Epidemiologische Untersuchungen - Stiftung Tierärztliche ...

2.9 Projekt "Grenzüberschreitende Integrierte Qualitätssicherung in der
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Fleischerzeugung" (GIQS-Projekt) und das Formular "Mastcheck"
2.9.1 Beschreibung des Vereins GIQS und des Projektes
Im Januar 2001 wurde der internationale Verein GIQS (Grenzüberschreitende Integrierte
Qualitätssicherung) gegründet, um die Trägerschaft eines Zusammenschlusses von deutschen
und niederländischen Organisationen und Unternehmen zu übernehmen, welche sich zum Ziel
genommen hatten, gemeinsam an der Weiterentwicklung von Qualitäts- und
Gesundheitsmanagement-Systemen in der Schweinefleischerzeugung zu arbeiten.
Aus dieser Zusammenarbeit von Wirtschaft und Wissenschaft entstanden neue innovative
Werkzeuge (PETERSEN u. SCHULZE ALTHOFF 2005). Im Jahr 2002 entstand das
grenzüberschreitende EU-Interreg IIIA Verbundprojekt „Grenzüberschreitende Integrierte
Qualitätssicherung in der Fleischerzeugung“ (GIQS-Projekt).
Um möglichst breites Expertenwissen in die Entwicklungsarbeiten einfließen zu lassen,
wurden vier projektbegleitende Arbeitsgruppen eingerichtet, von denen sich die
Arbeitsgruppe vier die Erarbeitung eines Vorschlags für die Einführung einer
Risikoorientierten Schlachttier- und Fleischuntersuchung, der gleichzeitig auch Verbraucherund
Tierschutz verbessern sollte, zum Ziel vornahm. Diese Arbeitsgruppe vier beschäftigte
sich mit ihrem Teilprojekt in der Zeit von Mai 2002 bis Oktober 2005 und wurde geleitet von
der Außenstelle für Epidemiologie der Tierärztlichen Hochschule Hannover.
2.9.2 Formular „Mastcheck“
Um den Landwirten als auch den Schlachthöfen eine strukturierte Zwischenkontrolle während
der Hauptmast zu ermöglichen, wurde das Formular „Mastcheck“ entwickelt. Neben Angaben
zu Gesundheitsproblemen während der Vormast wurde die Schwere etwaiger
Organsystemerkrankungen in „stark“, „mittel“ und „schwach“ eingeteilt. Zusätzlich wurden
eventuell erfolgte antibiotische Gruppenbehandlungen erfasst.