Epidemiologische Untersuchungen - Stiftung Tierärztliche ...

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Von solchen Einsatzmöglichkeiten ausgehend liegt es nahe, den Einsatz von Haptoglobin
auch am Ende der Mast als Informationsquelle zwischen Schweinemäster und Schlachtbetrieb
zu nutzen (PETERSEN et al. 2002 b; GEERS et al. 2003). Allerdings wirken verschiedene
Faktoren wie Herkunft und Bestand (LIPPERHEIDE et al. 1998), Alter (PETERSEN et al.
2004), Jahreszeit (GEERS et al. 2003) und Haltungsform (FRANEK u. BILKEI 2004) als
Störgrößen, wobei aber davon auszugehen ist, dass es noch weitere derartige Faktoren gibt
(WITTEN 2006).
Laut TOUSSAINT (1995) hat sich der Parameter Haptoglobinkonzentration als geeignet
erwiesen, um im Rahmen der Schlachttier- und Fleischuntersuchung schon im Vorfeld
Informationen über den Gesundheitszustand der zur Schlachtung vorgesehenen Tiere zu
bekommen.
Bei der Bewertung von Haptoglobin als Parameter zur Einschätzung des Gesundheitsstatus
von Mastschweinen kommt KNURA-DESZCZKA (2000) zu dem Schluss, dass zwar die
Haptoglobinkonzentrationen klinisch gesunder Schweine gegenüber derer von Schweinen mit
einem klinisch auffälligen Befund im Mittel signifikant niedriger lag, ein eindeutiger Bezug
zwischen Haptoglobin-Konzentration im Blut und den Befunden der Schlachttier- und
Fleischuntersuchung jedoch nicht hergestellt werden kann, und eine abschließende
Einschätzung der Nutzung der Haptoglobinkonzentration als Hilfsmittel bei der
Schlachthofeingangskontrolle nicht möglich ist.
Auch WITTEN (2006) folgert aus ihren Untersuchungen, dass die Haptoglobinkonzentration
des Fleischsaftes als „Information zur Lebensmittelkette“ im Sinne der Verordnung (EG)
854/2004 wenig aussagekräftig ist, da sich der allgemeine Gesundheitsstatus der untersuchten
Schlachtschweine nicht sicher bestimmen lässt.