auftreten. So gibt das Verlustgeschehen einen
Einblick in den Gesundheitszustand einer Tiergruppe (PRANGE 2004a).
Unter dem Begriff Mortalität versteht man im Rahmen der Schweinemast die Prozentzahl der
direkten Verluste bezogen auf die Gesamttierzahl einer gemeinsam zur Mast aufgestallten
Schweinegruppe. Sie ist einfach und objektiv zu ermitteln und hat zudem eine hohe
Aussagekraft bezüglich der Tiergesundheit (ESPELAGE u. BLAHA 2005).
Im Mittel aller Schweinemastbetriebe in Niedersachsen werden Mortalitätswerte von 4,1 %
verzeichnet, wobei die Durchschnittsmortalität bei den oberen 25 % der Betriebe mit 3,4 %
und bei den unteren 25 % der Betriebe mit 5,0 % angegeben wird (ANONYM 2006).
Als Ziel im Rahmen ökonomischer Gesichtspunkte der Schweinemast gibt WÄHNER (2008)
eine Mortalitätsrate von unter 2,5 % an. In der ökologischen Schweinemast liegen die
Verluste im Mittel bei 2 % bis 3 % (ANON. 2007c).
Hinzu kommt die Anzahl der euthanasierten Tiere. Die Mortalität ist also die Summe der
verendeten und euthanasierten Tiere geteilt durch die Summe aller Tiere der entsprechenden
Gruppe.

2.9 Projekt "Grenzüberschreitende Integrierte Qualitätssicherung in der
34
Fleischerzeugung" (GIQS-Projekt) und das Formular "Mastcheck"
2.9.1 Beschreibung des Vereins GIQS und des Projektes
Im Januar 2001 wurde der internationale Verein GIQS (Grenzüberschreitende Integrierte
Qualitätssicherung) gegründet, um die Trägerschaft eines Zusammenschlusses von deutschen
und niederländischen Organisationen und Unternehmen zu übernehmen, welche sich zum Ziel
genommen hatten, gemeinsam an der Weiterentwicklung von Qualitäts- und
Gesundheitsmanagement-Systemen in der Schweinefleischerzeugung zu arbeiten.
Aus dieser Zusammenarbeit von Wirtschaft und Wissenschaft entstanden neue innovative
Werkzeuge (PETERSEN u. SCHULZE ALTHOFF 2005). Im Jahr 2002 entstand das
grenzüberschreitende EU-Interreg IIIA Verbundprojekt „Grenzüberschreitende Integrierte
Qualitätssicherung in der Fleischerzeugung“ (GIQS-Projekt).
Um möglichst breites Expertenwissen in die Entwicklungsarbeiten einfließen zu lassen,
wurden vier projektbegleitende Arbeitsgruppen eingerichtet, von denen sich die
Arbeitsgruppe vier die Erarbeitung eines Vorschlags für die Einführung einer
Risikoorientierten Schlachttier- und Fleischuntersuchung, der gleichzeitig auch Verbraucherund
Tierschutz verbessern sollte, zum Ziel vornahm. Diese Arbeitsgruppe vier beschäftigte
sich mit ihrem Teilprojekt in der Zeit von Mai 2002 bis Oktober 2005 und wurde geleitet von
der Außenstelle für Epidemiologie der Tierärztlichen Hochschule Hannover.
2.9.2 Formular „Mastcheck“
Um den Landwirten als auch den Schlachthöfen eine strukturierte Zwischenkontrolle während
der Hauptmast zu ermöglichen, wurde das Formular „Mastcheck“ entwickelt. Neben Angaben
zu Gesundheitsproblemen während der Vormast wurde die Schwere etwaiger
Organsystemerkrankungen in „stark“, „mittel“ und „schwach“ eingeteilt. Zusätzlich wurden
eventuell erfolgte antibiotische Gruppenbehandlungen erfasst.

35
Die Tiergesundheit sollte abschließend anhand einer Gesamtpunktzahl eingeschätzt werden,
deren Berechnung nach folgendem System erfolgte:
Tab. 6: Punktevergabe „Mastcheck“ (SCHRUFF 2004)
Stark
Probleme in der Mast
(Punkte)
Mittel
(Punkte)
Schwach
(Punkte)
Atemwegserkrankungen 4 2 0
Durchfallerkrankungen 4 2 0
Gliedmaßenerkrankungen 2 1 0
Hautveränderungen 2 1 0
Kannibalismus 2 1 0
Gleichmäßigkeit der Gruppe 2 1 0
Diese einmalige und auch endgültige Einschätzung der Tiergruppengesundheit war ab einem
durchschnittlichen Tiergewicht von 50 kg bis zum Ende der Mast hin möglich, was von
Anfang an einen Kompromiss zwischen Praktikabilität der Erfassung und Vollständigkeit der
Daten darstellte.
Bei Auswertung der „Mastchecks“ wurden der Erfassungszeitpunkt sowie die oft fehlende
Varianz innerhalb der erreichten Gesamtpunkte der einzelnen Betriebe und Mastdurchgänge
als Mängel erkannt. Als größtes Defizit erwies sich das Fehlen von Daten bzw. Informationen
aus dem Zeitraum zwischen der Erfassung der Tiergesundheit mittels „Mastcheck“ und der
oft erst sehr viel später stattfindenden Schlachtung (MEEMKEN 2006). Deshalb wurde gegen
Ende des GIQS-Projektes der frühest mögliche Zeitpunkt der Erfassung der Tiergesundheit
auf höchstens fünf Tage vor Lieferung der ersten Partie einer Mastgruppe an den Schlachthof
verlegt, damit sämtliche während der Mastperiode aufgetretenen Erkrankungen, Verluste und
antibiotische Behandlungen festgehalten werden konnten. Dabei blieb die Einschätzung der
Morbidität einer Tiergruppe über verbale Beurteilung und Einteilung in „stark“, „mittel“ und
„schwach“ dennoch unbefriedigend (MEEMKEN 2006).

36
In Konsequenz wurde der „Mastcheck“ überarbeitet und in „Einschätzung der Tiergesundheit
einer Mastgruppe“ umbenannt.
Daraufhin erhoben im Jahr 2005 die jeweiligen Hoftierärzte im Rahmen eines
Bestandsbesuches frühestens fünf Tage vor Lieferung der ersten Schlachtpartie einer
Mastgruppe den „Tierbehandlungsindex“ (TBI) sowie die Mortalität und erfassten mit Hilfe
des neuen Formulars den Gesundheitsstatus der entsprechenden Mastgruppe.
Es zeigte sich, dass die für sich allein nach wie vor nicht zufrieden stellenden Angaben aus
dem Formular jedoch in Kombination mit dem TBI und der prozentualen Mortalität nun eine
erfassbare Differenzierung zwischen tiergesundheitlich „guten“ und tiergesundheitlich
„schlechten“ Mastgruppen ermöglichte (BLAHA et al. 2005).
Anschließend wurden diese Daten in eine elektronische Datenbank eingegeben, wo sie bei
Anmeldung zur Schlachtung dem Schlachthofbetreiber und dem amtlichen Tierarzt
bereitstanden.
Ein Ergebnis der Aktivitäten der Arbeitsgruppe vier war, dass für den routinemäßigen
Informationsfluss die Datenerhebung durch andere Personen als den Landwirt selbst durch die
Häufigkeit der dafür erforderlichen Bestandsbesuche und die daraus resultierenden hohen
Kosten nicht realisierbar ist.
2.9.3 Relevante Informationen aus der Lebensmittelkette
Insgesamt wurden folgende Kriterien als „relevante Informationen aus der Lebensmittelkette“
erarbeitet:
- die Mortalität der Mastgruppe, aus der eine Lieferpartie stammt
- die Morbidität der Mastgruppe, aus der eine Lieferpartie stammt; vorzugsweise
gemessen am Tierbehandlungsindex
- die über die letzten sechs Monate kumulierten Prozentsätze der amtlich
beanstandeten Schlachtkörper
- die über die letzten sechs Monate kumulierten Prozentsätze der amtlich
beanstandeten Teilschäden

37
- die über die letzten sechs Monate kumulierten Prozentsätze der Tiere ohne
Lungenveränderungen
- die über die letzten sechs Monate kumulierten Prozentsätze der Tiere ohne
pleuritische Veränderungen
- die über die letzten sechs Monate kumulierten Prozentsätze der Tiere ohne
Pericarditiden
- die über die letzten sechs Monate kumulierten Prozentsätze der Tiere ohne Milkspot-
Lebern
- der Lieferschein mit der Erklärung des Landwirts, dass ihm keine Anzeichen für das
Auftreten von Krankheiten vorlagen, die die Lebensmittelsicherheit des Fleisches
beeinträchtigen könnten.
Falls alle Vorgaben und Grenzwerte eingehalten werden, könnte der amtliche Tierarzt die
überprüfte Lieferpartie zur visuellen Fleischuntersuchung freigeben.
2.9.4 Entscheidungsmodell für den amtlichen Tierarzt
Im Rahmen dieses GIQS-Projektes entwickelte SCHRUFF (2004) aus der Arbeitsgruppe vier
in Zusammenarbeit mit der Arbeitsgruppe Systementwicklung ein Ampelsystem innerhalb
einer Data Warehouse Anwendung, um schon vor Inkrafttreten des neuen Lebensmittelrechts
das prinzipielle Vorgehen der Risikoorientierten Schlachttier- und Fleischuntersuchung zu
erproben.
Auf einer zugriffsgeschützten Internetseite erschienen in einer Übersicht alle Betrieb aus der
Projekt-Pilotkette „Rheinland“, bestehend aus Mitgliedern der Erzeugergemeinschaft
Rheinland w.V., die für einen bestimmten Schlachttag Schweine zur Schlachtung angemeldet
hatten. Durch anklicken eines Betriebs erhielt der amtliche Tierarzt Zugang zum
Ampelsystem für den jeweiligen Betrieb.
Für acht Parameter war jeweils eine Ampel geschaltet. Die der Ampelschaltung zugrunde
liegenden Informationen waren über einen Link neben der jeweiligen Ampel abrufbar.
Folgendermaßen wurde die Ampelschaltung realisiert:

QS-Kategorie:
38
- Kein Ampelsignal, wenn keine QS-Kategorie bekannt war
- Rote Ampel, wenn der Mastbetrieb in QS-Standard III eingestuft war
- Gelbe Ampel, wenn der Mastbetrieb in QS-Standard II eingestuft war
- Grüne Ampel, wenn der Mastbetrieb in QS-Standard I eingestuft war.
Betriebsmanagement / Haltungsfaktoren:
- Rote Ampel bei kontinuierlicher Belegung in einem nicht geschlossenem System oder
wenn unterschiedliche Ferkelherkünfte in einem Abteil vermischt waren.
- Gelbe Ampel bei rein-raus-Belegung (mindestens abteilweise) mit Ferkelbezug von
mehr als zwei unterschiedlichen Erzeugern oder bei kontinuierlicher Belegung in
einem geschlossenen System.
- Grüne Ampel bei rein-raus-Belegung (mindestens abteilweise) mit Ferkelbezug von
maximal zwei Erzeugern.
Salmonellenstatus:
- Kein Ampelsignal, wenn keine Kategorie bekannt ist
- Rote Ampel, wenn der Mastbetrieb in Salmonellenkategorie III eingestuft war
- Gelbe Ampel, wenn der Mastbetrieb in Salmonellenkategorie II eingestuft war
- Grüne Ampel, wenn der Mastbetrieb in Salmonellenkategorie I eingestuft war.
Organbefundindex:
Der hier verwendete Organbefundindex (modifiziert nach BLAHA 1994) kategorisiert
Betriebe nach der Häufigkeit der registrierten Organbefunde bei Schlachtschweinen, die in
den letzten zwei Jahren geliefert worden waren. Entsprechend des QS-Leitfadens
„Organbefunde“ (s.o.) wurden für die Häufigkeit des Auftretens von Organveränderungen bei
Schweinen der einzelnen Mastbetriebe Punkte vergeben.

39
Tab. 7: „Organbefundindex“ modifiziert nach BLAHA (1994)
Pneumonie Punkte Pleuritis Punkte Leber Punkte Pericarditis Punkte

40
Es wurden für einen Betrieb zwischen 0 und 10 Punkte vergeben.
- Rote Ampel, wenn der Mastbetrieb 5 bis 10 Punkte erreicht
- Gelbe Ampel, wenn der Mastbetrieb 4 bis 6 Punkte erreicht
- Grüne Ampel, wenn der Mastbetrieb 0 bis 3 Punkte erreicht
Fleischhygienerechtliche Beurteilungen:
Berücksichtigt wurden die im Rahmen der amtlichen Fleischuntersuchung zu Beanstandungen
führenden Befunde
- untauglich
- tauglich nach Brauchbarmachung
- untaugliche Teile des Tierkörpers (Teilschäden)
- nicht geeignet zum Genuss für Menschen
- vorläufig beschlagnahmt.
Bei der Ampelschaltung wurden die Daten der in den letzten sechs Monaten angelieferten
Schlachtpartien eines Mastbetriebs berücksichtigt.
- Rote Ampel ,wenn mehr als 10 % der Tiere beanstandet wurden
- Gelbe Ampel ,wenn zwischen 5 % und 10 % der Tiere beanstandet wurden
- Grüne Ampel, wenn weniger als 5 % der Tiere beanstandet wurden.
Gesundheitsstatus der Schlachttiere:
Der Gesundheitsstatus der Schlachtschweine wurde durch den Mastcheck erfasst. Folgende
Kriterien wurden erfasst und die Intensität ihres Auftretens in „stark“, „mittel“ und „schwach“
eingeteilt:
- Atemwegserkrankungen
- Durchfallerkrankungen
- Gliedmaßenerkrankungen
- Hautveränderungen
- Kannibalismus
- Gleichmäßigkeit der Gruppe

41
Es waren maximal 16 Punkte zu erreichen, wobei ab vier Punkten davon ausgegangen wurde,
dass in der Tiergruppe ein starkes gesundheitliches Problem oder eine Vielzahl weniger
gravierender Probleme aufgetreten waren.
- Rote Ampel, wenn im Mastcheck 7 bis 16 Punkte erreicht werden
- Gelbe Ampel, wenn im Mastcheck 4 bis 6 Punkte erreicht werden
- Grüne Ampel, wenn im Mastcheck 0 bis 3 Punkte werden.
Mortalität in der Mastgruppe:
Die Mortalität der Mastgruppe, aus der Tiere zur Schlachtung angemeldet waren, wurde wie
folgt bewertet:
- Rote Ampel, wenn die Mortalität in der Mastgruppe mehr als 5 % betrug
- Gelbe Ampel, wenn die Mortalität in der Mastgruppe zwischen 2 % und 5 % betrug
- Grüne Ampel, wenn die Mortalität in der Mastgruppe unter 2 % betrug.
2.9.5 Erfahrungen mit dem Entscheidungsmodell
Die Umsetzung des Ampelsystems im „GIQS Backbone“ erwies sich im Projektverlauf als
schwieriger, als ursprünglich angenommen (SCHRUFF 2004). Neben technischen
Schwierigkeiten stellte besonders die Datenerhebung und damit auch die Datenqualität im
Bereich der landwirtschaftlichen Primärproduktion ein großes Problem dar. „Die Erkenntnis,
dass Datenerhebungen und Dokumentationen im landwirtschaftlichen Bereich eine nicht zu
unterschätzende Trainings- und Gewöhnungsphase vorangehen sollte, deckt sich mit
Erfahrungen in anderen Systemen, wie z.B. der Einführung des QS-Systems“ (BLAHA
2004).
Unter anderem war besonders die Feststellung des Gesundheitsstatus der Mastschweine eine
teils unüberwindbare Schwierigkeit (SCHRUFF 2004). Es zeigte sich deutlich, wo das
Hauptproblem bei der Implementierung eines Informationssystems zwischen den Bereichen
Mast und Schlachtung liegt: Die Erhebung schnell veränderlicher Daten, wie z.B. des
Gesundheitsstatus von Tieren erfordert einen zusätzlichen personellen Aufwand im
landwirtschaftlichen Bereich (SCHRUFF 2004).

42
Die im Rahmen dieses Projektes alle sechs bis acht Wochen stattgefundene Erhebung der
Tiergesundheit mit Hilfe des Mastchecks durch einen wissenschaftlichen Mitarbeiter war für
die Evaluierung des Ampelsystems berechtigt und sinnvoll jedoch nicht praxistauglich
(SCHRUFF 2004).
Insgesamt erscheint es nach den Erfahrungen im „GIQS-Projekt“ unmöglich, kontinuierliche
und präzise Informationen über den Gesundheitszustand der Schlachttiere, angewendete
Arzneimittel und die Mortalität in einer Mastgruppe zu erhalten (SCHRUFF 2004).
Die ebenfalls im Rahmen des Projektes „Grenzüberschreitende Integrierte
Qualitätssicherungssysteme in der Fleischerzeugung“ entstandene Arbeit von MEEMKEN
(2006) baut auf den Ergebnissen und Schlussfolgerungen der Dissertationsschrift von
SCHRUFF (2004) auf und untersucht verschiedene Bewertungssysteme für
Lebensmittelketteninformationen zur Nutzung im Rahmen der Risikoorientierten
Schlachttier- und Fleischuntersuchung von Schlachtschweinen. Eines der Ergebnisse dieser
Untersuchung ist, dass keines der untersuchten Bewertungssysteme eine befriedigende
Risikobewertung von Mastschweinelieferpartien unter den gegebenen Bedingungen zulässt.
Die Bewertungskriterien, vor allem aber die Kriterien zur Einschätzung des Gesundheitsstatus
der zur Schlachtung angemeldeten Schlachtschweine, sollten optimiert werden, unter anderem
durch hinzuziehen des „Tierbehandlungsindexes“ (TBI) und der prozentualen Mortalität einer
Mastgruppe.
Aus der Auswertung der Literatur in den Kapiteln 2.3, 2.4 sowie 2.9 und der eigenen
Erfahrung in der tierärztlichen Praxis wurde entschieden, die Akute-Phase-Proteine, den
Tiergerechtheitsindex und den GIQS-Mastcheck nicht in die eigenen Untersuchungen mit
aufzunehmen.

43
2.10 Rechtlicher Rahmen der Anwendung von Tierarzneimitteln
2.10.1 Arzneimittelgesetz
Das im Arzneimittelgesetz (AMG) geregelte tierärztliche Dispensierrecht berechtigt den
Tierarzt, Arzneimittel zur Anwendung an von ihm behandelten Tieren vom Großhändler,
beziehungsweise vom Hersteller zu beziehen. Der Tierarzt darf diese Arzneimittel an den
Halter der behandelten Tiere abgeben, und er darf Arzneimittel zur Anwendung an
behandelten Tieren selber herstellen. Diese Ausnahme vom Apothekenmonopol ist nur
möglich, wenn der Tierarzt über eine nach §67 des Arzneimittelgesetzes angezeigte und
ordnungsgemäß geführte tierärztliche Hausapotheke verfügt und die Behandlung der Tiere
ordnungsgemäß erfolgt. Dabei ist diese Ausnahmeregelung beschränkt auf das unbedingt
erforderliche Ausmaß zur Sicherstellung der arzneilichen Versorgung von Tieren.
Sollen Arzneimittel bei lebensmittelliefernden Tieren angewendet werden, dürfen nur
Arzneimittel angewendet, verschrieben oder abgegeben werden, welche für eine solche
Anwendung bei der zu behandelnden Tierart auch zugelassen sind. Hierbei müssen
Wartezeiten beachtet werden, also die Zeit von der letzten Anwendung des Arzneimittels bis
zur Gewinnung von Lebensmitteln, das heißt bis zur Schlachtung oder zur Abgabe von Milch
oder Eiern.
2.10.2 Verordnung über tierärztliche Hausapotheken
Die Verordnung über tierärztliche Hausapotheken (TÄHAV) schreibt als Folgeverordnung
des Arzneimittelgesetzes vor, wie eine tierärztliche Hausapotheke auszusehen hat und welche
Geräte und Hilfsmittel vorhanden sein müssen. Außerdem regelt sie im §12 genau wie der
Erwerb, die Herstellung, die Prüfung, die Aufbewahrung und die Abgabe von Arzneimitteln
zu erfolgen haben. Unter anderem ist vorgeschrieben, dass Tierärzte Arzneimittel an
Tierhalter nur abgeben dürfen, wenn sie die Tiere oder den Tierbestand selber untersucht
haben und die Anwendung sowie den Erfolg der Behandlung kontrollieren. Dabei dürfen
Arzneimittel nur in der jeweils erforderlichen Menge und mit konkreten Anweisungen über
Art, Dauer und Zeitpunkt der Anwendung abgegeben werden.

44
Paragraph 13 der TÄHAV regelt die Nachweispflichten. Der Tierarzt muss über den Erwerb
und den Verbleib von Arzneimitteln Nachweise führen. Werden Arzneimittel vom Tierarzt an
lebensmittelliefernden Tieren angewendet oder für solche abgegeben, so muss ein
Tierärztlicher Arzneimittel-Anwendungs- und Abgabebeleg ausgefüllt werden, auf welchem
unter anderem die Anzahl und die Identität der zu behandelnden Tiere, die Diagnose, die
Arzneimittelbezeichnung, die Anwendungsmenge und Verabreichungsart, die Dosierung und
die Wartezeit anzugeben sind.
2.10.3 Tierhalter-Arzneimittel-Nachweisverordnung
Die seit dem 31. Dezember 2006 in Kraft getretene Tierhalter-Arzneimittel-
Nachweisverordnung verpflichtet auch den Landwirt, den Verbleib und die ordnungsgemäße
Anwendung der von ihm bezogenen Arzneimittel bei lebensmittelliefernden Tieren zu
dokumentieren.
2.10.4 Leitlinien für den sorgfältigen Umgang mit antimikrobiell wirksamen
Tierarzneimitteln
In den Leitlinien für den sorgfältigen Umgang mit antimikrobiell wirksamen
Tierarzneimitteln beschreiben die Bundestierärztekammer und die Arbeitsgemeinschaft der
Leitenden Veterinärbeamten die Mindestanforderungen für den sorgfältigen Umgang mit
antimikrobiell wirksamen Tierarzneimitteln. Sie sind für Tierärzte als verbindlich anzusehen,
obwohl Leitlinien keinen Gesetzescharakter haben und üblicherweise nur eine
Orientierungshilfe bei der Entscheidungsfindung darstellen. Mit dem Ziel, durch Vermeidung
ungezielter prophylaktischer Anwendung von antimikrobiellen Arzneimitteln die
Entwicklung von sogenannten übertragbaren Resistenzen nicht zu unterstützen, werden unter
anderem folgende Forderungen gestellt:

45
- Nur therapeutischer und metaphylaktischer Einsatz von Antibiotika, antibiotische
Prophylaxe ist bei gesunden und nicht infizierten Tieren grundsätzlich zu vermeiden
- Anwendung von Antibiotika nur nach fachgerechter Diagnose und
Indikationsfeststellung durch den Tierarzt
- Die Auswahl des Antibiotikums muss nach den im Anhang der Leitlinien
beschriebenen Auswahlkriterien erfolgen
- Humanmedizinische antibiotische Reservemittel dürfen nur unter strenger
Indikationsstellung kurzfristig bei Einzeltieren angewendet werden
- Die Anwendung von Antibiotika soll entsprechend den Zulassungsbedingungen
erfolgen. Jede Abweichung muss begründet sein. Insbesondere die Dosierung ist
ausreichend hoch zu wählen.
- Die antibiotische Therapie hat so kurz wie möglich und so lange wie nötig zu
erfolgen.
- Nachweise über diagnostische Maßnahmen, Begründungen für Abweichungen von
den Empfehlungen, Kontrollen der Behandlungserfolge, Befunde zur Erreger- und
Resistenzsituation im Bestand sowie über Meldungen von unerwünschten
Arzneimittelwirkungen sind in Anlehnung an die Aufbewahrungspflicht in §13 der
TÄHAV so zu führen, dass der Einsatz von Antibiotika für die überwachende Behörde
drei Jahre lang nachvollziehbar ist.

2.11 Dauer der Mastperiode
46
Die durchschnittliche Mastdauer wird als wirtschaftliches Kennzeichen in der Schweinemast
genutzt. Die Mastdauer wird berechnet aus der durchschnittlichen Anzahl von Tagen von der
Einstallung zur Mast bis zum Schlachttag (MEISTERMANN 2006).
Um das Jahr 1800 dauerte die Mast eines Schweines bis zu einem Endgewicht von 60 kg noch
zwei bis fünf Jahre (BARTUSSEK, Datum unbekannt).
Die Mastdauer ist vom Einstallgewicht der Mastferkel, der Höhe der Masttagszunahmen und
der angestrebten Mastendmasse abhängig. Sie beträgt drei bis vier Monate. Die Schweine
sollten spätestens in einem Alter von 180 Tagen das Schlachtgewicht von circa 115 bis 120
kg erreicht haben (PRANGE 2004b).
Hierbei hat es sich aus ökonomischen Gründen entwickelt, dass die Ferkel mit einem
Körpergewicht von durchschnittlich 29 kg zur Mast aufgestallt werden und entsprechend der
Preismaske, mit welcher die Schlachtunternehmen die von ihnen gewünschten
Schlachtkörpergewichte und die zugrunde liegenden Auszahlungskonditionen kommunizieren
(BAHLMANN u. SPILLER 2007), mit einem Körpergewicht von 115 bis 120 kg geschlachtet
werden.
In der ökologischen Schweinmast beträgt die Mastdauer je nach Produktionsausrichtung 130
bis 180 Tage, wobei Ökomastschweine bei einer durchschnittlichen Mastdauer von 145 Tagen
ein Schlachtgewicht von etwa 95 kg erreichen (ANON. 2007c).
Geht man davon aus, dass insbesondere kranke Schweine länger gemästet werden müssen, um
das gewünschte Schlachtgewicht zu erreichen, wird besonders deutlich, dass Erkrankungen
die Mastleistung erheblich verringern. Eine Vielzahl von Autoren, die den Zusammenhang
zwischen Gesundheitsstatus und Mastleistung untersuchten, weist darauf hin, dass nur
gesunde Tiere eine hohe Leistung erbringen können (ANDERSEN 1976; BERNARDO et al.
1990b; COWART et al. 1990).

3. Material und Methoden
3.1 Beschreibung des Versuchsaufbaus
47
In der Zeit vom 23. März 2005 bis zum 23. Juni 2006 wurden 60 Gruppen von
Mastschweinen, bestehend aus insgesamt 16.086 Tieren, auf 19 landwirtschaftlichen
Betrieben der Erzeugergemeinschaft Osnabrück (EGO) mehrfach klinisch untersucht. Dabei
wurden der Gesundheitszustand der Mastgruppen, die Anzahl von verendeten bzw. vorzeitig
wegen Krankheit getöteten Schweinen sowie alle antimikrobiellen Behandlungen erfasst. Zu
Beginn der Untersuchungen wurden im Rahmen des Erstbesuchs die Stall-, Management- und
Fütterungsdaten der 19 EGO-Betriebe nach einem vorgefertigten Protokoll aufgenommen.
Alle untersuchten Schweine wurden an denselben Schlachthof geliefert und konnten anhand
ihrer Schlagstempelnummern, ihrem Herkunftsbetrieb sowie ihrer Mastgruppe zugeordnet
werden. Somit standen für jede Gruppe von Schlachtschweinen verschiedenste deskriptive
Daten aus der Mast, die Ergebnisse der intensiven klinischen Untersuchungen als auch die
Befunde der amtlichen Schlachttier- und Fleischuntersuchung sowie die Organbefunde
gemäß des QS-Systems zur Verfügung und konnten miteinander verglichen und ausgewertet
werden.
Um eine Tendenz der Parameter Mortalität, Intensität der tierarzneilichen Behandlung,
Mastdauer und Organbefundung für die jeweiligen Betrieb zu erkennen, wurden zusätzlich
alle entsprechenden Daten beginnend im Januar 2003 retrospektiv so genau wie möglich
erfasst und ausgewertet.

3.2 Die Erzeugergemeinschaft Osnabrück
48
Im Jahr 1969 wurde die Erzeugergemeinschaft Osnabrück (EGO) gegründet und verfolgte
von Anfang an das Konzept einer „integrierten Produktion und Vermarktung von
Qualitätsfleisch aus kontrollierter Aufzucht“ (FESTAG 2005). Sie arbeitet nach einem in sich
geschlossenen, vertikal organisierten Produktionssystem, so dass die EGO alle Stufen von der
Aufzucht, über die Mast, Transport, Schlachtung, Verarbeitung und Vertrieb der Fleischwaren
in eigener Regie betreibt. Zum Verbund gehören zwei Erzeugergemeinschaften, in denen etwa
500 Landwirte vertraglich gebunden sind, ein Schlacht- und Zerlegebetrieb und ein
Unternehmen im Verarbeitungsbereich.
Die Produktionskette „Schweinefleisch“ basiert auf der Erzeugergemeinschaft für
Qualitätsferkel im Raum Osnabrück eG (EGF), zu der etwa 200 landwirtschaftliche
Mitgliedsbetriebe gehören, die jährlich etwa 420.000 Ferkel nach einheitlichen Produktionsund
Erzeugungsrichtlinien produzieren. Innerhalb der Erzeugergemeinschaft für Schlachtvieh
im Raum Osnabrück eG (EGO), liefern ca. 500 Landwirte, welche alle am QS-System
teilnehmen, jährlich etwa 400.000 Schlachtschweine und ca. 12.000 Jungbullen an die EGO
Schlachthof Georgsmarienhütte GmbH & Co KG (ANON. 2007 b). Diese ist nach der Norm
ISO 9000:2000 zertifiziert, hat eine Zertifizierung im VITACERT Standard erhalten und stellt
neben der Westfleisch eG den einzigen genossenschaftlichen Schlachtbetrieb in Deutschland
dar. Die EGO vertreibt seit 1983 ein Qualitätsfleischprogramm unter der eingetragenen Marke
„Eichenhof“. Für das Jahr 2008 erwartet die Erzeugergemeinschaft einen Umsatz von 120
Millionen Euro (FESTAG 2008).
Durch die Teilnahme am Projekt „GIQS in der Fleischerzeugung“ wurde die
Herstellungskette mit einer durchgängigen EDV-Plattform unterlegt, welche ein
stufenübergreifendes Datenmanagement gewährleistet. So ist es möglich, zwischen der
landwirtschaftlichen Erzeugung und der Schlachtung qualitätsrelevante Daten vor und von der
Schlachtung in die Erzeugerstufe zurückzumelden. Qualitätsrelevante Daten aus dem
Schlachtprozess zur Rückmeldung an die Erzeuger sind beispielsweise Informationen über die
Klassifizierung oder über die Ergebnisse der amtlichen Schlachttier- und Fleischuntersuchung
sowie der Organbefundung nach QS-Leitfaden „Schlachttier- und Fleischuntersuchung“.

49
Dadurch werden innerhalb dieses Datenbankmanagementsystems sämtliche Schlacht- und
Befunddaten so gehalten, dass sie jederzeit erzeugerbezogen ausgelesen und analysiert
werden können.
3.2 Beschreibung der Schweinemastbetriebe
Alle in die vorliegende Arbeit mit einbezogenen Betriebe liegen im Landkreis Osnabrück und
gehören zur Erzeugergemeinschaft Osnabrück (EGO). Sie wurden für diese Untersuchung
durch einen Berater der EGO, die betreuenden Hoftierärzte, und den Verfasser dieser Arbeit
ausgesucht, mit der Absicht, einen Querschnitt durch die gesamte Mastleistungs- und
Gesundheitsstreuung innerhalb der EGO-Betriebe zu erfassen. Nachdem die ausgesuchten
Landwirte ihre Zustimmung zu dieser Arbeit gegeben und ihre Unterstützung zugesagt hatten,
wurde jedem Betrieb eine anonymisierte vierstellige Nummer zugeteilt. Im Rahmen des
ersten Besuchs wurde ein Protokoll aufgenommen, in welchem die Stall-, Management- und
Fütterungsdaten aufgezeichnet wurden.
3.2.1 Betriebsform
Von den 19 Betrieben sind 16 (84 %) reine Mastbetriebe. Nur drei Betriebe (16 %) arbeiten
als geschlossenes System und mästen ihre selbst erzeugten und aufgezogenen Ferkel.
Eine räumliche Unterteilung in Vor- und Endmast wird von nur drei Betrieben (16 %)
vorgenommen, wovon zwei Betriebe zu denen mit geschlossenem System gehören.
3.2.2 Herkunft der Masttiere
Alle 16 Betriebe, die nicht ihre eigenen Ferkel mästen, erhalten ihre Masttiere als
Qualitätsferkel über die Erzeugergemeinschaft für Qualitätsferkel im Raum Osnabrück eG
(EGF). Von diesen 16 Mastbetrieben erhalten 13 (81 %) ihre Masttiere von einem einzigen
Ferkelerzeuger, zwei Mäster (13 %) beziehen die Ferkel von jeweils drei unterschiedlichen
Ferkelerzeugern und ein Mastbetrieb (6 %) gibt die Anzahl der Herkunftsbetriebe seiner
Ferkel mit 15 an.

3.2.3 QS-Standard
50
Obwohl während der Planung dieser Arbeit angestrebt wurde, Betriebe aus allen drei QS-
Standards mit in die Untersuchungen einzubeziehen, erwies sich dies als nicht durchführbar.
Alle 19 Betriebe (100 %) sind im QS-Standard I eingestuft.
3.2.4 Salmonellenkategorie
Da alle EGO-Betriebe dem QS-System angeschlossen sind, nehmen auch alle am
Salmonellen-Monitoring teil. Von den untersuchten Mastbetrieben sind 14 (74 %) in die
Kategorie I eingestuft. Vier Betriebe (21 %) wurden aufgrund der serologischen
Untersuchungen auf Salmonellen-Antikörper in die Kategorie II eingestuft, und bei einem
Betrieb (5 %) betrug die Salmonellen-Antikörper-Prävalenz mehr als 40 %, so dass er in die
Kategorie III eingestuft wurde.
3.2.5 Anzahl vorhandener Mastplätze
Die in diese Arbeit einbezogenen Betriebe haben eine Größe von 140 bis 2000 Mastplätzen.
Durchschnittlich haben die Betriebe 888 Mastplätze, wobei der Median bei 1000 liegt.
3.2.6 Anzahl der pro Jahr gemästeten Tiergruppen
Die Landwirte der untersuchten Betriebe gaben die Anzahl der pro Jahr gemästeten
Tiergruppen mit Werten von zwei bis 22 an, wobei der Mittelwert bei 8,7 und der Median bei
7 Mastgruppen liegen. Ein Landwirt konnte zu dieser Frage keine Angaben machen.
3.2.7 Durchschnittliche Größe der zu mästenden Tiergruppen
Durchschnittlich stallen die Betriebe 96 bis 768 Mastschweine pro Durchgang auf. Hierbei
liegt der Mittelwert bei 289 und der Median bei 258 Tieren.

51
3.2.8 Durchschnittliches Körpergewicht der Mastläufer
Das durchschnittliche Körpergewicht der zur Mast eingestallten Mastläufer wurde von den
befragten Landwirten mit 25 kg bis 32 kg angegeben. Hierbei beträgt der Mittelwert 29,1 kg
und der Median 29 kg.
3.2.9 Durchschnittliches Alter der Mastläufer
Das durchschnittliche Alter der Mastläufer wurde von den Landwirten mit Werten von neun
bis 12 Wochen angegeben. Hierbei liegen der Mittelwert und der Median bei einem Alter von
10 Wochen. Auch hier konnte ein Landwirt keine Angaben machen.
3.2.10 Durchschnittliches Endmastgewicht
Die Endmastschweine der untersuchten Betriebe werden je nach Mastbetrieb mit einem
durchschnittlichen Körpergewicht von 110 kg bis 121 kg zur Schlachtung an den Schlachthof
geliefert. Mittelwert und Median liegen bei 118 kg.
3.2.11 Durchschnittliches Alter der Mastschweine bei Lieferung an den Schlachthof
Die Landwirte gaben an, dass die von ihnen zur Schlachtung abgelieferten Schweine
durchschnittlich 23 bis 31 Wochen alt sind. Der Mittelwert dieser Angaben liegt bei 27,2 und
der Median bei 27 Wochen. Das bedeutet, dass die Mastschweine nach Angaben der
Landwirte 13 bis 21 Wochen lang gemästet werden. Hierbei liegt der Mittelwert bei 17,2
Wochen, und der Median liegt bei 17 Wochen, d.h. 119 Tage. Ein Betriebsleiter konnte keine
Angaben machen.
3.2.12 Heizung und Lüftung
Auf allen Betrieben werden die Ställe vor Anlieferung der Mastläufer aufgeheizt. Der
Luftaustausch erfolgt in allen Betrieben mithilfe einer Unterdrucklüftung.

3.2.13 Stallbodengestaltung
52
In neun Betrieben (47 %) werden die Mastschweine auf einem Vollspaltenboden gehalten. In
vier Betrieben (21 %) erfolgt die Mast auf einem Teilspaltenboden, wobei der Anteil des
perforierten Bodens zwischen 25 % und 80 % liegt. Sechs Betriebe (32 %) halten ihre
Schweine z.T. auf Vollspaltenböden und z. T. auf Teilspaltenboden. In keinem der Betriebe
gibt es einen Außenauslauf für die Schweine.
3.2.14 Räumliche Trennung der Stallunterabteilungen
Auf allen Betrieben sind die Stallunterabteilungen vollständig voneinander getrennt, so dass
ein Kontakt zwischen Tieren aus verschiedenen Abteilen unmöglich ist. Innerhalb der
Stallunterabteilungen ist auf allen Betrieben die Buchtenanordnung derart gestaltet, dass
Kontakte zwischen den Tieren aus benachbarten Buchten möglich sind.
3.2.15 Belegungablauf der Stallbereiche
Sieben Landwirte (37 %) belegen alle Ställe zeitgleich nach dem rein-raus-Prinzip, d.h. neue
Ferkel werden erst zur Mast eingestallt, wenn die zuvor gemästete Tiergruppe den Betrieb
verlassen hat.
Auf acht Betrieben (42 %) werden die einzelnen Stallunterabteilungen nach dem rein-raus-
Prinzip belegt, so dass eine räumlich getrennte Stallunterabteilung erst wiederbelegt wird,
wenn keine Schweine mehr aus der zuvor gemästeten Gruppe in dieser Abteilung sind. In den
benachbarten Stallabteilen befinden sich jedoch Schweine anderer Altersgruppen.
Vier Landwirte (21 %) belegen ihre Ställe kontinuierlich, d.h. Tierplätze oder Stallbuchten
werden nach der Ausstallung und eventuell folgender Reinigung und Desinfektion mit neuen
Mastferkeln belegt, so dass sich in einem Stallabteil Schweine verschiedener Altersgruppen
befinden.

3.2.16 Getrenntgeschlechtliche Mast
53
Auf neun (47,4 %) der untersuchten 19 Betriebe werden die Ferkel bei der Aufstallung nach
ihrem Geschlecht sortiert und in getrennten Buchten aufgestallt. Die übrigen zehn Landwirte
(53 %) führen eine derartige Geschlechtertrennung nicht durch.
3.2.17 Reinigung, Desinfektion und Leerstehzeiten
Alle Betriebsleiter geben an, dass sie ihre Ställe, bzw. Stallunterabteilungen, regelmäßig, also
vor jeder Neubelegung reinigen. Eine anschließende Desinfektion wird auf 15 Betrieben (79
%) durchgeführt. Ein Landwirt (5 %) desinfiziert seine Stallungen „manchmal“, und auf drei
Betrieben (16 %) wird regelmäßig keine Desinfektion im Anschluss an die Reinigung
durchgeführt. Vor einer Neubelegung lassen die Betriebsleiter die Ställe zwei bis 21 Tage
lang leer stehen. Der Mittelwert der Leerstehzeit liegt bei 6,6 Tagen und der Median bei 7
Tagen.
3.2.18 Hygieneschleuse und Kleidungswechsel
Über eine Hygieneschleuse, die einen unbefugten Zutritt in die Produktionszone verhindert
und zum Kleidungswechsel genutzt wird, verfügen vier Betriebe (21 %). Auf zwei Betrieben
(11 %) gibt es einen Raum, der die Funktion einer Hygieneschleuse teilweise erfüllt. Die
übrigen 13 Betriebe (68 %) verfügen über keinerlei Räumlichkeiten, welche die Funktion
einer Hygieneschleuse haben.
Ein Wechsel der Kleidung bei Betreten der Ställe findet nur auf drei Betrieben (16 %) statt.
Auf den übrigen 16 Betrieben wechseln die die Tiere betreuenden Personen ihre Kleidung
nicht.
Sieben Landwirte (37 %) gaben an, bei Betreten ihrer Ställe die Gummistiefel zu wechseln,
auf drei Betrieben (16 %) geschieht dies nur zum Teil. Auf neun Betrieben (47 %) wird das
Schuhwerk bei Betreten der Ställe nicht gewechselt.

3.2.19 Prophylaktischer Arzneimitteleinsatz
54
Auf sieben Betrieben (37 %) erhalten die neu aufgestallten Schweine regelmäßig eine
Arzneimittelbehandlung im Sinne einer Prophylaxe. Auf sechs Betrieben (32 %) geschieht
dies nicht bei jeder neu eingestallten Tiergruppe, jedoch bei den meisten. Die übrigen sechs
Landwirte (32 %) gaben an, eine prophylaktische Anwendung von Arzneimitteln selten, bzw.
nie vorzunehmen.
Von den 13 Betrieben, die wenn auch nur zum Teil prophylaktisch antimikrobielle
Substanzen einsetzen, geben sechs (46 %) an, dies als vorbeugende Behandlung gegen
Atemwegserkrankungen zu tun. Die Behandlungsdauer liegt hier zwischen vier und 11 Tagen,
mit einem Mittelwert von 7,1 Tagen und einem Median von 7 Tagen.
Auf zwei Betrieben (15 %) werden die Arzneimittel zur Prophylaxe von
Durchfallerkrankungen über einen Zeitraum von fünf bis acht Tagen mit einem Mittelwert
und Median von sieben Tagen eingesetzt.
Drei Landwirte (23 %) führen eine prophylaktische Behandlung gegen Atemwegs- und
Durchfallerkrankungen durch.
Auf einem Betrieb (8 %) werden Arzneimittel zur Prophylaxe der Enzootischen
Streptokokkenmeningitis eingesetzt.
Eine einmalige Therapie und Prophylaxe der Askaridose wird nur in sechs Betrieben (32 %)
durchgeführt, die anderen Betriebe (68 %) verzichten auf eine Entwurmung während der
Mast.
3.2.20 Fütterung und Tränke
Ein Betrieb (5 %) verfüttert ausschließlich betriebseigenes Futter an seine Mastschweine. Auf
drei Betrieben (16 %) wird hingegen ausschließlich zugekauftes Futter verfüttert. Die
restlichen 15 Betriebe (19 %) setzen sowohl betriebseigenes als auch zugekauftes Futter ein.
Auf vier Betrieben (21 %) werden die Schweine allein durch Flüssigfutter mit Zuteilung über
Rohrleitungen ernährt. Auf zwei Betrieben (11 %) werden Breifutterautomaten eingesetzt.
Sechs Landwirte (32 %) füttern ihre Schweine mit Trockenfutter in Mehlform, welches über
einen Automaten zugeteilt wird.

55
Auf sechs Betrieben (32 %) wird Flüssigfutter verfüttert, wobei die Zuteilungsart zwischen
den einzelnen Ställen unterschiedlich praktiziert wird. Ein Landwirt (5 %) füttert seine
Schweine mit Trockenfutter, welches er den Tieren von Hand in die Tröge zuteilt.
Auf sieben Betrieben (37 %) wird das Futter in Innensilos gelagert. Auf sieben weiteren
Betrieben (37 %) lagert das Futter der Schweine in Außensilos. Auf den übrigen fünf
Betrieben werden sowohl Innen- als auch Außensilos zur Futterlagerung benutzt.
Die Futterverabreichung erfolgt auf fünf Betrieben (26 %) über die gesamte Mast hin
restriktiv. Auf vier Betrieben (21 %) wird das Futter während der gesamten Mast ad libitum
angeboten. Zehn Landwirte (53 %) bieten ihren Schweinen das Futter zu Anfang der Mast ad
libitum an und stellen erst später auf eine restriktive Fütterung um.
In den Ställen von 17 Betrieben (89 %) stehen den Schweinen Nippeltränken zur Verfügung,
wobei die Zahl der Tiere pro Tränke zwischen vier und 48 liegt, mit einem Mittelwert von
12,8 und einem Median von 10 Schweinen pro Tränke.
17 Betriebe (89 %) verfügen über einen eigenen Brunnen, dem auch das Wasser für die Tiere
entnommen wird. Auf zwei Betrieben wird Trinkwasser aus kommunalen
Wasserversorgungsanlagen als Tränkewasser für die Schweine genutzt.
3.2.21 Futterzusätze
Vier der befragten Landwirte (21 %) setzen Futterzusätze ein. Genannt wurden Ameisen-,
Propion- und Benzoesäure, Trockenvitamine, „Lupromix“ (ein Konservierungsmittel, das
Propion- und Ameisensäure enthält und die Futterhygiene, die Futteraufnahme als auch den
Schutz vor Durchfallerkrankungen verbessern soll) und „Circolin“ (ein mit Spurenelementen
angereichertes Ergänzungsfuttermittel).

3.2.22 Impfprophylaxe
56
Auf 10 Betrieben (53 %) sind die Ferkel gegen den Erreger der Mykoplasmen-Pneumonie
geimpft; auf acht Betrieben (42 %) sind die gelieferten Ferkel gegen die Mykoplasmen-
Pneumonie und gegen das Porcine Reproductive and Respiratory Syndrom (PRRS) geimpft,
und bei einem Betrieb besitzen die gelieferten Ferkel einen Impfschutz gegen die
Mykoplasmen-Pneumonie und gegen die Actinobacillus-Pleuropneumonie (APP).
Auf vier Betrieben (21 %) werden die neu aufgestallten Ferkel gegen eine Lawsonia
intracellularis (PIA) Infektion geimpft. Somit verfügen nur die Schweine eines einzigen
Betriebs (5 %) über keinerlei Impfschutz.
Abb. 4: Verteilung der immunprophylaktischen Maßnahmen
Mykoplasmen
Mykoplasmen &
PRRS
Mykoplasmen &
PRRS & PIA
Mykoplasmen &
APP & PIA
Keine Impfung

3.2.23 Gesundheitliche Bestandsprobleme
57
Fünfzehn der befragten Landwirte (79 %) gaben an, innerhalb der letzten sechs Monate vor
dieser Erfassung ein gesundheitliches Bestandsproblem ihrer Mastschweine gehabt zu haben.
Auf sieben Betrieben handelte es sich um Atemwegsprobleme, die auf sechs dieser Betriebe
auch medikamentös über einen Zeitraum von zwei bis 21 Tagen behandelt wurden
(Mittelwert: 9 Tage, Median: 7,5 Tage).
Auf fünf Betrieben stellten Durchfallerkrankungen ein Bestandsproblem dar, welches auf vier
Betrieben über einen Zeitraum von 8 bis 21 Tagen (Mittelwert: 15 Tage, Median: 15,5 Tage)
behandelt wurde.
Auf vier Betrieben wurden als Gesundheitsprobleme während der vorangegangenen sechs
Monate Erkrankungen durch das Porcine Circovirus Typ 2, die Proliferative Enteropathie
(Proziner intestinaler Adenomatosekomplex), die enzootische Streptokokkenmeningitis und
die Askaridose genannt. Auf allen dieser vier Betriebe wurden die gesundheitlichen Probleme
medikamentös behandelt über drei bis 10 Tage (Mittelwert: 6,3 Tage, Median: 6 Tage).
3.2.24 Angaben für die Jahre 2003 und 2004 (laut Angaben der befragten Landwirte)
Von den befragten Betrieben wurden in den Jahren 2003 und 2004 jährlich durchschnittlich
9- bis 42-mal Schweine an den Schlachthof geliefert. Hierbei beträgt der Mittelwert 24,2 und
der Median 23 Lieferungen pro Jahr. Die Größe der Lieferpartien betrug durchschnittlich 15
bis 122 Mastschweine (Mittelwert: 78 Schweine, Median: 80 Schweine).
Als durchschnittliches Endgewicht wurden Gewichte von 110 kg bis 121 kg angegeben, der
Mittelwert beträgt 118,1 kg und der Median 119 kg.
Die durchschnittliche Mastdauer gaben die Landwirte mit Werten von 112 bis 150 Tagen an
(Mittelwert: 124 Tage, Median: 123 Tage).
Als mittlere tägliche Zunahme gaben die befragten Landwirte Größen von 625 g bis 790 g an.
Der Mittelwert beträgt hier 722,1g und der Median 730g.
Die durchschnittliche Mortalitätsrate in den Jahren 2003 und 2004 betrug auf 18 Betrieben
1,4 % bis 5 % (Mittelwert: 3,3 %, Median: 3,3 %). Ein Landwirt konnte keine Angaben zur
Mortalitätsrate seiner Mastschweinegruppen machen.

58
Tab. 8: Beschreibung der teilnehmenden Betriebe
Betrieb 1024 3214 3578 3598
Betriebsform Mastbetrieb Mastbetrieb Kombibetrieb Mastbetrieb
Anzahl Zulieferbetriebe 1 1 1
Salmonellen –
Kategorie
1 1 2 1
QS - Standard 1 1 1 1
Anzahl Mastplätze 1000 500 1030 140
Ø Aufstallungs-
gewicht (kg)
Ø Gewicht am
Schlachttag (kg)
Aufstallung der Tiere
29 30 30 30
115 118 120 120
Rein - Raus
abteilweise
Rein - Raus
abteilweise
kontinuierlich
Rein - Raus
komplett
Ø Mastdauer (d) 120 135 123 113
Ø Verlustrate (%) 1,4 3 3 2
Einstallprophylaxe regelmäßig manchmal selten, bzw. nie
Askaridose
Behandlungen pro
Durchgang
selten, bzw.
0 1 0 0
Impfung APP nein nein ja nein
Impfung PRRS ja nein nein ja
Impfung EP ja ja ja ja
Impfung PIA nein nein ja nein
Bestandsproblem in den
letzten 6 Monaten
Atemwegs-
erkrankungen
nein
Durchfall-
erkrankungen
Reinigung regelmäßig regelmäßig regelmäßig regelmäßig
Desinfektion regelmäßig regelmäßig regelmäßig regelmäßig
Dauer Leerzeit (d) 2 7 7 10
nie
nein

59
Betrieb 3694 5014 5687 5862
Betriebsform Kombibetrieb Mastbetrieb Mastbetrieb Mastbetrieb
Anzahl
Zulieferbetriebe
Salmonellen –
Kategorie
1 1 1
1 2 1 2
QS - Standard 1 1 1 1
Anzahl Mastplätze 640 1350 520 1770
Ø Aufstallungs-
gewicht (kg)
Ø Gewicht am
Schlachttag (kg)
Aufstallung der Tiere
28 27 31 25
120 115 120 118
Rein - Raus
abteilweise
Rein - Raus
abteilweise
Rein – Raus
komplett
Rein – Raus
komplett
Ø Mastdauer (d) 120 130 125 120
Ø Verlustrate (%) 2,5 4,5 4 1,5
Einstallprophylaxe selten, bzw. nie regelmäßig
Askaridose
Behandlungen pro
Durchgang
selten, bzw.
nie
regelmäßig
0 1 0 0
Impfung APP nein nein nein nein
Impfung PRRS ja ja nein nein
Impfung EP ja ja ja ja
Impfung PIA ja nein nein nein
Bestandsproblem in
den letzten 6 Monaten
Atemwegs-
erkrankungen
Durchfall-
erkrankungen
Askaridose
Atemwegs-
erkrankungen
Reinigung regelmäßig regelmäßig regelmäßig regelmäßig
Desinfektion selten, bzw. nie regelmäßig regelmäßig regelmäßig
Dauer Leerzeit (d) 7 2 2 8

60
Betrieb 5896 6248 6458 7614
Betriebsform Mastbetrieb Mastbetrieb Mastbetrieb Kombibetrieb
Anzahl
Zulieferbetriebe
Salmonellen –
Kategorie
1 1 15
1 1 3 1
QS - Standard 1 1 1 1
Anzahl Mastplätze 1030 1280 850 400
Ø Aufstallungs-
gewicht (kg)
Ø Gewicht am
Schlachttag (kg)
Aufstallung der Tiere kontinuierlich
29 28 27 30
120 115 120 120
Rein – Raus
komplett
Rein – Raus
abteilweise
Rein – Raus
abteilweise
Ø Mastdauer (d) 115 124 130 130
Ø Verlustrate (%) 3,5 5 4 2,6
Einstallprophylaxe manchmal regelmäßig selten, bzw.nie selten, bzw. nie
Askaridose
Behandlungen pro
Durchgang
0 0 1 1
Impfung APP nein nein nein nein
Impfung PRRS ja ja nein ja
Impfung EP ja ja ja ja
Impfung PIA nein nein nein ja
Bestandsproblem in
den letzten 6 Monaten
PIA
PCV2
Atemwegs-
erkrankungen,
Anämien
Durchfall-
erkrankungen
Streptokokken-
Meningitis
Reinigung regelmäßig regelmäßig regelmäßig regelmäßig
Desinfektion regelmäßig regelmäßig regelmäßig regelmäßig
Dauer Leerzeit (d) 3 9 10 2

61
Betrieb 7770 7913 8521 8601
Betriebsform Mastbetrieb Mastbetrieb Mastbetrieb Mastbetrieb
Anzahl Zulieferbetriebe 1 3 1 1
Salmonellen –
Kategorie
1 1 1 2
QS - Standard 1 1 1 1
Anzahl Mastplätze 2000 180 1140 1100
Ø Aufstallungs-
gewicht (kg)
Ø Gewicht am
Schlachttag (kg)
Aufstallung der Tiere kontinuierlich
30 29 32 30
118 120 110 121
Rein – Raus
komplett
kontinuierlich
Rein – Raus
abteilweise
Ø Mastdauer (d) 119 120 125 150
Ø Verlustrate (%) 4,5 3,5 keine Angabe 3,8
Einstallprophylaxe manchmal manchmal regelmäßig manchmal
Askaridose
Behandlungen pro
Durchgang
0 1 1 0
Impfung APP nein nein nein nein
Impfung PRRS nein nein nein ja
Impfung EP ja ja ja ja
Impfung PIA nein nein nein ja
Bestandsproblem in
den letzten 6 Monaten
Atemwegs-
erkrankungen
Atemwegs- &
Durchfall-
erkrankungen
nein
Atemwegs-
erkrankungen
Reinigung regelmäßig regelmäßig regelmäßig regelmäßig
Desinfektion regelmäßig manchmal
selten, bzw.
nie
regelmäßig
Dauer Leerzeit (d) 4 21 2 8

62
Betrieb 9754 9850 9874
Betriebsform Mastbetrieb Mastbetrieb Mastbetrieb
Anzahl Zulieferbetriebe 1 3 1
Salmonellen –
Kategorie
1 1 1
QS - Standard 1 1 1
Anzahl Mastplätze 180 770 1000
Ø Aufstallungs-
gewicht (kg)
29 30,5 29
Ø Gewicht am Schlachttag (kg) 118 115 118
Aufstallung der Tiere
Rein – Raus
komplett
Rein – Raus
komplett
Rein – Raus
abteilweise
Ø Mastdauer (d) 119 112 125
Ø Verlustrate (%) 2,7 2,5 5
Einstallprophylaxe regelmäßig manchmal regelmäßig
Askaridose Behandlungen pro
Durchgang
0 0 0
Impfung APP nein nein nein
Impfung PRRS nein nein nein
Impfung EP ja ja nein
Impfung PIA nein nein nein
Bestandsproblem in den letzten
6 Monaten
nein nein
Durchfall-
erkrankungen
Reinigung regelmäßig regelmäßig regelmäßig
Desinfektion regelmäßig regelmäßig selten, bzw. nie
Dauer Leerzeit (d) 5 7 10

63
3.4 Klinische Untersuchung der Mastschweinegruppen
3.4.1 Umfang und Häufigkeit der klinischen Untersuchungen
Der Gesundheitsstatus der in diese Untersuchung mit einbezogenen Mastschweinegruppen
wurde im Rahmen mehrerer Betriebsbesuche, verteilt über die gesamte Mastperiode, erfasst.
Insgesamt wurden auf den 19 teilnehmenden Betrieben 60 Mastgruppen regelmäßig
untersucht.
Durchschnittlich bestand eine Mastgruppe aus 286 Schweinen. Insgesamt wurden 16.086
Mastschweine mindestens sechsmal während der gesamten Mastperiode untersucht.
Der erste Bestandsbesuch erfolgte drei Wochen nach Aufstallung der zu untersuchenden
Tiergruppe. Geplant waren zunächst ein weiterer Besuch in der Mitte der Mastperiode sowie
eine abschließende Untersuchung kurz vor Ablieferung der ersten Schlachtpartie aus der
jeweiligen Gruppe an den Schlachthof.
Dieses Vorgehen lässt den zukünftigen und sich unter Umständen noch ändernden
Gesundheitszustand der im Stall verbleibenden Schweine, welche erst Tage bis Wochen
später ihr Schlachtgewicht erreichen, vollkommen außer Acht. Deshalb wurden die einzelnen
Tiergruppen, jedesmal bevor eine weitere Schlachtpartie die Gruppe verließ, erneut
untersucht. Auf diese Weise wurden 377 Untersuchungen von Tiergruppen durchgeführt, so
dass jede einzelne Mastgruppe im Durchschnitt 6,3-mal vom Verfasser klinisch untersucht
wurde.
Die Untersuchung einer Mastgruppe erfolgte dergestalt, dass zunächst adspektorisch auf das
Vorliegen krankheitsbedingter Symptome geachtet wurde. Dabei auffällige Tiere wurden
markiert und anschließend einer eingehenden klinischen Untersuchung unterzogen.
Für eine einheitliche Erfassung der Tiergesundheit wurde im Rahmen eines Betriebsbesuchs
das Formular „Durchgangs-Untersuchung“ (Anlage 9.2) ausgefüllt. Dieses Formular basiert
auf dem von der Arbeitsgruppe vier des GIQS-Projekts „GIQS in der Fleischerzeugung –
Werkzeuge für das überbetriebliche Qualitäts- und Gesundheitsmanagement“ gemeinsam mit
Beratern der Erzeugergemeinschaft Rheinland erarbeitetem Formular „Mastcheck“ (Anlage
9.3) und wurde für die vorliegende Arbeit erweitert und modifiziert.

64
Im Verlauf der Untersuchungen einzelner Mastgruppen wurden folgende klinische
Gesundheitsparameter erfasst:
- Atemwegserkrankungen
- Durchfallerkrankungen
- Hautveränderungen
- Gliedmaßenerkrankungen
- Kannibalismus
- Ungleichmäßiges Wachstum innerhalb der Gruppe
- Erhöhte Körperinnentemperatur
- Konjunktivitiden
- Othämatome
Die festgestellten gesundheitlichen Probleme wurden in die Kategorien „stark“, „mittel“ und
„schwach“ eingeteilt. Hierbei bedeutet „stark“ ein deutliches Auftreten des jeweiligen
Gesundheitsproblems innerhalb der gesamten untersuchten Tiergruppe. Als „mittel“ wird die
Intensität des Auftretens eines Gesundheitsproblems eingestuft, wenn einige Tiere (bis zu
20%) der Gruppe das jeweilige Problem zeigen, beziehungsweise wenn mehrere
Verdachtsfälle bestehen, und „schwach“ besagt, dass kein Tier der Gruppe das entsprechende
Gesundheitsproblem aufweist, beziehungsweise dass nur bei Einzeltieren Verdachtsfälle
bestehen.
3.4.2 Bewertungsschlüssel, klinische Untersuchung
In Tabelle 9 ist ein Indexsystem zum Formular „Durchgangsuntersuchung“ (Anhang 9.2)
dargestellt, in welches nur die Parameter „Atemwegserkrankungen“,
„Durchfallerkrankungen“, „Gliedmaßenerkrankungen“, „Hautveränderungen“,
„Kannibalismus“ und „Ungleichmäßiges Wachstum innerhalb der Gruppe“ aufgenommen
wurden, da für zukünftige ähnliche Untersuchungen das Messen der Körperinnentemperatur
für zu aufwendig und das Auftreten von Konjunktivitiden für zu unspezifisch gehalten
wurden.

65
Die Punktzahl in den entsprechenden Feldern wichtet die erfassten Probleme, wobei maximal
14 Punkte vergeben werden. Aufgrund der Punktevergabemodalität ist ab vier Punkten davon
auszugehen, dass in der Tiergruppe ein starkes gesundheitliches Problem oder eine Vielzahl
weniger gravierender Probleme aufgetreten sind.
Tab. 9: Punktevergabe „Durchgangsuntersuchung“, modifiziert nach SCHRUFF (2004)
Gesundheitsparameter stark mittel schwach
Atemwegserkrankungen 4 2 0
Durchfallerkrankungen 2 1 0
Gliedmaßenerkrankungen 2 1 0
Hautveränderungen 2 1 0
Kannibalismus 2 1 0
ungleichmäßiges Wachstum der Gruppe 2 1 0
Auf diese Weise führt jede Bestandsuntersuchung zu einer Punktzahl zwischen null und 14
Punkten. Um für eine Schlachtpartie aus einer Mastgruppe eine „Punktzahl für die klinische
Untersuchung“ zu ermitteln, wurde anfangs lediglich der Mittelwert der Punktzahlen der
einzelnen Durchgangsuntersuchungen dieser Mastgruppe berechnet. Da aber zwischen der
Ablieferung der ersten Partie von Schweinen aus einer Mastgruppe und der Ablieferung der
letzten Schlachtpartie von Schweinen aus derselben Gruppe zum Teil mehrere Wochen
vergingen, wurden auch in diesem Zeitraum weiterhin Durchgangsuntersuchungen
durchgeführt. Es zeigte sich, dass die Mastschweine, auch wenn sie erheblich mehr Zeit
benötigten, um ihr Schlachtgewicht zu erreichen, in der Phase der Endmast nur noch selten
klinische Symptome zeigten.

66
Dies führte dazu, dass mit zunehmender Anzahl von Durchgangsuntersuchungen in der
Endmast die „Punktzahl für die klinische Untersuchung“ der einzelnen Schlachtpartien eine
immer bessere Tiergesundheit für die gesamte Mastperiode vortäuschte. So erhielten
Schweine, die 40 Tage länger gemästet werden mussten, eine niedrigere und damit bessere
„Punktzahl für die klinische Untersuchung“ als Tiere aus derselben Gruppe, welche ihr
Schlachtgewicht 40 Tage früher erreicht hatten.
Um diese irreführende Bewertung zu vermeiden, wurde die Mast in drei Phasen aufgeteilt.
Ausgehend von einer optimalen Mastdauer von 90 Tagen wurde eine „Punktzahl für die
klinische Untersuchung“ für die ersten 30 Tage der Mast, eine weitere für die Zeit vom 31. bis
zum 60. Tag der Mast und eine dritte „Punktzahl für die klinische Untersuchung“ für die
letzte Phase der Mast ermittelt, indem die Punktzahlen der in der jeweiligen Phase
durchgeführten Durchgangsuntersuchungen zu einem Mittelwert berechnet wurden.
Dabei spielte es keine Rolle, ob das letzte Drittel der Mast nun 30 oder wesentlich mehr Tage
andauerte, oder ob in jeder der drei Phasen eine oder mehrere Durchgangsuntersuchungen
durchgeführt wurden.
Das arithmetische Mittel der Punktzahlen für die klinische Untersuchung der drei Mastphasen
ergibt dann die abschließende „Punktzahl für die klinische Untersuchung“ der einzelnen
Schlachtpartien.
Aus diesen so ermittelten Werten der einzelnen Schlachtpartien wurde wiederum der
Mittelwert und somit die „Punktzahl für die klinische Untersuchung“ einer kompletten
Mastgruppe, und aus diesen wiederum eine „Punktzahl für die klinische Untersuchung“ für
jeden einzelnen Mastbetrieb berechnet.

3.5 Erfassung der Schlachtdaten und der Ergebnisse der Organbefundung
67
Alle an dieser Arbeit teilnehmenden landwirtschaftlichen Betriebe gehören der
Erzeugergemeinschaft für Schlachtvieh im Raum Osnabrück (EGO) an. Im Rahmen der
Teilnahme am GIQS-Projekt (Grenzüberschreitende Integrierte Qualitätssicherungssysteme in
der Fleischerzeugung, Werkzeuge für das überbetriebliche Qualitäts- und
Gesundheitsmanagement, Projektnummer: 2-ERW-III-2=4) wurde die Herstellungskette der
EGO ab dem Jahr 2002 an mit einer durchgängigen EDV-Plattform unterlegt, damit
qualitätsrelevante Daten von der Erzeugung bis zur Schlachtung vorgemeldet und von der
Schlachtung in die Erzeugerstufe zurückgemeldet werden können.
Somit werden seitdem sämtliche qualitätsrelevanten Informationen aus dem Schlachtprozess,
wozu neben Klassifizierungsdaten auch alle Befunde der amtlichen Fleischuntersuchung
sowie die Daten aus der Befunderhebung gemäß des QS-Leitfadens Organbefunde gehören,
elektronisch gespeichert und an die Erzeuger zurückgemeldet. Die gespeicherten
Informationen können jederzeit auf einzelne Erzeuger bezogen ausgelesen und analysiert
werden (FESTAG, 2005).
Für die vorliegende Arbeit wurden die Ergebnisse der Schlachttier- und
Fleischuntersuchungen und die Daten der Organbefundung aller Mastschweine, die die
teilnehmenden Landwirte seit dem 1. Januar 2003 schlachten ließen, geordnet nach Betrieb
und Schlachtdatum von der EGO in Form von MS-EXCEL ® -Tabellen elektronisch zur
Verfügung gestellt.
Somit stehen sämtliche im Rahmen der Schlachtung angefallenen Daten aus den vom
amtlichen Fleischuntersuchungspersonal (amtliche Tierärzte und amtliche Fachassistenten)
am Schlachtband durchgeführten Schlachtkörperuntersuchungen von 119.810 Schweinen aus
1515 Schlachtungen zur Verfügung.
Aus diesen Daten wird entsprechend des Bewertungsschlüssels für die Nutzung der
Organveränderungshäufigkeit pro Schlachtpartie als Indikator der Bestandsgesundheit
(BLAHA 1993) (siehe S. 23) die Tiergesundheit der jeweils geschlachteten Tierpartie
quantitativ erfasst.

3.6 Mortalität
68
Die Mortalität der in diese Arbeit direkt mit einbezogenen Mastschweinegruppen, das heißt
die Prozentzahl der direkten Verluste (gestorbene und euthanasierte Schweine) bezogen auf
die Gesamttierzahl, war gut zu ermitteln.
Einerseits durch die Angaben der jeweiligen Landwirte, andererseits durch Zählen der
Mastschweine im Rahmen der regelmäßigen Bestandsuntersuchungen. Es konnten Verluste
durch Einsicht in die Schlachtabrechnungen ermittelt werden, da die Zahl der ursprünglich
aufgestallten Tiere bekannt war, und somit die Differenz zur Zahl der geschlachteten Tiere die
Mortalität einer Mastgruppe ergab.
Die Sterberate aus der Zeit von 2003 bis zu Beginn dieser Untersuchungen war bei den
Landwirten mit präziser und ordentlicher Buchführung für die jeweiligen
Mastschweinegruppen leicht nachzuvollziehen. In anderen Fällen konnte nur durch
Bestimmung der Differenz zwischen der Zahl der eingestallten Ferkel und der Zahl der
geschlachteten Mastschweine die Mortalität der jeweiligen Tiergruppen geschätzt werden. In
diesen Fällen wurde die Sterberate nur für die jeweiligen Jahre angegeben.
3.7 Erfassung der Medikation und Berechnung des Tierbehandlungsindexes (TBI)
Die an dieser Arbeit teilnehmenden 19 landwirtschaftlichen Betriebe werden von insgesamt 5
Tierarztpraxen betreut. Alle Landwirte haben mindestens seit dem Jahr 2003 einen
Betreuungsvertrag mit der jeweiligen Tierarztpraxis abgeschlossen und beziehen ihre
Tierarzneimittel ausschließlich von der sie betreuenden Praxis. Die Medikamentenanwendung
und -abgabe wird in allen 5 Tierarztpraxen durch ein Computerprogramm erfasst, so dass alle
Informationen über den Medikamenteneinsatz, die §13 der TÄHAV vorschreibt, zur
Verfügung stehen.
Die Medikation der Mastschweinegruppen, die im Verlauf dieser Arbeit regelmäßig
untersucht wurden, war durch die Daten der jeweiligen Tierarztpraxen einerseits, und durch
die unterstützenden Angaben der Landwirte andererseits mit wenig Aufwand zu ermitteln.

69
Für den Zeitraum zwischen dem Jahr 2003 und dem Beginn dieser Arbeit war die Korrektheit
der Zuordnung der auf dem jeweiligen Mastbetrieb eingesetzten Tierarzneimittel sowohl von
der Genauigkeit der Angaben in den Tierärztlichen Arzneimittelanwendungs- und
Abgabebelegen als auch von der Zuverlässigkeit der Buchführung der einzelnen Landwirte
abhängig.
Einzelne Betriebsinhaber konnten genau nachweisen, welche Mengen von welchem
Arzneimittel an welchem Tag bei einer Gruppe von Schweinen eingesetzt wurden, andere
Landwirte konnten derart genaue Angaben nicht machen. In diesen Fällen wurde ähnlich wie
bei der Mortalität verfahren, das heißt der TBI konnte aufgrund des Fehlens von konkreten
Angaben nur auf Jahresbasis ermittelt werden. Dabei wurde, da nicht bekannt war, mit
welchem Körpergewicht einem Schwein ein bestimmtes Medikament verabreicht wurde,
rechnerisch davon ausgegangen, dass jedes Mastschwein 50 kg wiegt. Dieses Gewicht wurde
deshalb so niedrig gewählt, da die eigene Erfahrung zeigt, dass der Arzneimitteleinsatz zu
Beginn der Mast höher ist als gegen Mitte und Ende der Mastperiode. Falls auch keine
Angaben über Dosierung und Dauer der medikamentösen Behandlung vorlagen, wurden die
Herstellerangaben als Berechnungsbasis herangezogen.
In die Berechnung des TBIs wurden wie von BLAHA et al. (2006) formuliert nur die
antimikrobiell wirksamen Pharmaka berücksichtigt. Dabei wurden sowohl
Einzeltierbehandlungen per injectionem als auch Gruppenbehandlungen über oral zu
verabreichende Fütterungsarzneimittel erfasst. Die Anwendung anderer Tierarzneimittel
(Homöopathika, entzündungshemmende und schmerzlindernde Tierarzneimittel, Sedativa und
Futterzusätze) wurden nicht berücksichtigt.
Zusätzlich wurden der Einsatz von Antiparasitika und die prophylaktische Anwendung von
Impfstoffen erfasst, um deren Einfluss auf die Tiergesundheit untersuchen zu können.

3.8 Mastdauer
70
Die Dauer der Mast derjenigen Schweine, die im Verlauf dieser Arbeit regelmäßig untersucht
wurden, konnte problemlos ermittelt werden, da alle Daten über Einstall- und Schlachtdatum
bekannt waren. Falls ein Landwirt Schweine aus mehreren Gruppen gleichzeitig zum
Schlachthof schickte, wurden diese mit einem jeweils unterschiedlichen Schlagstempel
gekennzeichnet, um die Gruppenzugehörigkeit der einzelnen Tiere klar erkennbar zu
gestalten. Die Mastdauer derjenigen Schweine, die zwischen Januar 2003 und dem Beginn
dieser Arbeit geschlachtet wurden, konnte nur dann exakt ermittelt werden, wenn der
jeweilige Betriebsleiter durch eine genaue und exakte Buchführung die Einstall- und
Schlachtdaten zur Verfügung stellen konnte. Bei denjenigen Betrieben, deren Unterlagen eine
Ermittlung der Mastdauer einzelner Schlachtpartien nicht ermöglichte, wurden aus den
vorhandenen Daten die jeweiligen Zeiträume so präzise wie möglich geschätzt. Dadurch war
es ebenfalls nur möglich, die Länge der Mastdauer jeweils als Jahresdurchschnitt anzugeben.
3.9 Der Herden-Gesundheits-Score (HGS) und seine Zusammensetzung
3.9.1 Definition klinischer Scores
In den letzten Jahrzehnten führte die empirisch-wissenschaftliche Ausrichtung der Medizin zu
einer immer weitergehenden Quantifizierung und Objektivierung medizinischer
Informationen. Daraus resultierte eine Tendenz, Sachverhalte messbar machen zu wollen, die
bis dahin nur qualitativ beschreibbar waren (HOLLE 1995). In den siebziger und achtziger
Jahren des 20. Jahrhunderts entstand eine unübersehbare Zahl von sogenannten klinischen
Scores, Indexen oder Skalen, die zum Teil wenig beachtet blieben, sich zum Teil aber auch in
der wissenschaftlichen Forschung oder sogar im klinischen Alltag fest etabliert haben.
Der PSCHYREMBEL definiert den Begriff „Score“ als „zahlenmäßiger Ausdruck einer
Leistung; Maßzahl, Wertpunkt“. Im Roche Lexikon Medizin wird folgende Definition
genannt: „z. B. anhand eines Punktekatalogs errechnete Bewertungsziffer aus mehreren
Einzelwerten“.

71
In der vorliegenden Arbeit ist mit dem Begriff „Score“ nicht eine Maßzahl gemeint, sondern
eine Regel, nach der diese Maßzahl ermittelt wird. Die Maßzahl selbst wird als Scorewert
bezeichnet.
3.9.2. Zusammensetzung des Herden-Gesundheits-Scores (HGS)
Der in dieser Arbeit entwickelte und getestete Herden-Gesundheits-Score (HGS) ist ein
Messsystem für das komplexe Merkmal Tiergesundheit, das aus einer genau
operationalisierten Zusammenfassung von mehreren Komponenten besteht. Entsprechend der
klassischen Definition eines Scores nach HOLLE (1995) werden mehrere Merkmale, für
deren Ausprägung ganzzahlige Punkte vergeben werden, in einem Gesamtscore, dem HGS,
additiv zusammengefasst. Diese Merkmale bestehen aus sogenannten „harten“ Daten, was im
Hinblick auf die Reproduzierbarkeit eines Scores von Bedeutung ist.
Der Herden-Gesundheits-Score einer Schlachtpartie von Schweinen berechnet sich aus den
vier folgenden direkten Gesundheitsparametern, welche einfach zu bestimmen sind, so dass
die Erhebung der Eingangsinformation mit nur wenig Aufwand verbunden ist:
1. Mortalität
2. Häufigkeit pathologisch-anatomischer Organveränderungen früherer Lieferungen
3. Tier-Behandlungs-Index (TBI)
4. Mastdauer
Zu 1) Mortalität
Diese Komponente des HGS beschreibt den Anteil der gestorbenen und euthanasierten Tiere
gemessen an der Gesamttierzahl einer gemeinsam zur Mast aufgestallten Gruppe von
Schweinen. Im Gegensatz zur früheren Annahme, dass eine besonders niedrige Mortalitätsrate
ein hohes Maß an Tiergesundheit anzeigen könnte, zeigten Untersuchungen von MEEMKEN
(2006), dass Mortalitätsraten bis zu 5 % eben keinen Einfluss auf die Häufigkeit von
Organveränderungen haben.

72
Erst wenn der prozentuale Anteil an verendeten und eingeschläferten Tieren mehr als 5 %
beträgt, nimmt die Häufigkeit von pathologisch-anatomischen Veränderungen zu. Aufgrund
dieser Tatsache wird der Parameter „Mortalität“ wie folgt bei der Bestimmung des HGS einer
Gruppe von Mastschweinen bewertet:
Tab. 10 : Klassifizierung der HGS-Komponente Mortalität und ihre Bewertung
Mortalität HGS-Bewertungspunkte
0 % bis 2 % 0
3 % bis 5 % 1
6 % bis 10 % 2
mehr als 10 % 3
Für die Klassifizierung werden die Mortalitätsraten auf- beziehungsweise abgerundet, wobei
die üblichen Rundungsregeln beachtet werden, welche im IEEE 754 Standard „for binary
floating-point arithmetic for microprocessor systems“ (ANSI/IEEE Std 754-1985) genau
definiert sind (GOLDBERG 1991).
Zu 2) Häufigkeit pathologisch-anatomischer Organveränderungen
Die relative Häufigkeit, mit der pathologisch-anatomische Veränderungen an
Schlachtkörperhälften und den dazugehörigen Organen auftreten, ist nach BÄCKSTRÖM und
BERGER (1976) ein wichtiger Bestandteil der präventiven und therapeutischen
Veterinärmedizin. Wie bereits erwähnt standen die Ergebnisse der Organbefundung gemäß
„QS-Leitfaden Organbefunde“ (ANON. 2003) sowie die fleischhygienerechtlichen
Beanstandungen in elektronischer Form zur Verfügung. Für die weitere Auswertung werden
die Befunde auf folgende Art zusammengefasst und bezeichnet (Tabelle 11):

73
Tab. 11: Bezeichnung der Befunde aus den Untersuchungen nach QS-Leitfaden
„Organbefunde“
Befunde laut QS-Leitfaden
Bezeichnung
„Organbefunde“
Pneumonie
Pleuritis
Lunge 10 % bis 30 % verändert, und
Lunge über 30 % verändert
Brustfell 10 % bis 30 % verändert, und
Brustfell über 30 % verändert
Leber mindestens 1 Milkspot
Pericarditis Herzbeutel verändert
Für die Häufigkeit des Auftretens der Befunde „Pneumonie“, „Pleuritis“, „Pericarditis“ und
„Leber“ werden nach dem modifizierten Organbefundindex nach BLAHA (1994) (Tabelle
12) Punkte vergeben.
Tab. 12: Organbefundindex modifiziert nach BLAHA (1994)
Pneumonie
Häufigkeit des Auftretens
Punkte
bis 1 %
0
1 % bis 10 %
1
11 % bis 30 %
2
über 30 %
3
Pleuritis
Leber
Pericarditis
Häufigkeit des Auftretens bis 1 % 1 % bis 10 % 11 % bis 30 % über 30 %
Punkte 0 1 2 3
Häufigkeit des Auftretens bis 1 % 1 % bis 10 % 11 % bis 30 % über 30 %
Punkte 0 1 2 3
Häufigkeit des Auftretens bis 1 % 1 % und darüber
Punkte 0 1
Auf diese Weise werden die am Schlachthof nach dem QS-Leitfaden „Organbefundung“
(ANON. 2003) erfassten Organveränderungen jeder einzelnen Partie von Schlachtschweinen
als Summe der Punkte aus dem modifizierten Organbefundindex nach BLAHA (1994) mit
möglichen Werten zwischen 0 und 10 Punkten bewertet.

74
Zur Berechnung des Herden-Gesundheits-Scores (HGS) wird zunächst das arithmetische
Mittel der Organbefundindices aller Schlachtpartien eines Betriebes der letzten sechs Monate
berechnet. Die Punktzahl, mit der dieser Halbjahresdurchschnitt bei der HGS-Bestimmung ins
Gewicht fällt, wird auf folgende Art bestimmt (Tabelle 13):
Tab. 13: Klassifizierung der HGS-Komponente Organbefundhäufigkeit und ihre Bewertung
Durchschnitt der Organbefundindices
HGS-Bewertungspunkte
nach BLAHA (1994) der letzten 6 Monate
0 bis 2 0
3 bis 5 1
6 bis 8 2
über 8 3
Zu 3) Der Tierbehandlungsindex (TBI)
Der von BLAHA et al. (2006) entwickelte Tierbehandlungsindex gibt an, wie viele Tage lang
die Schweine einer zusammengehörigen Mastgruppe durchschnittlich antibiotisch behandelt
wurden. Da sich der TBI einer Schlachtpartie, die als erstes aus einer Mastgruppe heraus
verkauft wird, für später zum Schlachten abgelieferte Schweine aus derselben Gruppe noch
erhöhen kann, wird der TBI immer für einzelne Schlachtpartien angegeben.
Als Merkmal des Herden-Gesundheits-Scores (HGS) fließt der TBI auf folgende Weise in die
Bestimmung mit ein (Tabelle 14):
Tab. 14: Klassifizierung der HGS-Komponente Tierbehandlungsindex (TBI) und ihre
Bewertung
TBI HGS-Bewertungspunkte
bis zu 10 Tage 0
11 bis 20 Tage 1
21 bis 40 Tage 2
mehr als 40 Tage 3

Zu 4) Mastdauer:
75
Die Anzahl der Tage, die ein Landwirt braucht, um die Schweine einer Schlachtpartie von
einem medianen Einstallgewicht von 29 kg auf ein Körpergewicht von 118 kg zu mästen,
wird wie folgt in die HGS-Bestimmung mit einbezogen:
Tab. 15: Klassifizierung der HGS-Komponente Mastdauer und ihre Bewertung
Mastdauer HGS-Bewertungspunkte
weniger als 100 Tage 0
100 bis 120 Tage 1
121 bis 150 Tage 2
mehr als 150 Tage 3
3.9.3 Die HGS-Scorewerte
Der Scorewert ergibt sich aus der Addition der vier Einzelkomponenten
- Mortalitäts-Punktzahl
- Organbefundhäufigkeits-Punktzahl
- TBI-Punktzahl
- Mastdauer-Punktzahl
Jede Einzelkomponente kann ganzzahlige Werte von 0 bis 3 annehmen, so dass der Scorewert
des HGS zwischen 0 und 12 liegt.
Dieser so ermittelte Scorewert bezieht sich auf die Tiergesundheit einer Schlachtpartie von
Mastschweinen. Indem man das arithmetische Mittel der Scorewerte aller Schlachtpartien
einer Mastgruppe berechnet, erhält man den HGS-Scorewert der gesamten Mastgruppe.
Auf gleiche Weise kann ausgehend von den Scorewerten aller Mastgruppen, die innerhalb
eines definierten Zeitraumes auf einem Betrieb gemästet worden sind, der HGS-Scorewert
eines Bestandes ermittelt werden.

76
3.9.4 Vergleich der Scorewerte des HGS mit den Ergebnissen der klinischen
Untersuchung der Mastschweine.
Um die Realibiltät und Validität des hier vorgestellten Herden-Gesundheits-Scores (HGS) zu
überprüfen, wurde dieser erstmals an 16.086 Mastschweinen, die in 60 Mastgruppen auf 19
Betrieben gemästet und in 253 Partien geschlachtet wurden, praktisch angewendet und
erprobt.
Zur Überprüfung und Evaluierung werden die Scorewerte mit den Punktzahlen für die
klinische Untersuchung, deren Bestimmung in Kapitel 3.4.2 erläutert wird, auf einen linearen
Zusammenhang hin untersucht. Dies geschieht ebenfalls auf Basis einzelner Schlachtpartien,
der daraus bestehenden Mastgruppen, und auf Bestandsbasis.
3.10 Datenerfassung und Datenanalyse
Die Erfassung aller Daten erfolgte unter Berücksichtigung des Datenschutzes über sämtliche
personenbezogene Angaben, die Tierärzte, Tierhalter und sonstige Personen betreffen.
Alle Daten über stattgefundene Schlachtungen wurden nach Autorisierung durch die
betreffenden Landwirte von der Erzeugergemeinschaft für Schlachtvieh im Raum Osnabrück
eG, Georgsmarienhütte, in Form von Microsoft Excel ® Tabellen zur Verfügung gestellt. Diese
sowie alle anderen Daten wurden in eine mit Microsoft Access 2003 ® erstellte Datenbank
eingegeben. Die Analyse und statistische Auswertung dieser Informationen wurde mit
Microsoft ® Excel 2007 ® , sowie mit SPSS Statistics ® 17.0 durchgeführt.

4. Ergebnisse
4.1 Ermittlung der HGS-Scorewerte und Ergebnisse der klinischen Untersuchungen
77
In diesem Kapitel werden die Ergebnisse der einzelnen Betriebe beschrieben. Aus der
Auswertung des Formulars „Erstbesuchsprotokoll“ (Anlage 9.4) werden die wichtigsten
Angaben, die den jeweiligen Betrieb und sein Gesundheitsmanagement beschreiben,
tabellarisch dargestellt.
Darauf folgt eine Tabelle, die die Werte der vier HGS-Komponenten in den Jahren 2003 und
2004 statistisch beschreibt. Ihr folgt ebenfalls für jeden einzelnen Betrieb eine Abbildung der
Verläufe der einzelnen HGS-Komponenten in den Jahren 2003 und 2004. Diese vier HGS-
Komponenten werden im Ergebnisteil farbig unterlegt, um die Übersichtlichkeit der Tabellen
zu gewährleisten (Abb. 5).
Mortalität in % (gelb)
Organbefundhäufigkeit, gemessen als BLAHA-Index der
Schlachttierlieferungen der letzten sechs Monate (blau)
Tierbehandlungsindex (TBI) (grün)
Mastdauer in d (orange)
Abb. 5: Zuordnung von Farben zu den vier HGS-Komponenten
Die Berechnung der jeweiligen Werte erfolgt für einzelne Mastgruppen. Sie beginnt mit der
ersten im Jahr 2003 geschlachteten Mastgruppe und endet mit der zuletzt im Jahr 2004
geschlachteten Gruppe von Schweinen.
Falls die erforderlichen Informationen über die Einzelparameter in den Jahren 2003 und 2004
nicht zur Verfügung stehen, werden diese in der Darstellung ausgelassen. In den Fällen, in
denen aufgrund ungenauer Buchführung eine genaue Zuordnung der Informationen zu
einzelnen Mastgruppen nicht möglich ist, wird die Darstellung auf Jahresbasis geführt.
Anschließend werden die Bestimmung der HGS-Scorewerte und die Ergebnisse der
klinischen Untersuchungen gezeigt.

4.1.1 Betrieb 1024
78
Tab. 16: Auswertung des Formulars „Erstbesuchsprotokoll“ für den Betrieb 1024
Betriebsnummer:
Betriebsform:
1024
reiner Mastbetrieb
QS-Kategorie:
Salmonellen-Kategorie: Aufstallungssystem:
I
I
rein-raus abteilweise
Anzahl Mastplätze:
Anzahl Zulieferbetriebe:
1000
1
Reinigung:
Desinfektion:
Leerzeit:
regelmäßig
regelmäßig
2 Tage
Impfungen:
Mykoplasma hyopneumoniae,
PRRSV
Metaphylaxe:
regelmäßig
Metaphylaxe gegen:
Dauer der Behandlung:
Atemwegserkrankungen
10 Tage
Angaben des Landwirts für die Jahre 2003 und 2004:
∅
∅
∅
∅ mittlere
Aufstallungsgewicht: Mastendgewicht: Mastdauer: tägliche Zunahme:
29 kg
115 kg 120 Tage
700 g
Tab. 17: Statistik der HGS-Komponenten der Jahre 2003 und 2004 für den Betrieb 1024
Mortalität (%) BLAHA-Index TBI Mastdauer (d)
Mittelwert 1,4 2,3 14,1
Median
Minimum
1,3
0
2,5
0
12,5
7
120
Maximum 4,2 3 27

Abb. 6: Verlauf der HGS-Komponenten Mortalität, BLAHA-Index und TBI in den Jahren 2003
und 2004 für den Betrieb 1024
79
Die folgende Tabelle 18 zeigt die Werte der vier HGS-Komponenten für die in diese Arbeit
direkt mit einbezogenen Mastschweinegruppen des Betriebs 1024.
Jeder Wert wird einzeln für jede Schlachtpartie angegeben. Jeweils darunter steht die
Punktzahl, mit welcher der einzelne Wert in die HGS-Berechnung einfließt.
Aus den HGS-Scorewerten der einzelnen Partien werden durch Bestimmung des
arithmetischen Mittels die HGS-Scorewerte für jede Mastgruppe, und daraus in gleicher
Weise der HGS-Scorewert des Bestands bzw. der Herde berechnet.

80
Tab. 18: HGS-Komponenten und Berechnung des HGS-Scorewertes für den Betrieb 1024
(9 Schlachtpartien aus 2 Mastgruppen)
Gruppen-Nr. 1 2
Partien-Nr. 1 2 3 4 1 2 3 4 5
Mortalität (%) 1,4 1,4 1,4 1,4 1,3 1,3 1,7 1,7 1,7
Punkte 0 0 0 0 0 0 0 0 0
BLAHA-Index 2 2 2 2 2 2 2 2 2
Punkte 0 0 0 0 0 0 0 0 0
TBI 10 10 10 10 13 20 20 20 20
Punkte 0 0 0 0 1 1 1 1 1
Mastdauer (d) 103 110 117 143 104 115 122 137 143
Punkte 1 1 1 2 1 1 2 2 2
Partien-HGS 1 1 1 2 2 2 3 3 3
Gruppen-HGS 1 3
Bestands-HGS 2
Abschließend werden die HGS-Scorewerte mit den Ergebnissen der klinischen
Untersuchungen verglichen. Auch dies geschieht wieder auf Partien-, Gruppen- und
Bestandsebene.
Tab. 19: Betrieb 1024: Vergleich der HGS-Scorewerte mit den Ergebnissen der klinischen
Untersuchungen, ausgedrückt als „Punktzahl klin. US.“, welche rot unterlegt sind
Partien-Nr. 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Partien-HGS 1 1 1 2 2 2 3 3 3
Punktzahl klin. US. 0 0 1 1 1 1 1 1 1
Gruppen-Nr. 1 2
Gruppen-HGS 1 3
Punktzahl klin. US. 1 1
Bestands-HGS 2
Punktzahl klin. US. 1

4.1.2 Betrieb 3214
Tab. 20: Auswertung des Formulars „Erstbesuchsprotokoll“ für den Betrieb 3214
QS-Kategorie:
I
Reinigung:
regelmäßig
Betriebsnummer:
3214
Anzahl Mastplätze:
500
Impfungen:
Mykoplasma hyopneumoniae
Metaphylaxe gegen:
Atemwegserkrankungen
∅
Aufstallungsgewicht:
30 kg
81
Salmonellen-Kategorie:
I
Desinfektion:
regelmäßig
Betriebsform:
reinerMastbetrieb
Aufstallungssystem:
rein-raus abteilweise
Anzahl Zulieferbetriebe:
1
Metaphylaxe:
manchmal
Leerzeit:
7 Tage
Dauer der Behandlung:
7 Tage
Angaben des Landwirts für die Jahre 2003 und 2004:
∅
Mastendgewicht:
118 kg
∅
Mastdauer:
135 Tage
∅ mittlere
tägliche Zunahme:
700 g
Tab. 21: Statistik der HGS-Komponenten der Jahre 2003 und 2004 für den Betrieb 3214
Mortalität (%) BLAHA-Index TBI Mastdauer (d)
Mittelwert 3 4,7 4,9 135
Median 3 5 6,9 135
Minimum 3 4 1 135
Maximum 3 6 6,9 135

Abb. 7: Verlauf der HGS-Komponenten Mortalität, BLAHA-Index und TBI in den Jahren 2003
und 2004 für den Betrieb 3214
82
Die folgende Tabelle 22 zeigt die Werte der vier HGS-Komponenten für die in diese Arbeit
direkt mit einbezogenen Mastschweinegruppen des Betriebs 3214.
Jeder Wert wird einzeln für jede Schlachtpartie angegeben. Jeweils darunter steht die
Punktzahl, mit welcher der einzelne Wert in die HGS-Berechnung einfließt.
Aus den HGS-Scorewerten der einzelnen Partien werden durch Bestimmung des
arithmetischen Mittels die HGS-Scorewerte für jede Mastgruppe, und daraus in gleicher
Weise der HGS-Scorewert des Bestands bzw. der Herde berechnet.

83
Tab. 22: HGS-Komponenten und Berechnung des HGS-Scorewertes für den Betrieb 3214
(8 Schlachtpartien aus 3 Mastgruppen)
Gruppen-Nr. 1 2 3
Partien-Nr. 1 2 3 1 2 3 1 2
Mortalität (%) 7,9 7,9 7,9 5 5 5 6,7 6,7
Punkte 2 2 2 1 1 1 2 2
BLAHA-Index 5 5 5 5 5 5 6 6
Punkte 1 1 1 1 1 1 2 2
TBI 4,4 4,4 4,4 14,3 14,3 14,3 22,2 22,2
Punkte 0 0 0 1 1 1 2 2
Mastdauer (d) 129 139 158 125 138 165 124 134
Punkte 2 2 3 2 2 3 2 2
Partien-HGS 5 5 6 5 5 6 8 8
Gruppen-HGS 5 5 8
Bestands-HGS 6
Tab. 23: Betrieb 3214: Vergleich der HGS-Scorewerte mit den Ergebnissen der klinischen
Untersuchungen, ausgedrückt als „Punktzahl klin. US.“, welche rot unterlegt sind
Partien-Nr. 1 2 3 4 5 6 7 8
Partien-HGS 5 5 6 5 5 6 8 8
Punktzahl klin. US. 2 2 2 3 3 3 4 3
Gruppen-Nr. 1 2 3
Gruppen-HGS 5 5 8
Punktzahl klin. US. 2 3 4
Bestands-HGS 6
Punktzahl klin. US. 3

4.1.3 Betrieb 3578
Tab. 24: Auswertung des Formulars „Erstbesuchsprotokoll“ für den Betrieb 3578
Betriebsnummer:
3578
QS-Kategorie:
I
Anzahl Mastplätze:
1030
Reinigung:
regelmäßig
Impfungen:
Mykoplasmq hyopneumoniae,
Actinobacillus pleuropneumoniae,
Porcine intestinale Adenomatose
Metaphylaxe gegen:
∅
Aufstallungsgewicht:
35 kg
84
Salmonellen-Kategorie:
II
Desinfektion:
regelmäßig
Betriebsform:
geschlossenes System
Aufstallungssystem:
kontinuierlich
Anzahl Zulieferbetriebe:
1
Metaphylaxe:
selten, bzw. nie
Leerzeit:
3 bis 10 Tage
Dauer der Behandlung:
Angaben des Landwirts für die Jahre 2003 und 2004:
∅
Mastendgewicht:
120 kg
∅
Mastdauer:
keine Angabe
∅ mittlere
tägliche Zunahme:
735 g
Tab. 25: Statistik der HGS-Komponenten der Jahre 2003 und 2004 für den Betrieb 3578
Mortalität (%) BLAHA-Index TBI Mastdauer (d)
Mittelwert 3,4 5,6 2,1
Median 3 5,5 2,4
Minimum 3 5 0,6
Maximum 4 7 3,5
keine Angaben

Abb. 8: Verlauf der HGS-Komponenten Mortalität, BLAHA-Index und TBI in den Jahren 2003
und 2004 für den Betrieb 3578
85
Die folgende Tabelle 26 zeigt die Werte der vier HGS-Komponenten für die in diese Arbeit
direkt mit einbezogenen Mastschweinegruppen des Betriebs 3578.
Jeder Wert wird einzeln für jede Schlachtpartie angegeben. Jeweils darunter steht die
Punktzahl, mit welcher der einzelne Wert in die HGS-Berechnung einfließt.
Aus den HGS-Scorewerten der einzelnen Partien werden durch Bestimmung des
arithmetischen Mittels die HGS-Scorewerte für jede Mastgruppe, und daraus in gleicher
Weise der HGS-Scorewert des Bestands bzw. der Herde berechnet.

86
Tab. 26: HGS-Komponenten und Berechnung des HGS-Scorewertes für den Betrieb 3578 (18
Schlachtpartien aus 6 Mastgruppen)
Gruppen-Nr. 1 2 3
Partien-Nr. 1 2 3 4 1 2 1 2 3
Mortalität (%) 4,2 4,2 4,2 4,2 2,8 2,8 3,5 3,5 3,5
Punkte 1 1 1 1 1 1 1 1 1
BLAHA-Index 6 6 6 6 6 6 6 6 6
Punkte 2 2 2 2 2 2 2 2 2
TBI 0,4 0,4 0,4 0,4 0,5 0,5 0,9 0,9 0,9
Punkte 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Mastdauer (d) 83 98 112 126 80 108 75 89 103
Punkte 0 0 1 1 0 1 0 0 1
Partien-HGS 3 3 4 4 3 4 3 3 4
Gruppen-HGS 4 4 3
Bestands-HGS 4
Gruppen-Nr. 4 5 6
Partien-Nr. 1 1 2 3 4 5 1 2 3
Mortalität (%) 5,6 4,5 4,5 4,5 4,5 4,5 3,4 3,4 3,4
Punkte 2 1 1 1 1 1 1 1 1
BLAHA-Index 6 5 5 4 4 4 5 5 5
Punkte 2 1 1 1 1 1 1 1 1
TBI 1,5 7,5 7,5 7,5 7,5 7,5 3,8 3,8 3,8
Punkte 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Mastdauer (d) 106 95 111 123 136 155 141 150 161
Punkte 1 0 1 2 2 3 2 2 3
Partien-HGS 5 2 3 4 4 5 4 4 5
Gruppen-HGS 5 4 4
Bestands-HGS 4

87
Tab. 27: Betrieb 3578: Vergleich der HGS-Scorewerte mit den Ergebnissen der klinischen
Untersuchungen, ausgedrückt als „Punktzahl klin. US.“, welche rot unterlegt sind
Partien-Nr. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18
Partien-HGS 3 3 4 4 3 4 3 3 4 5 2 3 4 4 5 4 4 5
Punktzahl klin. US. 3 3 3 3 4 4 5 5 5 3 5 5 5 5 4 6 6 6
Gruppen-Nr. 1 2 3 4 5 6
Gruppen-HGS 4 4 3 5 4 4
Punktzahl klin. US. 3 4 5 3 5 6
Bestands-HGS 4
Punktzahl klin. US. 4
4.1.4 Betrieb 3598
Tab. 28: Auswertung des Formulars „Erstbesuchsprotokoll“ für den Betrieb 3598
Betriebsnummer:
3598
QS-Kategorie:
I
Anzahl Mastplätze:
140
Reinigung:
regelmäßig
Impfungen:
Mycoplasma hyopneumoniae,
PRRSV
Metaphylaxe gegen:
∅
Aufstallungsgewicht:
30 kg
Salmonellen-Kategorie:
I
Desinfektion:
regelmäßig
Betriebsform:
reiner Mastbetrieb
Aufstallungssystem:
rein-raus komplett
Anzahl Zulieferbetriebe:
1
Metaphylaxe:
selten, bzw. nie
Leerzeit:
7 bis 14 Tage
Dauer der Behandlung:
Angaben des Landwirts für die Jahre 2003 und 2004:
∅
Mastendgewicht:
120 kg
∅
Mastdauer:
113 Tage
∅ mittlere
tägliche Zunahme:
780 – 800 g

88
Tab. 29: Statistik der HGS-Komponenten der Jahre 2003 und 2004 für den Betrieb 3598
Mortalität (%) BLAHA-Index TBI Mastdauer (d)
Mittelwert 0,8 3,2 0 107,4
Median 1,1 3 0 103
Minimum 0 2 0 100
Maximum 1,4 4 0,1 120
Abb. 9: Verlauf der HGS-Komponenten Mortalität, BLAHA-Index und TBI in den Jahren 2003
und 2004 für den Betrieb 3598
Die folgende Tabelle 30 zeigt die Werte der vier HGS-Komponenten für die in diese Arbeit
direkt mit einbezogenen Mastschweinegruppen des Betriebs 3598.
Jeder Wert wird einzeln für jede Schlachtpartie angegeben. Jeweils darunter steht die
Punktzahl, mit welcher der einzelne Wert in die HGS-Berechnung einfließt.
Aus den HGS-Scorewerten der einzelnen Partien werden durch Bestimmung des
arithmetischen Mittels die HGS-Scorewerte für jede Mastgruppe, und daraus in gleicher
Weise der HGS-Scorewert des Bestands bzw. der Herde berechnet.

89
Tab. 30: HGS-Komponenten und Berechnung des HGS-Scorewertes für den Betrieb 3598
(9 Schlachtpartien aus 2 Mastgruppen)
Gruppen-Nr. 1 2
Partien-Nr. 1 2 3 4 5 1 2 3 4
Mortalität (%) 0 0 0 0 0 2,1 2,1 2,1 2,1
Punkte 0 0 0 0 0 0 0 0 0
BLAHA-Index 4 1 1 1 1 2 4 4 4
Punkte 1 0 0 0 0 0 0 0 0
TBI 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Punkte 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Mastdauer (d) 91 97 102 118 124 95 102 111 125
Punkte 0 0 1 1 2 0 1 1 2
Partien-HGS 1 0 1 1 2 0 2 2 3
Gruppen-HGS 1 2
Bestands-HGS 2
Tab. 31: Betrieb 3598: Vergleich der HGS-Scorewerte mit den Ergebnissen der klinischen
Untersuchungen, ausgedrückt als „Punktzahl klin. US.“, welche rot unterlegt sind
Partien-Nr. 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Partien-HGS 1 0 1 1 2 0 2 2 3
Punktzahl klin. US. 2 2 2 1 2 3 2 2 2
Gruppen-Nr. 1 2
Gruppen-HGS 1 2
Punktzahl klin. US. 2 2
Bestands-HGS 2
Punktzahl klin. US. 2

4.1.5 Betrieb 3694
Tab. 32: Auswertung des Formulars „Erstbesuchsprotokoll“ für den Betrieb 3694
Betriebsnummer:
3694
QS-Kategorie:
I
Anzahl Mastplätze:
640
Reinigung:
regelmäßig
Impfungen:
Mycoplasma hyopneumoniae,
Porcine intestinale Adenomatose
Metaphylaxe gegen:
∅
Aufstallungsgewicht:
28 kg
90
Salmonellen-Kategorie:
I
Desinfektion:
selten, bzw. nie
Betriebsform:
geschlossenes System
Aufstallungssystem:
kontinuierlich
Anzahl Zulieferbetriebe:
1
Metaphylaxe:
selten, bzw. nie
Leerzeit:
7 Tage
Dauer der Behandlung:
Angaben des Landwirts für die Jahre 2003 und 2004:
∅
Mastendgewicht:
115 kg
∅
Mastdauer:
120 Tage
∅ mittlere
tägliche Zunahme:
739 g
Tab. 33: Statistik der HGS-Komponenten der Jahre 2003 und 2004 für den Betrieb 3694
Mortalität (%) BLAHA-Index TBI Mastdauer (d)
Mittelwert 2,5 2,6 7,8
Median 2,5 3,0 5,7
Minimum 2,5 0 3,1
Maximum 2,5 4,0 15,5
keine Angaben

Abb. 10: Verlauf der HGS-Komponenten Mortalität, BLAHA-Index und TBI in den Jahren 2003
und 2004 für den Betrieb 3694
91
Die folgende Tabelle 34 zeigt die Werte der vier HGS-Komponenten für die in diese Arbeit
direkt mit einbezogenen Mastschweinegruppen des Betriebs 3694.
Jeder Wert wird einzeln für jede Schlachtpartie angegeben. Jeweils darunter steht die
Punktzahl, mit welcher der einzelne Wert in die HGS-Berechnung einfließt.
Aus den HGS-Scorewerten der einzelnen Partien werden durch Bestimmung des
arithmetischen Mittels die HGS-Scorewerte für jede Mastgruppe, und daraus in gleicher
Weise der HGS-Scorewert des Bestands bzw. der Herde berechnet.

92
Tab. 34: HGS-Komponenten und Berechnung des HGS-Scorewertes für den Betrieb 3694 (12
Schlachtpartien aus 4 Mastgruppen)
Gruppen-Nr. 1 2 3 4
Partien-Nr. 1 2 3 1 2 3 4 5 1 2 1 2
Mortalität (%) 1,1 1,1 1,1 5,6 5,6 5,6 5,6 5,6 1,1 1,1 4,2 4,2
Punkte 0 0 0 2 2 2 2 2 0 0 1 1
BLAHA-Index 3 4 4 3 4 4 4 4 4 3 0 0
Punkte 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 0 0
TBI 8,7 8,7 8,7 3,2 3,2 3,2 3,2 3,2 0,6 0,6 9,7 9,7
Punkte 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Mastdauer (d) 89 111 125 67 102 116 118 130 99 112 100 117
Punkte 0 1 2 0 0 1 1 2 0 1 1 1
Partien-HGS 1 2 3 3 4 4 4 5 1 2 2 2
Gruppen-HGS 2 4 2 2
Bestands-HGS 3
Tab. 35: Betrieb 3694: Vergleich der HGS-Scorewerte mit den Ergebnissen der klinischen
Untersuchungen, ausgedrückt als „Punktzahl klin. US.“, welche rot unterlegt sind
Partien-Nr. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Partien-HGS 1 2 3 3 4 4 4 5 1 2 2 2
Punktzahl klin. US. 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 3 3
Gruppen-Nr. 1 2 3 4
Gruppen-HGS 2 3 2 2
Punktzahl klin. US. 2 2 3 3
Bestands-HGS 3
Punktzahl klin. US. 2

4.1.6 Betrieb 5014
Tab. 36: Auswertung des Formulars „Erstbesuchsprotokoll“ für den Betrieb 5014
Betriebsnummer:
5014
QS-Kategorie:
I
Anzahl Mastplätze:
1350
Reinigung:
regelmäßig
Impfungen:
keine
Metaphylaxe gegen:
∅
Aufstallungsgewicht:
27 kg
93
Salmonellen-Kategorie:
II
Desinfektion:
regelmäßig
Betriebsform:
reiner Mastbetrieb
Aufstallungssystem:
rein-raus abteilweise
Anzahl Zulieferbetriebe:
1
Metaphylaxe:
selten, bzw. nie
Leerzeit:
2 bis 3 Tage
Dauer der Behandlung:
Angaben des Landwirts für die Jahre 2003 und 2004:
∅
Mastendgewicht:
115 kg
∅
Mastdauer:
110 bis 130 Tage
∅ mittlere
tägliche Zunahme:
650 g
Tab. 37: Statistik der HGS-Komponenten der Jahre 2003 und 2004 für den Betrieb 5014
Mortalität (%) BLAHA-Index TBI Mastdauer (d)
Mittelwert 4,5 5,3 17,7
Median
Minimum
4,5
4,5
5
4
11,8
11,8
keine Angaben
Maximum 4,5 6 25

Abb. 11: Verlauf der HGS-Komponenten Mortalität, BLAHA-Index und TBI in den Jahren 2003
und 2004 für den Betrieb 5014
94
Die folgende Tabelle 38 zeigt die Werte der vier HGS-Komponenten für die in diese Arbeit
direkt mit einbezogenen Mastschweinegruppen des Betriebs 5014.
Jeder Wert wird einzeln für jede Schlachtpartie angegeben. Jeweils darunter steht die
Punktzahl, mit welcher der einzelne Wert in die HGS-Berechnung einfließt.
Aus den HGS-Scorewerten der einzelnen Partien werden durch Bestimmung des
arithmetischen Mittels die HGS-Scorewerte für jede Mastgruppe, und daraus in gleicher
Weise der HGS-Scorewert des Bestands bzw. der Herde berechnet.

95
Tab. 38: HGS-Komponenten und Berechnung des HGS-Scorewertes für den Betrieb 5014 (15
Schlachtpartien aus 3 Mastgruppen)
Gruppen-Nr. 1 2
Partien-Nr. 1 2 3 4 1 2 3 4 5 6
Mortalität (%) 6,3 6,3 6,3 6,3 12,2 12,2 12,2 12,2 12,2 12,2
Punkte 2 2 2 2 3 3 3 3 3 3
BLAHA-Index 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6
Punkte 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2
TBI 67,1 67,1 67,1 67,1 52,2 52,2 52,2 52,2 52,2 52,2
Punkte 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3
Mastdauer (d) 138 146 154 163 100 112 121 129 142 149
Punkte 2 2 3 3 1 1 2 2 2 2
Partien-HGS 9 9 10 10 9 9 10 10 10 10
Gruppen-HGS 10 10
Bestands-HGS 10
Gruppen-Nr. 3
Partien-Nr. 1 2 3 4 5
Mortalität (%) 5,8 5,8 5,8 5,8 5,8
Punkte 2 2 2 2 2
BLAHA-Index 6 6 6 6 6
Punkte 2 2 2 2 2
TBI 23,5 47,2 47,2 47,2 47,2
Punkte 2 3 3 3 3
Mastdauer (d) 108 130 138 154 161
Punkte 1 2 2 3 3
Partien-HGS 7 9 9 9 9
Gruppen-HGS 9
Bestands-HGS 10

96
Tab. 39: Betrieb 5014: Vergleich der HGS-Scorewerte mit den Ergebnissen der klinischen
Untersuchungen, ausgedrückt als „Punktzahl klin. US.“, welche rot unterlegt sind
Partien-Nr. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
Partien-HGS 9 9 10 10 9 9 10 10 10 10 7 9 9 9 9
Punktzahl klin. US. 5 5 5 5 8 8 8 8 8 8 6 6 6 6 6
Gruppen-Nr. 1 2 3
Gruppen-HGS 10 10 9
Punktzahl klin. US. 5 8 6
Bestands-HGS 10
Punktzahl klin. US. 6
4.1.7 Betrieb 5687
Tab. 40: Auswertung des Formulars „Erstbesuchsprotokoll“ für den Betrieb 5687
Betriebsnummer:
5687
QS-Kategorie:
I
Anzahl Mastplätze:
520
Reinigung:
regelmäßig
Impfungen:
Mycoplasma hyopneumoniae
Metaphylaxe gegen:
∅
Aufstallungsgewicht:
28 bis 33 kg
Salmonellen-Kategorie:
I
Desinfektion:
regelmäßig
Betriebsform:
reiner Mastbetrieb
Aufstallungssystem:
rein-raus komplett
Anzahl Zulieferbetriebe:
1
Metaphylaxe:
selten, bzw. nie
Leerzeit:
2 Tage
Dauer der Behandlung:
Angaben des Landwirts für die Jahre 2003 und 2004:
∅
Mastendgewicht:
120 kg
∅
Mastdauer:
keine Angabe
∅ mittlere
tägliche Zunahme:
750 g

97
Tab. 41: Statistik der HGS-Komponenten der Jahre 2003 und 2004 für den Betrieb 5687
Mortalität (%) BLAHA-Index TBI Mastdauer (d)
Mittelwert 4 2,7 1,1 110,3
Median 3,9 3 0 110
Minimum 1,9 1 0 94
Maximum 7,4 5 6,1 127
Abb. 12: Verlauf der HGS-Komponenten Mortalität, BLAHA-Index und TBI in den Jahren 2003
und 2004 für den Betrieb 5687
Die folgende Tabelle 42 zeigt die Werte der vier HGS-Komponenten für die in diese Arbeit
direkt mit einbezogenen Mastschweinegruppen des Betriebs 5687.
Jeder Wert wird einzeln für jede Schlachtpartie angegeben. Jeweils darunter steht die
Punktzahl, mit welcher der einzelne Wert in die HGS-Berechnung einfließt.
Aus den HGS-Scorewerten der einzelnen Partien werden durch Bestimmung des
arithmetischen Mittels die HGS-Scorewerte für jede Mastgruppe, und daraus in gleicher
Weise der HGS-Scorewert des Bestands bzw. der Herde berechnet.

98
Tab. 42: HGS-Komponenten und Berechnung des HGS-Scorewertes für den Betrieb 5687 (21
Schlachtpartien aus 5 Mastgruppen)
Gruppen-Nr. 1 2 3
Partien-Nr. 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
Mortalität (%) 7,3 7,3 7,3 7,3 2,6 2,6 2,6 2,6 11,3 11,3 11,3 11,3
Punkte 2 2 2 2 0 0 0 0 3 3 3 3
BLAHA-Index 3 3 3 4 3 3 3 4 4 5 5 4
Punkte 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
TBI 7,1 7,1 7,1 7,1 4,7 4,7 4,7 4,7 14,1 14,1 14,1 14,1
Punkte 0 0 0 0 0 0 0 0 1 1 1 1
Mastdauer (d) 91 108 116 127 92 102 116 126 92 103 113 124
Punkte 0 1 1 2 0 1 1 2 0 1 1 2
Partien-HGS 3 4 4 5 2 3 3 4 5 6 6 7
Gruppen-HGS 4 3 6
Bestands-HGS 4
Gruppen-Nr. 4 5
Partien-Nr. 1 2 3 4 5 1 2 3 4
Mortalität (%) 3,9 3,9 3,9 3,9 3,9 5,8 5,8 5,8 5,8
Punkte 1 1 1 1 1 2 2 2 2
BLAHA-Index 4 4 5 5 5 5 4 4 4
Punkte 1 1 1 1 1 1 1 1 1
TBI 4,8 4,8 4,8 4,8 4,8 5 5 5 5
Punkte 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Mastdauer (d) 97 107 119 127 163 109 119 129 136
Punkte 0 1 1 2 3 1 1 ´2 2
Partien-HGS 2 3 3 4 5 4 4 5 5
Gruppen-HGS 3 5
Bestands-HGS 4

99
Tab. 43: Betrieb 5687: Vergleich der HGS-Scorewerte mit den Ergebnissen der klinischen
Untersuchungen, ausgedrückt als „Punktzahl klin. US.“, welche rot unterlegt sind
Partien-Nr. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21
Partien-
3 4 4 5 2 3 3 4 5 6 6 7 2 3 3 4 5 4 4 5 5
HGS
Punktzahl
klin. US.
Gruppen-
Nr.
Gruppen-
HGS
Punktzahl
klin. US.
Bestands-
HGS
Punktzahl
klin. US.
4.1.8 Betrieb 5862
4 4 3 3 3 3 3 2 7 6 6 6 1 1 1 1 1 7 6 6 5
1 2 3 4 5
4 3 6 3 5
4 3 6 1 6
Tab. 44: Auswertung des Formulars „Erstbesuchsprotokoll“ für den Betrieb 5687
Betriebsnummer:
5862
QS-Kategorie:
I
Anzahl Mastplätze:
1200
Reinigung:
regelmäßig
Impfungen:
Mycoplasma hyopneumoniae
Metaphylaxe gegen:
Atemwegserkrankungen
∅
Aufstallungsgewicht:
25 kg
Salmonellen-Kategorie:
I
4
4
Desinfektion:
regelmäßig
Betriebsform:
reiner Mastbetrieb
Aufstallungssystem:
rein-raus stallweise
Anzahl Zulieferbetriebe:
1
Metaphylaxe:
regelmäßig
Leerzeit:
8 Tage
Dauer der Behandlung:
10 Tage
Angaben des Landwirts für die Jahre 2003 und 2004:
∅
Mastendgewicht:
118 kg
∅
Mastdauer:
120 Tage
∅ mittlere
tägliche Zunahme:
730 g

100
Tab. 45: Statistik der HGS-Komponenten der Jahre 2003 und 2004 für den Betrieb 5862
Mortalität (%) BLAHA-Index TBI Mastdauer (d)
Mittelwert 1,8 3,3 10,1
Median
Minimum
1,8
1,7
3
2
8,2
7,2
keine Angaben
Maximum 2 5 16,7
Abb. 13: Verlauf der HGS-Komponenten Mortalität, BLAHA-Index und TBI in den Jahren 2003
und 2004 für den Betrieb 5862
Die folgende Tabelle 46 zeigt die Werte der vier HGS-Komponenten für die in diese Arbeit
direkt mit einbezogenen Mastschweinegruppen des Betriebs 5862.
Jeder Wert wird einzeln für jede Schlachtpartie angegeben. Jeweils darunter steht die
Punktzahl, mit welcher der einzelne Wert in die HGS-Berechnung einfließt.
Aus den HGS-Scorewerten der einzelnen Partien werden durch Bestimmung des
arithmetischen Mittels die HGS-Scorewerte für jede Mastgruppe, und daraus in gleicher
Weise der HGS-Scorewert des Bestands bzw. der Herde berechnet.

101
Tab. 46: HGS-Komponenten und Berechnung des HGS-Scorewertes für den Betrieb 5862 (17
Schlachtpartien aus 4 Mastgruppen)
Gruppen-Nr. 1 2
Partien-Nr. 1 2 3 4 5 6 7 1 2 3
Mortalität (%) 2,5 2,5 2,5 2,5 2,5 2,5 2,5 3,1 3,1 3,1
Punkte 0 0 0 0 0 0 0 1 1 1
BLAHA-Index 3 3 3 4 4 3 3 4 4 4
Punkte 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
TBI 17,1 17,1 17,1 17,1 17,1 17,1 17,1 26 26 26
Punkte 1 1 1 1 1 1 1 2 2 2
Mastdauer (d) 98 104 117 121 125 138 147 110 117 128
Punkte 0 1 1 2 2 2 2 1 1 2
Partien-HGS 3 3 3 4 4 4 4 5 5 6
Gruppen-HGS 4 5
Bestands-HGS 5
Gruppen-Nr. 3 4
Partien-Nr. 1 2 3 4 5 1 2
Mortalität (%) 4,8 4,8 4,8 4,8 4,8 2,9 2,9
Punkte 1 1 1 1 1 1 1
BLAHA-Index 4 4 4 4 4 4 4
Punkte 1 1 1 1 1 1 1
TBI 24,1 24,1 24,1 24,1 24,1 23,2 23,2
Punkte 2 2 2 2 2 2 2
Mastdauer (d) 114 121 134 142 152 122 129
Punkte 1 2 2 2 3 2 2
Partien-HGS 5 6 6 6 7 6 6
Gruppen-HGS 6 6
Bestands-HGS 5

102
Tab. 47: Betrieb 5862: Vergleich der HGS-Scorewerte mit den Ergebnissen der klinischen
Untersuchungen, ausgedrückt als „Punktzahl klin. US.“, welche rot unterlegt sind
Partien-Nr. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17
Partien-HGS 3 3 3 4 4 4 4 5 5 6 5 6 6 6 7 6 6
Punktzahl klin. US. 4 4 3 3 3 3 3 3 3 3 5 5 4 4 4 3 3
Gruppen-Nr. 1 2 3 4
Gruppen-HGS 4 5 6 6
Punktzahl klin. US. 3 3 4 4
Bestands-HGS 5
Punktzahl klin. US. 3
4.1.9 Betrieb 5896
Tab. 48: Auswertung des Formulars „Erstbesuchsprotokoll“ für den Betrieb 5896
Betriebsnummer:
5896
QS-Kategorie:
I
Anzahl Mastplätze:
1030
Reinigung:
regelmäßig
Impfungen:
Mycoplasma hyopneumoniae,
PRRS
Metaphylaxe gegen:
Porcine intestinale Adenomatose
∅
Aufstallungsgewicht:
29 kg
Salmonellen-Kategorie:
I
Desinfektion:
regelmäßig
Betriebsform:
reiner Mastbetrieb
Aufstallungssystem:
kontinuierlich
Anzahl Zulieferbetriebe:
1
Metaphylaxe:
manchmal
Leerzeit:
2 bis 3 Tage
Dauer der Behandlung:
7 Tage
Angaben des Landwirts für die Jahre 2003 und 2004:
∅
Mastendgewicht:
120 kg
∅
Mastdauer:
115 Tage
∅ mittlere
tägliche Zunahme:
keine Angabe

103
Tab. 49: Statistik der HGS-Komponenten der Jahre 2003 und 2004 für den Betrieb 5896
Mortalität (%) BLAHA-Index TBI Mastdauer (d)
Mittelwert 3,5 3 13,3
Median
Minimum
3,5
3,5
3
1
10,8
9,6
keine Angaben
Maximum 3,5 4 19,2
Abb. 14: Verlauf der HGS-Komponenten Mortalität, BLAHA-Index und TBI in den Jahren 2003
und 2004 für den Betrieb 5896
Die folgende Tabelle 50 zeigt die Werte der vier HGS-Komponenten für die in diese Arbeit
direkt mit einbezogenen Mastschweinegruppen des Betriebs 5896.
Jeder Wert wird einzeln für jede Schlachtpartie angegeben. Jeweils darunter steht die
Punktzahl, mit welcher der einzelne Wert in die HGS-Berechnung einfließt.
Aus den HGS-Scorewerten der einzelnen Partien werden durch Bestimmung des
arithmetischen Mittels die HGS-Scorewerte für jede Mastgruppe, und daraus in gleicher
Weise der HGS-Scorewert des Bestands bzw. der Herde berechnet.

104
Tab. 50: HGS-Komponenten und Berechnung des HGS-Scorewertes für den Betrieb 5896 (13
Schlachtpartien aus 3 Mastgruppen)
Gruppen-Nr. 1 2 3
Partien-Nr. 1 2 3 4 1 2 3 4 5 6 1 2 3
Mortalität (%) 1,8 2,7 3,1 3,1 1,6 1,6 1,6 1,6 1,6 1,6 8,2 8,2 8,2
Punkte 0 1 1 1 0 0 0 0 0 0 2 2 2
BLAHA-Index 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 5 5
Punkte 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
TBI 10,1 10,1 10,1 10,1 16,6 16,6 16,6 16,6 16,6 16,6 15,2 15,2 15,2
Punkte 0 0 0 0 1 1 1 1 1 1 1 1 1
Mastdauer (d) 101 110 125 133 91 101 111 125 136 150 120 129 141
Punkte 1 1 2 2 0 1 1 2 2 2 1 2 2
Partien-HGS 2 3 4 4 2 3 3 4 4 4 5 6 6
Gruppen-HGS 3 3 6
Bestands-HGS 4
Tab. 51: Betrieb 5896: Vergleich der HGS-Scorewerte mit den Ergebnissen der klinischen
Untersuchungen, ausgedrückt als „Punktzahl klin. US.“, welche rot unterlegt sind
Partien-Nr. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13
Partien-HGS 2 3 4 4 2 3 3 4 4 4 5 6 3
Punktzahl klin. US. 3 3 3 2 2 2 2 2 2 1 3 3 3
Gruppen-Nr. 1 2 3
Gruppen-HGS 3 3 6
Punktzahl klin. US. 3 2 3
Bestands-HGS 4
Punktzahl klin. US. 3

4.1.10 Betrieb 6248
105
Tab. 52: Auswertung des Formulars „Erstbesuchsprotokoll“ für den Betrieb 6248
QS-Kategorie:
I
Reinigung:
regelmäßig
Betriebsnummer:
6248
Anzahl Mastplätze:
1280
Impfungen:
Mycoplasma hyopneumoniae,
Metaphylaxe gegen:
Atemwegserkrankungen,
Dysenterie
∅
Aufstallungsgewicht:
28 kg
Salmonellen-Kategorie:
I
Desinfektion:
regelmäßig
Betriebsform:
reiner Mastbetrieb
Aufstallungssystem:
rein-raus komplett
Anzahl Zulieferbetriebe:
1
Metaphylaxe:
regelmäßig
Leerzeit:
3 bis 14 Tage
Dauer der Behandlung:
7 Tage
Angaben des Landwirts für die Jahre 2003 und 2004:
∅
Mastendgewicht:
115 kg
∅
Mastdauer:
124 Tage
∅ mittlere
tägliche Zunahme:
718 g
Tab. 53: Statistik der HGS-Komponenten der Jahre 2003 und 2004 für den Betrieb 6248
Mortalität (%) BLAHA-Index TBI Mastdauer (d)
Mittelwert 5 3,4 15,6
Median 5 3,5 18,6
Minimum 5 2 6,5
Maximum 5 4 20,2
keine Angaben

106
Abb. 15: Verlauf der HGS-Komponenten Mortalität, BLAHA-Index und TBI in den Jahren 2003
und 2004 für den Betrieb 6248
Die folgende Tabelle 54 zeigt die Werte der vier HGS-Komponenten für die in diese Arbeit
direkt mit einbezogenen Mastschweinegruppen des Betriebs 6248.
Jeder Wert wird einzeln für jede Schlachtpartie angegeben. Jeweils darunter steht die
Punktzahl, mit welcher der einzelne Wert in die HGS-Berechnung einfließt.
Aus den HGS-Scorewerten der einzelnen Partien werden durch Bestimmung des
arithmetischen Mittels die HGS-Scorewerte für jede Mastgruppe, und daraus in gleicher
Weise der HGS-Scorewert des Bestands bzw. der Herde berechnet.

107
Tab. 54: HGS-Komponenten und Berechnung des HGS-Scorewertes für den Betrieb 6248 (14
Schlachtpartien aus 2 Mastgruppen)
Gruppen-Nr. 1
Partien-Nr. 1 2 3 4 5 6
Mortalität (%) 2,4 2,4 2,4 2,4 2,4 2,4
Punkte 0 0 0 0 0 0
BLAHA-Index 3 3 3 3 3 3
Punkte 1 1 1 1 1 1
TBI 8,7 8,7 8,7 8,7 8,7 8,7
Punkte 0 0 0 0 0 0
Mastdauer (d) 95 108 122 144 169 201
Punkte 0 1 2 2 3 3
Partien-HGS 1 2 3 3 4 4
Gruppen-HGS 3
Bestands-HGS 4
Gruppen-Nr. 2
Partien-Nr. 1 2 3 4 5 6 7 8
Mortalität (%) 2,2 2,2 2,2 2,2 2,2 2,2 2,2 2,2
Punkte 0 0 0 0 0 0 0 0
BLAHA-Index 3 3 3 4 4 4 4 4
Punkte 1 1 1 1 1 1 1 1
TBI 13,7 13,7 13,7 13,7 13,7 13,7 13,7 13,7
Punkte 1 1 1 1 1 1 1 1
Mastdauer (d) 97 112 122 138 153 164 182 202
Punkte 0 1 2 2 3 3 3 3
Partien-HGS 2 3 4 4 5 5 5 5
Gruppen-HGS 4
Bestands-HGS 4

108
Tab. 55: Betrieb 6248: Vergleich der HGS-Scorewerte mit den Ergebnissen der klinischen
Untersuchungen, ausgedrückt als „Punktzahl klin. US.“, welche rot unterlegt sind
Partien-Nr. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
Partien-HGS 1 2 3 3 4 4 2 3 4 4 5 5 5 5
Punktzahl klin. US. 1 1 1 1 1 1 6 6 6 6 6 6 5 5
Gruppen-Nr. 1 2
Gruppen-HGS 3 4
Punktzahl klin. US. 1 6
Bestands-HGS 4
Punktzahl klin. US. 4
4.1.11 Betrieb 6458
Tab. 56: Auswertung des Formulars „Erstbesuchsprotokoll“ für den Betrieb 6458
Betriebsnummer:
6458
QS-Kategorie:
I
Anzahl Mastplätze:
850
Reinigung:
regelmäßig
Impfungen:
Mycoplasma hyopneumoniae
Metaphylaxe gegen:
∅
Aufstallungsgewicht:
28 kg
Salmonellen-Kategorie:
III
Desinfektion:
regelmäßig
Betriebsform:
reiner Mastbetrieb
Aufstallungssystem:
rein-raus abteilweise
Anzahl Zulieferbetriebe:
mehr als 15
Metaphylaxe:
selten, bzw. nie
Leerzeit:
7 bis 14 Tage
Dauer der Behandlung:
Angaben des Landwirts für die Jahre 2003 und 2004:
∅
Mastendgewicht:
120 kg
∅
Mastdauer:
130 Tage
∅ mittlere
tägliche Zunahme:
730 g

109
Tab. 57: Statistik der HGS-Komponenten der Jahre 2003 und 2004 für den Betrieb 6458
Mortalität (%) BLAHA-Index TBI Mastdauer (d)
Mittelwert 4,4 5,4 37,1
Median
Minimum
4
4
5,5
4
37,1
37,1
keine Angaben
Maximum 5,5 6 37,1
Abb. 16: Verlauf der HGS-Komponenten Mortalität, BLAHA-Index und TBI in den Jahren 2003
und 2004 für den Betrieb 6458
Die folgende Tabelle 58 zeigt die Werte der vier HGS-Komponenten für die in diese Arbeit
direkt mit einbezogenen Mastschweinegruppen des Betriebs 6458.
Jeder Wert wird einzeln für jede Schlachtpartie angegeben. Jeweils darunter steht die
Punktzahl, mit welcher der einzelne Wert in die HGS-Berechnung einfließt.
Aus den HGS-Scorewerten der einzelnen Partien werden durch Bestimmung des
arithmetischen Mittels die HGS-Scorewerte für jede Mastgruppe, und daraus in gleicher
Weise der HGS-Scorewert des Bestands bzw. der Herde berechnet.

110
Tab. 58: HGS-Komponenten und Berechnung des HGS-Scorewertes für den Betrieb 6458 (9
Schlachtpartien aus 2 Mastgruppen)
Gruppen-Nr. 1 2
Partien-Nr. 1 2 3 4 5 6 1 2 3
Mortalität (%) 6,1 6,1 6,1 6,1 6,1 6,1 7,7 7,7 7,7
Punkte 2 2 2 2 2 2 2 2 2
BLAHA-Index 6 6 6 6 6 6 6 6 6
Punkte 2 2 2 2 2 2 2 2 2
TBI 27,2 27,2 27,2 27,2 27,2 27,2 17 17 17
Punkte 2 2 2 2 2 2 1 1 1
Mastdauer (d) 116 133 139 147 160 166 116 125 153
Punkte 1 2 2 2 3 3 1 2 3
Partien-HGS 7 8 8 8 9 9 6 7 8
Gruppen-HGS 8 7
Bestands-HGS 8
Tab. 59: Betrieb 6458: Vergleich der HGS-Scorewerte mit den Ergebnissen der klinischen
Untersuchungen, ausgedrückt als „Punktzahl klin. US.“, welche rot unterlegt sind
Partien-Nr. 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Partien-HGS 7 8 8 8 9 9 6 7 8
Punktzahl klin. US. 7 6 6 6 6 6 5 4 4
Gruppen-Nr. 1 2
Gruppen-HGS 8 7
Punktzahl klin. US. 6 4
Bestands-HGS 8
Punktzahl klin. US. 5

4.1.12 Betrieb 7614
111
Tab. 60: Auswertung des Formulars „Erstbesuchsprotokoll“ für den Betrieb 7614
Betriebsnummer:
7614
QS-Kategorie:
I
Anzahl Mastplätze:
400
Reinigung:
regelmäßig
Impfungen:
Mycoplasma hyopneumoniae,
PRRS,
Porcine intestinale Adenomatose
Metaphylaxe gegen:
∅
Aufstallungsgewicht:
30 kg
Salmonellen-Kategorie:
I
Desinfektion:
regelmäßig
Betriebsform:
geschlossenes System
Aufstallungssystem:
rein – raus abteilweise
Anzahl Zulieferbetriebe:
1
Metaphylaxe:
selten, bzw. nie
Leerzeit:
2 Tage
Dauer der Behandlung:
Angaben des Landwirts für die Jahre 2003 und 2004:
∅
Mastendgewicht:
120 kg
∅
Mastdauer:
130 Tage
∅ mittlere
tägliche Zunahme:
700 g
Tab. 61: Statistik der HGS-Komponenten der Jahre 2003 und 2004 für den Betrieb 7614
Mortalität (%) BLAHA-Index TBI Mastdauer (d)
Mittelwert 2,7 2,8 27,1
Median
Minimum
2,6
1
3
1
29
20,3
keine Angaben
Maximum 4,2 4 29,8

112
Abb. 17: Verlauf der HGS-Komponenten Mortalität, BLAHA-Index und TBI in den Jahren 2003
und 2004 für den Betrieb 7614
Die folgende Tabelle 62 zeigt die Werte der vier HGS-Komponenten für die in diese Arbeit
direkt mit einbezogenen Mastschweinegruppen des Betriebs 7614.
Jeder Wert wird einzeln für jede Schlachtpartie angegeben. Jeweils darunter steht die
Punktzahl, mit welcher der einzelne Wert in die HGS-Berechnung einfließt.
Aus den HGS-Scorewerten der einzelnen Partien werden durch Bestimmung des
arithmetischen Mittels die HGS-Scorewerte für jede Mastgruppe, und daraus in gleicher
Weise der HGS-Scorewert des Bestands bzw. der Herde berechnet.

113
Tab. 62: HGS-Komponenten und Berechnung des HGS-Scorewertes für den Betrieb 7614 (18
Schlachtpartien aus 4 Mastgruppen)
Gruppen-Nr. 1 2
Partien-Nr. 1 2 3 4 1 2 3 4
Mortalität (%) 2,1 2,1 2,1 2,1 3,1 3,1 3,1 3,1
Punkte 0 0 0 0 1 1 1 1
BLAHA-Index 3 3 2 2 3 3 4 3
Punkte 1 1 0 0 1 1 1 1
TBI 21,1 21,1 21,1 21,1 8,2 8,2 8,2 8,2
Punkte 2 2 2 2 0 0 0 0
Mastdauer (d) 100 113 127 142 104 113 122 136
Punkte 1 1 2 2 1 1 2 2
Partien-HGS 4 4 4 4 3 3 4 4
Gruppen-HGS 4 4
Bestands-HGS 4
Gruppen-Nr. 3 4
Partien-Nr. 1 2 3 4 5 6 1 2 3 4
Mortalität (%) 1,6 1,6 1,6 1,6 1,6 1,6 3,1 3,1 3,1 3,1
Punkte 0 0 0 0 0 0 1 1 1 1
BLAHA-Index 4 4 4 4 4 4 4 3 3 3
Punkte 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
TBI 8,1 8,1 8,1 8,1 8,1 8,1 10,8 10,8 10,8 10,8
Punkte 0 0 0 0 0 0 1 1 1 1
Mastdauer (d) 97 104 112 128 149 163 115 131 192 219
Punkte 0 1 1 2 2 3 1 2 3 3
Partien-HGS 1 2 2 3 3 4 4 5 6 6
Gruppen-HGS 3 5
Bestands-HGS 4

114
Tab. 63: Betrieb 7614: Vergleich der HGS-Scorewerte mit den Ergebnissen der klinischen
Untersuchungen, ausgedrückt als „Punktzahl klin. US.“, welche rot unterlegt sind
Partien-Nr. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18
Partien-HGS 4 4 4 4 3 3 4 4 1 2 2 3 3 4 4 5 6 6
Punktzahl klin. US. 1 1 1 1 1 1 1 1 2 2 2 3 3 3 3 3 2 2
Gruppen-Nr. 1 2 3 4
Gruppen-HGS 4 4 3 5
Punktzahl klin. US. 1 1 3 3
Bestands-HGS 4
Punktzahl klin. US. 2
4.1.13 Betrieb 7770
Tab. 64: Auswertung des Formulars „Erstbesuchsprotokoll“ für den Betrieb 7770
Betriebsnummer:
7770
QS-Kategorie:
I
Anzahl Mastplätze:
2000
Reinigung:
regelmäßig
Impfungen:
Mycoplasma hyopneumoniae
Metaphylaxe gegen:
Atemwegserkrankungen,
Dysenterie
∅
Aufstallungsgewicht:
29 kg
Salmonellen-Kategorie:
I
Desinfektion:
regelmäßig
Betriebsform:
reiner Mastbetrieb
Aufstallungssystem:
kontinuierlich
Anzahl Zulieferbetriebe:
1
Metaphylaxe:
manchmal
Leerzeit:
4 Tage
Dauer der Behandlung:
7 Tage
Angaben des Landwirts für die Jahre 2003 und 2004:
∅
Mastendgewicht:
118 kg
∅
Mastdauer:
119 Tage
∅ mittlere
tägliche Zunahme:
740 g

115
Tab. 65: Statistik der HGS-Komponenten der Jahre 2003 und 2004 für den Betrieb 7770
Mortalität (%) BLAHA-Index TBI Mastdauer (d)
Mittelwert 4,5 3,4 12,3
Median
Minimum
4,5
4,5
4
1
14,7
6,3
keine Angaben
Maximum 4,5 5 15,9
Abb. 18: Verlauf der HGS-Komponenten Mortalität, BLAHA-Index und TBI in den Jahren 2003
und 2004 für den Betrieb 7770
Die folgende Tabelle 66 zeigt die Werte der vier HGS-Komponenten für die in diese Arbeit
direkt mit einbezogenen Mastschweinegruppen des Betriebs 7770.
Jeder Wert wird einzeln für jede Schlachtpartie angegeben. Jeweils darunter steht die
Punktzahl, mit welcher der einzelne Wert in die HGS-Berechnung einfließt.
Aus den HGS-Scorewerten der einzelnen Partien werden durch Bestimmung des
arithmetischen Mittels die HGS-Scorewerte für jede Mastgruppe, und daraus in gleicher
Weise der HGS-Scorewert des Bestands bzw. der Herde berechnet.

116
Tab. 66: HGS-Komponenten und Berechnung des HGS-Scorewertes für den Betrieb 7770 (23
Schlachtpartien aus 5 Mastgruppen)
Gruppen-Nr. 1 2 3
Partien-Nr. 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 5 6
Mortalität (%) 3,2 3,2 3,2 3,2 3,1 3,1 3,5 3,5 4 4,2 5,1 5,1 5,1 5,1
Punkte 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
BLAHA-Index 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 5 5 4 5
Punkte 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
TBI 8 8 8 8 8 8 8 8 17,3 17,3 17,3 17,3 17,3 17,3
Punkte 0 0 0 0 0 0 0 0 1 1 1 1 1 1
Mastdauer (d) 108 119 133 134 106 116 130 135 107 116 123 143 154 162
Punkte 1 1 2 2 1 1 2 2 1 1 2 2 3 3
Partien-HGS 3 3 4 4 3 3 4 4 4 5 5 5 6 6
Gruppen-HGS 4 4 5
Bestands-HGS 4
Gruppen-Nr. 4 5
Partien-Nr. 1 2 3 4 1 2 3 4 5
Mortalität (%) 4,3 5,2 5,2 5,2 4 4 4,5 4,5 4,5
Punkte 1 1 1 1 1 1 1 1 1
BLAHA-Index 5 5 5 4 4 4 3 3 4
Punkte 1 1 1 1 1 1 1 1 1
TBI 5,2 5,2 5,2 5,2 7,7 7,7 7,7 7,7 7,7
Punkte 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Mastdauer (d) 110 121 135 144 108 116 129 137 139
Punkte 1 2 2 2 1 1 2 2 2
Partien-HGS 3 4 4 4 3 3 4 4 4
Gruppen-HGS 4 4
Bestands-HGS 4

117
Tab. 67: Betrieb 7770: Vergleich der HGS-Scorewerte mit den Ergebnissen der klinischen
Untersuchungen, ausgedrückt als „Punktzahl klin. US.“, welche rot unterlegt sind
Partien-
Nr.
Partien-
HGS
Punktzahl
klin. US.
Gruppen-
Nr.
Gruppen-
HGS
Punktzahl
klin. US.
Bestands-
HGS
Punktzahl
klin. US.
4.1.14 Betrieb 7913
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23
3 3 4 4 3 3 4 4 4 4 5 5 6 6 3 4 4 4 3 3 4 4 4
4 4 4 4 2 2 2 2 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 6 6 6 6 6
1 2 3 4 5
4 4 5 4 4
4 2 5 5 6
Tab. 68: Auswertung des Formulars „Erstbesuchsprotokoll“ für den Betrieb 7913
Betriebsnummer:
7913
QS-Kategorie:
I
Anzahl Mastplätze:
180
Reinigung:
regelmäßig
Impfungen:
Mycoplasma hyopneumoniae
Metaphylaxe gegen:
Atemwegserkrankungen
∅
Aufstallungsgewicht:
29 kg
Salmonellen-Kategorie:
I
4
4
Desinfektion:
manchmal
Betriebsform:
reiner Mastbetrieb
Aufstallungssystem:
rein-raus komplett
Anzahl Zulieferbetriebe:
3
Metaphylaxe:
manchmal
Leerzeit:
21 Tage
Dauer der Behandlung:
6 Tage
Angaben des Landwirts für die Jahre 2003 und 2004:
∅
Mastendgewicht:
120 kg
∅
Mastdauer:
120 Tage
∅ mittlere
tägliche Zunahme:
750 g

118
Tab. 69: Statistik der HGS-Komponenten der Jahre 2003 und 2004 für den Betrieb 7913
Mortalität (%) BLAHA-Index TBI Mastdauer (d)
Mittelwert 3,5 4,4 9,7
Median
Minimum
3,5
3,5
4
3
8,5
8,5
keine Angaben
Maximum 3,5 6 14
Abb. 19: Verlauf der HGS-Komponenten Mortalität, BLAHA-Index und TBI in den Jahren 2003
und 2004 für den Betrieb 7913
Die folgende Tabelle 70 zeigt die Werte der vier HGS-Komponenten für die in diese Arbeit
direkt mit einbezogenen Mastschweinegruppen des Betriebs 7913.
Jeder Wert wird einzeln für jede Schlachtpartie angegeben. Jeweils darunter steht die
Punktzahl, mit welcher der einzelne Wert in die HGS-Berechnung einfließt.
Aus den HGS-Scorewerten der einzelnen Partien werden durch Bestimmung des
arithmetischen Mittels die HGS-Scorewerte für jede Mastgruppe, und daraus in gleicher
Weise der HGS-Scorewert des Bestands bzw. der Herde berechnet.

119
Tab. 70: HGS-Komponenten und Berechnung des HGS-Scorewertes für den Betrieb 7913 (15
Schlachtpartien aus 2 Mastgruppen)
Gruppen-Nr. 1
Partien-Nr. 1 2 3 4 5 6 7
Mortalität (%) 2,4 2,4 2,4 2,4 2,4 2,4 2,4
Punkte 0 0 0 0 0 0 0
BLAHA-Index 5 4 2 3 4 4 4
Punkte 1 1 0 1 1 1 1
TBI 23,4 23,4 23,4 23,4 23,4 23,4 23,4
Punkte 2 2 2 2 2 2 2
Mastdauer (d) 132 146 154 155 159 165 175
Punkte 2 2 3 3 3 3 3
Partien-HGS 5 5 5 6 6 6 6
Gruppen-HGS 6
Bestands-HGS 6
Gruppen-Nr. 2
Partien-Nr. 1 2 3 4 5 6 7 8
Mortalität (%) 3,9 3,9 3,9 3,9 3,9 3,9 3,9 3,9
Punkte 1 1 1 1 1 1 1 1
BLAHA-Index 4 4 4 4 4 5 5 4
Punkte 1 1 1 1 1 1 1 1
TBI 13,8 13,8 13,8 13,8 13,8 13,8 13,8 13,8
Punkte 1 1 1 1 1 1 1 1
Mastdauer (d) 130 134 144 148 151 155 158 165
Punkte 2 2 2 2 3 3 3 3
Partien-HGS 5 5 5 5 6 6 6 6
Gruppen-HGS 6
Bestands-HGS 6

120
Tab. 71: Betrieb 7770: Vergleich der HGS-Scorewerte mit den Ergebnissen der klinischen
Untersuchungen, ausgedrückt als „Punktzahl klin. US.“, welche rot unterlegt sind
Partien-Nr. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
Partien-HGS 5 5 5 6 6 6 6 5 5 5 5 6 6 6 6
Punktzahl klin. US. 3 3 3 3 3 3 2 4 4 4 4 3 3 3 3
Gruppen-Nr. 1 2
Gruppen-HGS 6 6
Punktzahl klin. US. 3 4
Bestands-HGS 6
Punktzahl klin. US. 4
4.1.15 Betrieb 8521
Tab. 72: Auswertung des Formulars „Erstbesuchsprotokoll“ für den Betrieb 8521
Betriebsnummer:
8521
QS-Kategorie:
I
Anzahl Mastplätze:
1140
Reinigung:
regelmäßig
Impfungen:
Mycoplasma hyopneumoniae
Metaphylaxe gegen:
∅
Aufstallungsgewicht:
28 kg
Salmonellen-Kategorie:
I
Desinfektion:
selten, bzw. nie
Betriebsform:
reiner Mastbetrieb
Aufstallungssystem:
kontinuierlich
Anzahl Zulieferbetriebe:
1
Metaphylaxe:
selten, bzw. nie
Leerzeit:
2 bis 3 Tage
Dauer der Behandlung:
Angaben des Landwirts für die Jahre 2003 und 2004:
∅
Mastendgewicht:
118 kg
∅
Mastdauer:
125 Tage
∅ mittlere
tägliche Zunahme:
keine Angaben

121
Tab. 73: Statistik der HGS-Komponenten der Jahre 2003 und 2004 für den Betrieb 8521
Mortalität (%) BLAHA-Index TBI Mastdauer (d)
Mittelwert
3,8 0,1
Median
Minimum
keine Angaben
4
3
0,1
0
keine Angaben
Maximum 4 0,2
Abb. 20: Verlauf der HGS-Komponenten Mortalität, BLAHA-Index und TBI in den Jahren 2003
und 2004 für den Betrieb 8521
Die folgende Tabelle 74 zeigt die Werte der vier HGS-Komponenten für die in diese Arbeit
direkt mit einbezogenen Mastschweinegruppen des Betriebs 8521.
Jeder Wert wird einzeln für jede Schlachtpartie angegeben. Jeweils darunter steht die
Punktzahl, mit welcher der einzelne Wert in die HGS-Berechnung einfließt.
Aus den HGS-Scorewerten der einzelnen Partien werden durch Bestimmung des
arithmetischen Mittels die HGS-Scorewerte für jede Mastgruppe, und daraus in gleicher
Weise der HGS-Scorewert des Bestands bzw. der Herde berechnet.

122
Tab.74: HGS-Komponenten und Berechnung des HGS-Scorewertes für den Betrieb 8521 (12
Schlachtpartien aus 3 Mastgruppen)
Gruppen-Nr. 1 2 3
Partien-Nr. 1 2 3 4 1 2 3 4 5 1 2 3
Mortalität (%) 2,1 2,1 2,1 2,1 6,3 6,3 6,3 6,3 6,3 4,2 4,2 4,2
Punkte 0 0 0 0 2 2 2 2 2 1 1 1
BLAHA-Index 5 5 5 4 4 4 3 3 4 4 4 4
Punkte 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
TBI 0 0 0 0 0,9 0,9 0,9 0,9 0,9 0,4 0,4 0,4
Punkte 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Mastdauer (d) 88 102 116 128 91 105 117 133 145 114 127 141
Punkte 0 1 1 2 0 1 1 2 2 1 2 2
Partien-HGS 1 2 2 3 3 4 4 5 5 3 4 4
Gruppen-HGS 2 4 4
Bestands-HGS 3
Tab. 75: Betrieb 7913: Vergleich der HGS-Scorewerte mit den Ergebnissen der klinischen
Untersuchungen, ausgedrückt als „Punktzahl klin. US.“, welche rot unterlegt sind
Partien-Nr. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Partien-HGS 1 2 2 3 3 4 4 5 5 3 4 4
Punktzahl klin. US. 2 2 2 2 3 3 2 2 2 1 1 1
Gruppen-Nr. 1 2 3
Gruppen-HGS 2 4 4
Punktzahl klin. US. 2 2 1
Bestands-HGS 3
Punktzahl klin. US. 2

4.1.16 Betrieb 8601
123
Tab. 76: Auswertung des Formulars „Erstbesuchsprotokoll“ für den Betrieb 8601
Betriebsnummer:
8601
QS-Kategorie:
I
Anzahl Mastplätze:
1100
Reinigung:
regelmäßig
Impfungen:
Mycoplasma hyopneumoniae,
PRRSV
Porcine Intestinale Adenomatose
Metaphylaxe gegen:
Streptokokkenmeningitis
∅
Aufstallungsgewicht:
30 kg
Salmonellen-Kategorie:
II
Desinfektion:
regelmäßig
Betriebsform:
reiner Mastbetrieb
Aufstallungssystem:
rein-raus abteilweise
Anzahl Zulieferbetriebe:
1
Metaphylaxe:
manchmal
Leerzeit:
2 bis 14 Tage
Dauer der Behandlung:
10 Tage
Angaben des Landwirts für die Jahre 2003 und 2004:
∅
Mastendgewicht:
121 kg
∅
Mastdauer:
150 Tage
∅ mittlere
tägliche Zunahme:
keine Angaben
Tab. 77: Statistik der HGS-Komponenten der Jahre 2003 und 2004 für den Betrieb 8601
Mortalität (%) BLAHA-Index TBI Mastdauer (d)
Mittelwert 3,8 3 2,4
Median 3,8 3 1,7
Minimum 3,8 1 1,7
Maximum 3,8 4 3,9
keine Angaben

124
Abb. 21: Verlauf der HGS-Komponenten Mortalität, BLAHA-Index und TBI in den Jahren 2003
und 2004 für den Betrieb 8601
Die folgende Tabelle 78 zeigt die Werte der vier HGS-Komponenten für die in diese Arbeit
direkt mit einbezogenen Mastschweinegruppen des Betriebs 8601.
Jeder Wert wird einzeln für jede Schlachtpartie angegeben. Jeweils darunter steht die
Punktzahl, mit welcher der einzelne Wert in die HGS-Berechnung einfließt.
Aus den HGS-Scorewerten der einzelnen Partien werden durch Bestimmung des
arithmetischen Mittels die HGS-Scorewerte für jede Mastgruppe, und daraus in gleicher
Weise der HGS-Scorewert des Bestands bzw. der Herde berechnet.

125
Tab. 78: HGS-Komponenten und Berechnung des HGS-Scorewertes für den Betrieb 8601 (12
Schlachtpartien aus 3 Mastgruppen)
Gruppen-Nr. 1 2
Partien-Nr. 1 2 3 4 1 2 3
Mortalität (%) 7,5 7,5 7,5 7,5 2,8 2,8 2,8
Punkte 2 2 2 2 1 1 1
BLAHA-Index 3 3 3 3 3 3 3
Punkte 1 1 1 1 1 1 1
TBI 12 12 12 12 13,8 13,8 13,8
Punkte 1 1 1 1 1 1 1
Mastdauer (d) 126 130 148 158 115 131 146
Punkte 2 2 2 3 1 2 2
Partien-HGS 6 6 6 7 4 5 5
Gruppen-HGS 6 5
Bestands-HGS 6
Tab. 79: Betrieb 8601: Vergleich der HGS-Scorewerte mit den Ergebnissen der klinischen
Untersuchungen, ausgedrückt als „Punktzahl klin. US.“, welche rot unterlegt sind
Partien-Nr. 1 2 3 4 5 6 7
Partien-HGS 6 6 6 7 4 5 5
Punktzahl klin. US. 5 5 5 5 4 4 3
Gruppen-Nr. 1 2
Gruppen-HGS 6 5
Punktzahl klin. US. 5 4
Bestands-HGS 6
Punktzahl klin. US. 4

4.1.17 Betrieb 9754
126
Tab. 80: Auswertung des Formulars „Erstbesuchsprotokoll“ für den Betrieb 9754
Betriebsnummer:
9754
QS-Kategorie:
I
Anzahl Mastplätze:
180
Reinigung:
regelmäßig
Impfungen:
Mycoplasma hyopneumoniae,
Metaphylaxe gegen:
Atemwegserkrankungen
∅
Aufstallungsgewicht:
29 kg
Salmonellen-Kategorie:
I
Desinfektion:
selten,bzw. nie
Betriebsform:
reiner Mastbetrieb
Aufstallungssystem:
rein-raus komplett
Anzahl Zulieferbetriebe:
1
Metaphylaxe:
regelmäßig
Leerzeit:
5 bis 6 Tage
Dauer der Behandlung:
8 Tage
Angaben des Landwirts für die Jahre 2003 und 2004:
∅
Mastendgewicht:
118 kg
∅
Mastdauer:
119 Tage
∅ mittlere
tägliche Zunahme:
730 g
Tab. 81: Statistik der HGS-Komponenten der Jahre 2003 und 2004 für den Betrieb 9754
Mortalität (%) BLAHA-Index TBI Mastdauer (d)
Mittelwert 2,7 3,1 4,6 125,4
Median 2,3 3 5,7 124
Minimum 2,2 1 0,2 87
Maximum 3,5 4 8,7 161

127
Abb. 22: Verlauf der HGS-Komponenten Mortalität, BLAHA-Index und TBI in den Jahren 2003
und 2004 für den Betrieb 9754
Die folgende Tabelle 82 zeigt die Werte der vier HGS-Komponenten für die in diese Arbeit
direkt mit einbezogenen Mastschweinegruppen des Betriebs 9754.
Jeder Wert wird einzeln für jede Schlachtpartie angegeben. Jeweils darunter steht die
Punktzahl, mit welcher der einzelne Wert in die HGS-Berechnung einfließt.
Aus den HGS-Scorewerten der einzelnen Partien werden durch Bestimmung des
arithmetischen Mittels die HGS-Scorewerte für jede Mastgruppe, und daraus in gleicher
Weise der HGS-Scorewert des Bestands bzw. der Herde berechnet.

128
Tab. 82: HGS-Komponenten und Berechnung des HGS-Scorewertes für den Betrieb 9754 (7
Schlachtpartien aus 2 Mastgruppen)
Gruppen-Nr. 1 2
Partien-Nr. 1 2 3 1 2 3 4
Mortalität (%) 3,4 3,4 3,4 4,4 4,4 4,4 4,4
Punkte 1 1 1 1 1 1 1
BLAHA-Index 4 3 3 3 3 3 3
Punkte 1 1 1 1 1 1 1
TBI 14,2 14,2 14,2 14,1 14,1 14,1 14,1
Punkte 1 1 1 1 1 1 1
Mastdauer (d) 104 112 127 85 103 113 120
Punkte 1 1 2 0 1 1 1
Partien-HGS 4 4 5 3 4 4 4
Gruppen-HGS 4 4
Bestands-HGS 4
Tab. 83: Betrieb 9754: Vergleich der HGS-Scorewerte mit den Ergebnissen der klinischen
Untersuchungen, ausgedrückt als „Punktzahl klin. US.“, welche rot unterlegt sind
Partien-Nr. 1 2 3 4 5 6 7
Partien-HGS 4 4 5 3 4 4 4
Punktzahl klin. US. 3 3 3 3 3 3 3
Gruppen-Nr. 1 2
Gruppen-HGS 4 4
Punktzahl klin. US. 3 3
Bestands-HGS 4
Punktzahl klin. US. 3

4.1.18 Betrieb 9850
129
Tab. 84: Auswertung des Formulars „Erstbesuchsprotokoll“ für den Betrieb 9850
Betriebsnummer:
9850
QS-Kategorie:
I
Anzahl Mastplätze:
770
Reinigung:
regelmäßig
Impfungen:
Mycoplasma hyopneumoniae
Metaphylaxe gegen:
Atemwegserkrankungen
∅
Aufstallungsgewicht:
30,5 kg
Salmonellen-Kategorie:
I
Desinfektion:
regelmäßig
Betriebsform:
reiner Mastbetrieb
Aufstallungssystem:
rein-raus komplett
Anzahl Zulieferbetriebe:
2 bis 3
Metaphylaxe:
manchmal
Leerzeit:
6 bis 7 Tage
Dauer der Behandlung:
7 Tage
Angaben des Landwirts für die Jahre 2003 und 2004:
∅
Mastendgewicht:
120 kg
∅
Mastdauer:
112 Tage
∅ mittlere
tägliche Zunahme:
780 g
Tab. 85: Statistik der HGS-Komponenten der Jahre 2003 und 2004 für den Betrieb 9850
Mortalität (%) BLAHA-Index TBI Mastdauer (d)
Mittelwert 2,7 3,1 5,5 104,2
Median 2,5 3 3,4 103,5
Minimum 2,4 1 0,9 65
Maximum 3,8 5 17,9 135

130
Abb. 23: Verlauf der HGS-Komponenten Mortalität, BLAHA-Index und TBI in den Jahren 2003
und 2004 für den Betrieb 9850
Die folgende Tabelle 86 zeigt die Werte der vier HGS-Komponenten für die in diese Arbeit
direkt mit einbezogenen Mastschweinegruppen des Betriebs 9850.
Jeder Wert wird einzeln für jede Schlachtpartie angegeben. Jeweils darunter steht die
Punktzahl, mit welcher der einzelne Wert in die HGS-Berechnung einfließt.
Aus den HGS-Scorewerten der einzelnen Partien werden durch Bestimmung des
arithmetischen Mittels die HGS-Scorewerte für jede Mastgruppe, und daraus in gleicher
Weise der HGS-Scorewert des Bestands bzw. der Herde berechnet.

131
Tab. 86: HGS-Komponenten und Berechnung des HGS-Scorewertes für den Betrieb 9850 (14
Schlachtpartien aus 2 Mastgruppen)
Gruppen-Nr. 1
Partien-Nr. 1 2 3 4 5 6 7
Mortalität (%) 0,4 0,5 0,7 0,7 0,7 0,7 0,7
Punkte 0 0 0 0 0 0 0
BLAHA-Index 4 3 3 3 3 3 3
Punkte 1 1 1 1 1 1 1
TBI 6,2 6,2 6,2 6,2 6,2 6,2 6,2
Punkte 0 0 0 0 0 0 0
Mastdauer (d) 82 87 101 110 115 124 129
Punkte 0 0 1 1 1 2 2
Partien-HGS 1 1 2 2 2 3 3
Gruppen-HGS 2
Bestands-HGS 2
Gruppen-Nr. 2
Partien-Nr. 1 2 3 4 5 6 7
Mortalität (%) 0,8 0,9 0,9 0,9 0,9 0,9 0,9
Punkte 0 0 0 0 0 0 0
BLAHA-Index 3 2 2 1 1 1 1
Punkte 1 0 0 0 0 0 0
TBI 5,2 5,2 5,2 5,2 5,2 5,2 5,2
Punkte 0 0 0 0 0 0 0
Mastdauer (d) 95 103 110 118 121 130 137
Punkte 0 1 1 1 2 2 2
Partien-HGS 1 1 1 1 2 2 2
Gruppen-HGS 1
Bestands-HGS 2

132
Tab. 87: Betrieb 9850: Vergleich der HGS-Scorewerte mit den Ergebnissen der klinischen
Untersuchungen, ausgedrückt als „Punktzahl klin. US.“, welche rot unterlegt sind
Partien-Nr. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
Partien-HGS 1 1 2 2 2 3 3 1 1 1 1 2 2 2
Punktzahl klin. US. 1 0 0 1 1 1 1 4 4 4 4 4 4 4
Gruppen-Nr. 1 2
Gruppen-HGS 2 1
Punktzahl klin. US. 1 4
Bestands-HGS 2
Punktzahl klin. US. 3
4.1.19 Betrieb 9874
Tab. 88: Auswertung des Formulars „Erstbesuchsprotokoll“ für den Betrieb 9874
Betriebsnummer:
9874
QS-Kategorie:
I
Anzahl Mastplätze:
1000
Reinigung:
regelmäßig
Impfungen:
Mycoplasma hyopneumoniae
Metaphylaxe gegen:
Atemwegserkrankungen,
Dysenterie
∅
Aufstallungsgewicht:
29 kg
Salmonellen-Kategorie:
II
Desinfektion:
regelmäßig
Betriebsform:
reiner Mastbetrieb
Aufstallungssystem:
rein-raus abteilweise
Anzahl Zulieferbetriebe:
1
Metaphylaxe:
regelmäßig
Leerzeit:
10 Tage
Dauer der Behandlung:
10 bis 12 Tage
Angaben des Landwirts für die Jahre 2003 und 2004:
∅
Mastendgewicht:
118 kg
∅
Mastdauer:
125 Tage
∅ mittlere
tägliche Zunahme:
600 bis 700 g

133
Tab. 89: Statistik der HGS-Komponenten der Jahre 2003 und 2004 für den Betrieb 9874
Mortalität (%) BLAHA-Index TBI Mastdauer (d)
Mittelwert 5 2,9 11,1
Median
Minimum
5
5
3
0
11,2
5,2
keine Angaben
Maximum 5 4 18,7
Abb. 24: Verlauf der HGS-Komponenten Mortalität, BLAHA-Index und TBI in den Jahren 2003
und 2004 für den Betrieb 9874

134
Die folgende Tabelle 90 zeigt die Werte der vier HGS-Komponenten für die in diese Arbeit
direkt mit einbezogenen Mastschweinegruppen des Betriebs 9874.
Jeder Wert wird einzeln für jede Schlachtpartie angegeben. Jeweils darunter steht die
Punktzahl, mit welcher der einzelne Wert in die HGS-Berechnung einfließt.
Aus den HGS-Scorewerten der einzelnen Partien werden durch Bestimmung des
arithmetischen Mittels die HGS-Scorewerte für jede Mastgruppe, und daraus in gleicher
Weise der HGS-Scorewert des Bestands bzw. der Herde berechnet.
Tab. 90: HGS-Komponenten und Berechnung des HGS-Scorewertes für den Betrieb 9874 (12
Schlachtpartien aus 4 Mastgruppen)
Gruppen-Nr. 1 2 3 4
Partien-Nr. 1 2 3 1 2 3 1 2 3 1 2 3
Mortalität (%) 5,2 5,2 5,2 4,8 4,8 4,8 3,6 3,6 3,6 3,9 3,9 3,9
Punkte 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
BLAHA-Index 4 4 4 5 5 5 5 5 4 4 4 5
Punkte 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
TBI 19 19 19 19,4 19,4 19,4 7,1 7,1 7,1 8 8 8
Punkte 1 1 1 1 1 1 0 0 0 0 0 0
Mastdauer (d) 98 119 126 142 149 159 140 147 161 125 148 157
Punkte 0 1 2 2 2 3 2 2 3 2 2 3
Partien-HGS 3 4 5 5 5 6 4 4 5 4 4 5
Gruppen-HGS 4 5 4 4
Bestands-HGS 4
Tab. 91: Betrieb 9874: Vergleich der HGS-Scorewerte mit den Ergebnissen der klinischen
Untersuchungen, ausgedrückt als „Punktzahl klin. US.“, welche rot unterlegt sind
Partien-Nr. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Partien-HGS 3 4 5 5 5 6 4 4 5 4 4 5
Punktzahl klin. US. 4 3 3 4 5 6 5 5 5 5 4 4
Gruppen-Nr. 1 2 3 4
Gruppen-HGS 4 5 4 4
Punktzahl klin. US. 3 4 5 4
Bestands-HGS 4
Punktzahl klin. US. 4

135
4.2 Punktzahl für die klinische Untersuchung
Die mehrfachen Untersuchungen der Mastschweinegruppen resultieren in Punktzahlen für die
klinische Untersuchung, welche einen Wert zwischen null und 14 annehmen können. Null
bedeutet hierbei, dass bei keiner der mindestens sechs Untersuchungen einer Gruppe von
Mastschweinen klinische Symptome gefunden werden konnten, die auf das Vorliegen einer
Erkrankung schließen lassen. Dementgegen bedeutet der Wert 14, dass bei allen
Untersuchungen einer Gruppe alle zu erfassenden Krankheitssymptome in maximaler
Ausprägung vorlagen.
Zur Gegenüberstellung mit dem Herden-Gesundheits-Score werden die Punktzahlen für die
klinische Untersuchung ebenfalls auf Schlachtpartien-, Mastgruppen- und Betriebsebene
ermittelt. Die Abbildung 25 zeigt die Verteilung der Punktzahlen für die klinische
Untersuchung auf allen drei Ebenen.

136
Abb. 25: Verteilung der Punktzahlen für die klinische Untersuchung auf Schlachtpartien-,
Mastgruppen- und Betriebsebene

4.3 Verluste
137
Die Mortalität der 253 untersuchten Schlachtpartien liegt zwischen 0,0 % und 12,2 %. Das
arithmetische Mittel liegt bei 4,1 %.
Bezogen auf die 60 Mastgruppen liegt die Mortalität ebenfalls zwischen 0,0 % und 12,2 %.
Das arithmetische Mittel beträgt hier 4,3 %.
Betrachtet man die durchschnittliche Verlustrate der einzelnen landwirtschaftlichen Betriebe
auf Herdenbasis (Abb. 26), so ergeben sich Werte zwischen 0,8 % und 10,8 %. Es starben
also während des Untersuchungszeitraumes auf dem Betrieb 5014 prozentual betrachtet mehr
als 14-mal so viele Schweine wie auf dem Betrieb 9850. Das arithmetische Mittel der
Herdenmortalität aller Betriebe liegt bei 4,1 %.
Abb. 26: Ausprägung und Verteilung der HGS-Komponente „Mortalität“ betrachtet auf Herdenniveau

138
Um festzustellen inwieweit zwischen der HGS-Komponente „Mortalität“, bzw. den
Mortalitätspunkten und der tatsächlichen Tiergesundheit ein Zusammenhang besteht, wird zu
diesen intervallskalierten Variablen der Korrelationskoeffizient berechnet.
Tab. 92: Korrelationen der Werte der HGS-Komponente „Mortalität“ und der Mortalitäts-
Punkte mit den Punktzahlen für die klinische Untersuchung
Korrelationen
Mortalität
(%)
Mortalitäts-
Punkte
Punktzahl für die
klinische
Mortalität (%) Korrelation nach Pearson 1 0,957 0,730
Mortalitäts-Punkte Korrelation nach Pearson 0,957 1 0,690
Punktzahl für die klinische Korrelation nach Pearson 0,730 0,690 1
Untersuchung
Untersuchung
Tabelle 92 sagt aus, dass die Mortalität mit dem Ergebnis der klinischen Untersuchung positiv
korreliert, wobei die Stärke dieses Zusammenhangs 0,73 beträgt. Die positive Korrelation der
Mortalitäts-Punkte mit den Punktzahlen für die klinische Untersuchung liegt bei 0,69.

4.4 Organbefunde
139
Der verwendete Organbefundindex (modifiziert nach BLAHA 1994) kategorisiert
Schweinemastbetriebe nach der Häufigkeit der bei der Schlachttier- und Fleischuntersuchung
festgestellten pathologisch-anatomischen Organbefunde der Schlachttiere, die in den letzten
sechs Monaten geliefert wurden.
Dieser Organbefundindex wurde für 119.810 Schweine aus 1515 Schlachtpartien bestimmt,
wovon 15.386 Tiere in 253 Schlachtpartien aus den im Rahmen dieser Arbeit mehrfach
klinisch untersuchten Gruppen von Mastschweinen stammen.
Betrachtet man die einzelnen Partien von Schlachtschweinen, so ergibt sich ein
arithmetisches Mittel des Organbefundindex von 4,0 und ein Median von 5,0.
Die Bestimmung des Organbefundindex für die 60 einzelnen Mastgruppen führt zu einem
Mittelwert von 4,1 und zu einem Median von 4,0.
Für die 19 einzelnen Schweinemastbestände betragen das arithmetische Mittel und der
Median des Organbefundindex 4,0.
Zur Berechnung des Herden-Gesundheits-Scores (HGS) wird die Ausprägung der
Komponente „BLAHA-Index“ mit null bis drei Punkten bewertet. Die Verteilung dieser
BLAHA-Index-Punkte zeigt Abbildung 27.
Abb. 27: Verteilung der BLAHA-Index-Punkte auf Basis der 19 Herden

140
Um festzustellen inwieweit zwischen der HGS-Komponente „BLAHA-Index“, bzw. den
BLAHA-Index-Punkten und der tatsächlichen Tiergesundheit ein Zusammenhang besteht,
wird zu diesen intervallskalierten Variablen der Korrelationskoeffizient berechnet.
Tab. 93: Korrelationen der Werte der HGS-Komponente „BLAHA-Index“ und der BLAHA-
Index-Punkte mit den Punktzahlen für die klinische Untersuchung
Korrelationen
BLAHA-Index
BLAHA-Index-
Punkte
Punktzahl für die
klinische
Untersuchung
BLAHA-Index Korrelation nach Pearson 1 0,839 ** 0,759 **
BLAHA-Index-Punkte Korrelation nach Pearson 0,839 ** 1 0,741 **
Punktzahl für die klinische
Untersuchung
Korrelation nach Pearson 0,759 ** 0,741 ** 1
**. Die Korrelation ist auf dem Niveau von 0,01 (2-seitig) signifikant.
Tabelle 93 sagt aus, dass der BLAHA-Index mit dem Ergebnis der klinischen Untersuchung
positiv korreliert, wobei die Stärke dieses Zusammenhangs 0,76 beträgt. Die positive
Korrelation der BLAHA-Index-Punkte mit den Punktzahlen für die klinische Untersuchung
liegt bei 0,74.

4.5 Tierbehandlungsindex
141
Der Tierbehandlungsindex (TBI) drückt aus, an wie vielen Tagen der Mastperiode ein
Schwein bzw. die Schweine einer Mastgruppe durchschnittlich antibiotisch behandelt worden
sind. Der TBI kann für eine Schlachtpartie von Schweinen, eine Mastgruppe und für einen
ganzen Bestand bestimmt werden.
Auf Basis der einzelnen Schlachtpartien ergeben sich für die in dieser Arbeit untersuchten
Schweine TBI-Werte von 0 bis 67,1. Diese Werte gelten ebenso für die jeweiligen
Mastgruppen. Das heißt, dass Schweine auf manchen Betrieben kein einziges Mal während
der gesamten Mastperiode behandelt wurden, während Schweine auf anderen Betrieben im
Mittel länger als zwei Monate unter antibiotischer Behandlung standen.
Die Werteverteilung der HGS-Komponente „TBI“ bezogen auf die 60 Mastgruppen wird in
Abbildung 28 dargestellt.
Abb. 28: Werteverteilung der HGS-Komponente „TBI“, bezogen auf die 60 Mastgruppen

142
Berechnet man den TBI auf Basis der jeweiligen Betriebe und vergleicht diese Werte mit den
Ergebnissen der klinischen Untersuchung, so ergibt sich folgende Verteilung bei einem
arithmetischen Mittel der TBI-Werte von 13,3 (Tab. 94).
Tab. 94: TBI-Werte und die entsprechenden Punktzahlen für die klinische Untersuchung der
19 Betriebe
Betriebs-Code TBI Punktzahl für die klinische Untersuchung
3598 0,0 2
8521 0,4 2
3578 2,4 4
3694 5,6 2
9850 5,7 3
5687 7,1 4
7770 9,2 4
9874 10,4 4
6248 11,2 4
7614 12,1 2
8601 12,9 4
3214 13,5 3
5896 14,0 3
9754 14,1 3
1024 14,3 1
5862 20,3 3
6458 22,1 5
7913 22,6 4
5014 54,5 6
Durchschnitt 13,3 3,3
Um festzustellen inwieweit zwischen der HGS-Komponente „TBI“ bzw. den TBI-Punkten
und der tatsächlichen Tiergesundheit ein Zusammenhang besteht, wird zu diesen
intervallskalierten Variablen der Korrelationskoeffizient berechnet.

143
Tab. 95: Korrelationen der Werte der HGS-Komponente „TBI“ und der TBI-Punkte mit den
Punktzahlen für die klinische Untersuchung
Korrelationen
TBI TBI-Punkte
Punktzahl für die
klinische
Untersuchung
TBI Korrelation nach Pearson 1 0,904 ** 0,608 **
TBI-Punkte Korrelation nach Pearson 0,904 ** 1 0,500 *
Punktzahl für die
klinische Untersuchung
Korrelation nach Pearson 0,608 ** 0,500 * 1
**. Die Korrelation ist auf dem Niveau von 0,01 (2-seitig) signifikant.
*. Die Korrelation ist auf dem Niveau von 0,05 (2-seitig) signifikant.
Tabelle 95 zeigt, dass der Tierbehandlungsindex mit dem Ergebnis der klinischen
Untersuchung positiv korreliert, wobei die Stärke dieses Zusammenhangs 0,61 beträgt. Die
positive Korrelation der TBI-Punkte mit den Punktzahlen für die klinische Untersuchung liegt
bei 0,5.
4.6 Mastdauer
Der Zeitraum, den die beteiligten Landwirte brauchten, um ihre Mastschweine von
durchschnittlich 29 kg auf ein Mastendgewicht von 118 kg zu mästen, schwankt zwischen 67
und 219 Tagen, wobei diese Werte als Ausreißer- aber nicht als Extremwerte anzusehen sind.
Tabelle 96 gibt die deskriptive Statistik der Mastdauer wider und Abbildung 29 zeigt Lage
und Streuung der HGS-Komponente „Mastdauer“ und bezieht sich dabei auf die Angaben zu
den 253 Schlachtpartien der 19 beteiligten landwirtschaftlichen Betriebe.

144
Tab. 96: Deskriptive Statistik der HGS-Komponente „Mastdauer“
Deskriptive Statistik
Statistik Standardfehler
Mastdauer (d) Mittelwert 125,66 1,463
95 % Konfidenzintervall des
Mittelwerts
Untergrenze 122,78
Obergrenze 128,54
5 % getrimmtes Mittel 124,97
Median 124,00
Varianz 541,249
Standardabweichung 23,265
Minimum 67
Maximum 219
Spannweite 152
Abb. 29: Lage und Verteilung der Werte der HGS-Komponente „Mastdauer“

145
Wie Tabelle 96 zeigt, liegen bei einem Konfidenzniveau von 95 % die Untergrenze bei 122,8
und die Obergrenze bei 128,5 Tagen. Das arithmetische Mittel beträgt 125,7 Tage. Die
Spannweite, das heißt die Differenz in Tagen zwischen der am schnellsten und der am
langsamsten gewachsenen Partie von Schlachtschweinen ergibt eine Dauer von 152 Tagen.
Wird die Mastdauer auf Basis der einzelnen Betriebe erfasst, so ergeben sich Werte von 107
bis zu 149 Tagen mit einem Mittelwert von 125,6 Tagen. Auf dem Betrieb 7913 dauert die
Mast generell 42 Tage bzw. sechs Wochen länger als auf dem Betrieb 3598.
Um festzustellen inwieweit zwischen der HGS-Komponente „Mastdauer“, bzw. den
Mastdauer-Punkten und der tatsächlichen Tiergesundheit ein Zusammenhang besteht, wird zu
diesen intervallskalierten Variablen der Korrelationskoeffizient berechnet.
Tab. 97: Korrelationen der Werte der HGS-Komponente „Mastdauer“ und der Mastdauer-
Punkte mit den Punktzahlen für die klinische Untersuchung
Korrelationen
Mastdauer (d) Mastdauer-Punkte
Punktzahl für die
klinische
Untersuchung
Mastdauer (d) Korrelation nach Pearson 1 0,894 ** 0,521 *
Mastdauer-Punkte Korrelation nach Pearson 0,894 ** 1 0,525 *
Punktzahl für die
klinische
Untersuchung
Korrelation nach Pearson 0,521 * 0,525 * 1
**. Die Korrelation ist auf dem Niveau von 0,01 (2-seitig) signifikant.
*. Die Korrelation ist auf dem Niveau von 0,05 (2-seitig) signifikant.
Tabelle 97 besagt, dass die Dauer der Mast mit dem Ergebnis der klinischen Untersuchung
positiv korreliert, wobei die Stärke dieses Zusammenhangs 0,52 beträgt. Die positive
Korrelation der Mastdauer-Punkte mit den Punktzahlen für die klinische Untersuchung liegt
bei 0,53.

4.7 Der Herdengesundheitsscore (HGS)
146
Der Herdengesundheitsscore ist eine Messvorschrift für das Merkmal Tiergesundheit in
Schweinemastbetrieben, die aus einer genau operationalisierten Zusammenfassung der
Komponenten „Mortalität“ in Prozent, Organbefunde ausgedrückt als „BLAHA-Index“, dem
Tierbehandlungsindex (TBI) und der Dauer der Mast in Tagen besteht und zu einer
ganzzahligen Bewertung führt.
Um die Validität dieser Messmethode zu überprüfen, werden die für 19
Schweinemastbetriebe erstellten Scorewerte mit den Ergebnissen einer mindestens 6-maligen
intensiven klinischen Untersuchung der Schweine dieser 19 Betriebe verglichen.
Tabelle 98 zeigt die Werte der vier HGS-Komponenten, deren Bewertung mit Punkten, die
ermittelten Scorewerte sowie die Ergebnisse der klinischen Untersuchungen ausgedrückt als
„Punktzahl für die klinische Untersuchung“ (Punktzahl klin. US.).

147
Tab. 98: Ausprägung der HGS-Komponenten, deren Punktevergabe und die Punkte für die
klinische Untersuchung der 19 teilnehmenden Schweinemastbetriebe
Betrieb
Punkt-
zahl
klin. US.
Mortalität
( %)
Mortalitäts-
Punkte
Mast-
dauer
(d)
Mast-
dauer-
Punkte
TBI
TBI-
Punkte
BLAHA-
Index
BLAHA-
Index-
Punkte
HGS
1024 1 1,5 0 120 1 14,3 1 2 0 2
3598 2 1,1 0 107 1 0,0 0 3 1 2
3694 2 3,0 1 108 1 5,6 0 3 1 3
8521 2 4,2 1 118 1 0,4 0 4 1 3
7614 2 2,5 0 133 2 12,1 1 3 1 4
9850 3 0,8 0 112 1 5,7 0 3 1 2
9754 3 3,9 1 110 1 14,1 1 3 1 4
5896 3 4,2 1 120 1 14,0 1 4 1 4
5862 3 3,3 1 125 2 20,3 1 4 1 5
3214 3 6,5 2 138 2 13,5 1 5 1 6
3578 4 4,0 1 112 1 2,4 0 6 2 4
9874 4 4,4 1 139 2 10,4 0 5 1 4
7770 4 4,1 1 127 2 9,2 0 4 1 4
5687 4 6,2 2 114 1 7,1 0 4 1 4
6248 4 2,3 0 143 2 11,2 1 4 1 4
7913 4 3,1 1 149 2 22,6 2 4 1 6
8601 4 5,7 2 136 2 12,9 1 3 1 6
6458 5 6,9 2 138 2 22,1 2 6 2 8
5014 6 10,8 3 138 2 54,5 3 6 2 10

148
Die folgende Tabelle 99 beschreibt die Scorewerte im Detail. Das arithmetische Mittel der
HGS-Scorewerte beträgt 4,47, der Median liegt bei 4 und die Spannweite beträgt 8 zwischen
den Werte 2 und 10.
Tab. 99: Deskriptive Statistik der Werte des HGS
Deskriptive Statistik
Statistik Standardfehler
HGS Mittelwert 4,47 0,467
95 % Konfidenzintervall des
Mittelwerts
Untergrenze 3,49
Obergrenze 5,46
5 % getrimmtes Mittel 4,30
Median 4,00
Varianz 4,152
Standardabweichung 2,038
Minimum 2
Maximum 10
Spannweite 8

149
Die Abbildungen 30 und 31 verdeutlichen die Streuung und die Häufigkeiten der einzelnen
Scorewerte
Abb. 30: Verteilung der HGS-Scorewerte der 19 Schweinemastbetriebe
Abb. 31: Lage und Verteilung der HGS-Scorewerte der 19 Schweinemastbetriebe

150
Um festzustellen inwieweit zwischen den HGS-Scorewerten und der tatsächlichen
Tiergesundheit ein Zusammenhang besteht, wird zu diesen intervallskalierten Variablen der
Korrelationskoeffizient berechnet.
Tab. 100: Korrelation der HGS-Scorewerte mit den Punktzahlen für die klinische
Untersuchung
Korrelationen
HGS
Punktzahl für die
klinische Untersuchung
HGS Korrelation nach Pearson 1 0,796 **
Punktzahl für die klinische
Untersuchung
Korrelation nach Pearson 0,796 ** 1
**. Die Korrelation ist auf dem Niveau von 0,01 (2-seitig) signifikant.
Tabelle 100 sagt aus, dass die HGS-Scorewerte mit dem Ergebnis der klinischen
Untersuchung positiv korrelieren, wobei die Stärke dieses Zusammenhangs 0,8 beträgt.

4.8 Schwankungen der HGS-Scorewerte
151
Die folgenden Abbildungen 32 bis 35 stellen die HGS-Scorewerte einzelner Schlachtpartien
der jeweiligen Mastbetriebe im zeitlichen Verlauf dar.
Abb. 32: Zeitlicher Verlauf der HGS-Scorewerte einzelner Schlachtpartien
Abb. 33: Zeitlicher Verlauf der HGS-Scorewerte einzelner Schlachtpartien

152
Abb. 34: Zeitlicher Verlauf der HGS-Scorewerte einzelner Schlachtpartien
Abb. 35: Zeitlicher Verlauf der HGS-Scorewerte einzelner Schlachtpartien
Es zeigt sich, dass der HGS-Scorewert einigen Schwankungen unterliegt, wenn er für einzelne
Schlachtpartien ermittelt wird. Das ist unter anderem dadurch zu erklären, dass sich die Werte
der vier HGS-Komponenten und damit auch die vergebenen Punkte von Schlachtpartie zu
Schlachtpartie ändern.
Inwieweit die Jahreszeit einen Einfluss auf den HGS-Scorewert hat, wird in Tabelle 101
dargestellt.

153
Da die durchschnittliche Mastdauer der untersuchten Mastschweine 126 Tage beträgt, wird
für die Tabelle 101 und die Abbildung 40 unterstellt, dass die geschlachteten Schweine im
Zeitraum der drei Monate vor dem Lieferdatum gemästet worden sind. Als
Vergleichsparameter wird zusätzlich der Durchschnitt der Punktzahlen für die klinische
Untersuchung für den gewählten Zeitraum angegeben.
Tab. 101: Jahreszeitliche Schwankungen von HGS und den Punktzahlen für die klinische
Untersuchung
Liefermonat Gemästet im Zeitraum
HGS-
Durchschnitt
Klinische Untersuchungs-
Punkte
Juni 2005 März bis Mai 2005 2,4 1,9
Juli 2005 April bis Juni 2005 3,1 2
August 2005 Mai bis Juli 2005 3,6 1,8
September
2005
Juni bis August 2005 4,1 2,8
Oktober 2005 Juli bis September 2005 4,4 3,4
November
2005
Dezember
2005
Januar 2006
Februar 2006
März 2006
August bis Oktober 2005 4 3,5
September bis November
2005
Oktober bis Dezember
2005
November 2005 bis Januar
2006
Dezember 2005 bis
Februar 2006
4 3,5
5 3,5
4,8 4,1
6,2 4,7
April 2006 Januar bis März 2006 5,4 4,1
Mai 2006 Februar bis April 2006 4,2 4,9
Juni 2006 März bis Mai 2006 4,9 5

154
Abb. 40: Jahreszeitlicher Verlauf von HGS-Durchschnitt und dem Durchschnitt der „Punktzahl für die
klinische Untersuchung“
Der durchschnittliche HGS-Scorewert hat seinen niedrigsten Wert von 2,4 in der Mastperiode
von März bis Mai 2005 mit einem dazugehörigen arithmetischen Mittel der Punktzahlen für
die klinische Untersuchung von 1,9. Der höchste HGS-Durchschnitt von 6,2 und damit die
schlechteste gemessene Tiergesundheit findet sich in der Mastperiode von Dezember 2005 bis
Februar 2006. Die dazugehörigen Punktzahlen für die klinische Untersuchung liegen in
diesem Zeitraum bei durchschnittlich 4,7.
In der Mastperiode von März bis Mai 2006 erreicht der durchschnittliche HGS-Scorewert
jedoch keinen neuen Tiefstand, sondern verbleibt mit 4,9 auf relativ hohem Niveau. Das
entsprechende arithmetische Mittel der Punktzahlen für die klinische Untersuchung erreicht in
diesem Zeitraum sogar sein Maximum mit 5,0.

155
4.9 Der Herdengesundheitsscore im Vergleich zu den Organbefunden
Eine Möglichkeit, den Gesundheitsstatus von Schlachtschweinen retrospektiv zu beurteilen,
ist die Bewertung der bei der amtlichen Schlachttier- und Fleischuntersuchung erfassten
pathologisch-anatomischen Organveränderungen. Daher wird im Folgenden der
Zusammenhang zwischen den HGS-Scorewerten der 19 Schweinemastbetriebe und den
festgestellten Organveränderungen der entsprechenden Mastschweine, ausgedrückt als
BLAHA-Index, dargestellt (Tab. 102).
Tab. 102: Korrelation der HGS-Scorewerte mit den Organbefunden der entsprechenden
Schlachttiere, ausgedrückt als BLAHA-Index
Herdengesundheitsscore Korrelation nach
Pearson
BLAHA-Index aller
Schlachtpartien
Korrelation nach
Pearson
Korrelationen
Herdengesundheitsscore
**. Die Korrelation ist auf dem Niveau von 0,01 (2-seitig) signifikant.
BLAHA-Index aller
Schlachtpartien
1 0,585 **
0,585 ** 1
Tabelle 102 zeigt, dass die HGS-Scorewerte mit den Organbefunden der zugehörigen
Mastschweine positiv korrelieren, wobei die Stärke dieses Zusammenhangs 0,59 beträgt.
4.10 Gegenüberstellung von HGS-Scorewerten und den Betriebsformen, bzw. der
Betriebsgröße
Die 16 reinen Mastbetriebe haben einen durchschnittlichen HGS-Scorewert von 4,6. Dem
gegenüber beträgt der durchschnittliche HGS-Scorewert der drei Betriebe, die in einem
geschlossenen System arbeiten, 3,7.
Um festzustellen, ob die Größe eines Schweinemastbetriebs Einfluss auf die Höhe des HGS-
Scorewertes, d.h. auf die Tiergesundheit, hat, werden die 19 Betriebe in vier Kategorien
eingeteilt und die entsprechenden HGS-Scorewerte gegenübergestellt (Tab. 103).

156
Tab. 103: Klassifizierung der Betriebsgröße und Vergleich mit den zugehörigen HGS-
Scorewerten
Betrieb Anzahl Mastplätze Kategorie
HGS-
Scorewert
Durchschnittlicher HGS-
Scorewert
3598 140
2
7913 180 1 bis 400 6
9754 180 Mastplätze 4
7614 400 4
3214 500
6
5687 520 401 bis 800 4
3694 640 Mastplätze 3
9850 770 2
6458 850
8
1024 1000 2
9874 1000 4
3578 1030
801 bis 1200
Mastplätze
4
5896 1030 4
8601 1100 6
8521 1140 3
6248 1280
4
5014 1350 mehr als 1200 10
5862 1770 Mastplätze 5
7770 2000 4
Tabelle 103 besagt, dass diejenigen Betriebe mit einer Größe von 401 bis 800 Mastplätzen
mit einem durchschnittlichen HGS-Scorewert von 3,8 die beste Tiergesundheit vorweisen,
wohingegen die Betriebe mit mehr als 1200 Mastplätzen im Mittel einen HGS-Scorewert von
5,8 und somit die schlechteste Tiergesundheit aufweisen. Ein tatsächlicher Zusammenhang
zwischen Betriebsgröße und Tiergesundheit lässt sich aufgrund der geringen Datenmenge
jedoch nicht beweisen.
In Abbildung 41 wird der Belegungsablauf der einzelnen Ställe oder Stallabteile auf den 19
Schweinemastbetrieben den HGS-Scorewerten gegenübergestellt.
4
3,8
4,4
5,8

157
Abb.41: Gegenüberstellung von Belegungsablauf und HGS-Scorewerten der 19 Schweinemastbetriebe
Zusammengefasst weisen die Betriebe, wenn sie nach dem Belegungsablauf ihrer Stallungen
kategorisiert werden, die in Tabelle 104 gezeigten durchschnittlichen HGS-Scorewerte auf.
Tab. 104: Kategorisierung nach Belegungsablauf und Gegenüberstellung der
durchschnittlichen HGS-Scorewerte
Belegungsablauf Durchschnittlicher HGS-Scorewert
kontinuierlich 3,8
rein-raus abteilweise 5,6
rein-raus komplett 3,9
Die Angaben aus Tabelle 104 sind jedoch aufgrund der zu geringen Datenmenge nicht
aussagekräftig.

158
4.11 HGS-Scorewerte im Vergleich zu QS-Standard und Salmonellenkategorie
Da alle in die vorliegende Arbeit mit einbezogenen Schweinemastbetriebe in den QS-
Standard I eingestuft sind, lässt sich kein Zusammenhang zwischen dieser Einstufung und den
HGS-Scorewerten der Betriebe ableiten.
Von den 19 teilnehmenden Betrieben sind 14 in die Salmonellenkategorie I, vier Betriebe in
Salmonellen-Kategorie II und ein Betrieb in Salmonellenkategorie III eingestuft.
Tab. 105: Salmonellenkategorie und entsprechende HGS-Scorewerte
Salmonellenkategorie Durchschnittlicher HGS-Scorewert
I 3,7
II 6,3
III 8,0
Tabelle 105 zeigt einen deutlichen Zusammenhang zwischen der Salmonellenkategorie, also
dem Salmonellen-Antikörper-Status der Mastschweine eines Betriebs und der als HGS-
Scorewert gemessenen Tiergesundheit.
4.12 HGS-Scorewerte und die Serviceperiode (Reinigung, Desinfektion und Leerzeit)
Die planmäßige Reinigung und Desinfektion senkt periodisch den Erregerdruck und ist eine
Voraussetzung für ein hohes Gesundheitsniveau (PRANGE u. HÖRÜGEL 2004).
Alle 19 Betriebsleiter (100 %) geben an, dass ihre Stallungen regelmäßig nach jedem
Mastdurchgang gereinigt werden.
Auf 15 Betrieben (79 %) wird regelmäßig eine an die Reinigung anschließende Desinfektion
durchgeführt. Ein Betriebsleiter (5 %) desinfiziert seine Stallungen nur manchmal, und auf
drei Betrieben (16 %) werden die Stallungen niemals desinfiziert.
Die Dauer der Leerzeit, d.h. der Zeitraum zwischen Ausstallung des letzten Tieres einer
Mastgruppe und dem Einstallen der folgenden Gruppe beträgt auf den Betrieben 2 bis 21
Tage, wobei die Stallungen durchschnittlich 6,6 Tage leer stehen (Median: 7 Tage).

159
Die Tabelle 106 gruppiert die 19 Betriebe nach ihrem Serviceperioden-Management und zeigt
die zugehörigen durchschnittlichen HGS-Scorewerte.
Tab. 106: Serviceperioden-Management und HGS-Scorewerte
Reinigung erfolgt Durchschnittlicher HGS-Scorewert
regelmäßig (19 Betriebe) 4,5
Desinfektion erfolgt Durchschnittlicher HGS-Scorewert
regelmäßig (15 Betriebe) 4,6
manchmal (1 Betrieb) 6
nie (3 Betriebe) 3,3
Dauer der Leerzeit Durchschnittlicher HGS-Scorewert
bis zu 2 Tagen (5 Betriebe) 4,6
3 bis 6 Tage (3 Betriebe) 4
7 bis 9 Tage (7 Betriebe) 4,3
mehr als 9 Tage (4 Betriebe) 5
4.13 HGS-Scorewerte und Mortalität
Die Mortalität, d.h. der prozentuale Anteil der gestorbenen und euthanasierten Tiere an der
Gesamtzahl der Tiere einer Gruppe oder eines Bestandes, ist eine von vier Komponenten des
Herdengesundheitsscores. Vertiefend soll zusätzlich untersucht werden, ob Tiergruppen mit
einer hohen Verlustrate auch höhere HGS-Scorewerte aufweisen als solche Gruppen mit einer
nur geringen Mortalität. Dieser Zusammenhang wird auf zwei Ebenen untersucht, einmal
bezogen auf die einzelnen 60 Mastgruppen und einmal auf Herdenniveau. Abb. 42
gruppiert die 60 Mastgruppen nach ihrer gerundeten Verlustrate und zeigt die zugehörigen
HGS-Scorewerte. Abb. 43 zeigt dieses Verhältnis auf Herdenniveau.

160
Abb. 42: Gruppenbildung der 60 Mastgruppen anhand ihrer Verlustraten mit dazugehörigen HGS-
Scorewerten
Abb. 43: Gruppenbildung der 19 Schweinemastbetriebe anhand ihrer Verlustraten mit dazugehörigen
HGS-Scorewerten

161
Der positive Zusammenhang zwischen steigender Mortalität und höheren HGS-Scorewerten
ist erkennbar. Der entsprechende Korrelationskoeffizient beträgt bei den 60 Mastgruppen 0,8
und bei den 19 Schweinemastbetrieben 0,9. Die Stärke dieser Korrelation ist jedoch auch
dadurch geprägt, dass die Mortalität als HGS-Komponente zu 25 % die HGS-Scorewerte
mitbestimmt.
4.14 Herdengesundheitsscore, spezifische Immunprophylaxe und prophylaktische
Arzneimittelanwendung
Auf sieben Betrieben (37 %) werden neu zur Mast eingestallte Schweinegruppen regelmäßig
einer mehrtägigen prophylaktischen Arzneimittelbehandlung mit antibakteriell wirksamen
Stoffen unterzogen. Der durchschnittliche HGS-Scorewert dieser Betriebe beträgt 4,6.
Auf sechs Betrieben (32 %) wird eine derartige prophylaktische Behandlung zumindest
gelegentlich durchgeführt. Der HGS-Scorewert dieser Herden beträgt durchschnittlich 4,7.
Die übrigen sechs Betriebsleiter (32 %) verzichten grundsätzlich auf den Einsatz dieser
sogenannten „Einstallmischungen“, ihre HGS-Scorewerte betragen im Mittel 4,2 (Tab. 107).
Tab. 107: Prophylaktischer Antibiotika-Einsatz und zugehörige mittlere HGS-Scorewerte
Häufigkeit prophylaktischer
antiobiotischer Behandlungen
Durchschnittlicher HGS-Scorewert dieser
Betrieb
nie, bzw. selten (6 Betriebe) 4,2
gelegentlich (6 Betriebe) 4,7
regelmässig (7 Betriebe) 4,6
Nur auf einem Betrieb (5 %) werden Schweine gemästet, die über gar keinen Impfschutz
verfügen. Neun Betriebsleiter (47 %) stallen Tiere ein, die allein gegen die durch Mykoplasma
hyopneumoniae hervorgerufene Enzootische Pneumonie geimpft sind. Auf fünf Betrieben (26
%) sind die zu mästenden Schweine gegen die Enzootische Pneumonie und gegen das Porcine
Reproduktive und Respiratorische Syndrom geimpft.

162
Eine dreifache Immunprophylaxe gegen die Enzootische Pneumonie (EP), gegen das Porcine
Reproduktive und Respiratorische Syndrom (PRRS) und gegen die Porzine Intestinale
Adenomatose (PIA) weisen die Tiere von drei Betrieben (16 %) auf, und der verbleibende
Landwirt (5 %) mästet Tiere, die neben der EP- und der PIA-Impfung auch gegen die durch
Actinobacillus pleuropneumoniae (APP) ausgelöste Pleuropneumonie geimpft sind. Tabelle
108 vergleicht diese Impfmaßnahmen mit den dazugehörigen HGS-Mittelwerten.
Tab. 108: Einteilung der Betriebe nach Impfregime mit dazugehörigen HGS-Scorewerten
Durchgeführte Impfungen
Durchschnittlicher HGS-Scorewert dieser
Betriebe
keine (1 Betrieb) 4
EP (9 Betriebe) 4,7
EP + PRRS (5 Betriebe) 4,4
EP + PRRS + PIA (3 Betriebe) 4,3
EP + PIA + APP (1 Betrieb) 4

163
4.15 Einfluss der spezifischen Immunprophylaxe und des prophylaktischen
Arzneimitteleinsatzes auf den Tierbehandlungsindex (TBI)
In Tabelle 109 sind alle 19 Betriebe mit ihren gesundheitsprophylaktischen Maßnahmen,
ihrem Tierbehandlungsindex und ihrem HGS-Scorewert dargestellt.
Tab. 109: Einteilung der 19 Betriebe anhand der Intensität von gesundheitsprophylaktischen
Maßnahmen im Vergleich zu ihrem Tierbehandlungsindex und ihrem HGS-Scorewert
Betrieb Prophylaktischer Arzneimitteleinsatz Anzahl Schutzimpfungen TBI HGS
5687 nie, bzw. selten 1 7,1 4
6458 nie, bzw. selten 1 22,1 8
3598 nie, bzw. selten 2 0 2
3578 nie, bzw. selten 3 2,4 4
3694 nie, bzw. selten 3 5,6 3
7614 nie, bzw. selten 3 12,1 4
3214 manchmal 1 13,5 6
7770 manchmal 1 9,2 4
7913 manchmal 1 22,6 6
9850 manchmal 1 5,7 2
5896 manchmal 2 14 4
8601 manchmal 3 12,9 6
9874 regelmäßig 0 10,4 4
5862 regelmäßig 1 20,3 5
8521 regelmäßig 1 0,4 3
9754 regelmäßig 1 14,1 4
1024 regelmäßig 2 14,3 2
5014 regelmäßig 2 54,5 10
6248 regelmäßig 2 11,2 4
Teilt man die Betriebe in drei Gruppen anhand der Intensität ihres prophylaktischen
Arzneimitteleinsatzes ein, so ergeben sich folgende Zusammenhänge (Tabelle 110:)
Tab. 110: Gegenüberstellung von Intensität prophylaktischer Arzneimittelgabe, Anzahl von
Schutzimpfungen, TBI und HGS auf Herdenniveau
Prophylaktischer
Arzneimitteleinsatz
Anzahl
Schutzimpfungen
Mittlerer
TBI
Mittlerer
Nie, bzw. selten (6 Betriebe) 2,2 8,2 4,2
HGS
Manchmal (6 Betriebe) 1,5 13 4,7
Regelmäßig (7 Betriebe) 1,3 17,9 4,6

164
Es zeigt sich, dass auf den Betrieben, deren Tiere durchschnittlich 2,2 Impfungen erhalten,
auf den prophylaktischen Einsatz von antimikrobiellen Arzneimitteln verzichtet wird, und
diese somit den geringsten Tierbehandlungsindex vorweisen. Im Gegensatz dazu werden
diejenigen Tiere, die durchschnittlich nur 1,3 Schutzimpfungen erhalten, mit einem TBI von
17,9 Tagen mehr als doppelt so viel behandelt. Die HGS-Scorewerte sind bei den drei
Gruppen in etwa gleich.
4.16 Regressionsanalyse, ein anderer Ansatz
Die hier angewandte Regressionsanalyse betrachtet die vier HGS-Komponenten Mortalität,
Organbefunde (gemessen als BLAHA-Index), Tierbehandlungsindex und Mastdauer als
unabhängige Variablen einerseits und das Ergebnis der mehrfachen klinischen
Untersuchungen der Schweinegruppen, angegeben als „Punktzahl für die klinische
Untersuchung“ andererseits. Es soll geklärt werden, inwieweit man anhand der Werte
Mortalität, Organbefunde, TBI und Mastdauer auf den Wert der „Punktzahl für die klinische
Untersuchung“ schließen kann. Das Ergebnis ist eine Gleichung, mit der aus den Werten der
vier HGS-Komponenten der bestmögliche Schätzwert für die abhängige Variable „Punktzahl
für die klinische Untersuchung“ berechnet werden kann.
Der unterstellte Zusammenhang lässt sich als mathematische Formel in einer
Regressionsgleichung darstellen:
(a x Mortalität) + (b x Organbefunde) + (c x TBI) + (d x Mastdauer)
= Punktzahl für die klinische Untersuchung
Wie stark hierbei der Einfluss der vier einzelnen HGS-Komponenten ist, hängt in dieser
Formel von den unbekannten Koeffizienten a, b, c und d ab. Die Regressionsanalyse schätzt
diese Koeffizienten so genau wie möglich.

165
Zunächst wird die Regressionsgleichung auf Basis der 253 Schlachtpartien berechnet.
Tabelle 111 enthält die Modellzusammenfassung der Analyse.
Tab. 111: Modellzusammenfassung der Regressionsanalyse auf Basis der 253
Schlachtpartien
Modellzusammenfassung
Modell R R-Quadrat b Korrigiertes R-Quadrat
Standardfehler des
Schätzers
1 0,931 a 0,867 0,864 1,423
a. Einflussvariablen : BLAHA- Index des Betriebes vor dieser Partie, TBI, Mortalität in der Mastgruppe ( %),
Mastdauer (d)
b. Bei der Regression durch den Ursprung (Modell ohne konstanten Term) misst das R-Quadrat den Anteil der
Variabilität in der abhängigen Variable durch den Ursprung, der durch Regression erklärt werden kann. Dieses
Verfahren KANN NICHT mit dem R-Quadrat bei Modellen verglichen werden, die einen konstanten Term
enthalten.
Zentrale Kennzahl zur Bewertung der Güte des Regressionsmodells ist der Wert „R-Quadrat“,
welcher als Bestimmtheitsmaß bezeichnet wird. Dieser Wert misst auf einer Skala von 0 bis 1,
wie gut sich die Werte der „Punktzahl für die klinische Untersuchung“ tatsächlich aus den
HGS-Komponenten herleiten lassen. Hat R-Quadrat den Wert 1, bedeutet dies, dass sich die
klinischen Untersuchungs-Punkte zu 100 % aus den Werten der vier HGS-Komponenten
berechnen lassen. Ein R-Quadrat von 0 zeigt an, dass überhaupt kein Zusammenhang
zwischen den vier HGS-Komponenten und den klinischen Untersuchungs-Punkten gefunden
werden kann.
Bei der Regressionsanalyse auf Basis der 253 Schlachtpartien hat R-Quadrat den Wert
0,867. Der Wert R ist die Quadratwurzel des Wertes R-Quadrat.
Das korrigierte R-Quadrat berücksichtigt die Tatsache, dass mit zunehmender Anzahl an
erklärenden Variablen das Gesamtmodell unsicherer wird und verringert den Wert R-Quadrat
umso stärker, je mehr erklärende Variablen in dem Modell enthalten sind.

166
Der Wert Standardfehler des Schätzers drückt aus, wie stark die durch die
Regressionsgleichung geschätzten Werte der abhängigen Variablen Punkte für die klinische
Untersuchung von deren tatsächlichen Werten abweichen.
Die Tabelle 112 zeigt das Ergebnis der Regressionsanalyse, nämlich die aus der
Regressionsgleichung gesuchten Koeffizienten.
Tab. 112: Ergebnisse der Regressionsanalyse: die Koeffizienten
Modell
Koeffizienten a,b
Nicht standardisierte Koeffizienten
Regressionskoeffizient
Standardisierte
Koeffizienten
B Standardfehler Beta
T Sig.
1 Mortalität in der Mastgruppe ( %) 0,278 0,045 0,331 6,239 0,000
Mastdauer (d) 0,008 0,002 0,278 3,788 0,000
TBI 0,015 0,009 0,068 1,697 0,091
BLAHA-Index des Betriebes vor
dieser Partie
a. Abhängige Variable: Punktzahl für die klinische Untersuchung
b. Lineare Regression durch den Ursprung
0,285 0,081 0,307 3,514 0,001
Die geschätzten Koeffizienten werden in Tabelle 112 in der Spalte mit der Überschrift
Regressionskoeffizient B ausgewiesen.
Insgesamt lautet die geschätzte Regressionsgleichung auf Basis der einzelnen
Schlachtpartien:
(0,278 x Mortalität) + (0,008 x Mastdauer) + (0,015 x TBI) + (0,285 x BLAHA-Index)
= Punktzahl für die klinische Untersuchung

167
Mit Hilfe dieser Formel lässt sich mit einem R-Quadrat Wert von 0,867 der Wert der
„Punktzahl für die klinische Untersuchung“ berechnen. Das heißt, dass sich zu 86,7 % aus den
Werten der vier HGS-Komponenten das Ergebnis der mindestens 6-maligen klinischen
Untersuchung von Schweinen, gemessen nach dem Punktevergabeschema
„Durchgangsuntersuchung“, modifiziert nach SCHRUFF (2004), berechnen lässt.
Im Folgenden wird eine Regressionsanalyse auf Herdenbasis durchgeführt. Als erklärende
Variablen werden erneut die Werte der vier HGS-Komponenten Mortalität ( % ),
Organbefunde (BLAHA-Index), TBI und Mastdauer (Tage) eingesetzt. Die abhängige
Variable ist die „Punktzahl für die klinische Untersuchung“, welche das arithmetische Mittel
der Punktevergabe von mindestens sechs Durchgangsuntersuchungen darstellt, und Werte
zwischen null und 14 annehmen kann. Tabelle 113 fasst die Analyse zusammen.
Tab. 113: Zusammenfassung der Regressionsanalyse auf Betriebsebene
Modellzusammenfassung
Modell R R-Quadrat b Korrigiertes R-Quadrat
Standardfehler des
Schätzers
1 0,983 a 0,966 0,957 0,727
a. Einflußvariablen : BLAHA-Index, TBI, Mortalität ( %), Mastdauer (d)
b. Bei der Regression durch den Ursprung (Modell ohne konstanten Term) misst das R-Quadrat den Anteil der
Variabilität in der abhängigen Variable durch den Ursprung, der durch Regression erklärt werden kann. Dieses
Verfahren KANN NICHT mit dem R-Quadrat bei Modellen verglichen werden, die einen konstanten Term
enthalten.
Der als Bestimmtheitsmaß bezeichnete Wert R-Quadrat misst, wie genau sich die Werte
der „Punktzahl für die klinische Untersuchung“ tatsächlich anhand der Werte der vier HGS-
Komponenten herleiten lassen. Ein R-Quadrat Wert von 1 bedeutet, dass die „Punktzahl für
die klinische Untersuchung“ zu 100 % aus den Werten der Variablen Mortalität,
Organbefunde, TBI und Mastdauer bestimmt werden können. Ein R-Quadrat Wert von 0 zeigt
an, dass überhaupt kein Zusammenhang zwischen den erklärenden und der abhängigen
Variablen gefunden werden kann. Im Falle der Regressionsanalyse auf Betriebsebene kann
zu 96,6 % der Wert der „Punktzahl für die klinische Untersuchung“ aus den Werten der vier
HGS-Komponenten berechnet werden.

168
Der Wert R ist die Quadratwurzel des Wertes R-Quadrat.
Das korrigierte R-Quadrat berücksichtigt die Tatsache, dass mit zunehmender Anzahl an
erklärenden Variablen das Gesamtmodell unsicherer wird und verringert den Wert R-Quadrat
daher um so stärker, je mehr erklärende Variablen in dem Modell enthalten sind.
Da hier nur vier erklärende Variablen in das Modell mit einbezogen sind, weicht das
korrigierte R-Quadrat nur geringfügig von R-Quadrat ab.
Der Wert Standardfehler des Schätzers drückt aus, wie stark die durch die
Regressionsgleichung geschätzten Werte der „Punktzahl für die klinische Untersuchung“ von
deren tatsächlichen Werten abweichen. Im vorliegenden Modell auf Betriebsebene liegt der
Standardfehler des Schätzers bei 0,73.
Die Tabelle 114 beschreibt, inwieweit die vorliegenden Daten darauf schließen lassen, dass in
der Grundgesamtheit tatsächlich ein Zusammenhang zwischen den Werten der vier HGS-
Komponenten und den Punktzahlen für die klinische Untersuchung vorliegt.
Tab. 114: Untersuchung der Signifikanz des Gesamtmodells auf Betriebsebene
ANOVA c,d
Modell Quadratsumme df
Mittel der
Quadrate F Sig.
1 Regression 227,064 4 56,766 107,295 0,000 a
Nicht standardisierte
Residuen
Gesamt 235,000 b 19
a. Einflußvariablen : BLAHA-Index, TBI, Mortalität ( %), Mastdauer (d)
7,936 15 0,529
b. Die Gesamtsumme der Quadrate wurde nicht für die Konstante korrigiert, weil die Konstante für die
Regression durch den Ursprung gleich null ist.
c. Abhängige Variable: Punktzahl für die klinische Untersuchung
d. Lineare Regression durch den Ursprung

169
Es stellt sich die Frage, ob die in dieser Analyse gefundenen Zusammenhänge sich
verallgemeinern lassen oder nur für die zufällig hier vorliegenden Daten gelten. In der Tabelle
114 wird die Signifikanz des Gesamtmodells untersucht. Mit einem Signifikanzwert von
0,000 begeht man bei der Annahme, dass zwischen den vier erklärenden Variablen und der
einen abhängigen Variablen ein Zusammenhang besteht, mit einer Wahrscheinlichkeit von 0,0
% einen Irrtum.
Ob auch jede einzelne der vier HGS-Komponenten einen Einfluss auf die „Punktzahl für die
klinische Untersuchung“ hat, kann in Tabelle 115 abgelesen werden. Hier wird für jede der
vier Variablen ein Signifikanzwert angegeben. Nach ihren Signifikanzwerten haben die vier
HGS-Komponenten folgenden Einfluss auf die „Punktzahlen für die klinische Untersuchung“.
Tab. 115: Signifikanzwerte der vier einzelnen HGS-Komponenten
HGS-Komponenten Signifikanzwert
Mortalität ( %) 0,472
Mastdauer (Tage) 0,381
Tierbehandlungsindex 0,220
Organbefunde (BLAHA-Index) 0,026
Die Wahrscheinlichkeit, mit der die einzelnen Komponenten tatsächlich mit dem Wert der
Punktzahlen für die klinische Untersuchung korrelieren, nimmt mit sinkendem
Signifikanzwert zu, so dass verallgemeinert der Zusammenhang zwischen der Komponente
Organbefunde mehr als 18-mal größer ist, als der Zusammenhang zwischen der Komponente
Mortalität und der „Punktzahl für die klinische Untersuchung“.
Tabelle 116 beschreibt im Detail die geschätzte Regressionsgleichung und den Einfluss sowie
die Signifikanz der vier einzelnen HGS-Komponenten.

170
Tab. 116: Details der geschätzten Regressionsgleichung, Einfluss und Signifikanz der vier
HGS-Komponenten
Modell
Koeffizienten a,b
Nicht standardisierte Koeffizienten
Regressionskoeffizient
Standardisierte
Koeffizienten
B Standardfehler Beta
T Sig.
1 Mortalität ( %) 0,092 0,124 0,112 0,738 0,472
Mastdauer (d) 0,005 0,005 0,178 0,903 0,381
TBI 0,025 0,020 0,125 1,279 0,220
BLAHA-Index 0,509 0,206 0,602 2,475 0,026
a. Abhängige Variable: Punktzahl für die klinische Untersuchung
b. Lineare Regression durch den Ursprung
Die geschätzten Parameter aus der Spalte Regressionskoeffizient B der Tabelle 116 führen zu
folgender Regressionsgleichung, welche auf Betriebsebene berechnet worden ist.
[ 0,092 x Mortalität (%) ] + [ 0,005 x Mastdauer (d) ]
+ [ 0,025 x TBI ] + [ 0,509 x Organbefunde (BLAHA-Index) ]
= Punktzahl für die klinische Untersuchung
Zusammenfassend kann gesagt werden, dass sich die Gesundheit der Schweine eines
Schweinemastbetriebs mit Hilfe der vier Komponenten „Mortalität“, „Mastdauer“,
„Tierbehandlungsindex“ und „Organbefunde“ in 96,6 % aller Fälle mit obiger Gleichung
berechnen lässt. Der Gesundheitszustand der Tiere wird dabei als „Punktzahl für die klinische
Untersuchung“ mit Werten von 0 bis 14 angegeben und ist mindestens so vertrauenswürdig
wie eine 6-malige klinische Untersuchung aller Schweine eines Betriebs.

5. Diskussion
171
5.1 Punktzahl für die klinische Untersuchung
Der in dieser Arbeit entwickelte und getestete Herden-Gesundheits-Score (HGS) ist ein
Messsystem für das komplexe Merkmal Tiergesundheit in Schweinemastbetrieben. Um seine
Validität, d.h. die Richtigkeit der Messmethode zu überprüfen, muss das zu messende
Merkmal, also die Tiergesundheit, bekannt sein. Dafür wurden 16.086 Mastschweine aus 60
Mastgruppen auf 19 Betrieben insgesamt 377-mal klinisch untersucht.
Für eine einheitliche Erfassung der Tiergesundheit wurde im Rahmen jedes Betriebsbesuchs
das Formular „Durchgangs-Untersuchung“ (Anlage 9.2) ausgefüllt, welches auf dem im
Rahmen des GIQS-Projektes „GIQS in der Fleischerzeugung – Werkzeuge für das
überbetriebliche Qualitäts- und Gesundheitsmanagement“ entwickelten Formular
„Mastcheck“ (Anlage 9.3) basiert. Sämtliche Untersuchungen wurden von ein und demselben
Untersucher, dem Verfasser dieser Arbeit, durchgeführt, was zusätzlich zur einheitlichen
Erfassung beigetragen hat.
Im Verlauf der Untersuchungen wurden die Ausprägungen der klinischen
Gesundheitsparameter „Atemwegserkrankungen“, „Durchfallerkrankungen“,
„Gliedmaßenerkrankungen“, „Hautveränderungen“, „Kannibalismus“ und „ungleichmäßiges
Wachstum innerhalb der Gruppe“ erfasst. Mit Hilfe eines Indexsystems resultiert jede
Untersuchung in einer „Punktzahl für die klinische Untersuchung“, welche durch Berechnung
des arithmetischen Mittels letztlich für jeden einzelnen Mastbetrieb die Tiergesundheit der im
Untersuchungszeitraum gemästeten Schweine wiedergibt.
Die mehrfachen Untersuchungen der Mastschweinegruppen resultieren in „Punktzahlen für
die klinische Untersuchung“, welche einen Wert zwischen null und 14 annehmen können.
Null bedeutet hierbei, dass bei keiner der mindestens sechs Untersuchungen einer Gruppe von
Mastschweinen klinische Symptome gefunden werden konnten, die auf das Vorliegen einer
Erkrankung schließen lassen. Dementgegen bedeutet der Wert 14, dass bei allen
Untersuchungen einer Gruppe alle zu erfassenden Krankheitssymptome in maximaler
Ausprägung vorlagen.
Diese Art der Erfassung wurde als quantitative Referenzmethode für das zu messende
Merkmal Tiergesundheit gewählt, damit die Validität des Herden-Gesundheits-Scores
bestimmt werden kann.

172
Die durchschnittliche „Punktzahl für die klinische Untersuchung“ aller 253 Schlachtpartien
beträgt 3,4. Dabei weisen vier Schlachtpartien eine „Punktzahl für die klinische
Untersuchung“ von null auf, d.h. während der gesamten Mastperiode konnte bei diesen
Schlachtpartien kein Symptom einer Erkrankung festgestellt werden.
Die höchste „Punktzahl für die klinische Untersuchung“ und damit die schlechteste
gemessene Tiergesundheit beträgt acht Punkte. Dieser Wert wird von sechs Schlachtpartien
erreicht. Dass hierbei kein höherer Wert erreicht wird, ist darauf zurückzuführen, dass diese
Werte den Mittelwert von mindestens sechs Untersuchungen darstellen, und der Maximalwert
von 14 nur erreicht werden kann, wenn alle erfassten Krankheitssymptome in maximaler
Ausprägung vorliegen.
Es zeigt sich, dass diese Art der Erfassung eine semiquantitative Aussage über die
Tiergesundheit einzelner Schweinemastbetriebe zulässt, und somit die Tiergesundheit von
Bestand zu Bestand vergleichbar bewertet werden kann. Es bleibt aber festzustellen, dass
dieses System für die Validierung des Herden-Gesundheits-Scores berechtigt und sinnvoll ist,
als Routinemaßnahme zur Erfassung der Tiergesundheit auf schweinehaltenden Betrieben
jedoch zu aufwendig und nicht praxistauglich ist.

5.2 Verluste
173
Die Mortalität, die den prozentualen Anteil an verendeten und euthanasierten Tieren einer
Mastgruppe während der Mastperiode angibt, konnte im Rahmen der klinischen
Untersuchungen der Tiergruppen durch den Autor genau erfasst werden. In anderen Arbeiten
(BÖCKEL 2008; SCHRUFF 2004) erwies sich die korrekte Erfassung der Verluste als
schwierig, wenn diese auf den Angaben der befragten Landwirte basierte. Trotzdem muss auf
jedem Betrieb durch Einsicht der laut Schweinehaltungshygieneverordnung (SchHaltHygV)
geforderten schriftlich festzuhaltenden Zahl der täglichen Todesfälle die Mortalität
bestimmbar sein.
In der vorliegenden Arbeit liegt die durchschnittliche Verlustrate auf den Betrieben zwischen
0,8 % und 10,8 %.
Das arithmetische Mittel der Herdenmortalität liegt bei 4,1 %. Zur gleichen Zeit lag die
durchschnittliche Verlustrate aller niedersächsischen Schweinemastbetriebe bei 3,9 %
(ANONYM 2006).
Dass die Verlustrate eines Schweinemastbetriebes Rückschlüsse auf die Gesundheit der
gemästeten Tiere zulässt, ist vielfach beschrieben. SCHRUFF (2004) bezeichnet die
Mortalität als einzigen Parameter der Produktionsdaten eines Schweinemastbetriebs, der
Rückschlüsse auf die Tiergesundheit zulässt. Auch FRERKING et. al (1996), LINDQUIST
(1974) und LOSINGER et. al (1998) sehen die Mortalität insofern als Indikator, als dass sie
deutlich Missstände anzeigt, und ihre Ursachen im Nachhinein untersucht und gegebenenfalls
zur Vermeidung weiteren Sterbens herangezogen werden können.
Der in der vorliegenden Arbeit bestimmte Korrelationskoeffizient nach Pearson gibt die
Stärke des linearen Zusammenhangs zwischen den beiden Größen „Mortalität“ und
„Punktzahl für die klinische Untersuchung“ mit 0,7 an. Dieser Wert bestätigt einen deutlichen
Zusammenhang (MEDISTAT 2009) und rechtfertigt somit die Wahl des Parameters
Mortalität zur Kategorisierung der Tiergesundheit.

174
Dass die Klassifizierungsgrenzen richtig gesetzt worden sind, zeigt sich an der Einteilung der
Betriebe (ca. 25 % der Betriebe mit geringen, 50 % mit mittleren und ca. 20 % mit hohen
Mortalitätsraten), die einer Normalverteilung gleicht. Dies wird durch einen
Korrelationskoeffizienten von 0,7 zwischen Mortalitäts-Punkten und der „Punktzahl für die
klinische Untersuchung“ zusätzlich bestätigt.
5.3 Organbefunde
Der verwendete Organbefundindex (modifiziert nach BLAHA 1994) kategorisiert
Schweinemastbetriebe nach der Häufigkeit der bei der Schlachttier- und Fleischuntersuchung
festgestellten pathologisch-anatomischen Organbefunde der Schlachttiere, die in den letzten
sechs Monaten geliefert wurden.
Dieser Organbefundindex wurde für 119.810 Schweine aus 1515 Schlachtpartien bestimmt,
wovon 15.386 Tiere in 253 Schlachtpartien aus den im Rahmen dieser Arbeit mehrfach
klinisch untersuchten Gruppen von Mastschweinen stammten.
Der Korrelationskoeffizient zwischen der HGS-Komponente „Organbefundhäufigkeit“,
ausgedrückt als BLAHA-Index, und der tatsächlich als „Punktzahl für die klinische
Untersuchung“ erfassten Tiergesundheit bestätigt mit einem Wert von 0,8 einen deutlichen
linearen Zusammenhang.
Entsprechend der in Tabelle 13 beschriebenen Klassifizierung der HGS-Komponente
„Organbefundhäufigkeit“, ausgedrückt als BLAHA-Index, und der zugehörigen Bewertung
mit HGS-Bewertungspunkten erhält ein Betrieb (5,3 %) null HGS-Bewertungspunkte, 15
Betriebe (78,9 %) einen HGS-Bewertungspunkt, und drei Betriebe (15,8 %) erhalten zwei
HGS-Bewertungspunkte.
In die Klasse mit einem BLAHA-Index von über acht und damit drei HGS-
Bewertungspunkten fällt kein einziger Betrieb.

175
Diese Verteilung erscheint zunächst ungleichmäßig und nicht optimal, trotzdem korrelieren
die so ermittelten HGS-Bewertungspunkte mit den Punktzahlen für die klinische
Untersuchung mit einem Wert von 0,7. Damit ist die HGS-Komponente
„Organbefundhäufigkeit“ die zuverlässigste der vier HGS-Komponenten, um die tatsächliche
Herdengesundheit anzugeben. Ein noch besseres Ergebnis ist auch durch Verschieben der
Klassifizierungsgrenzen nicht erreichbar.
Die unter anderen auch von BÄCKSTRÖM und BREMER (1976) hervorgehobene
Wichtigkeit der Organbefundung am Schlachthof wird durch diese Ergebnisse erneut
unterstrichen, da das von BLAHA und BLAHA (1995) geforderte Ziel der Gewinnung von
Informationen zur Tiergesundheit im Herkunftsbestand der Schlachttiere deutlich erreicht
wird.
5.4 Tierbehandlungsindex (TBI)
Ein weiterer verwendbarer Indikator für die Tiergesundheit ist die Menge an antimikrobiell
wirksamen Substanzen, die während der Mastperiode eingesetzt werden musste (BLAHA et
al. 2007). Dieser Feststellung liegt die Annahme zugrunde, dass in durchgängig gesunden
Mastgruppen keine oder weniger Antibiotika eingesetzt wurden, als in Mastgruppen, in denen
wiederholt infektiöse Erkrankungen aufgetreten sind. Für eine derartige Einschätzung der
Tiergesundheit einer Mastgruppe anhand der antibakteriellen Behandlungen wurde von
BLAHA et al. (2006) der Tierbehandlungsindex (TBI) entwickelt. Der TBI gibt die Anzahl
von Tagen an, die durchschnittlich jedes Tier einer Mastgruppe oder eines Bestandes mit
einer antimikrobiellen Substanz behandelt wurde (Abbildung 44).
Anzahl antibiotisch behandelter Tiere x Anzahl der Behandlungstage
TBI = ---------------------------------------------------------------------------------------------------------
Anzahl der Tiere in der Gruppe
Abb. 44: Berechnung des Tierbehandlungsindex (TBI), (BLAHA et. al 2006)

176
In der vorliegenden Arbeit weisen die 60 untersuchten Mastgruppen TBIs von null bis zu 67,1
Tagen auf, wobei der Mittelwert 12 Tage beträgt.
Die Korrelation nach Pearson zwischen den TBI-Werten und der „Punktzahlen für die
klinische Untersuchung“ beträgt 0,6, was noch immer einen deutlichen Zusammenhang
zwischen den beiden Variablen beweist. Bei der Untersuchung der Korrelation zwischen den
vergebenen HGS-Bewertungspunkten und den „Punktzahlen für die klinische Untersuchung“
ergibt sich allerdings nur ein Wert von 0,5, was auf einen mäßigen bis deutlichen
Zusammenhang hinweist.
Ebenso wie in der Arbeit von SCHMIDT (2008) kann festgestellt werden, dass sich die
antibiotische Behandlungsintensität auf den einzelnen Betrieben immer in einem ähnlichen
Bereich bewegt. Betriebe mit einem regelmäßig hohen TBI der Mastgruppen stehen solchen
mit einem regelmäßig niedrigen TBI gegenüber. Der Tierbehandlungsindex erreicht schnell
höhere Werte, wenn auf den Betrieben in Form einer meta- bzw. prophylaktischen
Behandlung gleich zu Beginn der Mast die Schweine behandelt werden, ohne dass Anzeichen
einer Erkrankung festzustellen sind.
Eine derartige, nicht erlaubte prophylaktische Behandlung zeigt jedoch laut Erfahrung der so
agierenden Landwirte einen positiven Einfluss auf die Gesundheit der behandelten Tiere, und
auch WOLFF (2006) betont, dass der prophylaktische Einsatz von antimikrobiellen
Medikamenten sowohl die Tierleistung als auch die Tiergesundheit erhöht und gleichzeitig
Schmerz und Leiden bei den behandelten Tieren reduziert.
Die individuelle Bereitschaft der Landwirte, ihre Tiere antibiotisch zu versorgen bevor sich
deutliche Symptome einer Erkrankung innerhalb einer Mastgruppe zeigen, sowie die auch
beobachtete Weigerung anderer Landwirte, stark erkrankte Tiergruppen zu behandeln, führt
zu TBI-Werten, die für sich allein nur einen mäßigen Rückschluss auf die Tiergesundheit
gestatten.
Der grundsätzliche Zusammenhang zeigt sich dennoch, wenn die TBIs der fünf Betriebe mit
der besten ermittelten Tiergesundheit mit denjenigen TBIs der fünf Betriebe mit der
schlechtesten ermittelten Tiergesundheit verglichen werden (Tabelle 117).

177
Tab. 117: Vergleich der Punktzahlen für die klinische Untersuchung mit den dazugehörigen
TBI-Werten auf 10 Betrieben
Betrieb
Punktzahl für
die klinische
Untersuchung
1024 1
∅-Punktzahl
für die
klinische
Untersuchung
Tierbehandlungs-
index (TBI)
14,3
3598 2 0,0
3694 2 1,8
5,6
8521 2 0,4
7614 2 12,1
6248 4
11,2
8601 4 12,9
7913 4 4,6
22,6
6458 5 22,1
5014 6 54,5
∅ -
Tierbehandlungs-
index (TBI)
Mit dieser großen Spreizung der Werte ist der TBI nicht nur ein wertvolles Messinstrument
für die Einschätzung der Tiergesundheit im Rahmen der risikoorientierten
Fleischuntersuchung (BLAHA 2008a), sondern er bietet auch die Basis für ein sinnvolles
Benchmarking, z. B. des Antibiotikaeinsatzes in Nutztiere haltenden Betrieben, oder wie
vorliegend als Komponente des Herden-Gesundheits-Scores (HGS).
6,5
24,7

5.5 Mastdauer
178
Die Mastdauer wird berechnet aus der durchschnittlichen Anzahl von Tagen von der
Einstallung zur Mast bis zum Schlachttag (MEISTERMANN 2006). Sie gehört zu den
Mastleistungsmerkmalen und wird sowohl von endogenen Einflüssen (Rasse, Hybriden,
Geschlecht, Alter,…) als auch von exogene Einflüsse (Intensität und Qualität der Fütterung,
Haltungsverfahren, Gesundheitszustand,…) beeinflusst (HORST u. GREGOR 1997).
Um eine effiziente Schweinemast zu betreiben, müssen demzufolge Fütterung, Haltung und
Gesundheitszustand der Mastschweine immer im optimalen Bereich gehalten werden. Im
Vordergrund der wirtschaftlichen Bedeutung stehen Verbesserungen in der Futterverwertung
und der Mastdauer. So führt beispielsweise eine durchschnittliche Steigerung von 750 g auf
800 g täglicher Zunahme zu einer Verkürzung der Mastdauer um rund eine Woche, was einen
Mehrerlös von 1,30 Euro je Mastschwein bedingt (HESEKER 2008).
Eine Vielzahl von Autoren, die den Zusammenhang zwischen Gesundheitsstatus und
Mastleistung untersuchten, weist darauf hin, dass nur gesunde Tiere eine hohe Leistung, und
damit eine kurze Mastdauer erbringen können (ANDERSEN 1976; BERNARDO et al.
1990b; COWART et al. 1990).
In der vorliegenden Arbeit liegt die durchschnittliche Mastdauer auf den 19 teilnehmenden
Betrieben zwischen 107 und 149 Tagen mit einem Mittelwert von 125,6 Tagen.
Bei der in Tabelle 15 beschriebenen Klassifizierung und Bewertung der HGS-Komponente
Mastdauer fällt kein Betrieb (0 %) in die Klasse mit einer durchschnittlichen Mastdauer von
unter 100 Tagen. Dementsprechend werden kein Mal null HGS-Bewertungspunkte vergeben.
In der Gruppe mit einer durchschnittlichen Mastdauer von 100 bis 120 Tage und einer
Bewertung mit einem HGS-Bewertungspunkt finden sich neun Betriebe (47,4 %).
Die verbleibenden zehn Betriebe (52,6 %) erhalten mit einer Mastdauer von 121 bis 150
Tagen zwei HGS-Bewertungspunkte. In die verbleibende Klasse mit mehr als 150
durchschnittlichen Masttagen und entsprechenden drei HGS-Bewertungspunkten fällt kein
Betrieb (0 %).

179
Diese Verteilung kommt deshalb zustande, weil die Klassifizierungsgrenzen ursprünglich für
einzelne Partien von Schlachtschweinen aus einer Mastgruppe festgelegt worden sind. Auf
Ebene einzelner Partien soll so zwischen den Schweinen, die als erstes ihr Schlachtgewicht
erreicht haben, und denjenigen, die unter Umständen viele Wochen länger für die gleiche
Leistung benötigen, unterschieden werden.
Eine Untersuchung auf den linearen Zusammenhang zwischen der Mastdauer in Tagen und
der „Punktzahl für die klinische Untersuchung“ auf Ebene der einzelnen Schlachtpartien
bescheinigt mit einem Wert von 0,1 nur einen geringen Zusammenhang. Berechnet man
diesen Wert auf Betriebsebene, so ergibt sich ein Korrelationskoeffizient zwischen den HGS-
Bewertungspunkten für die Komponente Mastdauer und der „Punktzahl für die klinische
Untersuchung“ von 0,5. Auch dieser Wert spricht nur für einen mäßigen bis deutlichen
Zusammenhang zwischen beiden Variablen.
Im direkten Vergleich zeigt sich, dass diejenigen Betriebe, auf denen die Mast der Schweine
zwischen 100 und 120 Tage dauerte, eine durchschnittliche „Punktzahl für die klinische
Untersuchung“ von 2,7 aufweisen. Dem steht ein Wert von 3,9 als durchschnittliche
„Punktzahl für die klinische Untersuchung“ auf den Betrieben, die für die Mast 121 bis 150
Tage benötigten, gegenüber.
Festzustellen bleibt, dass die Dauer der Mast die schwächste Komponente des Herden-
Gesundheits-Scores ist, da ihre Aussagekraft hinsichtlich der tatsächlichen Tiergesundheit nur
begrenzt ist.
Die Hauptgründe für die je nach Betrieb unterschiedliche Mastdauer scheinen weniger in
einer guten oder schlechten Tiergesundheit zu liegen, sondern sind in der unterschiedlichen
Befähigung und auch Bemühung der einzelnen Landwirte zu suchen, durch Beeinflussung der
oben genannten exogenen Faktoren die täglichen Zunahmen und damit die Dauer der
Mastperiode zu optimieren.

5.6 Der Herden-Gesundheits-Score (HGS)
180
Der in dieser Arbeit vorgestellte Herden-Gesundheits-Score (HGS) ist eine Messvorschrift für
das Merkmal Tiergesundheit in Schweinemastbetrieben, die aus einer genau
operationalisierten Zusammenfassung der Komponenten Mortalität, Organbefunde
ausgedrückt als „BLAHA-Index“, dem Tierbehandlungsindex (TBI) und der Mastdauer in
Tagen besteht und zu einer ganzzahligen Bewertung führt.
Um die Validität dieser Messmethode zu überprüfen, wurden die für die 19 teilnehmenden
Schweinemastbetriebe erstellten Scorewerte mit den Ergebnissen einer mindestens 6-maligen
intensiven klinischen Untersuchung der Schweine auf diesen Betrieben verglichen.
Der HGS kann Werte zwischen null für die höchste Tiergesundheit und 12 für die
schlechteste Tiergesundheit annehmen. Der durchschnittliche HGS-Scorewert der 19 Betriebe
liegt in dieser Arbeit bei 4,5 mit einer Spannweite von acht zwischen den Werten zwei und
zehn.
Bei der Evaluation von klinischen Scores spielen vor allem die empirischen Gütekriterien eine
Rolle, also jene Qualitätseigenschaften, die sich erst in der praktischen Anwendung erkennen
und quantitativ beschreiben lassen (HOLLE 1995). Hierbei wird unterschieden zwischen
primären Gütekriterien, die die Messqualität beschreiben, und sekundären Gütekriterien, die
den Aufwand und den Nutzen bei der praktischen Anwendung des Scores betreffen
(BÜTTNER et al. 1975).
Bei der Überprüfung der primären Gütekriterien gibt es zwei grundlegende Konzepte. Das
eine Konzept betrifft die Frage, ob das Messergebnis reproduzierbar ist, wenn man die
Messung unter praktisch gleichen Bedingungen wiederholt. Das zweite Konzept befasst sich
mit dem Aspekt, ob das Messergebnis qualitativ und quantitativ das wiedergibt, was man zu
messen beabsichtigt.
Die Regeln, nach denen ein HGS-Scorewert ermittelt wird, sind eindeutig, so dass sich bei
gleichen Werten der vier HGS-Komponenten immer dieselben HGS-Scorewerte ergeben.
Somit ist die geforderte Reproduzierbarkeit gegeben.

181
Um die Frage des zweiten Konzeptes nach der Richtigkeit oder Validität der Messmethode zu
beantworten, wurde die Korrelation nach Pearson zwischen den HGS-Scorewerten und den
„Punktzahlen für die klinische Untersuchung“ berechnet. Der sich dabei ergebende Wert von
0,8 steht für einen hohen bis perfekten Zusammenhang zwischen den beiden Größen
(MEDISTAT 2009).
Bei den sekundären Gütekriterien eines klinischen Scores geht es um Aspekte im
Zusammenhang mit Aufwand und Kosten der praktischen Anwendung (LIENERT 1989),
aber auch um den Nutzen.
Bei der Konstruktion des Herden-Gesundheits-Scores (HGS) wurden ganz bewusst vier
Score-Komponenten gewählt, deren Erfassung einfach und schnell zu handhaben ist. Da alle
Schweinehalter laut Viehverkehrsverordnung ein Bestandsregister über die im Bestand
vorhandenen Schweine unter Berücksichtigung der Anzahl der Zu- und Abgänge
einschließlich Geburten und Todesfälle führen müssen, sind die für die HGS-Bestimmung
notwendigen Daten über Mortalität und Mastdauer auf jedem Betrieb vorhanden.
Zusätzlich wird jeder Halter von Lebensmittel liefernden Tieren durch die TÄHAVuaÄndV
verpflichtet, jede Anwendung apothekenpflichtiger Arzneimittel in ein im Betrieb zu
führendes Bestandsbuch einzutragen. Somit sind auch sämtliche zur Bestimmung des
Tierbehandlungsindex (TBI) nötigen Informationen auf jedem Betrieb vorhanden.
Für die Bewertung der HGS-Komponente „Organbefunde“ ist es notwendig, alle Daten aus
der Befunderhebung gemäß des QS-Leitfadens Organbefunde der in den letzten sechs
Monaten geschlachteten Tiere eines Betriebes zur Verfügung zu haben. Dies ist bei jedem am
QS-System teilnehmendem Schweinemastbetrieb der Fall.
Die Aufbereitung dieser Daten entsprechend des Bewertungsschlüssels für die Nutzung der
Organveränderungshäufigkeit pro Schlachtpartie als Indikator der Bestandsgesundheit
(BLAHA 1993) (siehe S. 23) kann aufwendig manuell geschehen oder durch eine einfache
Computersoftware erfolgen.

182
Folglich können, als sekundäre Gütekriterien des Herden-Gesundheits-Scores (HGS),
Aufwand und Kosten der praktischen Anwendung als minimal angesehen werden.
Als zweites sekundäres Gütekriterium eines klinischen Scores ist der Nutzen zu betrachten,
den eine Erfassung der Tiergesundheit von Schweinemastbeständen mithilfe des HGS bringt.
Die Notwendigkeit der Quantifizierung der Tiergesundheit auf Schweinemastbetrieben ist aus
vielerlei Hinsichten gegeben:
Eine dauerhaft erfolgreiche Schweinemast ist nur mit gesunden Tieren möglich.
Produktionstechnische Zahlen wie die tägliche Zunahme und die Futterverwertung haben sich
in den letzten Jahren ständig verbessert. Dies gilt aber nicht für die Tiergesundheit. Der Anteil
mit massiven Problemen im Bereich der Tiergesundheit hat in den vergangenen Jahren
ständig zugenommen. In einer Auswertung von SCHULZ (2005) zeigte jeder zehnte Betrieb
eine kritische Gesundheitssituation im Mastbestand. Es liegt also im Interesse jedes Schweine
mästenden Landwirts, die Tiergesundheit auf seinem Betrieb objektiv messbar zu machen,
damit Verbesserungen, aber auch Verschlechterungen der Gesundheit des eigenen
Tierbestands schnell und einfach erkannt werden können.
Zusätzlich bietet die Klassifizierung der eigenen Bestandsgesundheit die Möglichkeit des
Vergleichs mit anderen Betrieben und ermöglicht so eine objektivere Selbsteinschätzung der
Betriebsleiter. Auch für den bestandsbetreuenden Tierarzt stellt eine quantitative Erfassung
der Tiergesundheit eine große Hilfe dar, da so der Erfolg seiner Arbeit hinsichtlich einer
Sicherung der hohen Tiergesundheit mit dem Ziel der Optimierung von Tierleistung,
Lebensmittelsicherheit und Tierschutz nachvollziehbar wird.
Eine weitere Notwendigkeit der einfach handzuhabenden Einschätzung der Tiergesundheit
von Schweinemastbeständen ergibt sich aus der Tatsache, dass im Rahmen der
risikoorientierten Fleischuntersuchung für die Entscheidung, ob eine angemeldete
Schlachtpartie von Schweinen lediglich einer visuellen Untersuchung unterzogen werden soll,
unter anderem die Frage zu klären ist, wie der Gesundheitszustand der Mastgruppe, aus der
die zur Schlachtung angemeldeten Tiere stammen, einzuschätzen ist. Im gesamten neuen
Lebensmittelsicherheitskonzept der Europäischen Union gehört der Gesundheitszustand von
Lebensmittel liefernden Tieren als Kernelement zu den relevanten
Lebensmittelketteninformationen (Verordnung EG Nr. 853/2004).

183
Desweiteren bietet es sich an, die im Rahmen des nationalen Rückstandskontrollplanes
durchzuführenden Untersuchungen auf Rückstände von antibiotisch wirksamen
Chemotherapeutika im Fleisch von Schlachttieren risikoorientiert an den Schlachttieren
durchzuführen, die aus Betrieben mit einem hohen HGS-Scorewert angeliefert werden.
Auch die Europäische Kommission stellt mit ihrer Aktion „Eine neue
Tiergesundheitsstrategie für die Europäische Union (2007 – 2013) – Vorbeugung ist die beste
Medizin“ die Tiergesundheit in den Mittelpunkt der EU-Politik. Die Tiergesundheit soll durch
Prävention und Verringerung der Inzidenz von Tierseuchen gefördert und so die
Landwirtschaft unterstützt werden, da eine Wettbewerbsfähigkeit und der freie Zugang zu
Auslandsmärkten nur durch ein hohes und nachweisbares Niveau der Tiergesundheit
sichergestellt werden können. Hier kann neben Untersuchungen, die das frei sein von
bestimmten Krankheitserregern bestätigen, der Herden-Gesundheits-Score eine Einschätzung
der grundsätzlichen Tiergesundheit von Schweinemastbeständen ermöglichen.
Schließlich besteht ein gesellschaftlicher Druck auf Tierhalter und Tierärzteschaft, gesunde
Lebensmittel von gesunden Tieren zu produzieren, womit dem Tierschutz und der
Tiergesundheit in Gesellschaft und Politik eine immer größere Bedeutung beigemessen wird
(BLAHA 2009). Dies zeigt sich auch dadurch, dass der Staat im Artikel 20a des
Grundgesetzes den Schutz der Tiere übernimmt und im Tierschutzgesetz die Bewahrung des
Wohlbefindens sowie den Schutz vor Schmerzen, Leiden und Schäden zu seinen Aufgaben
macht.
Wie bedeutend Tiergesundheit ist, betonen auch die Weltbank und die World Organisation for
Animal Health (OIE), die die Tiergesundheit als ein globales Kollektivgut erachten.
Zusammenfassend kann gesagt werden, dass sowohl aus wirtschaftlichen, aus
lebensmittelrechtlichen, aus Gründen des Verbraucherschutzes aber auch vor dem
Hintergrund der ethischen Verpflichtung des Menschen gegenüber den Tieren eine Erfassung
und Klassifizierung des komplexen Merkmals Tiergesundheit nötig ist, um die vielfältigen an
Landwirte und Tierärzte gestellten Aufgaben bewältigen zu können.

184
Der berechnete statistische Zusammenhang mit einem Korrelationskoeffizient nach Pearson
von 0,8 zwischen den beiden Variablen „HGS-Scorewerte“ und „Punktzahlen für die
klinische Untersuchung“ bestätigt, dass der Herden-Gesundheits-Score als hilfreiches
Werkzeug dienen kann.
5.7 Schwankungen der HGS-Scorewerte
Betrachtet man die Abbildungen 36 bis 39, so fällt auf, dass sich die HGS-Scorewerte von
Schlachtpartien aus demselben Betrieb immer in einem gewissen Rahmen befinden.
Betriebe mit einer grundsätzlich hohen Tiergesundheit stehen solchen Betrieben gegenüber,
auf denen das Gesundheitsniveau der Schweine permanent schlechter ist. Auffällig ist
außerdem, dass sich im zeitlichen Verlauf der Werte eine deutliche Verschlechterung der
Tiergesundheit zeigt.
So beträgt der durchschnittliche HGS-Scorewert der in den Monaten Juni bis einschließlich
August 2005 an den Schlachthof gesendeten Partien von Schlachtschweinen 3,1. Der
entsprechende HGS-Scorewert der Schlachtpartien, die im Zeitraum April bis einschließlich
Juni 2006 geschlachtet wurden, liegt bei 4,7.
Entsprechend konnten auch die Ergebnisse der klinischen Untersuchung festgestellt werden.
Bedingt durch eine generelle Zunahme respiratorischer Erkrankungen steigt die „Punktzahl
für die klinische Untersuchung“ der von Juni bis August 2005 geschlachteten Tier von 1,9 auf
einen Wert von 4,4 für die Tiergruppen, die im Zeitraum von April bis Juni 2006 an den
Schlachthof geliefert wurden.
Diese Beobachtung bestätigt sich bei Betrachtung der Abbildung 40, die den
Gesundheitsstatus der Mastschweine im jahreszeitlichen Verlauf darstellt. Die im Frühjahr
2005 gemästeten Schweine weisen die beste Tiergesundheit auf, wohingegen bei den im
Winter 2005/2006 gemästeten Schweinen die schlechteste Tiergesundheit gemessen wurde.

185
5.8 Tiergesundheit und Betriebsform, bzw. Betriebsgröße
Die 16 reinen Mastbetriebe erreichen einen durchschnittlichen HGS-Scorewert von 4,6. Dem
gegenüber beträgt der durchschnittliche HGS-Scorewert der drei Betriebe, die in einem
geschlossenem System produzieren, 3,7.
Auch in den Arbeiten von HARMS (1995) und JENSEN (1997) weisen die Schweine in
geschlossenen Systemen eine an den Schlachtbefunden gemessene bessere Tiergesundheit
auf, als die Tiere aus anderen Produktionsformen. Im Gegensatz dazu kommt SKORACKI
(1996) zu dem Schluss, dass das geschlossene Produktionssystem keine besseren
Mastergebnisse und keinen besseren Gesundheitsstatus gewährleisten kann.
Die geringe Anzahl von nur 19 Betrieben reicht nicht aus, um im Rahmen der vorliegenden
Arbeit sichere Aussagen zu dem Zusammenhang zwischen Organisationsformen der
Schweinefleischproduktion und dem Tiergesundheitsstatus zu machen.
Vergleicht man die Größe der einzelnen Betriebe mit ihren ermittelten HGS-Scorewerten, so
zeigt sich, dass diejenigen Betrieb mit 401 bis 800 Mastplätzen die beste Tiergesundheit
aufweisen (Tabelle 103).
Die schlechtesten HGS-Scorewerte findet man auf den Betrieben mit mehr als 1200
Mastplätzen. Dieses Ergebnis deckt sich mit anderen Untersuchungen (BÄCKSTRÖM u.
BREMER (1978); MEHLHORN et al. 1986), die bei einer Tierkonzentration von über 1000
Schweinen pro Betrieb eine signifikante Verschlechterung der Tiergesundheit verzeichnen
konnten. Auch AALUND et al. (1976) beschreiben den negativen Einfluss der Größe von
Tierbeständen auf die Tiergesundheit und begründen dieses mit der Annahme, dass sich keine
stabile Herdenimmunität ausbilden kann, solange empfängliche Tiere in einen Betrieb neu
eingestallt werden. Sie führen allerdings an, dass eine große Anzahl von Mastplätzen oft mit
dem Merkmal des Ferkelzukaufs aus mehreren Herkunftsbeständen verbunden ist, und so eine
Überlagerung der negativen Auswirkungen dieser beiden Betriebsmerkmale möglich ist. Dies
steht im Gegensatz zu der Untersuchung von JENSEN (1996), bei der die Betriebsgröße kein
Kriterium des tiergesundheitlichen Risikos darstellt.

186
Hinsichtlich des Belegungsablaufs zeigen diejenigen Betriebe, die ihre Stallungen
kontinuierlich mit neuen Mastferkeln belegen, als auch die Betriebe die komplett nach dem
Rein-Raus-System arbeiten, mit HGS-Scorewerten von 3,8 bzw. 3,9 eine bessere
Tiergesundheit als die Betriebe, auf denen das Rein-Raus-Prinzip nur abteilweise angewendet
wird.
Auch JENSEN (1996) kann keine eindeutige Aussage bezüglich der verschiedenen
Belegungsabläufe machen, stellt aber ebenfalls fest, dass sich auch mit der Durchführung des
kontinuierlichen Mastverfahrens eine gute Bestandsgesundheit erreichen lässt, und
andererseits das Rein-Raus-System keine Sicherheit vor einer schlechten Tiergesundheit
beinhaltet.
Statistisch gesehen, kann aus den in dieser Arbeit vorliegenden Daten keine genaue Aussage
über den Zusammenhang zwischen Betriebsgröße, Belegungsablauf und Tiergesundheit
getroffen werden.
5.9 Tiergesundheit und QS-Standard sowie Salmonellenkategorie
Da alle in die vorliegende Arbeit einbezogenen Schweinemastbetriebe in den QS-Standard I
eingestuft sind, lässt sich kein Zusammenhang zwischen dieser Einstufung und den HGS-
Scorewerten der Betriebe ableiten.
Betrachtet man den ermittelten Tiergesundheitsstatus auf den einzelnen Betrieben und
vergleicht ihn mit den Kategorisierungsergebnissen nach dem Salmonellenantikörperstatus
ihrer Mastschweine, so fällt auf, dass die 14 Betriebe, die in die Salmonellenkategorie I
eingestuft sind, einen durchschnittlichen HGS-Scorewert von 3,7 aufweisen.
Die vier Betriebe, die in die Salmonellenkategorie II fallen, erreichen im Durchschnitt einen
HGS-Scorewert von 6,3 und auf dem Betrieb aus Salmonellenkategorie III wird ein HGS-
Scorewert von 8 ermittelt.
Demnach besteht zwischen Tiergesundheit und der Salmonellenbelastung der Mastschweine
eines Betriebs ein Zusammenhang.

187
In der Arbeit von SCHMIDT (2008) beschränkte sich die Einstufung in Salmonellenkategorie
II und III ausschließlich auf Betriebe, die regelmäßig oral Antibiotika einsetzen.
Im Vergleich dazu weisen die Betriebe aus der vorliegenden Arbeit, die in
Salmonellenkategorie I eingestuft sind, einen durchschnittlichen Tierbehandlungsindex (TBI)
von 10,0 auf, und diejenigen Betriebe, die in die Salmonellenkategorien II und III fallen,
erreichen einen TBI von 22,4.
Das heißt, dass auf den Betrieben mit einer hohen Salmonellenbelastung mehr als doppelt so
viele antibiotische Arzneimittel eingesetzt wurden, wie auf denjenigen Betrieben mit einer
geringen Salmonellenbelastung.
Die Überprüfung der augenscheinlich guten Intensität von Reinigungs- und
Desinfektionsmaßnahmen birgt keine Hinweise auf einen ursächlichen Zusammenhang
zwischen Hygienemanagement und Salmonellenbelastung. Somit bestätigt sich auch die
Behauptung von BODE (2007), dass sich das Salmonellengeschehen von Betrieb zu Betrieb
recht unterschiedlich gestaltet, und eine gezielte Salmonellenbekämpfung nur durch einen
betriebsspezifischen Maßnahmenkomplex möglich ist.
Die hier vorliegenden Daten deuten zumindest auf einen Zusammenhang zwischen
Tiergesundheit, Arzneimitteleinsatz und Salmonellenbelastung.

188
5.10 Tiergesundheit, spezifische Immunprophylaxe und prophylaktische
Arzneimittelanwendung
Auf sechs der 19 untersuchten Schweinemastbetriebe (31,6 %) wird nie, bzw. nur selten eine
prophylaktische antibiotische Gruppenbehandlung vorgenommen. Sechs weitere Landwirte
(31,6 %) gaben an, eine solche Behandlung gelegentlich vorzunehmen, und auf sieben
Betrieben (36,8 %) wird regelmäßig eine derartige prophylaktische Arzneimittelgabe
vorgenommen.
Die ermittelten HGS-Scorewerte der drei Gruppen unterscheiden sich kaum voneinander
(Tabelle 107).
Vorausgesetzt, dass kein Betriebsleiter unnötigerweise Arzneimittel einsetzt, müssen die
Schweine auf 36,8 % der Betriebe einer prophylaktischen antibiotischen Behandlung
ausgesetzt werden, um ein gleich hohes Gesundheitsniveau wie auf anderen Betrieben, die auf
einen solchen Arzneimitteleinsatz verzichten können, zu halten, bzw. zu erreichen.
Dies zeigt sich entsprechend in den TBI-Werten. Diejenigen Betriebe, die auf eine
prophylaktische Arzneimittelanwendung nicht verzichten, erreichen einen durchschnittlichen
TBI von 17,9.
Dahingegen beträgt der TBI auf den Betrieben, die ohne eine solche Behandlung auskommen,
nur 8,2. Das heißt, dass die regelmäßige prophylaktische Gruppenbehandlung mit antibiotisch
wirksamen Arzneimitteln, den Einsatz solcher Medikamente mehr als verdoppelt.
Ebenso wie in der Untersuchung von BÖCKEL (2008) weisen die Schlachtkörper, die von
Betrieben mit einem hohen Einsatz an antibiotisch wirksamen Substanzen stammen, nicht
weniger pathologisch-anatomische Organveränderungen auf.
Das bedeutet, dass für einen vergleichbar guten Gesundheitsstatus die Schweine auf 36,8 %
der Betriebe mehr als doppelt so intensiv antibiotisch behandelt werden müssen, als auf
denjenigen Betrieben, die ohne eine sogenannte „Einstallprophylaxe“ arbeiten.

189
Der Einsatz spezifischer immunprophylaktischer Arzneimittel, also von Impfungen, wird auf
den 19 untersuchten Betrieben sehr unterschiedlich gehandhabt.
Betrachtet man die mithilfe des Herden-Gesundheits-Score (HGS) ermittelte Tiergesundheit
in Bezug auf die Intensität immunprophylaktischer Maßnahmen (Tab. 108), so zeigen sich
keine nennenswerten Unterschiede zwischen den verschiedenen „Impfgruppen“.
Große Unterschiede zeigen sich jedoch, wenn man den Einsatz von Impfstoffen mit dem
Aufwand antibiotischer Behandlungen in Relation setzt (Tab. 110). Es zeigt sich, dass die
Betriebsleiter entweder über Vakzinationen oder über prophylaktischen Arzneimitteleinsatz
ihren Tierbestand gesundzuerhalten versuchen.
Entsprechend werden auf den Betrieben, die ihre neu aufgestallten Mastferkel regelmäßig
einer antibiotischen Behandlung unterziehen, am wenigsten immunprophylaktische
Maßnahmen durchgeführt. Umgekehrt weisen die Schweine, die die meisten
Schutzimpfungen erhalten haben, den geringsten TBI auf, sie mussten also am wenigsten
antibiotisch behandelt werden.
Diejenigen sechs Landwirte, die ihren Schweinen im Mittel 2,2 Schutzimpfungen zukommen
lassen, dafür aber einen durchschnittlichen TBI von 8,2 aufweisen, benötigen für die Mast
ihrer Tiere im Durchschnitt 119 Tage. Dies sind neun Tage weniger, als die Mastdauer auf
den sieben Betrieben mit im Mittel nur 1,3 Schutzimpfungen und einem TBI von 17,9 beträgt.
Ausgehend von einem zusätzlichen Gewinn von 0,19 Euro je eingespartem Masttag und
durchschnittlich 2315 pro Jahr an den Schlachthof gelieferten Mastschweinen ergeben sich
zusätzliche Einnahmen in Höhe von 3959,- Euro je Betrieb allein durch die verkürzte
Mastdauer.
Ohne durch diese Zahlen einen kausalen Zusammenhang nachweisen zu können, zeigt sich,
dass auf den Betrieben mit geringerem Arzneimitteleinsatz dafür aber einer intensiveren
Immunprophylaxe effizienter und somit rentabler Schweine gemästet werden.

5.11 Regressionsanalyse
190
Ziel der hier angewandten Regressionsanalyse ist es, die Zusammenhänge zwischen der
abhängigen Variablen „Punktzahl für die klinische Untersuchung“ auf der einen Seite und den
vier erklärenden Variablen „Mortalität“, „Organbefunde“, „TBI“ und „Mastdauer“ auf der
anderen Seite aufzuzeigen. Dabei lautet die Fragestellung: Inwieweit kann man anhand der
Werte aus den vier erklärenden Variablen auf den Wert der Punktzahl für die klinische
Untersuchung schließen.
Die Analyse führt auf Basis der einzelnen Schlachtpartien zu folgender
Regressionsgleichung:
(0,278 x Mortalität) + (0,008 x Mastdauer) + (0,015 x TBI) + (0,285 x BLAHA-Index)
= Punktzahl für die klinische Untersuchung
Der hierbei ermittelte R-Quadrat Wert von 0,867 besagt, dass sich zu 86,7 % aus den Werten
der vier HGS-Komponenten das Ergebnis der mindestens 6-maligen klinischen Untersuchung,
ausgedrückt als „Punktzahl für die klinische Untersuchung“ berechnen lässt.
Die Analyse der gesammelten Daten auf Betriebsebene ergibt folgende
Regressionsgleichung:
[ 0,092 x Mortalität (%) ] + [ 0,005 x Mastdauer (d) ]
+ [ 0,025 x TBI ] + [ 0,509 x Organbefunde (BLAHA-Index) ]
= Punktzahl für die klinische Untersuchung
Wie in Tabelle 113 dargestellt, beträgt der Wert für das Bestimmtheitsmaß R 2 = 0,966.
Dies bedeutet, dass sich die Werte der Variablen „Punktzahl für die klinische Untersuchung“
zu 96,6 % aus den Werten der vier HGS-Komponenten berechnen lassen.

191
Damit eignet sich die obige Regressionsgleichung noch mehr als Werkzeug zur Bestimmung
der Tiergesundheit in Schweinemastbeständen als die Bestimmung des Herden-Gesundheits-
Scores.
Interessant sind die recht unterschiedlich hohen Signifikanzen der einzelnen vier HGS-
Komponenten in Tabelle 115. Es zeigt sich, dass die HGS-Komponente „Organbefunde“,
gemessen als BLAHA-Index, den größten statistischen Zusammenhang mit der tatsächlichen
Tiergesundheit, gemessen als „Punktzahl für die klinische Untersuchung“ aufweist.
Den zweitgrößten Zusammenhang findet man bei der HGS-Komponente „TBI“, gefolgt von
„Mastdauer“, und den geringsten berechenbaren Zusammenhang mit der Tiergesundheit weist
die HGS-Komponente „Mortalität“ auf.
Dies deckt sich mit den Beobachtungen von MEEMKEN (2006) und WINDHAUS et al.
(2007), dass sich bis zu einer Mortalitätsrate während der Mast von 5 % keine relevanten
Unterschiede bei der Häufigkeit von pathologisch-anatomischen Organbefunden der
Schlachttiere abzeichnen. Erst wenn die Mortalität 5 % übersteigt, werden zunehmend
relevante Schlachtbefunde erhoben.
Mit einem Signifikanzwert von 0,381 ist der Zusammenhang der HGS-Komponente
„Mastdauer“ mit der gemessenen Tiergesundheit etwas stärker. Das bestätigt die von
ANDERSEN (1976), BERNARDO et al. (1990) und COWART et al. (1990) gemachten
Beobachtungen, dass nur gesunde Tiere eine hohe Leistung, d. h. hohe tägliche Zunahmen
erbringen können.
Der in der vorliegenden Regressionsanalyse berechnete Signifikanzwert der HGS-
Komponente „TBI“ beträgt 0,22.
Im Gegensatz zu SCHMIDT (2008), der die Häufigkeit von Schlachtbefunden als Indikator
für die Tiergesundheit heranzieht und keinen deutlich linearen Zusammenhang zwischen
Ausprägung des TBI und der Tiergesundheit sieht, bestätigt sich in der vorliegenden Arbeit,
dass die Intensität des Einsatzes antimikrobiell wirksamer Substanzen mit der erfassten
Gesundheit der untersuchten Mastschweine in hohem Maße korreliert. Zu einem ähnlichen
Ergebnis kommt auch BÖCKEL (2008), die dem TBI gute Rückschlussmöglichkeiten auf die
Tiergesundheit eines Bestandes bescheinigt.

192
Als aussagekräftigste HGS-Komponente erweist sich im Rahmen der Regressionsanalyse die
Häufigkeit pathologisch-anatomischer Organveränderungen, gemessen als „BLAHA-Index“.
Ein Signifikanzwert von 0,026 für die erklärende Variable „Organbefunde“ deckt sich mit der
von BENNEWITZ (1982) und HOY et al. (1987) gemachten Behauptung, dass eine
numerische Bewertung einzelner Organveränderungskategorien eine von Bestand zu Bestand
vergleichende Bewertung der Tiergesundheit ermöglicht.
5.12 Güte und Einsatzmöglichkeiten des Herden-Gesundheits-Scores (HGS)
Die durchgeführte Regressionsanalyse führt zu einer Regressionsgleichung, die die
tatsächliche Tiergesundheit von Schlachtschweinpartien, aber auch von
Schweinemastbeständen noch exakter widergibt als der Herden-Gesundheits-Score (HGS).
Jedoch sowohl der Korrelationskoeffizient zwischen den beiden Variablen „HGS“ und
„Punktzahl für die klinische Untersuchung“ in Höhe von 0,796, als auch das
Bestimmtheitsmaß R 2 der durchgeführten Regressionsanalyse mit einem Wert von 0,966
bescheinigen beiden Methoden eine hohe, bzw. sehr hohe Güte bei der Bestimmung der
Tiergesundheit.
Weitere Untersuchungen mit einer größeren Zahl von Tieren sowie Anpassungen der HGS-
Klassifizierung und -bestimmung sind nötig, um beide Methoden weiterzuentwickeln.
In der Literatur finden sich verschiedenste Ansätze zur Erfassung und Verbesserung der
Gesundheit von Lebensmittel liefernden Tieren. Verschiedene Gesundheitsindikatoren wie
die Mortalität (KOKETSU 2000), der Einsatz von Arzneimitteln (CHAUVIN et al. 2001,
CHAUVIN et al. 2005, TIMMERMANN et al. 2006) sowie die Häufigkeit pathologischanatomischer
Organveränderungen im Rahmen der Schlachttier- und Fleischuntersuchung
(BÄCKSTRÖM u. BREMER 1976, BOESSEN et al. 1988, BLAHA 1994, PETERSEN et al.
2008) werden vorgestellt und getestet.

193
Jedoch sind alle diese Methoden entwickelt worden, um einzelne spezifische Fragestellungen
zu beantworten. Die generelle Einschätzung des Gesundheitszustandes einer Gruppe von
Mastschweinen, bzw. eines Mastschweinebestands ist nicht anhand einzelner Parameter
möglich (MEEMKEN u. BLAHA 2008; BÖCKEL 2008).
Erst die kombinierte Betrachtung der Gesundheitsindikatoren „Mortalität“, „Mastdauer“,
kumulierte Schlachtbefunddaten in Form des „BLAHA-Index“ sowie Intensität des Einsatzes
antimikrobieller Tierarzneimittel ermöglicht die Quantifizierung des komplexen Merkmals
Tiergesundheit.
Der im Rahmen dieser Arbeit entwickelte Herden-Gesundheits-Score (HGS) konnte den
Ergebnissen der klinischen Untersuchungen der einbezogenen Mastschweinegruppen
gegenübergestellt und dadurch auch evaluiert werden. Die Einschätzung der Tiergesundheit
ist sowohl über den HGS als auch mithilfe der berechneten Regressionsgleichung praktikabel
und zuverlässig. Diese klinischen Messinstrumente versetzen einen Untersucher in die Lage,
die Gesundheit von Mastschweinegruppen nach einheitlichem System und
personenunabhängig zu erfassen.
Auf diese Weise können Veränderungen der Tiergesundheit innerhalb eines Betriebs einfach
erfasst werden, aber auch ein Benchmarking, d. h. eine vergleichende Analyse der
Tiergesundheit verschiedener Betriebe ist möglich.
Die so gemessene und vergleichbare Tiergesundheit kann beispielsweise die im Rahmen der
risikoorientierten Schlachttier- und Fleischuntersuchung geforderten „relevanten
Lebensmittelketteninformationen“ ergänzen (BLAHA et al. 2007). Sie kann aber auch bei
anderen risikoorientierten Entscheidungen wie der gezielten Prüfung auf Hemmstoffe im
Rahmen der amtlichen Rückstandsüberwachung dienlich sein.
Weiterhin bietet sich die Möglichkeit, einen tierbezogenen Tierschutz anhand von objektiven
Indikatoren für schwere Tierschutzdefizite betreiben zu können (BLAHA 2008b) und so den
Schutz von Mastschweinen erheblich voranzubringen.
Ferner eignet sich eine objektive Erfassung der Gesundheit von Mastschweinegruppen auch
für ein kontinuierliches Monitoring zur Charakterisierung und Zertifizierung eines definierten
Gesundheitsstatus, eine von BLAHA (2010) in Folge der zukünftigen Veränderungen in der
Agrar- und Ernährungswirtschaft genannte tierärztliche Aufgabe.

194
Abschließend besteht eine weitere Möglichkeit zum Einsatz des Herden-Gesundheits-Scores
(HGS) darin, als einer von der EU in ihrer „Tiergesundheitsstrategie für die Europäische
Union (2007 – 2013) – Vorbeugung ist die beste Medizin“ geforderten „harten“ Indikatoren
über Tiergesundheit zu dienen.
Vor dem Hintergrund all dieser möglichen Einsatzgebiete sollte der Herden-Gesundheits-
Score (HGS) weiter in seiner Validität optimiert werden, um als empirisch belegte
Messvorschrift den Gesundheitsstatus einer Gruppe oder eines Bestands von Mastschweinen
so korrekt wie möglich zu bewerten.

6. Schlussfolgerungen
195
Aus den Ergebnissen und ihrer Diskussion ergeben sich folgende Schlussfolgerungen:
- Die Erfassung der Tiergesundheit in Schweinemastbeständen mithilfe des Formulars
„Durchgangs-Untersuchung“ (Anlage 9.2) im Rahmen von mindestens sechs
Untersuchungsterminen je Mastgruppe ist möglich und zuverlässig. Dieses System ist
für die Validierung des Herden-Gesundheits-Score (HGS) geeignet; als
Routinemaßnahme zur Erfassung der Tiergesundheit jedoch zu aufwendig und nicht
praxistauglich.
- Die durchschnittliche Mortalität der untersuchten Schweinemastbestände liegt
zwischen 0,8 % und 10,8 %. Das arithmetische Mittel der Herdenmortalität liegt bei
4,1 %. Somit ergeben sich Unterschiede zwischen den Betrieben um den Faktor 18,
dabei erwiesen sich die Herden mit hoher Mortalität als diejenigen mit der
schlechtesten Tiergesundheit.
- Die Häufigkeit der bei der Schlachtung festgestellten pathologisch-anatomischen
Organveränderungen, ausgedrückt als „BLAHA-Index“, hat sich als stärkste
Komponente des Herden-Gesundheits-Score (HGS) erwiesen, da sie von allen vier
HGS-Komponenten den größten linearen Zusammenhang zur tatsächlichen
Tiergesundheit aufweist. Dies bestätigt erneut die Wichtigkeit der Organbefundung
am Schlachthof und der Weitergabe der aufbereiteten Daten an den Landwirt.
- Der Einsatz antimikrobiell wirksamer Tierarzneimittel wird auf den einzelnen
Betrieben sehr unterschiedlich gehandhabt. Durchschnittlich wurden die Schweine der
untersuchten Tiergruppen 13,3 Tage während der Mast antibiotisch behandelt. Der
Tierbehandlungsindex (TBI) der einzelnen Betriebe schwankt jedoch zwischen null
und 54,5 Tagen. Die Behandlungsintensität bewegt sich auf den einzelnen Betrieben
immer in einem ähnlichen Bereich. Die Betriebe mit den höchsten TBI-Werten
erwiesen sich gleichzeitig als diejenigen mit der schlechtesten Tiergesundheit. Der
Wert des TBI als Messinstrument zur Einschätzung der Tiergesundheit wird somit
bestätigt.

196
- Die Mastdauer erweist sich als schwächste HGS-Komponente. Die durchschnittliche
Mastdauer liegt auf den teilnehmenden Betrieben zwischen 107 und 149 Tagen mit
einem Mittelwert von 125,6 Tagen. Die Hauptgründe für die unterschiedliche
Mastdauer scheinen weniger in der Tiergesundheit zu liegen, sondern sind in der
unterschiedlichen Befähigung und auch Bemühung der einzelnen Betriebsleiter zu
suchen, die täglichen Zunahmen und damit die Dauer der Mast zu optimieren.
- Der Herdengesundheits-Score (HGS) erweist sich als hilfreiches und praktikables
Werkzeug zur Bestimmung der Tiergesundheit auf Schweinemastbetrieben.
- Da alle untersuchten Betriebe trotz z. T. erheblicher Unterschiede hinsichtlich der
erfassten Daten in den QS-Status I kategorisiert sind, lässt sich kein Zusammenhang
zwischen dieser Einstufung und der Tiergesundheit ableiten.
- Auf den Betrieben mit einer hohen Salmonellenbelastung werden mehr als doppelt so
viele antibiotisch wirksame Tierarzneimittel eingesetzt wie auf den Betrieben mit
einer geringen Salmonellenbelastung. Somit deutet sich ein Zusammenhang zwischen
Salmonellenbelastung, Arzneimitteleinsatz und Tiergesundheit an.
- Diejenigen Mastschweine, die von Betrieben mit einem hohen Einsatz an antibiotisch
wirksamen Substanzen stammen, weisen weder weniger pathologisch-anatomische
Organveränderungen noch eine bessere Tiergesundheit auf, als Tiere von Betrieben,
auf denen antibiotisch wirkende Tierarzneimittel weniger als halb so intensiv
eingesetzt werden.
- Diejenigen Schweinegruppen, die die meisten Schutzimpfungen erhalten haben,
weisen den geringsten Tierbehandlungsindex (TBI) auf, wurden also am wenigsten
antibiotisch behandelt.
- Die durchgeführte Regressionsanalyse ergibt eine Regressionsgleichung, die mit
einem Bestimmtheitsmaß R 2 = 0,966 die Tiergesundheit noch verlässlicher bestimmen
kann als der Herden-Gesundheits-Score (HGS).

7. Zusammenfassung
Carl-Philip Dickhaus
197
Epidemiologische Untersuchungen zur semiquantitativen Kategorisierung der
Tiergesundheit in Schweinemastbetrieben – Entwicklung und Validierung des „Herden-
Gesundheits-Score“ (HGS)
Der Gesundheitsstatus Lebensmittel liefernder Tiere hat sich zunehmend zu einer
Angelegenheit von öffentlichem Interesse entwickelt. Die quantitative Erfassung der
Herdengesundheit und ihrer Indikatoren wie Mortalität, Morbidität als auch Intensität des
Einsatzes antibiotisch wirksamer Tierarzneimittel ist eine Grundvoraussetzung für die
Verbesserung von Tierhaltungssystemen in Richtung höherer Tiergesundheit und höheren
Tierwohlbefindens. Auch die Tatsache, dass der Gesetzgeber im Rahmen der
risikoorientierten Fleischuntersuchung nach relevanten Lebensmittelketteninformationen
verlangt, deren Kern unzweifelhaft aus Daten zur Tiergesundheit des betreffenden
Herkunftsbestands besteht, unterstreicht die Notwendigkeit der Quantifizierung und
Kategorisierung des Gesundheitsstatus Lebensmittel liefernder Tierbestände.
Die Zielsetzung der vorliegenden Arbeit besteht darin, eine praktikable Methode zur
semiquantitativen Kategorisierung der Tiergesundheit von Schlachtschweinepartien und
folglich auch von Schweinemastbetrieben zu entwickeln und diese anschließend zu
validieren.
Im Verlauf dieser Untersuchung wurden in der Zeit von März 2005 bis Juni 2006 60
Mastschweinegruppen, bestehend aus insgesamt 16.086 Tieren, auf 19 landwirtschaftlichen
Betrieben, die alle zu derselben Erzeugergemeinschaft gehören, im Verlauf von 377
Bestandsbesuchen klinisch untersucht. Nach der Erfassung der Produktions- und
Managementdaten jedes teilnehmenden Schweinemastbetriebs erfolgte die erste
Untersuchung einer Gruppe von Mastschweinen drei Wochen nach Einstallen der Tiere, und
die letzte Untersuchung fand jeweils wenige Tage vor dem Schlachttermin jeder Partie von
Schlachtschweinen statt. Somit wurde jedes Schwein mindestens sechsmal während der
Mastperiode untersucht.

198
Dabei wurden für die Ausprägung der Gesundheitsmerkmale „Atemwegserkrankungen“,
„Durchfall“, „Hautveränderungen“, „Gliedmaßenerkrankungen“, „Kannibalismus“ und
„ungleichmäßiges Wachstum innerhalb der Mastgruppe“ Punkte vergeben, die letztendlich
eine „Punktzahl für die klinische Untersuchung“ ergaben, welche für einzelne
Schlachtpartien, für Mastgruppen aber auch für den gesamten Tierbestand eines Betriebs
ermittelt wurde.
Auf Basis der Ergebnisse dieser intensiven klinischen Untersuchungen wurde die indirekte
Erfassung der Tiergesundheit mithilfe des Herden-Gesundheits-Score (HGS) auf ihre Güte
hin untersucht.
Der Herden-Gesundheits-Score (HGS) setzt sich zusammen aus den vier einfach zu
bestimmenden Komponenten „Mortalitätsrate“, „Häufigkeit pathologisch-anatomischer
Organbefunde an Tieren eines Bestands innerhalb der letzten sechs Monate“, dem
„Tierbehandlungsindex (TBI)“ sowie der Angabe zur „Dauer der Mastperiode“. Jede
Einzelkomponente kann ganzzahlige Werte von 0 bis 3 annehmen, so dass der additive
Scorewert des HGS zwischen 0 und 12 liegt. Der so ermittelte Scorewert bezieht sich auf die
Tiergesundheit einer Partie von Schlachtschweinen und kann anschließend für eine ganze
Gruppe von Mastschweinen und entsprechend auch für den gesamten Tierbestand ermittelt
werden.
Zur Überprüfung und Evaluierung wurden die HGS-Scorewerte mit den „Punktzahlen für die
klinische Untersuchung“ auf einen linearen Zusammenhang hin geprüft und einer
Regressionsanalyse unterzogen.
Obwohl die Grundvoraussetzungen zur Schweinemast auf allen 19 Betrieben ähnlich sind,
zeigt sich, dass die Ausprägung der vier HGS-Komponenten, und damit auch die HGS-
Scorewerte zwischen den Betrieben stark schwanken.
Die Mortalität der einzelnen Mastgruppen reicht von 0 % bis zu 12,24 % mit einem Mittelwert
von 3,93 %.
Die Erfassung der Organbefundhäufigkeit zeigt, dass sich die Häufigkeit pathologischanatomischer
Organveränderungen bei Tieren ein und desselben Betriebs kaum ändert.
Betrieben, deren Mastschweine konstant keine oder nur sehr wenige Organveränderungen
aufzeigen, stehen andere Schweinemastbetrieben gegenüber, deren Tiere wiederholt viele
Organbefunde aufweisen, was ein gehäuftes Auftreten und eine entsprechende Schwere von
Erkrankungen attestiert.

199
Die ermittelten TBI-Werte zeigen, dass der Einsatz antimikrobiell wirksamer Tierarzneimittel
auf den einzelnen Betrieben ebenfalls sehr unterschiedlich gehandhabt wird. Auf einzelnen
Betrieben wurden antibiotisch wirkende Arzneimittel so gut wie gar nicht angewandt,
wohingegen die Schweine auf anderen Mastbetrieben wiederholt intensiv antibiotisch
behandelt wurden. Somit erreicht der TBI auf Basis der einzelnen Schlachtpartien Werte
zwischen 0 und 67 Tagen mit einem Mittelwert von 13 Tagen, was immer noch für eine fast
zwei Wochen lange Behandlung steht.
Die durchschnittliche Mastdauer, die benötigt wurde um die eingestallten Schweine von 29 kg
auf 118 kg Körpergewicht zu mästen, beträgt 125 Tage. Die kürzeste Mastdauer einer Partie
von Schlachtschweinen liegt bei 67 Tagen, die längste Mast dauerte 219 Tage.
Es zeigt sich, dass kein Gesundheitsparameter für sich allein geeignet ist, den
Tiergesundheitsstatus von Schlachtschweinepartien zuverlässig vorherzusagen.
Im Rahmen der vorliegenden Untersuchungen reichen die ermittelten HGS-Scorewerte der
einzelnen Schlachtschweinepartien von 0 bis 12, mit einem arithmetischen Mittel von 4,7.
Die HGS-Scorewerte der 19 Schweinemastbetriebe liegen zwischen 0 und 10, der
Durchschnitt beträgt hierbei 4,5.
Die „Punktzahlen für die klinische Untersuchung“ der 253 Schlachtschweinepartien nehmen
Werte von 0 bis 9 an, und erreichen einen Durchschnitt von 3,4.
Der Korrelationskoeffizient für die beiden Variablen „HGS-Scorewert“ und „Punktzahl für
die klinische Untersuchung“ beträgt auf Betriebsebene 0,8; mit einer
Irrtumswahrscheinlichkeit von ≤ 0,1 % ein hoch signifikantes Ergebnis.
Die abschließend durchgeführte Regressionsanalyse bescheinigt den vier HGS-Komponenten
unterschiedliche hohe Signifikanzwerte. So ist die Aussagekraft bezüglich der Tiergesundheit
der Komponente „Organbefunde“ 18-mal größer als die der Komponente „Mortalität“.
Mit Hilfe der abschließend erstellten Regressionsgleichung kann zu 96,6 % aus den vier HGS-
Komponenten die „Punktzahl für die klinische Untersuchung“ berechnet werden. Damit ist
diese Methode noch vertrauenswürdiger als die reine Bestimmung der HGS-Scorewerte.
Vor dem Hintergrund der vielen möglichen Einsatzgebiete sollten der Herden-Gesundheits-
Score (HGS), bzw. die entsprechende Regressionsgleichung weiter in ihrer Validität optimiert
werden, um als empirisch belegte Messvorschriften den Gesundheitsstatus einer Gruppe oder
eines Bestands von Mastschweinen so korrekt wie möglich zu erfassen.

8. Summary
Carl-Philip Dickhaus
200
Epidemiological analysis and classification of the health status of pig herds – developing
and validating a Herd Health Score (HHS)
The health status of animals, which are kept on farms for food production, has become an
increasing matter of public concern. For improving the husbandry systems towards better
health and welfare conditions as well as towards reducing drug consumptions, the
quantification of the heard health and indicators such as mortality, morbidity and the use of
antibiotics is one of the major preconditions. Regarding the fact that data on the health status
of slaughter animals has to be part of the food chain information to provide the required
efficient risk assessment, it is essential to be able to quantify the health of food producing
animal herds.
The objective is to develop, evaluate and validate a robust tool for quantifying the health
status of batches of slaughter pigs and in consequence pig herds.
Within 377 inspections 16,086 pigs, which were separated into 60 groups being fattened on
19 farms of a cooperative, have been clinically examined. The first of the repeated clinical
inspections was made three weeks after introducing the new stock, and the last examination
took place just a few days before slaughtering the individual batches of fattening pigs. In this
way each slaughter pig was examined at least six times over the whole rearing period.
The incidence and duration of the six criteria “respiratory diseases”, “diarrhea”, “limb
lesions”, “skin diseases”, “cannibalism” and “evenness of weight gain within the pig group”
have been measured and validated, so that each examination resulted in additive “health
points”, which can range from 0 to 14 points.
At the time of slaughtering the additive health points, generated during the six examinations,
were combined to one cumulative “Batch Health Point”, which presents the average of the
single inspections. These batch health points of batches from one single farmer were again
combined to a “herd health point”.

201
Based on this foundation, a comparison of the results of the described intensive clinical
investigation to the indirect measuring of the health status using the Herd Health Score (HHS)
was carried out.
The Herd Health Score (HHS) consists of four combined direct health parameters, which can
be detected without circumstance: “mortality rate”, “frequency of pathological findings in
carcasses and organs of previous meat-inspections”, the “Animal Treatment Index (ATI)” and
the “duration of the fattening period”. The values of each HHS-parameter get benchmarked
by scoring points between 0 and 3. In the end the sum of the single scores is added to the
Herd Health Score (HHS), which can vary between 0 and 12 points. The HHS can be
calculated for single batches, for groups of fattening pigs, but also for herds for whatever
period of time.
Although the basic prerequisite for pig fattening are comparable within the 19 farms, the
single parameters and due to that the single HHS´s vary a lot.
The mortality rate within the single fattening groups ranges from 0 % to 12.24 % with an
average of 3.93 %.
While gathering the previous slaughter check results it was noticeable that in most cases the
overall organ lesion frequency of slaughter batches from one farm is quite consistent over
time. Pigs from some farms show constantly no or very few findings, while pigs from other
farms show repeatedly a high frequency of gross pathological findings in carcasses and the
organs , which attests an intense occurrence and severity of diseases.
By evaluating the Animal-Treatment-Index (ATI) it can clearly be seen that the number of
antibiotic-medicating-days within the single fattening groups likewise varies a lot. There are
some farmers who use antibiotics very seldom, while pigs from other farms needed repeated
antibiotic treatment. The variation in the ATI is 0 to 67. On average the fattening pigs in this
study have been treated 13 days, which constitutes nearly two weeks of antimicrobial
treatment for all animals within the group.
For fattening pigs from 29 up to 118 kilograms the farmers ordinary needed 125 days. The
shortest fattening period of a batch of slaughter pigs is 67 days while the longest duration is
made up of 219 days.
It must be underlined that no single parameter on its own allows a reliable prediction about
the health status of slaughter pig batches.
In the study herds the HHS of single batches ranges from 0 to 12, the average is 4.7.

202
The evaluation of the HHS of the 19 herds ranges from 0 to 10, the average is 4.5.
The cumulative “Batch Health Points” of all 253 investigated batches reach from 0 to 9 with
an average of 3.4.
By comparing the HHS with the “Herd Health Points”, both calculated for the single farms, it
turns out that the Pearson product-moment correlation results in 0.8. The calculated level of
significance amounts ≤ 0 .1 %, which represents a highly significant result.
The concluding regression analysis shows that the significances of the four HHS-Parameters
vary considerably. For instance the significance of the parameter “organ lesions” is 18 times
higher than the significance of the parameter “mortality”.
By using the finally calculated regression equation it is possible to assess the “Herd Health
Points” with a reliability of 96.6 %. Therefore this method is even more reliable for
quantifying the health status of pig herds than using the Herd-Health-Score (HHS).
Against the background of the fact that the availability of standardized and validated herd
health assessment tools is of increasing importance, further activities for validating the
usability and usefulness of the developed HHS, respectively the calculated regression
equation must be carried out.

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Zuletzt geändert durch Artikel 2 § 2 V. v. 21.05.2001 BGBl. I S. 959
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Salmonellen durch Schlachtschweine in die Fleischgewinnung vom 5. Februar 1998.
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Schweinehaltungshygieneverordnung vom 7. Juni 1999 (BGBl. I S. 1252), die zuletzt
durch Artikel 4 der Verordnung vom 17. Juni 2009 (BGBl. I S. 1337) geändert worden
ist

2000
2000
2002
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Brüssel, den 12.1.2000
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WEISSBUCH ZUR LEBENSMITTELSICHERHEIT
(von der Kommission vorgelegt)
Leitlinien für den sorgfältigen Umgang mit antimikrobiell wirksamen
Tierarzneimitteln.
Bundestierärztekammer und ArgeVet (Arbeitsgemeinschaft der Leitenden
Veterinärbeamtinnen und –beamten der Länder)
Im Dtsch. Tierärztebl. 48,
Nr. 11 als gemeinsame Empfehlung veröffentlicht.
Verordnung (EG) Nr. 178/2002 des Europäischen Parlaments und des Rates vom 28.
Januar 2002 zur Festlegung der allgemeinen Grundsätze und Anforderungen des
Lebensmittelrechts, zur Errichtung der Europäischen Behörde für
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Zuletzt geändert durch Art. 1 ÄndVO (EG) 202/2008 vom 4. 3. 2008 (ABl. Nr. L 60
S. 17)
(ABl. Nr. L 31 S. 1)
EU-Dok.-Nr. 3 2002 L 0178

2003
2004
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229
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In der Fassung der Bekanntmachung vom 30. Juni 2003
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(BGBl. I S. 1242, ber. S. 1585)
FNA 7832-1
Aufgeh. mWv 7. 9. 2005 durch Art. 7 Nr. 7 G zur Neuordnung d. Lebensmittel- u.
FuttermittelR (BGBl. I S. 2618, 2666)
Verordnung (EG) Nr. 852/2004 des Europäischen Parlaments und des Rates vom 29.
April 2004 über Lebensmittelhygiene.
Zuletzt geändert durch Art. 1 ÄndVO (EG) 1019/2008 vom 17. 10. 2008 (ABl. Nr. L
277 S. 7)
(ABl. Nr. L 139 S. 1, gesamte Vorschrift ber. ABl. Nr. L 226 S. 3 und ABl. 2008 Nr.
L 46 S. 51)
EU-Dok.-Nr. 3 2004 R 0852
Verordnung (EG) Nr. 853/2004 des Europäischen Parlaments und des Rates vom 29.
April 2004 mit spezifischen Hygienevorschriften für Lebensmittel tierischen
Ursprungs.
Zuletzt geändert durch Art. 1 , Art. 2 ÄndVO (EG) 1020/2008 vom 17. 10. 2008 (ABl.
Nr. L 277 S. 8)
(ABl. Nr. L 139 S. 55, gesamte Vorschrift ber. ABl. Nr. L 226 S. 22, ber. ABl. 2008
Nr. L 46 S. 50)
EU-Dok.-Nr. 3 2004 R 0853

2004
2004
2005
230
Verordnung (EG) Nr. 854/2004 des Europäischen Parlaments und des Rates vom 29.
April 2004 mit besonderen Verfahrensvorschriften für die amtliche Überwachung von
zum menschlichen Verzehr bestimmten Erzeugnissen tierischen Ursprungs.
Zuletzt geändert durch Art. 1 ÄndVO (EG) 1791/2006 vom 20. 11. 2006 (ABl. Nr.
L 363 S. 1)
(ABl. Nr. L 139 S. 206, gesamte Vorschrift ber. ABl. Nr. L 226 S. 83, ABl. 2008 Nr.
L 46 S. 51)
EU-Dok.-Nr. 3 2004 R 0854
Richtlinie 64/433/EWG des Rates über die gesundheitlichen Bedingungen für die
Gewinnung und das Inverkehrbringen von frischem Fleisch.
Vom 26. Juni 1964
Zuletzt geändert durch Art. 2 Nr. 1 ÄndRL 2004/41/EG vom 21. 4. 2004 (ABl. Nr.
L 157 S. 33)
(ABl. Nr. L 268 S. 71)
EU-Dok.-Nr. 3 1964 L 0433
Arzneimittelgesetz (AMG)
Gesetz über den Verkehr mit Arzneimitteln
(Arzneimittelgesetz – AMG).
In der Fassung der Bekanntmachung vom 12. Dezember 2005
Zuletzt geändert durch Art. 9 Abs. 1 Versicherungsvertrags-ReformG vom 23. 11.
2007 (BGBl. I S. 2631)
(BGBl.I S. 3394)
FNA 2121-51-1-2

2006
2006
2006
2007
231
Fleischuntersuchungsstatistik-Verordnung (FlUStatV) vom 28. September 2006.
Verordnung über die Durchführung einer Statistik über die Schlachttier- und
Fleischuntersuchung.
(Fleischuntersuchungsstatistik-Verordnung – FlUStatV)
Vom 28. September 2006
(BGBl. I S. 2187) FNA 7863-4
Verordnung über tierärztliche Hausapotheken (TÄHAV).
In der Fassung der Bekanntmachung
Vom 20. Dezember 2006
(BGBl. I S. 3455)
FNA 2121-50-1-15
Verordnung zur Änderung der Verordnung über tierärztliche Hausapotheken und zur
Ablösung der Verordnung über Nachweispflichten für Arzneimittel, die zur
Anwendung bei Tieren bestimmt sind (TÄHAVuaÄndV).
Vom 20. Dezember 2006
(BGBl I S. 3450)
FNA 2121-51
Verordnung zur Verminderung der Salmonellenverbreitung durch Schlachtschweine
(Schweine-Salmonellen-Verordnung).
Vom 13. März 2007
(BGBl. I S. 322) FNA 7831-1-54-1

2007
232
Verordnung zum Schutz gegen die Verschleppung von Tierseuchen im Viehverkehr
(Viehverkehrsverordnung – ViehVerkV)
Vom 6. Juli 2007
(BGBl. I S. 1274) FNA 7831-1-54-2

10. Anhang
10.1 Formular Durchgangsuntersuchung
233
Durchgangs-Untersuchung
Betriebs-Nr.: Datum:
Durchgangs-Nr.:
Aufstalldatum:
Tierzahl:
Stall(-abteil):
Wievielter Besuch dieses Durchgangs:
Nächste Lieferung aus diesem Durchgang zum Schlachthof:
Wievielte Schlachtpartie dieses Durchgangs:
Geschlechter getrennt:
Entwurmung in Aufzucht:
Letzte Entwurmung im Mastbetrieb:
Anteil Kümmerer (%):
Stark Mittel Schwach Gesundheitspunkte
Atemwegserkrankungen
Durchfall
Hautveränderungen
Gliedmaßenerkrankungen
Kannibalismus
Ungleichmäßiges
Wachstum
Fieber
Konjunctivitiden
Othämatome
Nachgewiesene Erreger:
Anzahl Verluste
Summe Gesundheitspunkte:
Behandlungstage:
------------------------------------------------------- ⇒ TBI =
Tierzahl:

10.2 Formular Mastcheck
234
Mastcheck
Betriebsnummer:
Datum:
Einstalldatum:
voraussichtliches Schlachtdatum dieser Partie:
Anzahl Tiere dieser Partie:
Gesamtzahl Tiere der Mastgruppe:
Wievielte Schlacht-Partie aus dieser Mastgruppe:
Entwurmung:
keine , Aufzucht , Vormast , Mittelmast , Vor- & Mittelmast
Ferkel bis 50 kg
Antibiotische Gruppenbehandlung: keine , 1 mal , 2 mal , 3 mal
Problem in der Vormast
ja nein Problem ja nein
Keine Hauterkrankungen
Atemwegserkrankungen Gelenkerkrankungen
Durchfall Anteil Kümmerer in %
Mastschweine ab 50 kg
Probleme in der Mast*
Atemwegserkrankungen
Durchfall
Hautveränderungen
Gliedmaßenerkrankungen
Kannibalismus
Ungleichmäßigkeit der Partie
Anzahl Verluste bis jetzt
Stark Mittel Schwach Bemerkungen
Antibiotische Gruppenbehandlung: keine , 1 mal , 2 mal , 3 mal
Tierbehandlungsindex:
Bemerkungen:
*Stark: deutliches Auftreten des Problems bei der Gruppe
Mittel: Einige Tiere der Gruppe haben das jeweilige Problem , bzw. es bestehen Verdachtsfälle
Schwach: Kein Tier hat das Problem, bzw. bei Einzeltieren bestehen Verdachtsfälle

10.3 Formular Erstbesuchsprotokoll
Betriebsnummer:
Datum:
Betriebsform: reiner Mastbetrieb
Kombibetrieb
235
Erstbesuchsprotokoll
Unterteilung in: Vor-, Mittel- und Endmast
Vor- und Endmast
Keine Unterteilung
Herkunft der Masttiere:
geschlossenes System
eigene Ferkelaufzucht, Anzahl Ferkelerzeuger: ..................
Aufzuchtferkel, Anzahl Zulieferbetriebe: .............................
Qualitätsferkel, Anzahl Zulieferbetriebe: .............................
Handelsferkel, Anzahl Zulieferbetriebe: ...............................
Sichert der Zulieferer das Freisein von bestimmten Erkrankungen zu?
ja nein
Wenn „ja“, welche? ..................................................................
.................................................................................................................................
.................................................................................................................................
Salmonellenkategorie des Mastbetriebes:
I II III
QS-Standard
I II III

236
- Anzahl vorhandener Mastplätze: ................
- Anzahl der durchschnittlich belegten Mastplätze: .................
- Anzahl Neuaufstallungen pro Jahr: ................
- Durchschnittliche Anzahl der pro Durchgang neu
aufgestallten Tiere: ....................
- Durchschnittliches Aufstallungsgewicht: ...........
- Durchschnittliches Aufstallungsalter: ............. Wochen
- Tiere bleiben im Maststall bis zu einem
Durchschnittsgewicht von .............. kg
- Tiere bleiben im Maststall bis zu einem Alter von ..................... Wochen
- Wird der Stall vor Neubelegung geheizt? ja nein
- Lüftung: Unterdruck Überdruck Gleichdruck
Sind die Stallunterabteilungen vollständig voneinander getrennt?
ja nein keine Unterabteilungen vorhanden
Sind Kontakte zwischen Tieren verschiedener Unterabteilungen möglich?
ja nein
Sind die Buchten vollständig voneinander getrennt?
ja nein keine Buchtentrennung vorhanden
Sind Kontakte zwischen den Tieren verschiedener Buchten möglich?
ja nein
Aufstallung der Tiere: kontinuierlich
Rein-Raus komplett
Rein-Raus abteilweise
Reinigung der Ställe erfolgt: regelmäßig
manchmal
selten, bzw. nie
An Reinigung anschließende Desinfektion: regelmäßig
manchmal
selten, bzw. nie
Reinigung erfolgt: nach Buchten
nach Stallunterabteilungen
gesamter Stall
Dauer der Leerzeit: ............... Tage

237
Gibt es eine Hygieneschleuse in den einzelnen Ställen?
ja nein teilweise
Kleidungswechsel zwischen den Ställen?
ja nein teilweise
Stiefelwechsel zwischen den Ställen ?
ja nein teilweise
Wie werden die Tiere gehalten? Stroh
Vollspalten
Teilspalten
⇒ wie viel % bestehen aus Spalten? ............. %
Außenauslauf ? ja nein
Mehrphasige Fütterung?
nein 2 Phasen, Umstellung nach ..................................................................
3 Phasen, Umstellungen nach: ............................................................................
Welche Art von Futter wird eingesetzt?
betriebseigenes zugekauftes
flüssiges trockenes
Mehlform pelletiertes
Wie wird das Futter gelagert?
Innensilo Außensilo Schüttung gesackt
Wie ist das Futter strukturiert?
grob fein
Wie wird das Futter verabreicht?
restriktiv ad libitum
Wie wird das Futter zugeteilt?
per Hand Rohrleitung Automat Futterwagen
Wie häufig wird das Futter geliefert ?
Im Abstand von ................. Wochen

238
Anzahl Tränken pro Bucht: ....................,davon reine Tränken:......................
Anzahl Tiere pro Tränke: ...................................
Nippeltränken: ja neinWasserherkunft: eigener Brunnen
Stadtwasser ...............
Liste der Futterkomponenten verfügbar? ja nein
Welcher Mischbetrieb? .............................................................
ME, MJ/kg: Phase 1:............. 2: ………………. 3:………………
Rohprotein, g/kg: Phase 1: ………. 2: ......................... 3:.......................
Lysin, g/kg: Phase 1: .................2: ………………. 3:………………
Calcium, g/kg: Phase 1: ………….2: ………………. 3:………………
Verdaulicher P, g/kg: Phase 1: ………….2: ....................... 3:........................
Gesamt-P, g/kg: Phase 1: ..................2: ....................... 3:.......................
Wird eine vorbeugende Behandlung (Metaphylaxe) durchgeführt?
regelmäßig, wann? ...........................................................................................
manchmal, wann? .............................................................................................
selten, bzw. nie
Wogegen richtet sich die Metaphylaxe?
Atemwegsprobleme, Präparat: ...............................Dauer: ....................Tage
Dysenterie, Präparat: ..............................................Dauer: ....................Tage
Entwurmung, Präparat: ......................................... Dauer: ...................Tage
....................., Präparat: ......................................... Dauer: ...................Tage
Werden Probiotika eingesetzt? ja nein
Wenn „ja“, welche?.........................................Dauer:..................................Tage
Werden andere Futterzusätze eingesetzt? ja nein
Wenn „ja“, welche: .............................................................................................
Impfungen der Tiere: keine
Actinobacillus pleuropneumoniae (APP)
PRRS
Schweineinfluenza
Mykoplasmen-Pneumonie (EP)
Salmonellose
andere: .....................................................................

239
Trat innerhalb der letzten 6 Monate ein Bestandsproblem auf?
ja nein
Wurde daraufhin eine Bestandsbehandlung durchgeführt?
ja nein ganzer Bestand Teilbestand
Wie oft pro Mastdurchgang erfolgte eine Bestandsbehandlung? ............ mal
Erkrankungen:
Atemwegsprobleme, Präparat: .............................. Dauer: ..................Tage
Durchfallerkrankungen, Präparat: ....................... Dauer: ..................Tage
Dysenterie, Präparat: ............................................... Dauer: ..................Tage
.............................................................................................................................
.............................................................................................................................
Alle Angaben für die Jahre 2003 und 2004
Wie oft im Jahr werden Mastschweine durchschnittlich an den Schlachthof
geliefert? ........................................................ mal pro Jahr
Wie viele Mastschweine sind es durchschnittlich? ................................ Tiere
Wie hoch ist das durchschnittliche Endgewicht? .................................... kg
Wie lange dauert die Mast durchschnittlich? ......................................... Tage
Wie hoch ist die mittlere tägliche Zunahme? ....................................... g / Tag
Wie hoch ist die durchschnittliche Futterverwertung? 1 : .........................
Wie hoch ist im Durchschnitt die Verlustrate pro Mastdurchgang? .......... %

10.4 Tabellenverzeichnis
240
TAB. 1: VERORDNUNG ZUR VERMINDERUNG DER
SALMONELLENVERBREITUNG DURCH SCHLACHTSCHWEINE: ............................. 13
TAB.2: BEFUNDSCHLÜSSEL FÜR DIE ERHEBUNG VON PATHOLOGISCH-
ANATOMISCHEN ORGANVERÄNDERUNGEN BEIM SCHLACHTSCHWEIN (BLAHA
1993) .................................................................................................................................... 23
TAB. 3: BEWERTUNGSSCHLÜSSEL FÜR DIE NUTZUNG DER
ORGANVERÄNDERUNGSHÄUFIGKEIT PRO BESTAND ALS INDIKATOR DER
BESTANDSGESUNDHEIT (BLAHA 1993). ...................................................................... 25
TAB. 4: KLASSENBILDUNG DER „BESTANDSGESUNDHEITSPUNKTE“ ZUR
VERBALEN BEWERTUNG DER TIERGESUNDHEIT (BLAHA 1993): .......................... 25
TAB. 5: SCHEMA ZUR EINSTUFUNG VON SYSTEMTEILNEHMERN IN QS-
STANDARDS ...................................................................................................................... 29
TAB. 6: BEURTEILUNG UND ERFASSUNG VON ORGANVERÄNDERUNGEN IM
RAHMEN DES QS-SYSTEMS (ANON. 2003) ................................................................... 31
TAB. 7: „ORGANBEFUNDINDEX“ MODIFIZIERT NACH BLAHA (1994) .................... 39
TAB. 8: BESCHREIBUNG DER TEILNEHMENDEN BETRIEBE .................................... 58
TAB. 9: PUNKTEVERGABE „DURCHGANGSUNTERSUCHUNG“, MODIFIZIERT
NACH SCHRUFF (2004) ..................................................................................................... 65
TAB. 10 : KLASSIFIZIERUNG DER HGS-KOMPONENTE MORTALITÄT UND IHRE
BEWERTUNG ..................................................................................................................... 72
TAB. 11: BEZEICHNUNG DER BEFUNDE AUS DEN UNTERSUCHUNGEN NACH QS-
LEITFADEN „ORGANBEFUNDE“ .................................................................................... 73
TAB. 12: ORGANBEFUNDINDEX MODIFIZIERT NACH BLAHA (1994) ...................... 73
TAB. 13: KLASSIFIZIERUNG DER HGS-KOMPONENTE
ORGANBEFUNDHÄUFIGKEIT UND IHRE BEWERTUNG ............................................ 74
TAB. 14: KLASSIFIZIERUNG DER HGS-KOMPONENTE TIERBEHANDLUNGSINDEX
(TBI) UND IHRE BEWERTUNG ........................................................................................ 74
TAB. 15: KLASSIFIZIERUNG DER HGS-KOMPONENTE MASTDAUER UND IHRE
BEWERTUNG ..................................................................................................................... 75
TAB. 16: AUSWERTUNG DES FORMULARS „ERSTBESUCHSPROTOKOLL“ FÜR
DEN BETRIEB 1024 ........................................................................................................... 78
TAB. 17: STATISTIK DER HGS-KOMPONENTEN DER JAHRE 2003 UND 2004 FÜR
DEN BETRIEB 1024 ........................................................................................................... 78
TAB. 18: HGS-KOMPONENTEN UND BERECHNUNG DES HGS-SCOREWERTES FÜR
DEN BETRIEB 1024 ........................................................................................................... 80

241
TAB. 19: BETRIEB 1024: VERGLEICH DER HGS-SCOREWERTE MIT DEN
ERGEBNISSEN DER KLINISCHEN UNTERSUCHUNGEN, AUSGEDRÜCKT ALS
„PUNKTZAHL KLIN. US.“, WELCHE ROT UNTERLEGT SIND .................................... 80
TAB. 20: AUSWERTUNG DES FORMULARS „ERSTBESUCHSPROTOKOLL“ FÜR
DEN BETRIEB 3214 ........................................................................................................... 81
TAB. 21: STATISTIK DER HGS-KOMPONENTEN DER JAHRE 2003 UND 2004 FÜR
DEN BETRIEB 3214 ........................................................................................................... 81
TAB. 22: HGS-KOMPONENTEN UND BERECHNUNG DES HGS-SCOREWERTES FÜR
DEN BETRIEB 3214 ........................................................................................................... 83
TAB. 23: BETRIEB 3214: VERGLEICH DER HGS-SCOREWERTE MIT DEN
ERGEBNISSEN DER KLINISCHEN UNTERSUCHUNGEN, AUSGEDRÜCKT ALS
„PUNKTZAHL KLIN. US.“, WELCHE ROT UNTERLEGT SIND .................................... 83
TAB. 24: AUSWERTUNG DES FORMULARS „ERSTBESUCHSPROTOKOLL“ FÜR
DEN BETRIEB 3578 ........................................................................................................... 84
TAB. 25: STATISTIK DER HGS-KOMPONENTEN DER JAHRE 2003 UND 2004 FÜR
DEN BETRIEB 3578 ........................................................................................................... 84
TAB. 26: HGS-KOMPONENTEN UND BERECHNUNG DES HGS-SCOREWERTES FÜR
DEN BETRIEB 3578 (18 SCHLACHTPARTIEN AUS 6 MASTGRUPPEN) ...................... 86
TAB. 27: BETRIEB 3578: VERGLEICH DER HGS-SCOREWERTE MIT DEN
ERGEBNISSEN DER KLINISCHEN UNTERSUCHUNGEN, AUSGEDRÜCKT ALS
„PUNKTZAHL KLIN. US.“, WELCHE ROT UNTERLEGT SIND .................................... 87
TAB. 28: AUSWERTUNG DES FORMULARS „ERSTBESUCHSPROTOKOLL“ FÜR
DEN BETRIEB 3598 ........................................................................................................... 87
TAB. 29: STATISTIK DER HGS-KOMPONENTEN DER JAHRE 2003 UND 2004 FÜR
DEN BETRIEB 3598 ........................................................................................................... 88
TAB. 30: HGS-KOMPONENTEN UND BERECHNUNG DES HGS-SCOREWERTES FÜR
DEN BETRIEB 3598 ........................................................................................................... 89
TAB. 31: BETRIEB 3598: VERGLEICH DER HGS-SCOREWERTE MIT DEN
ERGEBNISSEN DER KLINISCHEN UNTERSUCHUNGEN, AUSGEDRÜCKT ALS
„PUNKTZAHL KLIN. US.“, WELCHE ROT UNTERLEGT SIND .................................... 89
TAB. 32: AUSWERTUNG DES FORMULARS „ERSTBESUCHSPROTOKOLL“ FÜR
DEN BETRIEB 3694 ........................................................................................................... 90
TAB. 33: STATISTIK DER HGS-KOMPONENTEN DER JAHRE 2003 UND 2004 FÜR
DEN BETRIEB 3694 ........................................................................................................... 90
TAB. 34: HGS-KOMPONENTEN UND BERECHNUNG DES HGS-SCOREWERTES FÜR
DEN BETRIEB 3694 (12 SCHLACHTPARTIEN AUS 4 MASTGRUPPEN) ...................... 92
TAB. 35: BETRIEB 3694: VERGLEICH DER HGS-SCOREWERTE MIT DEN
ERGEBNISSEN DER KLINISCHEN UNTERSUCHUNGEN, AUSGEDRÜCKT ALS
„PUNKTZAHL KLIN. US.“, WELCHE ROT UNTERLEGT SIND .................................... 92

242
TAB. 36: AUSWERTUNG DES FORMULARS „ERSTBESUCHSPROTOKOLL“ FÜR
DEN BETRIEB 5014 ........................................................................................................... 93
TAB. 37: STATISTIK DER HGS-KOMPONENTEN DER JAHRE 2003 UND 2004 FÜR
DEN BETRIEB 5014 ........................................................................................................... 93
TAB. 38: HGS-KOMPONENTEN UND BERECHNUNG DES HGS-SCOREWERTES FÜR
DEN BETRIEB 5014 (15 SCHLACHTPARTIEN AUS 3 MASTGRUPPEN) ...................... 95
TAB. 39: BETRIEB 5014: VERGLEICH DER HGS-SCOREWERTE MIT DEN
ERGEBNISSEN DER KLINISCHEN UNTERSUCHUNGEN, AUSGEDRÜCKT ALS
„PUNKTZAHL KLIN. US.“, WELCHE ROT UNTERLEGT SIND .................................... 96
TAB. 40: AUSWERTUNG DES FORMULARS „ERSTBESUCHSPROTOKOLL“ FÜR
DEN BETRIEB 5687 ........................................................................................................... 96
TAB. 41: STATISTIK DER HGS-KOMPONENTEN DER JAHRE 2003 UND 2004 FÜR
DEN BETRIEB 5687 ........................................................................................................... 97
TAB. 42: HGS-KOMPONENTEN UND BERECHNUNG DES HGS-SCOREWERTES FÜR
DEN BETRIEB 5687 (21 SCHLACHTPARTIEN AUS 5 MASTGRUPPEN) ...................... 98
TAB. 43: BETRIEB 5687: VERGLEICH DER HGS-SCOREWERTE MIT DEN
ERGEBNISSEN DER KLINISCHEN UNTERSUCHUNGEN, AUSGEDRÜCKT ALS
„PUNKTZAHL KLIN. US.“, WELCHE ROT UNTERLEGT SIND .................................... 99
TAB. 44: AUSWERTUNG DES FORMULARS „ERSTBESUCHSPROTOKOLL“ FÜR
DEN BETRIEB 5687 ........................................................................................................... 99
TAB. 45: STATISTIK DER HGS-KOMPONENTEN DER JAHRE 2003 UND 2004 FÜR
DEN BETRIEB 5862 ......................................................................................................... 100
TAB. 46: HGS-KOMPONENTEN UND BERECHNUNG DES HGS-SCOREWERTES FÜR
DEN BETRIEB 5862 (17 SCHLACHTPARTIEN AUS 4 MASTGRUPPEN) .................... 101
TAB. 47: BETRIEB 5862: VERGLEICH DER HGS-SCOREWERTE MIT DEN
ERGEBNISSEN DER KLINISCHEN UNTERSUCHUNGEN, AUSGEDRÜCKT ALS
„PUNKTZAHL KLIN. US.“, WELCHE ROT UNTERLEGT SIND .................................. 102
TAB. 48: AUSWERTUNG DES FORMULARS „ERSTBESUCHSPROTOKOLL“ FÜR
DEN BETRIEB 5896 ......................................................................................................... 102
TAB. 50: HGS-KOMPONENTEN UND BERECHNUNG DES HGS-SCOREWERTES FÜR
DEN BETRIEB 5896 (13 SCHLACHTPARTIEN AUS 3 MASTGRUPPEN) .................... 104
TAB. 51: BETRIEB 5896: VERGLEICH DER HGS-SCOREWERTE MIT DEN
ERGEBNISSEN DER KLINISCHEN UNTERSUCHUNGEN, AUSGEDRÜCKT ALS
„PUNKTZAHL KLIN. US.“, WELCHE ROT UNTERLEGT SIND .................................. 104
TAB. 52: AUSWERTUNG DES FORMULARS „ERSTBESUCHSPROTOKOLL“ FÜR
DEN BETRIEB 6248 ......................................................................................................... 105
TAB. 53: STATISTIK DER HGS-KOMPONENTEN DER JAHRE 2003 UND 2004 FÜR
DEN BETRIEB 6248 ......................................................................................................... 105

243
TAB. 54: HGS-KOMPONENTEN UND BERECHNUNG DES HGS-SCOREWERTES FÜR
DEN BETRIEB 6248 (14 SCHLACHTPARTIEN AUS 2 MASTGRUPPEN) .................... 107
TAB. 55: BETRIEB 6248: VERGLEICH DER HGS-SCOREWERTE MIT DEN
ERGEBNISSEN DER KLINISCHEN UNTERSUCHUNGEN, AUSGEDRÜCKT ALS
„PUNKTZAHL KLIN. US.“, WELCHE ROT UNTERLEGT SIND .................................. 108
TAB. 56: AUSWERTUNG DES FORMULARS „ERSTBESUCHSPROTOKOLL“ FÜR
DEN BETRIEB 6458 ......................................................................................................... 108
TAB. 57: STATISTIK DER HGS-KOMPONENTEN DER JAHRE 2003 UND 2004 FÜR
DEN BETRIEB 6458 ......................................................................................................... 109
TAB. 58: HGS-KOMPONENTEN UND BERECHNUNG DES HGS-SCOREWERTES FÜR
DEN BETRIEB 6458 (9 SCHLACHTPARTIEN AUS 2 MASTGRUPPEN) ...................... 110
TAB. 59: BETRIEB 6458: VERGLEICH DER HGS-SCOREWERTE MIT DEN
ERGEBNISSEN DER KLINISCHEN UNTERSUCHUNGEN, AUSGEDRÜCKT ALS
„PUNKTZAHL KLIN. US.“, WELCHE ROT UNTERLEGT SIND .................................. 110
TAB. 60: AUSWERTUNG DES FORMULARS „ERSTBESUCHSPROTOKOLL“ FÜR
DEN BETRIEB 7614 ......................................................................................................... 111
TAB. 61: STATISTIK DER HGS-KOMPONENTEN DER JAHRE 2003 UND 2004 FÜR
DEN BETRIEB 7614 ......................................................................................................... 111
TAB. 62: HGS-KOMPONENTEN UND BERECHNUNG DES HGS-SCOREWERTES FÜR
DEN BETRIEB 7614 (18 SCHLACHTPARTIEN AUS 4 MASTGRUPPEN) .................... 113
TAB. 63: BETRIEB 7614: VERGLEICH DER HGS-SCOREWERTE MIT DEN
ERGEBNISSEN DER KLINISCHEN UNTERSUCHUNGEN, AUSGEDRÜCKT ALS
„PUNKTZAHL KLIN. US.“, WELCHE ROT UNTERLEGT SIND .................................. 114
TAB. 64: AUSWERTUNG DES FORMULARS „ERSTBESUCHSPROTOKOLL“ FÜR
DEN BETRIEB 7770 ......................................................................................................... 114
TAB. 65: STATISTIK DER HGS-KOMPONENTEN DER JAHRE 2003 UND 2004 FÜR
DEN BETRIEB 7770 ......................................................................................................... 115
TAB. 66: HGS-KOMPONENTEN UND BERECHNUNG DES HGS-SCOREWERTES FÜR
DEN BETRIEB 7770 (23 SCHLACHTPARTIEN AUS 5 MASTGRUPPEN) .................... 116
TAB. 67: BETRIEB 7770: VERGLEICH DER HGS-SCOREWERTE MIT DEN
ERGEBNISSEN DER KLINISCHEN UNTERSUCHUNGEN, AUSGEDRÜCKT ALS
„PUNKTZAHL KLIN. US.“, WELCHE ROT UNTERLEGT SIND .................................. 117
TAB. 68: AUSWERTUNG DES FORMULARS „ERSTBESUCHSPROTOKOLL“ FÜR
DEN BETRIEB 7913 ......................................................................................................... 117
TAB. 69: STATISTIK DER HGS-KOMPONENTEN DER JAHRE 2003 UND 2004 FÜR
DEN BETRIEB 7913 ......................................................................................................... 118
TAB. 70: HGS-KOMPONENTEN UND BERECHNUNG DES HGS-SCOREWERTES FÜR
DEN BETRIEB 7913 (15 SCHLACHTPARTIEN AUS 2 MASTGRUPPEN) .................... 119

244
TAB. 71: BETRIEB 7770: VERGLEICH DER HGS-SCOREWERTE MIT DEN
ERGEBNISSEN DER KLINISCHEN UNTERSUCHUNGEN, AUSGEDRÜCKT ALS
„PUNKTZAHL KLIN. US.“, WELCHE ROT UNTERLEGT SIND .................................. 120
TAB. 72: AUSWERTUNG DES FORMULARS „ERSTBESUCHSPROTOKOLL“ FÜR
DEN BETRIEB 8521 ......................................................................................................... 120
TAB. 73: STATISTIK DER HGS-KOMPONENTEN DER JAHRE 2003 UND 2004 FÜR
DEN BETRIEB 8521 ......................................................................................................... 121
TAB.74: HGS-KOMPONENTEN UND BERECHNUNG DES HGS-SCOREWERTES FÜR
DEN BETRIEB 8521 (12 SCHLACHTPARTIEN AUS 3 MASTGRUPPEN) .................... 122
TAB. 75: BETRIEB 7913: VERGLEICH DER HGS-SCOREWERTE MIT DEN
ERGEBNISSEN DER KLINISCHEN UNTERSUCHUNGEN, AUSGEDRÜCKT ALS
„PUNKTZAHL KLIN. US.“, WELCHE ROT UNTERLEGT SIND .................................. 122
TAB. 76: AUSWERTUNG DES FORMULARS „ERSTBESUCHSPROTOKOLL“ FÜR
DEN BETRIEB 8601 ......................................................................................................... 123
TAB. 77: STATISTIK DER HGS-KOMPONENTEN DER JAHRE 2003 UND 2004 FÜR
DEN BETRIEB 8601 ......................................................................................................... 123
TAB. 78: HGS-KOMPONENTEN UND BERECHNUNG DES HGS-SCOREWERTES FÜR
DEN BETRIEB 8601 (12 SCHLACHTPARTIEN AUS 3 MASTGRUPPEN) .................... 125
TAB. 80: AUSWERTUNG DES FORMULARS „ERSTBESUCHSPROTOKOLL“ FÜR
DEN BETRIEB 9754 ......................................................................................................... 126
TAB. 81: STATISTIK DER HGS-KOMPONENTEN DER JAHRE 2003 UND 2004 FÜR
DEN BETRIEB 9754 ......................................................................................................... 126
TAB. 82: HGS-KOMPONENTEN UND BERECHNUNG DES HGS-SCOREWERTES FÜR
DEN BETRIEB 9754 (7 SCHLACHTPARTIEN AUS 2 MASTGRUPPEN) ...................... 128
TAB. 83: BETRIEB 9754: VERGLEICH DER HGS-SCOREWERTE MIT DEN
ERGEBNISSEN DER KLINISCHEN UNTERSUCHUNGEN, AUSGEDRÜCKT ALS
„PUNKTZAHL KLIN. US.“, WELCHE ROT UNTERLEGT SIND .................................. 128
TAB. 84: AUSWERTUNG DES FORMULARS „ERSTBESUCHSPROTOKOLL“ FÜR
DEN BETRIEB 9850 ......................................................................................................... 129
TAB. 85: STATISTIK DER HGS-KOMPONENTEN DER JAHRE 2003 UND 2004 FÜR
DEN BETRIEB 9850 ......................................................................................................... 129
TAB. 86: HGS-KOMPONENTEN UND BERECHNUNG DES HGS-SCOREWERTES FÜR
DEN BETRIEB 9850 (14 SCHLACHTPARTIEN AUS 2 MASTGRUPPEN) .................... 131
TAB. 87: BETRIEB 9850: VERGLEICH DER HGS-SCOREWERTE MIT DEN
ERGEBNISSEN DER KLINISCHEN UNTERSUCHUNGEN, AUSGEDRÜCKT ALS
„PUNKTZAHL KLIN. US.“, WELCHE ROT UNTERLEGT SIND .................................. 132
TAB. 88: AUSWERTUNG DES FORMULARS „ERSTBESUCHSPROTOKOLL“ FÜR
DEN BETRIEB 9874 ......................................................................................................... 132

245
TAB. 89: STATISTIK DER HGS-KOMPONENTEN DER JAHRE 2003 UND 2004 FÜR
DEN BETRIEB 9874 ......................................................................................................... 133
TAB. 90: HGS-KOMPONENTEN UND BERECHNUNG DES HGS-SCOREWERTES FÜR
DEN BETRIEB 9874 (12 SCHLACHTPARTIEN AUS 4 MASTGRUPPEN) .................... 134
TAB. 91: BETRIEB 9874: VERGLEICH DER HGS-SCOREWERTE MIT DEN
ERGEBNISSEN DER KLINISCHEN UNTERSUCHUNGEN, AUSGEDRÜCKT ALS
„PUNKTZAHL KLIN. US.“, WELCHE ROT UNTERLEGT SIND .................................. 134
TAB. 92: KORRELATIONEN DER WERTE DER HGS-KOMPONENTE „MORTALITÄT“
UND DER MORTALITÄTS-PUNKTE MIT DEN PUNKTZAHLEN FÜR DIE KLINISCHE
UNTERSUCHUNG ........................................................................................................... 138
TAB. 93: KORRELATIONEN DER WERTE DER HGS-KOMPONENTE „BLAHA-
INDEX“ UND DER BLAHA-INDEX-PUNKTE MIT DEN PUNKTZAHLEN FÜR DIE
KLINISCHE UNTERSUCHUNG ...................................................................................... 140
TAB. 94: TBI-WERTE UND DIE ENTSPRECHENDEN PUNKTZAHLEN FÜR DIE
KLINISCHE UNTERSUCHUNG DER 19 BETRIEBE ..................................................... 142
TAB. 95: KORRELATIONEN DER WERTE DER HGS-KOMPONENTE „TBI“ UND DER
TBI-PUNKTE MIT DEN PUNKTZAHLEN FÜR DIE KLINISCHE UNTERSUCHUNG . 143
TAB. 96: DESKRIPTIVE STATISTIK DER HGS-KOMPONENTE „MASTDAUER“ ..... 144
TAB. 97: KORRELATIONEN DER WERTE DER HGS-KOMPONENTE „MASTDAUER“
UND DER MASTDAUER-PUNKTE MIT DEN PUNKTZAHLEN FÜR DIE KLINISCHE
UNTERSUCHUNG ........................................................................................................... 145
TAB. 98: AUSPRÄGUNG DER HGS-KOMPONENTEN, DEREN PUNKTEVERGABE
UND DIE PUNKTE FÜR DIE KLINISCHE UNTERSUCHUNG DER 19
TEILNEHMENDEN SCHWEINEMASTBETRIEBE ........................................................ 147
TAB. 99: DESKRIPTIVE STATISTIK DER WERTE DES HGS ...................................... 148
TAB. 100: KORRELATION DER HGS-SCOREWERTE MIT DEN PUNKTZAHLEN FÜR
DIE KLINISCHE UNTERSUCHUNG ............................................................................... 150
TAB. 101: JAHRESZEITLICHE SCHWANKUNGEN VON HGS UND DEN
PUNKTZAHLEN FÜR DIE KLINISCHE UNTERSUCHUNG ......................................... 153
TAB. 102: KORRELATION DER HGS-SCOREWERTE MIT DEN ORGANBEFUNDEN
DER ENTSPRECHENDEN SCHLACHTTIERE, AUSGEDRÜCKT ALS BLAHA-INDEX
........................................................................................................................................... 155
TAB. 103: KLASSIFIZIERUNG DER BETRIEBSGRÖßE UND VERGLEICH MIT DEN
ZUGEHÖRIGEN HGS-SCOREWERTEN ......................................................................... 156
TAB. 104: KATEGORISIERUNG NACH BELEGUNGSABLAUF UND
GEGENÜBERSTELLUNG DER DURCHSCHNITTLICHEN HGS-SCOREWERTE ....... 157
TAB. 105: SALMONELLENKATEGORIE UND ENTSPRECHENDE HGS-
SCOREWERTE ................................................................................................................. 158
TAB. 106: SERVICEPERIODEN-MANAGEMENT UND HGS-SCOREWERTE ............ 159

246
TAB. 107: PROPHYLAKTISCHER ANTIBIOTIKA-EINSATZ UND ZUGEHÖRIGE
MITTLERE HGS-SCOREWERTE .................................................................................... 161
TAB. 108: EINTEILUNG DER BETRIEBE NACH IMPFREGIME MIT
DAZUGEHÖRIGEN HGS-SCOREWERTEN ................................................................... 162
TAB. 109: EINTEILUNG DER 19 BETRIEBE ANHAND DER INTENSITÄT VON
GESUNDHEITSPROPHYLAKTISCHEN MAßNAHMEN IM VERGLEICH ZU IHREM
TIERBEHANDLUNGSINDEX UND IHREM HGS-SCOREWERT .................................. 163
TAB. 110: GEGENÜBERSTELLUNG VON INTENSITÄT PROPHYLAKTISCHER
ARZNEIMITTELGABE, ANZAHL VON SCHUTZIMPFUNGEN, TBI UND HGS AUF
HERDENNIVEAU ............................................................................................................. 163
TAB. 111: MODELLZUSAMMENFASSUNG DER REGRESSIONSANALYSE AUF
BASIS DER 253 SCHLACHTPARTIEN ........................................................................... 165
TAB. 112: ERGEBNISSE DER REGRESSIONSANALYSE: DIE KOEFFIZIENTEN ...... 166
TAB. 113: ZUSAMMENFASSUNG DER REGRESSIONSANALYSE AUF
BETRIEBSEBENE ............................................................................................................ 167
TAB. 114: UNTERSUCHUNG DER SIGNIFIKANZ DES GESAMTMODELLS AUF
BETRIEBSEBENE ............................................................................................................ 168
TAB. 115: SIGNIFIKANZWERTE DER VIER EINZELNEN HGS-KOMPONENTEN .... 169
TAB. 116: DETAILS DER GESCHÄTZTEN REGRESSIONSGLEICHUNG, EINFLUSS
UND SIGNIFIKANZ DER VIER HGS-KOMPONENTEN ............................................... 170
TAB. 117: VERGLEICH DER PUNKTZAHLEN FÜR DIE KLINISCHE
UNTERSUCHUNG MIT DEN DAZUGEHÖRIGEN TBI-WERTEN AUF 10 BETRIEBEN
........................................................................................................................................... 177

10.5 Abbildungsverzeichnis
247
ABB. 1: ÜBERMITTELTE HUMANE SALMONELLOSE-FÄLLE NACH JAHR,
DEUTSCHLAND, FÄLLE ENTSPRECHEND DER REFERENZDEFINITION DES RKI;
DATENSTAND: 04.02.2009 ................................................................................................ 10
ABB.2: TYPISCHE STREUUNG DES TIERGESUNDHEITSSTATUS VON
MASTBETRIEBEN, DIE AN EINEN SCHLACHTHOF LIEFERN (BLAHA 1995). ITB:
INTEGRIERTE TIERÄRZTLICHE BESTANDSBETREUUNG ......................................... 27
ABB. 3: BERECHNUNG DES TIERBEHANDLUNGSINDEX (TBI), (BLAHA ET. AL
2006) .................................................................................................................................... 33
ABB. 4: VERTEILUNG DER IMMUNPROPHYLAKTISCHEN MAßNAHMEN .............. 56
ABB. 5: ZUORDNUNG VON FARBEN ZU DEN VIER HGS-KOMPONENTEN ............. 77
ABB. 6: VERLAUF DER HGS-KOMPONENTEN MORTALITÄT, BLAHA-INDEX UND
TBI IN DEN JAHREN 2003 UND 2004 FÜR DEN BETRIEB 1024.................................... 79
ABB. 7: VERLAUF DER HGS-KOMPONENTEN MORTALITÄT, BLAHA-INDEX UND
TBI IN DEN JAHREN 2003 UND 2004 FÜR DEN BETRIEB 3214.................................... 82
ABB. 8: VERLAUF DER HGS-KOMPONENTEN MORTALITÄT, BLAHA-INDEX UND
TBI IN DEN JAHREN 2003 UND 2004 FÜR DEN BETRIEB 3578.................................... 85
ABB. 9: VERLAUF DER HGS-KOMPONENTEN MORTALITÄT, BLAHA-INDEX UND
TBI IN DEN JAHREN 2003 UND 2004 FÜR DEN BETRIEB 3598.................................... 88
ABB. 10: VERLAUF DER HGS-KOMPONENTEN MORTALITÄT, BLAHA-INDEX UND
TBI IN DEN JAHREN 2003 UND 2004 FÜR DEN BETRIEB 3694.................................... 91
ABB. 11: VERLAUF DER HGS-KOMPONENTEN MORTALITÄT, BLAHA-INDEX UND
TBI IN DEN JAHREN 2003 UND 2004 FÜR DEN BETRIEB 5014.................................... 94
ABB. 12: VERLAUF DER HGS-KOMPONENTEN MORTALITÄT, BLAHA-INDEX UND
TBI IN DEN JAHREN 2003 UND 2004 FÜR DEN BETRIEB 5687.................................... 97
ABB. 13: VERLAUF DER HGS-KOMPONENTEN MORTALITÄT, BLAHA-INDEX UND
TBI IN DEN JAHREN 2003 UND 2004 FÜR DEN BETRIEB 5862.................................. 100
ABB. 14: VERLAUF DER HGS-KOMPONENTEN MORTALITÄT, BLAHA-INDEX UND
TBI IN DEN JAHREN 2003 UND 2004 FÜR DEN BETRIEB 5896.................................. 103
ABB. 15: VERLAUF DER HGS-KOMPONENTEN MORTALITÄT, BLAHA-INDEX UND
TBI IN DEN JAHREN 2003 UND 2004 FÜR DEN BETRIEB 6248.................................. 106
ABB. 16: VERLAUF DER HGS-KOMPONENTEN MORTALITÄT, BLAHA-INDEX UND
TBI IN DEN JAHREN 2003 UND 2004 FÜR DEN BETRIEB 6458.................................. 109
ABB. 17: VERLAUF DER HGS-KOMPONENTEN MORTALITÄT, BLAHA-INDEX UND
TBI IN DEN JAHREN 2003 UND 2004 FÜR DEN BETRIEB 7614.................................. 112
ABB. 18: VERLAUF DER HGS-KOMPONENTEN MORTALITÄT, BLAHA-INDEX UND
TBI IN DEN JAHREN 2003 UND 2004 FÜR DEN BETRIEB 7770.................................. 115

248
ABB. 19: VERLAUF DER HGS-KOMPONENTEN MORTALITÄT, BLAHA-INDEX UND
TBI IN DEN JAHREN 2003 UND 2004 FÜR DEN BETRIEB 7913.................................. 118
ABB. 20: VERLAUF DER HGS-KOMPONENTEN MORTALITÄT, BLAHA-INDEX UND
TBI IN DEN JAHREN 2003 UND 2004 FÜR DEN BETRIEB 8521.................................. 121
ABB. 21: VERLAUF DER HGS-KOMPONENTEN MORTALITÄT, BLAHA-INDEX UND
TBI IN DEN JAHREN 2003 UND 2004 FÜR DEN BETRIEB 8601.................................. 124
ABB. 22: VERLAUF DER HGS-KOMPONENTEN MORTALITÄT, BLAHA-INDEX UND
TBI IN DEN JAHREN 2003 UND 2004 FÜR DEN BETRIEB 9754.................................. 127
ABB. 23: VERLAUF DER HGS-KOMPONENTEN MORTALITÄT, BLAHA-INDEX UND
TBI IN DEN JAHREN 2003 UND 2004 FÜR DEN BETRIEB 9850.................................. 130
ABB. 24: VERLAUF DER HGS-KOMPONENTEN MORTALITÄT, BLAHA-INDEX UND
TBI IN DEN JAHREN 2003 UND 2004 FÜR DEN BETRIEB 9874.................................. 133
ABB. 25: VERTEILUNG DER PUNKTZAHLEN FÜR DIE KLINISCHE
UNTERSUCHUNG AUF SCHLACHTPARTIEN-, MASTGRUPPEN- UND
BETRIEBSEBENE ............................................................................................................ 136
ABB. 26: AUSPRÄGUNG UND VERTEILUNG DER HGS-KOMPONENTE
„MORTALITÄT“ BETRACHTET AUF HERDENNIVEAU ............................................. 137
ABB. 27: VERTEILUNG DER BLAHA-INDEX-PUNKTE AUF BASIS DER 19 HERDEN
........................................................................................................................................... 139
ABB. 28: WERTEVERTEILUNG DER HGS-KOMPONENTE „TBI“, BEZOGEN AUF DIE
60 MASTGRUPPEN .......................................................................................................... 141
ABB. 29: LAGE UND VERTEILUNG DER WERTE DER HGS-KOMPONENTE
„MASTDAUER“ ................................................................................................................ 144
ABB. 30: VERTEILUNG DER HGS-SCOREWERTE DER 19
SCHWEINEMASTBETRIEBE .......................................................................................... 149
ABB. 31: LAGE UND VERTEILUNG DER HGS-SCOREWERTE DER 19
SCHWEINEMASTBETRIEBE .......................................................................................... 149
ABB. 32: ZEITLICHER VERLAUF DER HGS-SCOREWERTE EINZELNER
SCHLACHTPARTIEN ...................................................................................................... 151
ABB. 33: ZEITLICHER VERLAUF DER HGS-SCOREWERTE EINZELNER
SCHLACHTPARTIEN ...................................................................................................... 151
ABB. 34: ZEITLICHER VERLAUF DER HGS-SCOREWERTE EINZELNER
SCHLACHTPARTIEN ...................................................................................................... 152
ABB. 35: ZEITLICHER VERLAUF DER HGS-SCOREWERTE EINZELNER
SCHLACHTPARTIEN ...................................................................................................... 152
ABB. 40: JAHRESZEITLICHER VERLAUF VON HGS-DURCHSCHNITT UND DEM
DURCHSCHNITT DER „PUNKTZAHL FÜR DIE KLINISCHE UNTERSUCHUNG“ .... 154
ABB.41: GEGENÜBERSTELLUNG VON BELEGUNGSABLAUF UND HGS-
SCOREWERTEN DER 19 SCHWEINEMASTBETRIEBE ............................................... 157

249
ABB. 42: GRUPPENBILDUNG DER 60 MASTGRUPPEN ANHAND IHRER
VERLUSTRATEN MIT DAZUGEHÖRIGEN HGS-SCOREWERTEN ............................ 160
ABB. 43: GRUPPENBILDUNG DER 19 SCHWEINEMASTBETRIEBE ANHAND IHRER
VERLUSTRATEN MIT DAZUGEHÖRIGEN HGS-SCOREWERTEN ............................ 160
ABB. 44: BERECHNUNG DES TIERBEHANDLUNGSINDEX (TBI), (BLAHA ET. AL
2006) .................................................................................................................................. 175

Danksagung
250
Ich bedanke mich bei Herrn Prof. Dr. Thomas Blaha herzlich für die Überlassung dieses
interessanten und aktuellen Themas. Seine stets freundliche, schnelle und fördernde
Unterstützung waren meine größte Hilfe.
Besonders bedanken möchte ich mich bei Frau Dr. Diana Meemken dafür, dass sie mir über
die gesamte Zeit als freundschaftliche und engagierte Beraterin zur Seite stand.
Weiterhin danke ich den beteiligten Landwirten, die ihre Bestände und ihre Zeit zur
Verfügung gestellt haben, sowie den sie betreuenden Tierärzten für die freundliche Aufnahme
und die Bereitstellung von Informationen.
Meinen Eltern Ina-Maria und Dr. Claus-Jürgen Dickhaus danke ich für die finanzielle
Unterstützung, ohne die mir die Abfassung dieser Dissertation nicht möglich gewesen wäre.

édition scientifique
VVB LAUFERSWEILER VERLAG
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